Hogyan készítsünk rózsaszínt otthon

Tippek és ajánlások

Gyakran gyakorolják a borászok a meglepetéseket, amelyek megakadályozhatják a ravasz szőlőit. Már tudják, hogyan kell felkészülni a megfelelő wort és hogyan lehet a bor a megfelelő ízlés. Annak érdekében, hogy az első nehézségek ne álljanak meg az újonc szerelmesei előtt, mielőtt az Isabella-ból származnánk, azt javasoljuk, hogy megismerje Önt a lehetséges nehézségekkel és megoldani azokat.

Túl hosszú fermentáció

Ha az erjesztés 55 nap után nem áll meg, a bort egy üledékkel kell összevonni. A fermentációs termékekkel rendelkező fiatal bor hosszú kölcsönhatása a keserűséghez vezethet. A palackon telepítenie kell a vízállóat, és várnia kell a végét.

Vizes íz

Gyenge, alacsony halott bor íze egy erős sörhígítással jelenik meg vízzel. Úgy, hogy ne rontja a bort, a vizet hozzá kell adni, és próbálja meg. Meg kell szabadulni az éles savasságtól, de a savanyú árnyéknak meg kell maradnia.

Éles íz

Az ilyen probléma helytelen tárolást, laza blokkolását okozhatja, a sav hiánya. Az utóbbi ok kijavítható aszkorbiás vagy citromsav hozzáadásával.

Savanyú íz

A kellemetlen savanyú íz a cukorszommásról beszél. A legegyszerűbb megoldás az, hogy édesítse a bort és ellenálljon újra a hidropitus alatt. Amikor a fermentációs jelek megállnak, az ital készen áll a használatra.

Hagyományos előkészítő recept Izabella

Ahhoz, hogy a klasszikus szőlő bor isabella otthon, vegye ezt a receptet. A 10 kg-os szőlő sebességnél 3 kg cukrot kell bevenni. A bogyókat természetes nedvességtől kell szárítani, de nem előmosva. Ez nem ajánlott erre, különben le fogja mosni az egész szürke-szürke RAID-t, amely a vad élesztő funkcióját végzi. Ez anélkül, hogy az ital egyszerűen nem kap.

Szőlőbogyók, amelyeket kézzel különítenek el a burkolatoktól és szárazon a törülközőtől.
Ha meg akarja adni a frizness hibáját, akkor néhány gallyat hagyhatsz.
A zománcozott tálban a Cashitz kínzási bogyók segítségével.
A géz tálat lefedni, és egy hétig meleg helyen távolítsa el.
Naponta kétszer, hogy összekeverje a bogyó tömegét egy fából készült penge.
Egy hét múlva a gyümölcslé meg kell ragadnia a gézen, a Cashitz megnyomásával is.
Kapott gyümölcslé öntsük a palackba, és adjunk hozzá cukorszállítást.
Húzza meg a tartály gumi kesztyűjét, és átszúrja a gőz tűt.
Most a bort a három hetekig kell vándorolni, amíg teljesen el nem fordul.
Óvatosan öntsön az italt a tiszta bankba, és próbálja meg fájni az üledéket.
Ezután a bornak legalább egy hónapig kell állnia, hogy végül visszaálljon.

Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez a recept nem egyszerű, és a munka meg kell dolgozni. Tény, hogy a gyártás az egyszerű, amellett, ennek eredményeként, akkor kap jó minőségű házi bor tartósítószer nélkül és külső adalékokat.

Recept főzés Fehér bor Isabella

Kevés ember tudja, hogy van egy recept az Isabella fajtájából származó fehérbor gyártására, zöld, nyers bogyókból kell készülni. Otthon, ez a szőlő bor nagyon egyszerű, a legfontosabb dolog az, hogy a csokrok frissek és csak szakadtak. 10 kg testre lesz szükség 3 kg cukorral. Jobb, ha jobban nem használjuk, ideális esetben a gyümölcslé előállításához ajánlott nyomást gyakorolni a kezére, szedve kis fogantyúkat.

