Hogyan lehet otthon alma almaborot készíteni

14 ízletes és egyszerű receptek otthoni almaborra

Már megállapították, hogy az alkoholtartalmú italok elsősorban férfiakkal járnak. Nők, az íratlan szabályainak jó hang, amely lehetővé teszi, hogy elkapjon egy édes likőrt, és élvezze a fröccsenő száraz pezsgő vagy legfeljebb fuldokló a terhelés háztartási gond egy pohár bort. Itt, talán mindenki.

Ezért a lányok, jó hírem van az Ön számára – találkozik, alma almabor. Nagyon könnyű gyümölcsital, kis mértékben, kellemes ízű, és ami a legfontosabb, a középkori Európában kifejezetten hölgyek.

Tartalom:

Mi ez az ital

Apple almabor – ez egyfajta bor, amely almából (váratlanul, igen?). A klasszikus verzióban csak két összetevőre van szükség – valójában alma és cukor. Ha igazán nincs alma, vagy a kezek nem a helyről nősz, akkor hozzá kell adnod az élesztőt.

Ipari italok esetén a széndioxid jelen lehet (az orrban lévő fehérek), a citromsav, mint savassági szabályozó és nátrium-benzoát, mint egy tartósítószer.

A főzés lényege csökken az a tény, hogy az oxigén hiányában lévő cukorral ellátott alma az alkoholképződéssel jár. Nos, csakúgy, mint a szőlőbor!

A megjelenés története

Egy klasszikus recept Nyugat-Európában, vagy inkább Navarre-ben, ahol a francia Normandia-ra terjedt el. Az első említés a XII. Századra kelt, bár nincs ilyen adattári idő. De a XVIII – XIX században, a termelés az alkohol almából már szabályozott, és a említése vált gyakori jelenség az irodalomban.

Meglepő módon az almabkot kizárólag női italnak tekintették. Csak a XIX. Században nem volt inni az inni és az erős padló képviselői, bár népszerűségben az almák fermentációs terméke erősen rosszabb bűntudat és sör volt.

Ma minden áruházban kerül értékesítésre, és prémium terméknek számít, mivel egy kicsit drágább, mint a sör. Az elmúlt években az almabor divatos ökölbe fordult a fejlett fiatalok, miután természetes tendenciát hagyott.

További plusz népszerűség – kis mennyiségű palack 0,33 és 0,5 liter, ellentétben ugyanolyan borral és pezsgővel.

Nézetek

Napjainkban a termelés alárendeli a technológiai előírásoknak, amelyek osztályozzák. Ez az almabornak legalább 50% almai lé kell, és erődje nem haladhatja meg a 8 fordulatszámot.

A hozzáadott cukrotól függően a termék száraz, félig száraz, félig édes és édes lehet a borral analóg módon. A szén-dioxid jelenlététől függően az Apple Siders csillogó és csendes.

Üzletünkben az első a leggyakoribb. Akut kellemes buborékok a nyelvben, hasonlítanak a pezsgőt, és a terméket nem csak egy fekete, hanem finomított tonizálás is.

A Color Real Apple almabor szinte átlátszó, amíg borostyán-barna. Egy kis csapadék és könnyű szuszpenzió a palackban megengedett.

Erőd

Az almabor erőssége 1-8% -kal változik, az expozíció idejétől, a hozzáadott cukor mennyiségétől és a nyersanyagok kezdeti minőségétől függ, azaz alma. Hagyományosan nincs rögzítve az alkohollal, bár a boltokban most megtalálhatsz semmit, és még egy ilyen perverziót is találhat.

Leggyakrabban az Apple almabor az erődben összehasonlítható a sörrel.

Láthatja, hogy hány fokú híres márkákat tartalmaz:

• Ruwet Apple 0.33 L & #; 4,5%;
• Aval almabor kézműves 0,33 L & #; 6%;
• Abrau Durso Cider Semi-Sweet 0.75 L & #; 5,5%;
• Thatchers 0,5 l & # -t emelkedett; 4%;
• Fournier Rose 0.75 L & #; 3%.

Kalória és összetétel

A Calorie az Apple almabor viszonylag alacsony – a kcalonként. A tápanyag-érték egyszerű szénhidrátokat biztosít a cukorból és az almából.

