Hogyan tegyük száraz bor, fekete szőlőből

Jellemzők főzés bor, fekete szőlőből

A házi borok gyártásához nyersanyagok kiválasztását teljes felelősséggel kell megközelíteni. Zöld, piros, kék szőlő használható a bor előkészítéséhez. A sötét szőlőből rendkívüli, illatos és ízletes italt kiderül. Sokféleképpen kell felkészíteni a bort a fekete szőlőből, de a gyakorlatban látható, egy egyszerű recept a legjobb választás.

Otthoni alkohol használata

A hazai borok hasznosak a vásárláshoz, hiszen csak kiváló minőségű, környezetbarát összetevők használják felkészítéséhez.

Az otthoni ital nem tartalmazza a káros kémiai adalékanyagokat, teljesen természetes és biztonságos az egészségre.

A vasszőlőfajtákból származó bor vízből, szerves savakból, ásványi anyagokból és etil-alkoholból áll. Jellemzően elegendő cukrot használnak a receptben, ami miatt a terméket a kalória kapja. Ml-ben a kcal közelében található.

Jótékony jellemzők:

• Az antioxidáns komplex lassítja az öregedési folyamatokat a szervezetben, és segít megszabadulni a salakoktól;
• Javítja a vérképződését;
• Erősíti az immunitást;
• Felgyorsítja az anyagcserét;
• A kedvező hatással van a szív munkájára, megtisztítja a hajókat.

Mint minden alkohol, egy italt kell használni korlátozott mennyiségben. Krónikus betegségek jelenlétében konzultálni kell a kezelőorvosával.

Megfelelő fajták

Sok szőlőfajtát csökkentett savasság különbözteti meg, míg sok gyümölcscukor található. Ennek köszönhetően egy illatos, telített alkoholtartalmú ital kellemes ízű. A fekete szőlőből származó bor meglehetősen lehetséges, fontos, hogy vegye fel a megfelelő változatot.

Milyen fajtákat kell előnyben részesíteni:

• Smaragd fekete;
• Pearl fekete;
• Fekete herceg;
• Eredeti;
• Fekete Odessza;
• Pino.

Gyakran a borászok házi borokból készülnek a fekete szőlőből Kishamis.

Jegyzetre! Az otthoni borkészítés az úgynevezett “technikai” szőlőfajták fajtáit használták. A “technikai” fajták csomópontjait kis méretű lédús bogyók tartják, amelyek szorosan szomszédosak egymással. A finom fekete szőlőből származó bor illatos és telített.

Alapvető főzési szabályok

1. A szőlőt csak száraz napsütéses időben kell összegyűjteni. Az esős napon összegyűjtött bogyók megítélhetik és elronthatják a bor ízét. A határokat érettnek kell lenniük, de nem túlérzöld, különben az ital egy bogyó ecetbe fordulhat.
2. Nyersanyagok házi italokhoz Ne mossa le. Ha erős károkat okozhat a bogyóknak, törölhet egy tiszta, száraz ruhával.
3. A szőlő mezgi megnyomásával gondosan át kell tekinteni. E célból általában egy fából készült ecsetet használnak, de a professzionális borászok azt tanácsolják, hogy a bogyókat a kezükben gumi kesztyűvel nyomjuk meg, hogy ne károsítsák a csontokat.
4. Minden hasznos tulajdonság csak a megfelelő tárolással kerül az italba. Ezt az alvóhelyen vagy az alagsorban kell tárolni, ahol a napsugarak nem esnek rá.

A folyamat előkészítése

Hogyan lehet a bort a fekete szőlőből?

A szőlőtől függően szőlőt szeptember végén és az első fagyok kezdete előtt gyűjtik össze. A szüneteket óvatosan eltávolítják az ágaktól, hogy ne károsítsák a bogyókat. A leesett nem ajánlott, hogy ne rontja el az ital végső ízét.

Előzetesen készítsen Tara-t. Minden tartályt alaposan meg kell mosni és szárítani. Szabályként egy fa, üveg, ehető műanyag tartály. Fém konyhai eszközök és edények használata lehetetlen az oxidációs folyamatot használni. A rozsdamentes acél ételek. A konténerek térfogata van kiválasztva attól függően, hogy mennyi gyümölcslé kerül felhasználásra.

Hogyan tegyük a bort a fekete szőlőből? Az orvosi gumi kesztyű a Ferot palack nyakára kerül. Egy vagy két ujjal áttörte a kis lyuk finom tűket.

A legmegfelelőbb lehetőség a kész vízzáró használata, de hasonló kialakítású lehet. Ehhez vigye a műanyag fedelet, amelyben meg kell tennie a lyukat. A gumicső be van helyezve, amelynek második vége kis víztartályba esik. A fermentáció során szén-dioxid átmegy a tömlőn.

Klasszikus recept

A fő recept a fekete szőlőből származó főzés számos fontos szakaszát tartalmazza: gyümölcslé a bogyóktól, fermentációs folyamatot, tisztázást és expozíciót a kapott italból. Ha édes vagy félig édes bort, cukor homokot vagy természetes mézet szeretne készíteni a gyümölcsléhez. Száraz italt kap, csak szőlőllét használnak.

Összetevők

A fekete szőlőbor előkészítése csak két összetevőt igényel:

• Sötét szőlő – 10 kg;
• Cukor homok – 3 kg.

A fekete szőlőből származó bor a klasszikus lépésenkénti recept segítségével készíthető el.

Suslo

Összeszerelt és elárasztott szőlő kézzel vagy fából készült gördülőcsapokkal. Nézze meg a csontokat, hogy egész számot maradjon, különben a bor kellemetlen keserűséggel dolgozik.