Szőlő elkülönítve a borítóktól, szárítva egy szalvétával, és összetörik a kezüket.
Gézi squeeze juice, törzs és cukor homok hozzáadásával.
Keverjük össze, és öntsünk egy üvegbe, hogy kétharmada töltse be.
Kapacitás, hogy eldobja a fedelet egy lyukkal, helyezzen be egy csövet a lyukba.
Most meg kell fújnod a csőbe, és vízzel lefelé a főtt vödörben.
A teljes feszültség érdekében ajánlott a gyurmafedél széleit kenet.
Ezután a jövővel rendelkező üvegnek három hónapig kell állnia a pincében.
Időnként, a vödörben lévő víz, amelyben a gáz a csően keresztül történik, meg kell változtatni.
A kívánt idő után az italt az üvegre kell önteni.

Ha mindent jól csinálsz, akkor végül egy gyönyörű illatos fehérborot kapsz. Azok számára, akik szeretik az édesebb italokat, ajánlott több cukrot hozzáadni három hónap után – és hagyja, hogy a palack sötét hűvös helyen álljon egy másik hónapra.

Recept főzés rögzített bor Isabella

Az erős italok rajongói számára csodálatos recept, hogyan készítsünk szőlőbort Isabella. Az összetevőkből 5 kg bogyók, gramm cukor és 1 liter orvosi alkohol szükséges

A cukor mennyisége íze változhat, itt fontos megfontolni, hogy mennyi lesz a gyümölcslé. Közepes arányban ez egy gramm cukor homok liter liter

Lehet több, de kevésbé nemkívánatos.

A bogyók áthaladnak, elterjednek (kézzel vagy tollal), és egy üvegedénybe való áttérés.
Kashitsa kell állnia három napig, amely után hozzá kell adnia a cukrot.
Zárja be a dobozt egy fedéllel, és hagyja, hogy két hétig meleg helyen vándoroljon.
Ezt követően az italt három réteg sűrű gézzel kell szűrni.
A ROTOTTED BORSZÁM TÖRTÉNŐ TÖRTÉNŐ TÖRTÉNŐ TÖRTÉNŐ TÁMOGATÁSBAN.
Miután az ital lejárta után hozzáadjon alkoholt – és hagyja, hogy néhány héttel tartson.
Ready Wine öntő palackok és vízszintesen hajtogatva tárolásra.

Ez az ital nagyon jó a húsételek számára, növeli az étvágyat, és kedvezően jár el az emésztési folyamaton. A hűtött takarmány bora.

Szőlő bor isabella lusta

Gyakran előfordul, hogy a hosszú távú borkészítés ideje egyszerűen nem, de nagyon finom és illatos házi bort készít. Ebben az esetben azt javasoljuk, hogy a lusta gyors receptjét használjuk. 5 kg izabella szőlőt kell összetörni, keverje össze 3 kg cukorral, és hagyjon egy hétig. Ezután hígítsuk 10 liter tisztított (vagy főtt) vizet – és hagyjuk állni az üvegben egy hónap. Ezt követően a gézen keresztül öntsük, öntsük a palackokat, és távolítsuk el a tárolást hűvös helyen. Ez a legegyszerűbb módja az Izabella gyártásának.

Házi borok rögzítése

A bor erődének emelése érdekében erősebb alkoholtartalmú italokat kell hozzáadnia. Annak érdekében, hogy biztosítsa, elegendő egy bizonyos adag hozzáadása alkohol vagy vodka. Ehhez az eljáráshoz biztosan szükségünk lesz egy alkoholométerre. Ennek eredményeként a rögzített ital ne lépjen túl 15-22% -kal. Szinte lehetetlen elérni ezt az eredményt erjesztési módszerrel, mivel amikor egy erőd elérte a 12-13% -ot, ez a folyamat egyszerűen leáll.

A legegyszerűbb módja annak, hogy az erősebb alkoholtartalmú italok készek hozzáadását

Nagyon fontos, hogy ne tévesszen meg az arányt. Itt van szükségünk egy alkoholométerre, amelyet az egyes alkohol-adalékanyag után ellenőrizni kell az erődnek

Miután összekeverte a borfáradunkat 5 napig mindkét folyadék teljes kölcsönhatásához. A reakció eredményeként megjelenik egy kis csapadék, amelyet szűrni kell, mielőtt szétszerelnek a palackban. A folyamat elvégezhető.

Szőlőt készítünk

Teljesen érlelődik október végén, de a végső érés után hetente kell összeállítani.