A kompozíció, például egy ilyen népszerű ital, mint a Somersby, magában foglalja az előkészített vizet, almalé koncentrátumot, glükóz-fruktóz szirupot (cukor), citromsavat és alma illatanyagot.

Hasznos tulajdonságok és károk

Annak ellenére, hogy az Apple almabor természetes termék, nincs sok előny. Természetesen, ez tartalmaz mind a C-vitamin immunitást, és antioxidánsok a szív és az erek, és pektinek az emésztéshez, azonban az előnyök mindenki számára ennek több, mint az alkohol jelenléte.

Ha az egészséget akarja, akkor almabor, bár természetes Apple – ez nem a legjobb megoldás.

Ha alkoholt szeretne inni, és több lehetőség közül választhat, akkor itt a hasznos tápanyagok számában a második helyen lesz, ami a bajnokság tenyerét csak száraz piros bűntudat adja meg.

Emlékeztetünk arra, hogy bármilyen alkohol káros az egészségre, ezért lehetetlen beszélni az alkoholtartalmú italok néhány előnyös tulajdonságai összehasonlítva, például természetes gyümölcslé és egyszerűen nyers gyümölcsökkel.

Ellenjavallatok

Az almabor nem ajánlott terhes és szoptató nők inni, mert az alkohol.

Ugyanezen okból nem kell gyermekeket inni, az idegrendszer betegségei és más betegségei.

Mivel az ipari almabor cukrot tartalmaz, ellenjavallt a diabetes mellitus személyekkel. Nem lehet inni, és az embereket gasztritisz, duodenitis vagy hasnyálmirigy-gyulladás, különösen az exacerbációs fázisban.

A táplálkozási érték

Az otthoni almabor nem tartalmaz fehérjéket, sem zsírokat. Táplálkozási értéke csak szénhidrátok, nevezetesen gyors mono és diszacharidok. Összességében az ital körülbelül 5 g tiszta cukrot tartalmaz ml.

Ami a gyári italokat illeti, akkor a gyártó hullám ahhoz, hogy annyi cukrot adjon hozzá, ahogy tetszik. És ez azt jelenti, hogy a táplálkozási érték a márkától függően változhat.

Vitaminok és ásványi anyagok

A természetes almabor az almából származó vitaminokban gazdag, nevezetesen: C, E, R vitaminok és csoport. Ez azt jelenti, hogy elméletileg növelheti az immunitást, javíthatja az idegrendszer, a bőr és a hajók állapotát. Azonban igyon ilyen hatásra, és nem felejtjük el, hogy az almabor alkoholt tartalmaz!

Az alma, ezért ezek termékei gazdagok ásványi anyagokban. A foszfor, a kalcium, a kálium, a magnézium, a vas és a nátrium magában foglalja az anyagcserét, és kívülről származik. Alkalmazható az ásványi anyagok forrásaként – a nyitott kérdés is.

Tippek az almák almai kiválasztásához

A legjobb alma azok, amelyekben kétségtelenül.

Optimálisan, ha a kertben felvetették, vagy a leghitelesebb nagymamán vásárolták meg a piacon. Vásárlás példányok gyakran kezelik viasz, hogy azok hosszú ideig megmarad alkatrészt, nem rothadás, és általában csillogott a napfényben, és tetszett a vevő szeme. Van ilyen gyümölcsök kategorikusan nem megfelelőek, és ezért.

Az erjesztés elindításához élesztőre van szüksége. Vagy be őket felül, a vásárlás a boltban, vagy megelégszünk a természetes vad élesztővel a felületről az almát. Természetesen a második módszer előnyös.

A tesztek megpróbálják választani az almát a savanyúsággal. Ez a legtöbb savanyúság a taninok jelenlétéről beszél, amelyek az otthoni Apple Sider-et adják, amely a jellemző íz és a torta mustár.

Az almának érettnek kell lennie – a magzat összenyomásakor nyomvonalnak kell lennie. Ha az almán van egy alig észrevehető fehér flare – ez csak finom! Az almabor előkészítése előtt a gyümölcsöket nem lehet mosni! Maximum – Törölje száraz tiszta ruhával.

Ha nagyon furcsa vagy, akkor a következő fajták ideálisak:

• illatos késő Jonathan;
• Calville hó;
• A Black Kingston ideális lehetőség a jellemző arisztokratikus mustárral;
• Ruby Chuffy – szoros klasszikus, fajta fajta, így az almabor olcsó lesz;
• Mac.

