Egészségtudományi Kar

Az Egészségtudományi Kar megalakulása, vagyis 1975 óta működik, mint jegyzet- és tankönyvkiadással foglalkozó kiadó, melynek feladata az egészségügyi főiskolai képzésben és továbbképzésben résztvevők színvonalas, a tudomány legújabb ismereteit felölelő tankönyvek, jegyzetek, e-jegyzetek, szakkönyvek megjelentetése, terjesztése.

Könyv

Mennyit és mit egyen az óvodás? Mit csomagoljunk tízóraira a kisiskolásnak? Min változtassunk, ha aznap edzése van? Mit tehetünk, ha válogatós, ha túl sovány vagy éppen duci? A legtöbb szülőben gyakran felmerül a kérdés: vajon helyesen összeválogatott étel kerül-e csemetéjük tányérjára? Míg a babák 2-3 éves koráig rengeteg könyv és cikk foglalkozik azzal, hogyan etessük a piciket, a nagyobbak szüleinek mindeddig nem készült táplálkozási útmutató magyar szakembertől.

Örömmel tudatom, hogy 2016. április 28-án megjelent a Gyermek az asztalnál című könyvem, melyben a 3-15 éves korosztály szüleinek, nagyszüleinek pedagógusoknak adok tanácsokat: mit tehetünk azért, hogy az étkezés egészséges, ugyanakkor örömteli legyen? A könyv a táplálkozástudomány legfrissebb ajánlásai alapján körbejárja az egyes korcsoportok – óvodások, alsó tagozatosok és felsősök – szükségleteit, bemutatja, hogy az egyes élelmiszercsoportokból mikor és mennyit kellene enniük. A táplálkozási útmutatóban tippek, korosztályokra szabott mintaétrendek, valamint hasznos táblázatok várnak mindenkit, akinek napi kihívás az óvodás és általános iskolás korosztály helyes táplálása.

A Gyermek az asztalnál című könyvből ízelítőt talál. Kattintson az alábbi képre és lapozzon bele!

Kapható az Alexandra, Libri, Líra, Polc.hu könyváruházakban, a Bookline-on, a Müller drogériákban, valamint az Auchan hipermarketekben.

Ízelítőül álljon itt a könyv bevezetője:

Kedves Olvasó,
Dietetikusként azt vallom, hogy ha már gyerekkorban megtanítjuk a kicsiknek a helyes táplálkozást, életmódot, akkor később alig akad dolgunk. Nyilván ez az állítás ebben a formában túlzás, de az nem csak az étkezés esetében bizonyított tény, hogy az otthon berögzült szokások nagyon meghatározzák a felnőttkor minőségét. Éppen ezért nagy a felelősségük a szülőknek, nagyszülőknek, pedagógusoknak, akik kezdetben mindent meg is tesznek annak érdekében, hogy minél egészségesebb legyen a gyermekük. A kisbaba érkezésére a legtöbb anyuka szakirodalom olvasásával készül. A könyvek, az internetes fórumok segítségével napról-napra követjük a magzat fejlődését, születés után a legkisebb probléma esetén is felhívjuk a gyermekorvost, a védőnőt. Óriási ovációval fogadjuk, amikor a csöppség elkortyolja az első kiskanálnyi almalevet. Táblázat segítségével követjük nyomon, hogy melyik hónapban milyen zöldséggel, gyümölccsel bővülhet a kicsik étrendje. A baba menüjéhez nem használunk sót, cukrot. Tudjuk, hogy a mézzel, a mandulafélékkel és társaikkal óvatosan kell bánni, nehogy allergiás reakciót váltsanak ki, de könnyen félre is nyelheti a kicsi. Egy szó, mint száz, megállapíthatjuk, hogy nullától – két-hároméves korig a tudatos táplálás számos szülőre jellemző.