A vintage előnyösen a Rosa-t követő nap első felében gyakorolja

Nagyon fontos, hogy a gyűjtemény meleg napsütésben történjen . Szükség van arra is, hogy figyelmet fordítson arra a tényre is, hogy a bogyók szürkés lánggal rendelkeznek

Szükség van arra is, hogy figyelmet fordítson arra a tényre is, hogy a bogyók szürkés lánggal rendelkeznek.

A bogyók mérete nem számít. A díjat a szőlővel kell rendezni, távolítsa el a rossz és éretlen gyümölcsöket. Semmilyen esetben nem szabad mosogatni a szőlőt, mivel lehetséges az élesztő gombák eltávolítása a felületről, hozzájárulva a helyes fermentációs folyamathoz.

A borok gyártásához bármilyen méretű bogyókat használtak

Hogyan készítsünk bort az Isabella szőlőjéről cukor és palackozás

A következő lépést a cukorhoz kell ragasztani a g / 1 liter számításában. A kényelem érdekében a tapasztalt borászok a következőképpen jönnek létre – egy kis folyadékot öntött a tartályból, a cukor tenyésztésre kerül, úgy fűtött, hogy a cukor homok feloldódik, majd a palackba öntjük. Ezután a bor elhagyja a napot, hogy ismét elmozduljon. Az utolsó fermentáció végén a tartályok szorosan zárva vannak, és 30 napig ragaszkodnak.

Egy hónap múlva a bor teljesen készen áll! A kapott ital erődje forradalmak lesz, és megkóstolja, hogy több sütőt és telített, mint a fiatalok. Tárolja a hűtőszekrényben vagy egy hideg pincében.

Mit kell tudnod a főzőbor technológiájáról otthon

A főzőborban, mint bármely más kulináris receptben, vannak olyan funkciók és arányok. A borkészítő technológia összes jellemzőjének elszámolásának köszönhetően nagyon kiváló minőségű terméket kaphat, de nagyon könnyű hibákat.

Először is, még mindig meg kell készítenie a szükséges berendezést és összetevőket a borra. A szőlő mellett maga az előkészítés és feldolgozás jellemzői, amellyel az alábbiakban a pincészet cukrot igényel.

Továbbá, előre kell vásárolni és jól mosni a speciális tartályt az erjedéshez, ami befogadhatja az egész szőlőtermesztést (Nos, vagy több ilyen tartályt). A szőlőlé fermentációjában a levegő kimegy, de a levegő belépő levegője rendkívül nem kívánatos. Ezért szükség van egy speciális hidraulikus rendszerre is, amely sokszor gyakran elfoglalja a szokásos gumi kesztyűt.

És természetesen szüksége van a késztermékek kifolyására.

Hogyan kell kezelni a szőlőt a borkészítés további használatához?

A borkészítéshez nem kell felvenni a szőlő legszebb és nagy határait

Bármilyen megfelelő, azonban nagyon fontos, hogy ellenőrizze minden szép és távolítsa el a drunkers, szárított és zöld bogyók. Végtére is elronthatják a bor ízét

Egy másik nagyon fontos megjegyzés: A szőlőt semmilyen módon nem szabad meg kell öblíteni a gyümölcslé előtt, elég lesz ahhoz, hogy a határokat száraz tisztító ruhával törölje le. Ne félj, hogy néhány káros baktérium bakra esik; Mindegyikük mozog, és teljesen ártalmatlan lesz. Végtére is, mindezek a természetes baktériumok éppen ugyanolyanak, és a szőlőlé fermentációjának természetes összetevőinek szolgálják, a fagyasztott frinekkel beszélve.

Folytatjuk a lé: hogyan lehet tiszta terméket kapni?

Mielőtt az Isabella szőlő tiszta szőlőt kapna, meg kell tennie Mezu, vagyis elnyomja a szőlőt. Annak érdekében, hogy elnyomja, használhat egy szokásos csatolást, amelyet a burgonyapüré készítéséhez használnak.

Természetesen ideális a sajtó jobb használata, de a kis mennyiségű szőlő otthon csak anélkül, hogy nem. A fő feladatod & #; összetörni minden bogyót, hogy adja meg a léjét.