Az almabor mind az alma egyik különböző részét képezhető, és egymás között ötvözi őket.

Egyszerű házias pider receptek

Készíts egy otthoni alma almaborot. Ez a recept a “Tedd és elfelejtett” sorozatból. Ehhez nagyméretű palackra van szüksége, széles torok, hidrauláció, softkeeping (vagy gyümölcslevél, vagy akár húsdaráló), géz és tiszta palackok a késztermékhez.

Klasszikus alma

Az Apple almabor előkészítéséhez a klasszikus receptben 5 kg almát és körülbelül 1 kg cukrot igényel. Szükség esetén az összetevők száma ugyanolyan arányban növelhető.

Tehát, amikor a kezdeti előkészítés, az almáknak nem kell mosniuk. Elég törölje őket száraz törülközővel. Ezután távolítsa el a dugványokat, a gyümölcsöket és a leveleket. Vágás a negyedekre. Core nem lehet törölni.

1. Először meg kell őrölni nyersanyagok facsaró vagy húsdaráló. Ha van egy modern facsaró, akkor a palack kell rakni, és a kapott levet és sütemény. Egyébként ez egy nagyszerű lehetőség a torta eldobására, még akkor is, ha a juice inni fog. Azonban, ebben az esetben, meg kell vízzel hígítjuk, és ezen felül a cukrot, a citromsavat és az élesztő egy henger.
2. Minden kilogramm almát ballon bemutatjuk mintegy g cukrot. Be kell, hogy töltse fel a tartályt a széle, így körülbelül ¼ kötet fermentációs. Fedje le a géz nyakát, és napról napra hagyja meleg sötét helyen. Ne felejtsd el keverni a napok tartalmát.
3. A lejárati dátum után az utolsó alkalommal, amikor a palackot a tartalommal vesszük, és szűrjük az eredményeket. A fennmaradó torta összezúzható, de fanatizmus nélkül. Most már hosszú erjedésre kell tennünk almaborunkat.
4. Palackok egy kiömlött juice wechind a hidroterápia, amely vége elhagyja egy pohár vízzel. A hidraulikus szerelvény helyett egy orvosi kesztyűt használhat. Ilyen formában a jövőbeni alma almabor sötét helyen kell kezdődik egy sötét helyen szobahőmérsékleten. Nem kell kopott.
5. Most meg kell üríteniük a folyadékot az üledékből. Ehhez a hengeret fel kell emelni a magasságon (széklet, asztal, állvány), és hagyjuk ott egy másik napra, vagy kettő, hogy a felfüggesztés ismét leállt az alján. Akkor mi egyesítése az almabor a tömlőt, az alsó végén, amelyhez perelhet és kihagyás a tiszta üveg. Nem kell csökkenteni a tömlőt a léggömb alján. Ne legyen mohó, különben meg kell szűrned az összes almaborot a “csapdába esett üledék”.
6. Szükség esetén a géz profilja, több rétegben hajtogatva.
7. Minden palackhoz fűződő ghazing esetében további cukrot készítsen 10 g 1 liter almaborra és hermetikusan bátorítva. Ebben a formában az italnak még néhány hétnek kell lennie ahhoz, hogy a kellemes “sziklák” -ot, mint a pezsgőt.

Minden, most az Apple almabor készen áll, és meg tudod inni.

Cukor nélkül

Ha cukor nélküli italt főzünk, akkor végül a száraz alma-bor átlátszó, majdnem csapadék nélkül kiderül. Ha úgy dönt, hogy a léből származik (torta nélkül), akkor tartsa szem előtt, a juice-nak otthon kell lennie, és nem vásárolnia kell.

A boltból származó gyümölcslé teljesen kiszámíthatatlan összetételű, ezért nem valószínű, hogy önállóan függetlenül, további élesztő nélkül.

Lépésenkénti technológia az alma almabor előkészítéséhez.

1. A frissen szorított gyümölcslé nem kevesebb, mint egy nap.
2. Ezután öntsük egy tiszta palackba, vízzáró eltömődésbe, és legalább 40 napig tartsák. Az üledék megjelenik a nap folyamán.
3. Távolítsa el üledéket, szűrjük, ha szükséges.
4. Túlcsordul a tiszta tartályba, és a napunk után az almabor készen áll.