Aztán hirtelen valami megváltozik, elérkezik a hároméves kor, amikor már gyermekünk a táplálkozás szempontjából is egyenrangú családtagként foglal helyet az asztalnál. Nincs több bébiétel, pépesített püré, ő is azt eszi, amit a többiek. És a legtöbb családban ilyenkor kezdődnek a problémák. Bizonyára Önök is ismernek kakaó-, joghurt-függő gyereket vagy olyan kicsit, aki nem hajlandó meginni a vizet csak a gyümölcslevet. De sok apróság részesíti előnyben a virslit a nap bármely szakában. Azokról a nagyobbakról nem is beszélve, akik számára a főtt ételt a dinoszaurusz falatkák jelentik sült krumplival. Az anyuka pedig nem érti, hogy mikor és mit rontott el. És miközben az ebéd után vacsorára is megfőzi a hisztiző gyerekének a virslit, lelkiismeretét azzal nyugtatja, hogy éhesen mégsem hajthatja álomra a fejét, és abban reménykedik, hogy az idő múlásával a virsli-korszakát is kinövi.

Nem csak a problémás gyerekek táplálkozása okoz gondot a szülőknek azonban. Amióta én magam is édesanya vagyok, és ez által az ismeretségi körömben is megszaporodtak a gyerekes családok, azt tapasztalom, hogy még a legkörültekintőbb édesanyáknak is vannak kérdéseik, sokszor ők is elbizonytalanodnak, hogy vajon helyesen összeválogatott étel kerül-e a gyerekük tányérjába.

Mert amíg az elválasztásról és a hozzátáplálásról megannyi szakirodalom található a könyvesboltok polcain, addig a nagyobbak étkezését mintha hanyagolnák. Ezért döntöttem úgy, hogy felelős édesanyaként és dietetikusként a nemzetközi és a hazai szakirodalmat megvizsgálva, felhasználva és a legújabb kutatásokat megismerve, készítek egy olyan könyvet, amely útmutató lehet a 3-15 éves gyermekeket nevelő családok számára.

A könyvben a három fő korcsoport, óvodás, alsó és felsős gyerekek fejlődési szakaszait és életsajátosságait vettem figyelembe. Részletesen megismertetem az olvasókat azzal, hogy milyen összetevőkből áll a helyes táplálék- és folyadékbevitel az adott korban. Kitérek a helyes étkezést könnyítő és megnehezítő tényezőkre. Tanácsokat adok arra vonatkozóan, hogy minél „gyermekbarátabb” legyen a menü és annak tálalása. Mivel ma Magyarországon minden negyedik, illetve ötödik gyerek túlsúlyos vagy elhízott, ezért ezzel a problémával nem lehet nem foglalkozni. Kitérek az étel intolerancia és allergia kérdéseire, az étkezési zavarokra is. Sőt egy külön fejezetet szentelek a nagyszülők részére, akiket sokszor vádolnak azzal felnőtt fiaik, lányaik, hogy ők rontják el az unokákat.

Találhatnak minden korcsoport számára egy nyári és egy téli mintaétrendet is, újszerű és hagyományos receptekkel.

Arra törekedtem, hogy a könyv nyelvezete minél közérthetőbb, könnyen befogadható legyen, de vannak esetek, amikor a szakmaiság elengedhetetlen, ezeknek a fogalmaknak a magyarázatát a könyv hátsó részében található Tudástárban különítettem el. Minden oldalon található egy „Tudta-e?” fülecske is, amely a témához tartozó érdekességet tartalmaz. Az irodalomjegyzékben további információhoz juthat a témával kapcsolatban a kedves Olvasó.

Ajánlom a könyvet a szülőknek, a nagyszülőknek, a dadusoknak, az óvónőknek, a pedagógusoknak és mindenkinek, akit érdekel a gyermekek táplálkozása.

Minden kedves Olvasónak testileg és lelkileg egészséges gyermeket kívánok!

Szeretettel: Antal Emese, dietetikus, szociológus, két kisfiú anyukája

* Antal Emese, Schmidt Judit, Bíró Lajos: Mennyit, miért, hogyan? Táplálkozás és folyadékfogyasztás In: Sokszínű egészségtudatosság, Springmed, 2015

* Dr. Palik – Antal – Dr. Karádi: Koleszterindiéta, Springmed Kiadó, 2014

* Kékes Ede, Antal Emese, Kiss István: A húgysavszint befolyásolása a táplálkozással. Hyperuricaemiában javasolt diétás megfontolások In: Hyperuricaemia, Literatura Medica, 2013

* Antal E., Bíró Lajos, Makara M, Szórád I, Varga T: Legyen egyensúlyban, Melánia Kiadó, 2009

Jegyzetbolt

Jegyzetbolt címe: 1088 Budapest, Vas u. 17. alagsor 042.