Ezután a Mezu-t egy szűrőre vagy gézre kell küldeni. Ha az első alkalom, hogy nem jó a gyümölcslé megtörve, kihagyhatja a Colander Re-t. A kapott gyümölcslét mind a bor további előkészítésére is használhatja, és a hullámok hozzáadása cukor hozzáadásával kapja meg a legszebb gyümölcslét.

Hogyan nem szabad elrontani a jövőbeli borot: a szőlőlé faceproof funkciói

Annak érdekében, hogy a gyümölcslé jól menjen, szüksége van egy üvegre és tágas ételekre.

Ehhez a nagy palackok a legjobbak, amelyekben nagyszüleink a régi napokban bort vagy holdfényt tartanak. Kell nagy és #; A Litrovnál. Nagyon fontos, hogy tökéletesen tiszták voltak és szárazak, miért ajánlottuk, hogyan kell előkészíteni őket előre.

Csak egy harmadik edényt kell kitöltenie, mert a tér többi része szükséges lesz a gyümölcslé a teljes fermentációhoz.

Ezután hozzá kell adni a cukor mennyiségét a gyümölcsléhez, amelyet a receptben jelezünk, és a palackot egy különleges fedéllel zárja be, vagy húzza meg a kesztyűt. Annak érdekében, hogy a borunk jól vándoroljon, elég jó állapotban áll, de nem meleg, hely.

De az általunk leírt technológiai verzió nem tökéletes és egyetlen, hanem lehet, hogy univerzális. Annak megtudja, hogyan tudsz otthon készíteni az “Isabella” -t otthon, azt javasoljuk, hogy megismerje magát a következő receptekkel.

Vintage recept az Isabella szőlőből

Először is, természetesen szőlőt kell gyűjteni, majd alaposan át kell menni, eltávolítani az éretlen és elrontott bogyókat, szemetet, gallyakat és leveleket. A szőlő mosása, mielőtt a bort nem szükséges, de tisztának kell lennie, ezért alapos válogatást igényel.

Akkor meg kell szorítani a levet a szőlő: a sajtó, a fából készült kefével, még a lábát -, mint a híres olasz film.

Mezdu kerül a zománcozott serpenyőbe vagy az élelmiszer-kapacitásba a műanyagból. A vizek hozzáadják a Mezgi térfogatát és a cukrot – a 40 g-os számításról literenként, és naponta szabadulnak meg. Ezen időszak után a Mezga elkezd vándorolni, és “kalap” alakul ki – meg kell zavarni a Mezuge-t, és elpusztíthatja a “sapkát”. Egy idő után a “kalap” nagyon gyorsan elkezd alakulni – aztán el kell távolítani, és a Mezdu-t 2 réteggel kell összenyomni.

Szükséges a főtt vizet a kapott folyadékhoz – a Mezgi tömegének körülbelül 40% -a és az eltávolított “sapkák”, és hagyja újra erjedés. Ezután öntsük az üvegpalackokat az ¾-ra, és zárja be a nyakokat pamut tamponokkal, hogy a hab ne jöjjön ki. Amikor a sousse fermentációja nyugodtabbá válik, az egyes üveges kesztyű minden palack nyakába helyezheti el, és egy bizonyos helyen egy tűvel és tűvel díszítheti – úgy, hogy a gáz erjedésben jön ki.

Amikor a kesztyű esik, hozzá kell adnia a cukrot a wort – r literenként. Szükséges egy üveg sörét, feloldja a cukrot, felmelegedni, keverjük és öntsük vissza. Ha az összes cukor mozog, akkor egy palackot kell hagyni egy hónapra, majd használjuk a vinilcsövet, hogy a borot egy palackba öntsük hosszú tárolás céljából. Több cukrot is hozzáadhat, keverés nélkül.