Azonban a cukor hozzáadása nélkül az Apple almabor megszáradt és nem szénsavas. Úgy néz ki, mint egy jó száraz bor.

Pörkölt almabor

Ha követed a fenti hagyományos receptet, csak egy szénsavas alma almaborot kapsz. A gázbuborékok a végső tárolási szakaszban jelennek meg, amikor 10 g cukrot adunk liter inni és szorosan wechpore-ra tiszta palackokba.

Egy kis mennyiségű cukor ismét elindítja a fermentációt a szén-dioxid felszabadulásával, és egy szorosan zárt dugó nem ad gázt elpusztítani. Voila, itt van egy természetes gyümölcs pezsgő!

Száraz almabor brut

A száraz almabor mindig népszerű a gyönyörű szex. Először is, teljesen alkoholt tartalmaz, másrészt a legkevésbé kalorién hordozója minden alkoholtartalmú italból.

Ahhoz, hogy egy sorot kapjon, hozzá kell adnia a minimális mennyiségű cukrot, és várja meg, amíg a fermentáció teljesen megy. Tehát a cukor alkoholvá válik, az Apple almabor egy kis mustárral rendelkezik jellegzetes pásztoros ízekkel.

Fontos! Ha savanyú almát készít az almabor előkészítésére, akkor a cukornak még mindig hozzá kell adnia egy kicsit. Ha a fajta édes, akkor a minimális bejelentett összegek meg fog működni, hogy a gyümölcslé vándoroljon.

Alma-körte

Az Apple-körte almabor elkészítéséhez az almát és a körtéket az alapanyagként kell bevenni a fent leírt séma szerint, és minden siker lesz!

Azonban a tapasztalt vénák is ajánlanak, hogy továbblépjenek a kutatásukban. Ahhoz, hogy tökéletesen kiegyensúlyozott legyen az almabor ízéhez és aromájához, nem kell az Ababa-t, hogy milyen gyümölcsöket, hanem különböző mértékű édességet, és bizonyos arányokban.

Az arany szabvány ebben az esetben az édes gyümölcsök 40% -a lesz, a keserű 40% -a és a 20% savanyúság.

Működik, és egy körte almabor esetében. Kiderül, hogy a körtét és az almát nem szabad meghozni, de az ízlésükre és az érettség mértékére összpontosítva.

Alma-méz

Apple méz almabor – ez nem csak illatos ital, hanem% -kal is természetes. Természetesen egy kicsit többet fog fizetni, és többet készít, mint a Szaharára, de miért nem próbálja meg?

Mézes hosszú

Tehát a recept arányokkal rendelkezik ugyanazokkal az 5 kg-os almával, amelyet a klasszikus változatban használtunk:

• Alma – 5 kg;
• méz – 1 kg;
• Víz – 4 l.

Ne feledje, hogy az alma nem kell mosni, és nem használunk további élesztőt.

1. Törölje le az almákat, távolítsa el a gyümölcsöt, a rothadásokat és a leveleket. Grind nyersanyagok.
2. Válasz 1/3 méz 1/3 víz. Öntsön almát, és tegye az igét egy hónapig.
3. Egy hónap alatt egyesítjük az almaborot az üledék és a túlcsordulás egy tiszta palackba. A torta ismét öntsük a méz és a víz keverékét. Ellenáll. Szűrő.
4. Az utolsó alkalommal, amikor a tortát a méz vízben oldja. Ellenáll. Szűrő.
5. Mindhárom adagot kombinálunk. Ellenáll egy meleg sötét helyen több hónapig, és jobb.
6. Használat előtt az Apple-Honey almabornak törzsnek kell lennie.

Bor élesztő hozzáadásával

Ha az alma megkapta a boltot, és a felületüket viaszokkal és glicerinnel kezeljük, akkor mosás nélkül nem tud. Ebben az esetben az almabor előkészítéséhez szüksége van bor élesztőre körülbelül 1 gramm literenként.