Kiadónk és kiadványaink

Az Egészségtudományi Kar megalakulása, vagyis 1975 óta működik, mint jegyzet- és tankönyvkiadással foglalkozó kiadó, melynek feladata az egészségügyi főiskolai képzésben és továbbképzésben résztvevők színvonalas, a tudomány legújabb ismereteit felölelő tankönyvek, jegyzetek, e-jegyzetek, szakkönyvek megjelentetése, terjesztése.

Évente átlagosan 10-15 mű kerül kiadásra.

A használatot és műfaji sajátosságokat figyelembe véve két formában kerülnek megjelenésre a dokumentumok:

• nyomdai kivitelezéssel papír alapon,
• elektronikus változatban.

A nyomdai úton előállított művek megvásárolhatóak a Jegyzetboltban.

Az elektronikus változatban készült dokumentumok a https://mersz.hu oldalon érhetőek el. Az adatbázis egyetemi IP tartományból ingyenesen, díjfizetés és regisztráció nélkül hozzáférhető, a feltöltött művek korlátozások nélkül, teljes szöveggel minden SE polgár számára elérhetőek, de akár otthonról is szabadon böngészhetőek VPN vagy SeKA azonosító használatával.

A MeRSZ adatbázisban elérhető, árral is rendelkező jegyzeteket, vagy azok egyes fejezeteit kérésre kinyomtatjuk. Rendelésre a jegyzetboltban van lehetőség, személyesen vagy e-mailben. E-mailben történő rendelés esetén átutalásos számlát állítunk ki. A minimális rendelés 10 oldal. Ára oldalanként 20 Ft.

Elérhetőség

Telefon: (1) 486-5860
E-mail: jegyzetbolt@se-etk.hu
Ügyintéző: Polónyi Zsuzsanna

Nyitvatartás

Hétfő	9:00 – 12:30, 13:30 – 15:30
Kedd	9:00 – 12:30, 13:30 – 15:30
Szerda	9:00 – 12:30, 13:30 – 15:30
Csütörtök	9:00 – 12:30, 13:30 – 15:30
Péntek	9:00 – 13:30

Jegyzetnyomtató rendszeren keresztül megrendelhető, illetve a MeRSZ adatbázisban elérhető jegyzetek

Tájékoztató

A jegyzetnyomtatón keresztül elérhető jegyzetek nagy része 2020 elején felkerült az Akadémia Kiadó MeRSZ adatbázisába, amely a könyvtári gépekről regisztráció nélkül elérhető, illetve a hallgatók számára otthonról VPN vagy SeKA azonosítóval olvasható. Az eléréssel kapcsolatos kérdésekre a könyvtárosok tudnak válaszolni.

Ha bármely jegyzetnyomtatón keresztül elérhető jegyzetből, jegyzetek egyes fejezeteiből papír alapú példányt szeretnének, a jegyzetboltban előzetes megrendelés után továbbra is kinyomtatjuk. A minimális rendelés 10 oldal. Ára oldalanként 20 Ft.

‘dietetika’ címkével ellátott könyvek a rukkolán

Ismeretlen szerző – Új ​tápanyagtáblázat
Új ​tápanyagtáblázatot tart kezében az olvasó a táplálkozás- és élelmezéstudomány legavatottabb szerzőinek tollából. A szerzőket az a cél vezérelte, hogy a könyv segítséget nyújtson mind az egyének, mind a lakosság egyes csoportjai egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozásának megtervezéséhez. Útmutatást találnak a biztonságos táplálékok elkészítésének főbb szabályaira vonatkozóan is. Az Új tápanyagtáblázat hasznos új információkkal szolgál az alapellátásban dolgozó és a klinikus orvosoknak. Munkájuk során támaszkodhatnak rá az ÁNTSZ dolgozói, védőnők, táplálkozási tanácsadók, az élelmezésben dolgozó szakemberek, dietetikusok. Reményeink szerint haszonnal forgatja majd valamennyi egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás iránt érdeklődő.