Recept a szőlő boroktól Szent Isabella 4

Érdemes figyelmet fordítani egy másik receptre, amely a fent leírtakkal ellentétben a víz szőlő tömegére vonatkozik. Ennek köszönhetően több bort kaphat, de erődje kissé kevesebb lesz

A stádiumok követése követi a borokat:

Miután átadta a szőlőt, amint azt javasoltuk, hogy ezt az univerzális technológiára tegye, a kapott Mezdu-t a zománcozott vagy műanyag tartályba kell küldeni.
A teljes szőlő tömeghez képest kb. 40 gramm vizet adunk hozzá, és körülbelül 40 g cukor literenként. Ez a keverék napokig marad a barangolás elindításához. Mindezen idő alatt a Mezdu-t kell keverni, megsemmisítve a hab sapkát, amely fermentáció során alakul ki. Ha észreveszed, hogy a kupak nagyon gyorsan kialakul, a Mezu kell küldenie a gézbe, hogy nyomja a lé.
A préselt folyadékot el kell keverni a számított vízzel, amelynek mennyisége az egész szőlő tömegének legalább 40% -ának kell lennie. Így szőlőt kapunk, amelyet egy üvegre vagy bankra kell önteni (csak egy harmadik). Azonnal viseljen kesztyűt. Meg kell dugni egy lyukat a palackban, amely késlelteti a Fenal Fenal-t.
Amikor a serpenyő nyugodtan elkezd sétálni, a kesztyű a palackok nyakán húzódik, vagy egy speciális fedéllel bezáródik. Ne felejtsük el, hogy egy kis lyukat átszúrják a kesztyűben, amelyen keresztül a gáz megjelent.
A nyerett bor egyesíti az edényt, hogy az összes gyötrelem és az axiális elemek maradjanak az alján. A palackot vagy más használt edényt óvatosan tisztítják és szárítják, és a kapott bűntudathoz hozzáadjuk a cukrot. A cukor feltétlenül fel kell oldani, egy kicsit felmelegedő bor.
Ezután elküldjük a borot egy száraz üvegbe, és hagyjuk, hogy legalább egy hónap. Ez idő alatt többször is túlléphet, hogy megszabaduljon az üledéktől.
Már több, vagy kevesebb rided bor is ömlött az üveg körül, szorosan zárja és küldje el egy hűvös, sötét helyen. Mielőtt elöntené, meg kell próbálnod, és ha a bor nem tűnik elég neked, hozzáadhat néki cukrot, de már nem keveredik és meleg.

Egy ilyen receptre főzve és hideg helyen körülvéve a bor teljesen készen áll a használatra egy hónap alatt. Bekapcsol, hogy nem lesz sokat, de ez az “Isabella” nagyon édes lesz, lehet, hogy még a gyerekeknek is megadhatják.

Gyakori hibák a gyártásban

A kezdő borászok gyakran hibákat okoznak, amelyek nemcsak negatív hatással lehetnek a bor minőségére, hanem a nemes és az ősi ital teljesen elrontására is.

Ha a házi bor túl savanyú ízű, akkor a fő hiba egy üveg tömítő rendellenesség a kiömlés vagy az elégtelen cukor után.
A kellemetlen vagy tengely ízének jelenléte mind a bor elégtelen fényesítését is beszélhet az üledék maradékával és a hibás tárolással, vagy túl kicsi a savak száma a sörben. Az utolsó hátránya nagyon gyorsan javítódik a citrom- vagy aszkorbinsav hozzáadásával az ital mennyiségének 0,2% -ának arányában.
Az erődben való elégtelen bort kissének hívják, és a hibás erjesztés eredménye az élesztő elégtelen mennyiségének hozzáadása miatt.

Nem csak a kezdő borászok nem biztosított ellen hibákat a gyártás házi bor, hanem a tapasztalt árbocok főzés ital.

Ismerheti meg az egyéb gyümölcsökből származó bor gyártási technológiáját .

Nyersanyagok és tartályok előkészítése

Mielőtt elkezdené készíteni házi bort, ételek, nyersanyagok készülnek bizonyos módon. Bogyókra van szükség:

Öblítse le a szennyeződésektől, ne mosson szappanoldatban, sem kálium-permanganátban, hogy ne pusztítsa el a mikroorganizmusokat és a természetes élesztőt a héja felületéről;
Eltér az ágaktól, a nyersanyagok integritásának biztonsága nem aggódik;
Szükség esetén szükség van, ha receptet igényel.

Sok amatőr borászok tanácsolom, hogy ne öblítsük szőlő, rendezni, lőni az ágakat, majd foglalkozik mosatlan nyersanyagok. A héja az úgynevezett vad élesztő, amely nélkül a fermentáció nem fog megtörténni. De hogy hűvös folyó víz elpusztítják – ellentmondásos kérdés. Kétséget okoz.