1. Őrölje az almákat és töltsön cukrot a gramm sebességére minden kilogramm növényi nyersanyagokból. 3 napig távozunk, hogy vándoroljunk.
2. Nyomja meg a gyümölcslét, túlcsorduljon egy nagy üvegbe, töltse körül ¾ kötetet. Bemutatjuk az élesztőt és a cukrot (R / liter lé). Hidraulikusan összeomlik. Hagyja el a napokat.
3. Drain az üledékből, szűrjük, feküdjön az üvegen, hagyjon egy hónapig.

Az alternatív módszer gyakorlatilag nem különbözik a klasszikustól, kivéve a bor élesztő vásárlásának szükségességét. Azonban az összes természetes támogatók megkönnyebbülhetnek.

Kedves borélesztőre ipari termelés könnyen ki lehet cserélni mazsola vagy szárított szőlő. 5 kg almás gramm lesz elég.

Fontos! A mazsolát nem szabad glicerin vagy más nedvességtartók feldolgozni. Külsőleg ez jellemző fényességgel láthatók. Valódi szárított mazsola matt whiten.

Savanyú almából

Az almabor – ital annyira szerény és univerzális, hogy bármelyik almából, még a panelekből is elvégezhető. És viszont gyakran savas. Ahhoz, hogy szintet szerezzen, ajánlott hígítani a lé vizet, mielőtt bezárja a léggömb a vízálló.

A víz hozzáadása Nincs több ml liter liter. Ha többet adsz, akkor az almabor úgy fog kinézni, hogy vizes és nem egyedül legyen.

De nézd, hogy nem éri meg. Először is növeli a fokozatot, másrészt a fermentáció egyáltalán megállhat. A cukor kiváló tartósítószer, amely nagy mennyiségben csak megakadályozza a fermentációt és a szárítást. Ne feledje, hogy a bogyók és a sűrített tej hosszú ideig tárolhatók?

Erdei alma

Az erdei alma almabora nem túl édes, de vitathatatlan előnye az árban. Az erdei alma 99 esetben teljesen ingyenes, kivéve a gyűjteményükre költött erőfeszítéseket.

Egy kis mennyiségű cukor az almákban azt jelzi, hogy a nyersanyag nem marad meg, ezért a folyamatot valamilyen katalizátorral kell futtatnia. A tapasztalt vénák használnak erre a mazsola vagy szárított alma (normál szárítás befőtt vagy isvar). A hydropitus alatt a fermentációs szakaszban van egy palackba, amely legalább 40 napig tart.

A recept többi része hasonló a klasszikus, beszéltünk a cikk elején.

A szülési házigazdák, az úton, azt mondják, hogy az első fermentáció után maradt torta újra megolvashatja a cukrot cukorral, és próbálja meg újra ragaszkodni.

Recept Brockhaus és Efron

Hogy az Apple almabor sok európai országban elosztott ital, már meg van győződve arról, hogy Oroszországban ismert. És régen. A Brockhaus és az Efron “Enciklopédikus szótár” megemlíti, vezet az eredeti XIX századi recept.

A recept szerint egy ízletes és illatos almabor esetében 2 részből állt az édes gyümölcsök és az 1 rész – Tart. Ha egy italt szeretne túlélni a téli életben, és általában sokáig állt, akkor az inverz arányok – az édes alma 1 részében 2 darab savanyú torta.

És őseink jegyezni ilyen finomságok – alma kívánatos, hogy fajták érési egyidejűleg.

Cseresznye

Ahogy már megértette, hogy az almabor nemcsak az almából készül. Nem veszi el, hogy hozzáadjon illatos gyümölcsöket és bogyókat. A legfontosabb az, hogy támogatják a fermentációt (nem voltak nagyon savas), és nem voltak mérgezőek.

A cseresznye nagyszerű erre, a fő dolog, távolítsa el az összes csontot, hogy ne mérgezze a kék savat.

A cseresznyével rendelkező alma almabor legérdekesebb receptje még egyedi nevét is megkapta.

Sárkány vér

Ez egy eredeti recept, amelyet egy erőd és telített skarlát színt különböztet meg. A kívánt árnyalat eléréséhez az almabor nem tisztán az almából készült, de add hozzá a nyers cseresznyehöz. Sok cseresznye, szinte alma arányában.

Cseresznye erre lehet venni, még egy savanyú kis dikka is.

Cydra ragaszkodnak egy szabványos rendszer, fade tömítő palackok véges termék képződését a „pezsgő” hatása.