Rigó János – Dietetika
Az ​egészségügyi szakiskolák számára készült Dietetika című tankönyv több mint két évtized alatt 11 kiadásban sok egészségügyi dolgozónak nyújtott dietetikai szakismereteket. Az anyagcsere kutatásának rohamos fejlődése miatt szükségessé vált a dietetika jelenlegi ismeretanyagát átfogó könyv megírása. Kívánatossá tette a könyv átdolgozását az a tény is, hogy az utóbbi évtizedekben lakosságunk egészségi állapota jelentősen romlott. Az egészségtelen életmód, a kiegyensúlyozatlan táplálkozás, az élvezeti szerek mértéktelen fogyasztása, a mindennapi nehézségekkel együtt járó stresszhatások, a környezeti ártalmak külön-külön is – és egymást fokozva még inkább – kockázati tényezőként szerepelnek a krónikus nem fertőző betegségek, elsősorban a halálesetek kétharmadát kitevő szív- és keringési, valamint a daganatos betegségek kialakulásában. Hazánkban ma már közel egymilliós az allergiás megbetegedések esetszáma, s hasonló nagyságrendű az osteoporosis és az alkoholizmus, valamint az emelkedő számot mutató cukorbetegség előfordulása. Mindezek megkövetelik, hogy kiemelt figyelmet fordítsunk a prevencióra.

Pados Gyula – Audikovszky Mária – Tudatos ​fogyás
A ​modern világ egyik legnagyobb rákfenéje, hogy túlhajszoltak vagyunk, keveset mozgunk és ehhez képest sok és kalóriadús ételeket fogyasztunk. Mi is ennek az eredménye? Az elhízás, amely ma már „népbetegségnek” számít. A betegség szó sajnos sok esetben helytálló, hiszen a súlyos fokú elhízás nagyon sok baj okozója lehet. Az elhízás problémájával foglalkozó orvos szerzőpáros évtizedek óta több tízezer elhízott embernek segített a lefogyásban és a testsúlya megtartásában. Miért olyan nagy a diétát abbahagyók száma? Melyek a célértékek és a reális célkitűzések a fogyásban? Mik az elhízás kezelésének alappillérei? A könyvből nemcsak „csodadiétákat”, hanem számos orvosilag megalapozottat ismerhetünk meg, köztük az eredeti – kombinált rövid és hosszú távú – ún. „Pados-diétát”, melyek alapján magunk is könnyen dönthetünk, hogy a nagy kínálatból gondosabban, tudatosabban kell a tartós eredmény érdekében választanunk.

Gaálné Póda Bernadette – Zajkás Gábor – Infarktus
Ehhez a könyvhöz nincs fülszöveg, de ettől függetlenül még rukkolható/happolható.

Bíró György – Dr. Lindner Károly – Tápanyagtáblázat
A ​testépítés, az egészséges életmód elengedhetetlen velejárója, az étkezésre való fokozott odafigyelés, a kalóriák számolgatása. A Bíró-Lindner féle Tápanyagtáblázat a legátfogóbb és a legszélesebb körben használt kalóriatáblázat. Azt is mondhatni, ebben a témában alapmű! A könyvben nem csak egy részletes, mindenre kiterjedő és magyar specifikusságokat is tartalmazó kalóriatáblázatot találunk. Az első fejezetekben a szerzők közérthetően ismertetik a táplálkozásunkkal kapcsolatos alapfogalmakat, a makro- és mikronutrienseken át egészen az emésztésig. De részletes magyarázatokat találunk a könyvben a főzési eljárásoktól kezdve egészen a különféle ételdalékanyagokig. A könyv hasznos lehet mindenki számára, aki étkezési napló vezetésébe kezd. Az adatok áttekinthető, könnyen kikereshető formában állnak rendelkezésre, és évtizedes kutatómunka szavatolja a pontosságukat. A Tápanyagtáblázat olyan könyv, ami nem hiányozhat egyetlen testépítő és fitnesz-életmódot követő könyvespolcáról sem.