Az edények nem specifikusan kezelik. Elég:

Tiszta tartályokat használjon;
Ha egy különleges étel, vízzel öblítse le, tisztítószerek nélkül;
monitorozza, hogy a tára ne indítsa el a penészet.

Amikor a hiba vagy az ételek jelenik meg – egy rossz jel. A kapacitást alaposan meg kell mosni, öntsük folyadékot. A bor nyersanyagoknak szintén formáknak kell lenniük a penészek jelei nélkül.

Vörös rózsa bor

A klasszikus vörösbor recept otthon, hogy a borbillet ragaszkodik a mezgo nem néhány órát, mint a fehér és 10-15 nap. Ebben az időben a szőlőből származó pigmentek színezése a sörre lép.
Mezga vándorol vízzáró nélkül egy széles torok, hogy lehet keverni a hab “sapka” többször naponta többször. Kapacitás fedett marley.
A vörösborporok fermentálásakor azt javasolják, hogy nyomja meg a Mezdu-t, amikor szinte fehér és “száraz” lesz (pép nélkül). Minél hosszabb a fermentáció a mezage-on, a telítettebb íz, az ital sötétebb színe lesz. A szőlőből származó vörösbor nemcsak gyönyörű színű, hanem tartós illatú is.
Ha úgy dönt, hogy rózsabort készít, ragaszkodik a mezage 12-24 órájához, majd megnyomta a sört. Ez lesz egy szelíd rózsaszín árnyék.
A vörös / rózsaszín borra a hidraulika alatt a fermentációs tartályokba transzfedálódnak. A bor további termelése gyakorlatilag egybeesik, hogy a házi borok hogyan történnek fehéren. (Az interneten látható a videó).

Isabella kiváló szőlő, ahonnan különböző típusú bort készíthet jó ízléssel. Csak megfelelő receptet kell kiválasztani és szigorúan tartani a főzési technológiát.

Klasszikus vényköteles bor Isabella

Az Isabella szőlőből származó hagyományos bor előkészítéséhez javaslom, hogy elfogadja ezt a receptet. Nem lesz szüksége alkoholapra, mivel a gyümölcsök önmagukban járnak. A kapott alkoholtartalmú ital ugyanolyan torta és édes ízű, könnyű bájos savval. Ezenkívül ez az alkohol nagyon hasznos az egészségre – tisztítja a testet, erősíti az immunitást és visszaállítja a létfontosságú energiát.

Alkatrészek listája

Összetevők	szám
A Grade Isabella szőlője	15 kg
Kristálycukor	r liter liter
forrásvíz	ml liter literenként