Az ételek tetején a mezgo, tegyen több réteget géz. Az oxigén belép, míg március védi a rovaroktól.

Kapacitás szőlő tömeggel. Három napig tegye a sötét szobát. A hőmérsékletnek szobába kell lennie. Naponta többször keverje össze a tartalmat egy fából készült kanállal.

Amint a bőr felszínre emelkedik, a gázbuborékok megjelennek, a fermentáció jellegzetes élesztőszaga érzékeny lesz, folytassa a lé. Ehhez nyomja meg a Mezdu géz segítségével.

Erjesztés

A szőlőlé öntsük az előkészített fermentációs tartályba, töltse ki ¾-t a teljes térfogatból. Az idő kesztyűbe kerül, vagy vízzárlatot telepít.

A WORT kapacitása meleg sötét helyen helyezkedik el a további fermentációhoz.

Néhány nappal később próbálkozzon inni. Ha az íze túl savasnak tűnik, akkor hozzá kell adnod a bort a bort. Ez az alábbiak szerint történik.

A palackból kb. Számítsa ki a mennyiséget: 1 liter házi bort igényel körülbelül 50 gramm cukor homok

A fermentáció hónapokban folytatódik. Amikor a folyamat befejeződött, a kesztyű elfújja, a légbuborékok leállnak a hidraulikus szerelvényből. A palack alján egy sűrű üledék alakul ki, a folyadék könnyebb lesz.

Ebben a szakaszban az italnak egy másik tartályba kell önteni anélkül, hogy károsítaná az üledéket. Ez általában gumi tömlő használatával történik.

Érés, világítás, tárolás

Ezt követően elfogyott a fiatal házi borok a fekete szőlőből a palackokon, szorosan zárja be és tegye a pincét vagy az alagsorba. Néhány hónap múlva az italt ismét szűrjük, majd kóstolhat.

Az italt a fokok erődjével kapják meg. Ha megfelel a megfelelő főzési technológiának, körülbelül öt éve hűvös helyen maradhat.

Rögzített ital

Gyakran előfordul, hogy a borászok növelik az erődítmény mértékét, ami növeli az eltarthatóságot. Általában ezekhez a célokra szőlőalkoholfogyasztás vagy jó minőségű vodka.

Hogyan készítsünk rögzített borot a fekete szőlőből:

1. 5 kg szőlő a cashitzban.
2. A mežu burkolatok marley, tedd a meleg szobában anélkül, hogy a nap a nap, rendszeresen keverjük az mezuge egy fakanállal.
3. A szőlőlé kapható tömege. Cukor homok gramm cukor.
4. Túlcsorduljon a folyadékot az üvegbe, tegye a hidraulikát. Amikor befejeződik a fermentációs folyamat, az üledékből kiszáradt.
5. Ebben a szakaszban vodkát vagy alkoholt adunk hozzá. Az erős alkohol mennyisége a fiatal bor számának 18% -ának kell lennie.
6. Hagyja 2 napig, átmegy a szűrőn, tegye 14 napig sötét helyen.
7. Csak egy rögzített italt önt a üvegpalackokon.

Honey bor fekete szőlőből

Összetevők:

• 10 liter gyümölcslé sötét szőlőből;
• 10 liter víz;
• 3 kg természetes méz;
• Bor élesztő vagy kg változatlan mazsola.

Borot készít a fekete szőlőből, mézzel otthon:

A szőlőléjében tiszta vizet öntünk, adjunk hozzá mézet. Lehet, hogy a természetes élesztő nem elég, így hozzáadunk bortartalmat vagy mazsolát a gyümölcsléhez. A fermentációs folyamat ugyanúgy történik, mint egy szabványos receptben. Próbálja ki a szűrt italt. Ha az ital nem elég édesség, adjunk hozzá néhány mézet. A palackokra osztva, hűvös szobában.

Száraz vörös

Az ital kizárólag szőlőléből készült, anélkül, hogy mézet vagy cukor homokot adna. A fekete szőlőből származó száraz bor nagyon hasznos italnak számít, de az összetevőket gondosan ki kell választani neki. A nyersanyagok cukornáinak 15% -ról 22% -ra változnak.

Főzés technológia:

1. Átadja a bogyókat egy nagy medencében vagy serpenyőben.
2. Fedjük le a gézet, hagyja, hogy a nap melegen intim helyen hagyja el, ne felejtse el keverni egy fából készült kanál egy mezzan, hogy nem zakis.
3. Beteg gyümölcslé, szünet a palackba, töltse ki teljesen. Telepítse a vízzárat.
4. A gyümölcslé a napok meleg helyén kell vándorolnia.
5. A fermentáció vége után szűrjük a száraz borot. Futtasson palackokra és helyezzen a pince / alagsorba további tárolás céljából.

Fehér bor lesz a fekete szőlőből?

A hibás véleményével ellentétben a fehérbor fekete szőlőből készülhet. Fontos feltétel az, hogy a szőlőlé ne legyen sötét. Használt lédús, érett, édes bogyók mérsékelt vagy csökkent savassággal.

Fehér bor járja kizárólag tiszta gyümölcslé, anélkül, hogy bőr, ami festék italt egy sötét színű.

Otthon, a sötét szőlőből hasznos és ízletes bor. A kívánságtól függően édes, félig édes, száraz, rögzített italt kaphat, a fűszerek hozzáadásával. Van egy klasszikus előkészítő recept, de a jövőben kísérletezhet, gyakorolhatja a fantáziát különböző összetevők hozzáadásával és különböző főzési technológiák alkalmazásával.