Ahhoz, hogy a Cudre még több eredeti, akkor hozzáadhat erős alkoholt – Cognac vagy Dark Rum. Ezután a “sárkány vér” igazolja a nevét.

Alkoholmentes

Alkoholmentes almabor – ez nem pontosan almabor. Az előkészítés módja szerint meglehetősen emlékeztet egy shotosra vagy ISWAR-ra. De olyan esetekben, amikor szükséges, hogy tartózkodjon az alkoholfogyasztástól, ez az ital meglehetősen alkalmas.

Tehát a leggyorsabb alkoholmentes almaborra van szükségünk:

• almák;
• Szénított ásványvíz semleges ízű;
• méz vagy cukor;
• Fűszerek – fahéj, badyan, szegfű, vanília.

Az almáktól, amire szükséged van, hogy ki kell nyomnia a lé, adja meg, hogy álljon ki és feszült. Ezután a lé fűtött a tűzhelyen, előre leengedve egy fűszeres serpenyőben. Főzzük ne keveréket! Adjunk hozzá mézet vagy cukrot, hűvös, forduljon újra.

Mielőtt szolgált volna, hígított ásványvízzel hígítva a “pezsgő” hatását. Kész!

Gyakori hibák az almabor gyártásában

Senki sem biztosított a hibák ellen, különösen az alkohol gyártásának nehézségében. Szóval, mi hiányzik a leggyakrabban elismeri a kezdőknek:

1. Mossa le az almát, mossa le a vad élesztőt. Nincs élesztő – nincs fermentáció.
2. Adjon hozzá egy csomó élesztőt. Ebben az esetben az almabornak van egy jellegzetes élesztő illata, amely nem fogja kihasználni.
3. Ne álljon, amíg az összes cukor eltűnik. Ennek eredményeképpen az olyan palackok, amelyekben a késztermék kiömlött, egyszerűen megszakíthatja az őket felhalmozott gáztól.
4. Újraosztályozás. Ebben az esetben az alkoholfermentáció ecetch. A névből világos, hogy pontosan mit kapunk a végén.
5. Használja a mosás nélküli csomagot. A szelíd vad élesztő almával nem áll meg a versenyt az élet más formáival és meghalni.
6. Hagyja el a bankot, hogy vándoroljon a szobában. Egyszer időnként nem kell, hogy egy különösen viharos fermentációs parafa egyenesen egy frissen szárított mennyezetre vagy új bútorokra lőhet.

És ez nem a hibák teljes listája. Azt hiszem, mindenki megtalálja, hogy hozzáteszi ..

Videó a témában

Bár az Apple Cider & #; Van valamiféle összetett akció, mindig jobb magas, mint valaki tapasztalt.

Hogyan kell itatni almaborot

Alma vagy gyümölcs-bogyós almabor – ez egy alacsony alkoholos ital hűvös tonizása. Ennek megfelelően jobban lehűtjük nagy pohár, díszített menta ág vagy citrom szelet. A fahéj fahéjját egy kicsit megszórja a kiszolgálás előtt.

Brutális szerelmesek, hogy milyen erősebb lehet “erősíteni” inni whisky vagy pálinkát. De légy éber – otthoni fermentációs termékek (almabor, kvasz, bor és sör) teljesen kiszámíthatatlanok az alkohol százalékában. Ezenkívül a siderben található tanannes másnaposságot okozhat.

Enni jobb sertéshús vagy madár (tej malac vagy kacsa almában szinte klasszikus főzés). Az édes almabkot általában desszerteknek vagy gyümölcsöknek szolgálják fel.

De az otthoni fermentáció friss sütése és alkoholja nem kombinálódik. A gyomor elkészítheti!

Következtetés

Az Apple almabor egy univerzális alacsony alkoholos ital, amelyet bármilyen alkalommal aláírhatunk az asztalon. Teljesen alkalmas mind a nyaralás, mind a szomjúság megszüntetésére az országban vagy a kertben egy forró munkanap közepén.

Nagyon könnyű, hogy maga is legyen, ami azt jelenti, hogy sikerül elítélni, és most biztosan cserélje ki a bolt sört a hűtőszekrényben a vidéki házban.

Azonban, és a hűtőszekrénynek nincs szüksége. Az Apple SDRE megőrzi a frissességet az alagsorban vagy a pincében szorosan lezárt palackokban.