Gyártási folyamat

A mosatlan bogyók szőlőt kézzel elválasztjuk a takarót, miközben eltávolítja a rothadt, penészes és zöld gyümölcsök. Ha a szőlő túl piszkos, törölje le nedves puha ruhával, de semmilyen esetben sem mossa meg a vadon élő élesztőket, amire szükséged van a bogyók felszínén, ami a fermentációs folyamat fő működési linkje lesz – anélkül, hogy a serpenyő nem lesz hűvös.
A megfelelő kapacitásban kiválasztott bogyókat hajtunk végre, és a szőlőt tiszta kézzel adjuk meg, vagy más módon kényelmes az Ön számára. A legfontosabb dolog az, hogy minden bogyó zúzódik, és a csontok szilárdak maradtak, különben a bor nagyon büszke lesz.
Fedjük le a szőlőt életben viharos ruhával, és ragaszkodj hozzá egy napon belül, amíg meg nem jelenik az fermentáció első jelei. 7 óránként a sütemény alapos keveréshez szükséges, a folyadék “sapka” felületétől a pépből és a gyümölcshéjból – ez egy fontos árnyalat, mert az ék hibáztatható.
Ezután összpontosítva a fésült sörét egy szűrőn vagy többrétegű gézön keresztül, óvatosan nyomja meg a Mezuge-t.
Számítsunk ki hozzávetőleges mennyiségű gyümölcslevet, és adja hozzá a szükséges mennyiségű vizet a liter liter számításánál.
Egy külön edényben elalszik a megfelelő mennyiségű cukrot a lé per sebességén. Édes komponenst készítenek a tombolóban három szakaszban. Mérje meg a teljes felét, és add hozzá a bogyósléhez.
A kapott keverék elég keverés, és öntsük a fermentációs palackba, legfeljebb 75% -kal töltve. A szabad hely többi része szükséges a hab- és széndioxidhoz, amely a fermentációs folyamatban van kialakítva.
A az edény nyakába teszünk egy víz redőny, ami után visszük a palackot egy sötét szobába, ahol a stabil hőmérsékletet 17-22 fok. Ha a szobahőmérséklet magasabb, akkor töltse fel a fermentációs edényt csak a fele, különben a tartály nem állhat meg ellenáll a szén-dioxid és a szünetek nyomására.
4 nap múlva bemutatjuk a második cukor tételét a fennmaradó kötetből. Ehhez távolítsa el a zárat, az olvadás ml folyadékot, miután a cukor húzódik be. Aztán a főtt szirupot visszahelyezzük a palackba, és visszaadjuk a zárat a helyre.
Négy nap múlva megismételjük az eljárást a cukor többi részének hozzáadására.
Várjuk a fermentáció végét, amely általában 45-70 napig tart. A fermentáció befejeződött, ha a folyadék könnyebbé válik, az üledék az edény alján esik, és a hidrauláció leállítja a szén-dioxid elválasztását az óra alatt.
Kóstoljuk meg az italt ízlésre – ha az alkohol túl savanyú, javítsa ezt a hátrányt a cukor hozzáadásával. Ugyanezen szakaszban erős alkohollal rögzítheti az italt, amely magas színvonalú vodka vagy orvosi alkohol hozzáadása.
Mi átdöf félreértés alkoholt egy tiszta kapacitás, töltés, hogy a felső, annak érdekében, hogy minimalizáljuk oxigénnel érintkezve. Ha a cukor hozzáadódik, hogy alkohol édességet adjon, akkor az első hét a hidroterápia alatt tartja az italt a másodlagos fermentáció esetén.
Tömítősan eltömíti az edényt, és hűvös helyre küldje el, amelynek hőmérséklete nem alacsonyabb, és nem magasabb, mint 16 fok.
Hagyjuk a bort, hogy legalább három hónapig érjünk, és a legjobb fél évig. Mivel az üledék következik be, a réteg CM-ben, meg kell szabadulni, hogy megszabaduljon a fiatal termék transzfúziójától egy másik hajóban.
Öntsön kész bor palack, és tárolja azokat a pincében vagy más hűvös helyen.

Tudtad? A maximális lejárata öt év. A várat a Bor Isabella, főtt szerint ezt a receptet, habozik 9-12 fordulat.

Főzni bor Isabella szőlőt A második szakaszban az erjedés

A jövő bornak további feldolgozásra, nevezetesen:

Hab kupakot el kell távolítani, folyékony törzs át sűrű gézt egy külön medence, jól présel.
A kiterjesztett termék, adjunk hozzá tisztított vizet, az ugyanilyen arányban: 40% a teljes – cefre kész.
A másodlagos erjedés, a cefre kell ömlött be üveg palackok, Pre-mossuk és szárítjuk. FONTOS – palackok kell tölteni, hogy megközelítőleg a vállak, így a hely további erjedés.
Ahhoz, hogy a hab nem folyik, tank nyakkal szorosan eltömődött a pamut törlőkendő.

Nap után, a tamponokat a gyapot eltávolítjuk, és helyettesítjük gumi vékony kesztyű, vagy óvszer. Ezek határozottan zavartak bárhol akut tűnek, hogy a kimenő gázok könnyen kijussanak. A gumi anyagok első felfújása, és a fermentáció végén elfújódik, és a tartályba esik.

Mezgi előkészítése

Most, hogy az otthoni bort előkészítéséhez érdemes felkészíteni a Mezgi-t, mivel Isabella egy késői fajta, akkor az ágak a gyűjtemény időpontjában már elég szárazak, így nem lesz olyan nehéz a bogyók elkülönítésére tőlük, de az egész klaszterek meglehetősen ritkák, gyakrabban bogyók vannak az ágakkal együtt, a receptekben vannak jelen a csapok megteremtéséhez.

