Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Csupasz kenyér

Ezzel a szünettel finom és hasznos kenyeret fogsz tenni! Kenyér a Zakvaskon Hasznos kenyér az élesztőben. Régóta meg akartam hozni, és kiderült. És sikerül! A kenyér kóstolja meg az élesztőt.

Összetétel / Összetevők

teáskanál 5 ml
desszertes kanál 10 ml
evőkanál 20 ml
csésze 200 ml

Lépésenkénti főzés

1. lépés:

2. lépés:

Az első nap azonos számú liszt és vízkeverék (100 ml víz + 100 g liszt). A mennyiség az edények méretétől függ. Szükséges, hogy a keverék az egész bank több mint felét használja. Használjon rozs vagy búza gabona lisztet (teljes szemcsés búzát vettem). A víz szobahőmérsékletet vesz igénybe. Fedjük le a géz edényét, legyen légi hozzáférés, és hagyjon egyedül egy napot. A keverék szintje megvilágítható, hogy megkönnyítse a fermentációs folyamatot.

3. lépés:

A második nap, egy nap, amelynek meg kell táplálnia a keveréket: eltávolítjuk a fél keveréket a dobozból (eldobhatjuk), így 50 g lisztet és vizet emelünk egyenlő arányban a kezdeti térfogathoz.

4. lépés:

Ebben a szakaszban volt egy könnyű illat a fermentációnak, és a buborékok megjelentek. És instabil tészta szerkezet a méhsejt formájában.

5. lépés:

A harmadik nap egy másik nap után a keverék nagyon buborék lesz, növekedni fog a térfogat, és ez illat jellemző — savas, de nem undorító.

6. lépés:

Vegye fel a keverék felét

7. lépés:

És újra kiegészítjük a bankot a védjegyhez — 50 g vizet és lisztet.

8. lépés:

A negyedik nap a keverék életben lesz, és nagy mennyiségben növekszik. A keverék mind a buborékok. Már teljesen befejeződött a víz és a liszt.

9. lépés:

A következő recept lesz a kenyér az indítón.

10. lépés:

Ez olyan kenyér.

  • Add hozzá a receptszárítóhoz
  • Értékelések írása / olvasása
  • Nyomtatás / mentés PDF-ben
  • Hiba történt a receptben

Mi ez a kód a mit?

Kapcsolódó receptek

További kategóriák

Megjegyzések a kulináris receptre

De a zakverkben lévő kenyerek kiderülnek. Élvezet!

Szükség lesz arra is, hogy megpróbáljon ilyen főzni

Nat, köszönöm a látogatást! Cook nem fog megbánni!

Kenyér a Zakvaskon Hasznos kenyér az élesztőben.
Miért és mi hasznosabb?

Dietitian Tishchenko Konstantin, köszönöm a látogatást és figyelmet a receptre!
A következtetései, hogy a Zakawas kenyér hasznosabb, mint az élesztő kenyér. Sok információt olvasztottam az interneten, de a következtetéseket fogom rávenni senkinek. Ha valaki érdekel, olvashat az élesztő és a zavask az interneten. És döntsd el, mit kell tenned többet.

Hol vásárolhat ilyen lisztet?A bolt nem küldött..

Víztelen, az online áruházban vásárolok. Ön is vásárolhat a boltban kulináris. Vagy kereshet egy szupermarketet. Sok szerencsét találni. Szükség esetén írhatok online áruházat!

Летом увлеклась выпечкой хлеба на закваске, это очень вкусно, но времени уходит очень много. Хлебушек получается немного с кислинкой, но очень ароматный. Закваску готовила на обычной хлебной муке, тоже хорошо получилось.

Спасибо, Варя, этот рецепт прямо для меня.Я часто пеку именно на закваске, очень полезно и вкусно, разница ощущается точно, рыхлость и пористость совсем не та, как у заварного теста, вкус и запах тоже свой, с присутствием квашеного теста, мне очень нравится!

А вы знаете, что настоящий армянский лаваш издревле готовился именно на такой кислой закваске(сейчас не знаю, кажется на дрожжах поэтому, наверно, он не такой вкусный как был раньше) .

Pontosan, anait, de még mindig az örmény láva mindig fordul, és ez biztosan nem elég ahhoz, hogy valaki! És minden nap felkészül arra, hogy emlékezzen, mindig friss és puha, nincs ideje elrontani!

Shrochka, büszke vagyok, köszönöm

És aztán))) Hadd ismerjük őket!

És nem szeretem dobni a tésztának egy részét ebben a receptben a súrlódási takarmány előtt.Ellenem ellenem.
Anait, nem tudom, hogyan kell főzni korábban, de egyszer, körülbelül 12 évvel ezelőtt dolgoztam örmény Lavars.Tészta megtörtént.Majdnem semmit sem, nem emlékszem a receptre, de 20 gramm margarin és 40 gramm élesztő 4 liszt.
Azt tanítottam, hogy friss lavát fogyasztottam, krémes olajjal és friss mentával.Amikor még mindig meleg és csak megszórva.Ez egy ilyen finom

Aranyos krakoyabelka, amikor azt mondom, hogy régen, vegyen mélyebbre a korunkba .
А из недавнего прошлого могу сказать моя свекровь (жительница армянской провинции)30 лет назад готовила великолепный лаваш, используя закваску и пекла она его в самом настоящем вырытом в земле тандыре, глазированном глиной. És minden alkalommal, amikor a következő alkalommal megtartottam egy kicsit féseket .

Én is elhagyom az Okvaska egy részét az arab nyelvemnek a következő alkalommal, majd minden alkalommal, aztán csak frissítem, újra felosztom a részre, és eltávolítom a hűtőszekrénybe, amelyre később lesz szükségem.
Вот на себе испробовала вкус теста на закваске и скажу, что оно намного приятнее и на вкус, и на внешний вид)))

Senki sem mondja, hogy nem működött ki.. Vagy kérdések lennének. Megpróbáltam ezt az indítót egy egész hónapra tenni! 2 kg-os liszt elrontott — nem emelkedik. És a meleg fürdőben tartottam, és a szekrényben a konyhában. Néha emelkedik, de aztán leesik (nincs időm, hogy táplálkozzam, kihagyom a pillanatot), és a peeles-vizet felülről felrobbantotta, minden már elrontott, igen?

Julia, én személyesen nem vette ezt a receptet. De ugyanakkor zavazkaya és minden kiderült (az igazság, amit izzadok). Ha a főzés nagyon fontos, a liszt minősége nagyon fontos, csak meg kell változtatnia a lisztet. А еще температура, я бы вам советовала закваску ставить в духовку при включенной лампочке, закваске будет комфортно, или во время отопительного сезона можно недалеко от батареи ставить. Fontos, hogy Zakvaska 3-4 nap elteltével szép legyen, kellemes kenyérnek kell lennie, kissé illeszkedik. De ha kellemetlen illat van ezekben a napokban, akkor jobb, ha újra. Вообще, существует много методов выведения закваски, может это просто не тот рецепт, который вам подходит. Próbálja meg először hozni a rozs yátét, leggyakrabban a szerencsétlenség, hogy kiemelkedik Önnek, magabiztos minden fog működni!

Valószínűleg nem az én receptem két napig az akkumulátort, még a burbourgi tippeket is..semmi sem növekszik egy milieméterrel..

Még nem csináltam Zavskaya-t. De az első nap után nem szabad buborékolni. Nézd meg a recept és a fénykép leírását.
Még mindig probléma lehet a lisztben. Ha túlságosan kezelték a termelésben, akkor nem jelent jó baktériumok (minden esetben nem hamarosan).

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.