Minden, amit tudni kell az aszú borokról

Mi is az az aszú?

Az aszú borok száraz fehérborok, melyeket Magyarországon, a Tokaj-hegyaljai borvidéken állítanak elő. Ezek a különleges nedűk híresek édes ízvilágukról és magas minőségükről.

Hogyan készül az aszú?

Az aszú borok készítéséhez szükséges alapanyag a botritiszes (szürkepenészes) szőlő.
A szőlőszemekből kiválogatják a penészes, aszúsodott bogyókat, melyeket különleges eszközökkel, esetenként szemmel külön-külön válogatnak.
A kiválogatott aszús szőlőt mustalapra helyezik és hagyják, hogy az édes levet kinyerjék belőle.
A mustot hordókban erjesztik és érlelik, melynek eredménye az édes, koncentrált aszú bor.

Érdekességek és tények az aszú borokról

Az aszú borok készítése hosszú folyamat, mely akár több évig is eltarthat.
Az aszú borok édes íze mellett gyakran megtalálható benne a különleges ásványos, áfonyás vagy akár mézes jegyek is.
Az aszú borokat hagyományosan desszertboroknak tartják, de kiváló kísérői lehetnek sós ételeknek és különleges sajtoknak is.

Hogyan érdemes fogyasztani az aszú borokat?

Az aszú borokat érdemes lassan kortyolgatni, hogy teljes mértékben élvezhessük az ízüket.
Legjobb tálalási hőmérsékletük 12-14 fok között van, így érdemes előzetesen hűteni őket.
Kiváló választás lehet desszertek mellé, de ne féljünk kísérletezni más ételekkel is.

Miért érdemes kipróbálni az aszú borokat?

Az aszú borok rendkívül komplex ízvilággal rendelkeznek, melyekben felfedezhetünk számos különleges jegyet.
Az aszú borok híresek minőségükről és egyediségükről, így igazi különlegességnek számítanak a borvilágban.

Aszú borok – A tokaji borvidék kincsei

Az aszú borok a Tokaj-hegyaljai borvidék egyik legnagyobb kincsei, melyek magukban hordozzák a terület és a szőlőfajta egyediségét. Ha még nem kóstoltad meg őket, érdemes egy kis időt szánnod arra, hogy felfedezd ezen különleges nedűk világát. Legyen szó egy különleges alkalomról, vagy egyszerűen csak a gasztronómia szerelméről, az aszú borok mindig egy felejthetetlen élményt nyújtanak.