Szükséges, hogy elválasztani az összes bogyót a fürtökből, majd eltoljuk őket egy külön tartályba, lehet egy nagy medence vagy egy tál, fontos, hogy az edények zománcozott bevonattal rendelkezzenek, de a rozsdamentes acél alkalmas, ha van nem voltak adatok a háztartályokról, majd szélsőséges esetekben minőségi élelmiszer-műanyagot használnak. .

A bogyók kézzel vagy bármilyen más kényelmes módon zúzhatók, és nagy mennyiségű gyümölcslevet kaphatnak a gyümölcsökből, érdemes hosszabb ideig folytatni a folyamatot, hogy minden bogyót jól zúzzák.

A bogyók lehet törni kézzel vagy bármely más megfelelő módon, és így nagy mennyiségű gyümölcslé gyümölcsök, érdemes folytat folyamat hosszabb ideig ahhoz, hogy az összes bogyók jól zúzott.

Érdemes óvatosnak lenni a csontok, mivel azok tartalmaznak tanninok, és így a kész ital az íze keserű.

Első előállítási módszer

1. Megkezdése előtt a folyamat főzés bor otthon, szőlő kell gyűjteni, szakadás a szőlőszemeket a takarót, végig. Lépések és éretlen gyümölcsök, levelek, gallyak – ez túl sok. Wash szőlő nem kell, t. Nak nek. A felszínen a bogyók vannak baktériumok és gombák, amely fermentációs. 2. Most bogyókat kell szorítani juice. Ehhez bármilyen jogorvoslati alkalmas: egy bemenete burgonya burgonyapüré, a különleges sajtó, sőt a lábak (lábak előtt megtagadása eljárás ajánlott mosni). A kapott masszát nevezzük Mezg. 3. Mesu-t kell elhelyezni a tartályba, amelyben az erjesztés megy. A magas oldalú zománcozott serpenyő vagy műanyag medence, amely egy ilyen tartályként illeszkedik. A víznek hozzá kell adnia a vizet – a Mezgi térfogatának körülbelül% -át. A cukor mennyisége a MEZG-vel végzett vízkeverék térfogatától függően kiszámításra kerül, 1 literenként grammokat igényel. Az összetevők keverékének a napot kell állnia. 4. A következőnek meg kell kezdenie a fermentációs folyamatot. Kijelenti, hogy a Mezgi felszínén habképződmény alakul ki. A jövőbeni ital szükség van, hogy rendszeresen keverje meg, hogy a kalap elpusztuljon. Hamarosan a pillanat akkor fog jönni, amikor a hab sapka túl gyorsan növekszik – ez a jel a következő műveletekre. 5. A habalapot eltávolítjuk, a nyersanyagot kétrétegű gézzel szűrjük és nyomják. A vizet hozzáadjuk a visszavont folyadékhoz – a kapott folyadék azonos% -a. Suslo főtt. 6. Most a süteményt a palackra kell önteni, anélkül, hogy körülbelül egynegyedét a nyakra öntjük, mert még mindig vándorol. A gyapjú tamponokkal szorosan zárt palackok – nem ad egy habot, hogy kiöntse a padlót. 7. Amikor a fermentáció csendes színpadra kerül, a nyakból származó gyapjú eltávolításra kerül, és a gumi termékeket a helye (orvosi kesztyű vagy a legközségesebb óvszer) foglalja el. A termékadatokat szilárdan rögzíteni kell, és bármely helyen meg kell szüntetni a tűt, hogy a kioldó gáz kimegy legyen. A termék felfújt és felmászik, akkor ha a fermentáció megáll, – leesik. nyolc. A következő szakasz a cukor hozzáadása a gramm homok mennyiségében minden liter borra. Nem kell cukrot önteni a palackokban. Kis mennyiségű terméket kell vetni, tenyészteni a cukrot, majd a bort cukorral egy kicsit meleg, és öntsük a palackba. Az italnak ismét mozognia kell. kilenc. A következő fermentációs folyamat vége után a termék megrázza és elhagyja a 30 napig, hogy ragaszkodjon hozzá. Ebben a szakaszban az ital azonnal öntjük a palackokat, ahol azt feltételezzük, hogy kell tárolni, hogy meg lehet csinálni 30 nap után. Élvezheti a Wineisabella főzött otthon.