Pados Gyula – Elhízás ​- fogyókúra
A ​könyv az elhízás kialakulásáról, s a különböző fogyókúrákról szól, részletesen tárgyalva azt az 1200-1800 kalóriás fogyókúrát, melytől hosszú távú eredmény várható. Sok érdekességgel szolgál: ismertet mintegy 30 különféle divatos fogyókúrát, megmagyarázza, hogy a zsírok miért hizlalnak jobban, mint a szénhidrátok, hogy a Ramadán böjt – a csak éjszakai evés – alatt miért híznak az emberek, hogy a nassolásokkal közel napi 1000 plusz kalóriát elfogyasztunk. Bemutatja az étvágy-csökkentési eljárásokat és a gyógyszeres lehetőségeket, s a plasztikai sebészeti eljárásokat, pl. a zsírleszívást. 1400-1500 kalóriás mintaétrendek, kalóriatáblázatok egészítik ki a könyvet.

Szalayné Kónya Zsuzsa – Fogyókúra ​1200 kalóriával
Színes, ​képes receptsorozatunk a legkiválóbb ételek, sütemények válogatott gyűjteménye. A felhasznált alapanyagok könnyedén beszerezhetőek, és egyszerűen elkészíthetőek. A receptek minőségét a látványos fotók garantálják, melyek segítenek az alkalomnak megfelelő ételek kiválasztásában is, amivel később lenyűgözhetjük családtagjainkat és vendégeinket .

Frank Júlia – Desszerteskönyv ​cukorbetegeknek és fogyókúrázóknak
Ehhez a könyvhöz nincs fülszöveg, de ettől függetlenül még rukkolható/happolható.

Gaálné Póda Bernadette – Zajkás Gábor – Gyomorbetegség
A ​diétáskönyvek sorozatban a hetedik könyvben Önhöz szólunk, aki gyomorbetegségben szenved. Ezzel a könyvvel segítséget szeretnénk adni azoknak, akik gyomorfekélyben, savhiányos vagy savtúltengéses gyomorhurutban szenvednek, de szólunk azokhoz is, akik ún. gyomorrontásban szenvednek, és nem utolsósorban Önnek, kedves Olvasó, akinek gyomorműtéte volt, és még egy ideig kénytelen az étkezésével körültekintően foglalkozni. A gyomorbetegségben szenvedők táplálkozásának ABC-je a következő: a) gyakori kis étkezések b) vegyes táplálkozás c) zsír- és cukorszegény ételek fogyasztása, valamint d) a markáns, csípős, erős fűszerek, ízesítők és a mértéktelen sófogyasztás mellőzése a táplálék elkészítésénél. A könyvön látható zöld színű korong az optimális fehérjetartalom jele, mivel az Ön étrendjében alapvető fontosságú a napi előírt fehérjemennyiség elfogyasztása. A könyvet ezen alapelvek figyelembevételével próbáltuk meg összeállítani, s reméljük, hogy segítségére lehetünk Önnek mind a gyógyulást elősegítő, mind az egészséget megtartó napi táplálkozásban.

Rigó János – Korszerű ​piramisrendszerek az egészséges táplálkozáshoz és életmódváltáshoz
Az ​egészség érték, amit csak kiegyensúlyozott táplálkozással, harmonikus életvitellel és megfelelő mozgással tudunk megőrizni. A könyv e célok megvalósításához nyújt segítséget. A korszerű, legújabb nemzetközi piramisrendszerek ismertetésével mindazokhoz szól, akik az egészséges táplálkozás elsajátítására, maguk, családjuk és embertársaik egészségének megőrzésére, és a harmonikus életvitel megvalósítására törekszenek.

Bencsik Klára – Cukor ​nélkül édesen
Diétás ​csemegék, cukor nélkül készült édességek, sütemények, kelt tészták, palacsinták, rétesek, krémek, fagylaltok, torták, zselék, kocsonyák és még számtalan finomság szerepel a kötetben. Színben, ízben, állományban nem különböznek az igazitól, olyanok, mintha hagyományosan készültek volna. A szerző – dietetikus szakember – minden egyes édesség energia- és szénhidráttartalmát is feltűntette.

Anita Bean – Modern ​sporttáplálkozás
A ​könyv olyan sportolóknak szól, akik komolyan veszik az edzést, valamint azoknak, akik velük dolgoznak. Táplálkozási kulcskérdésekkel foglalkozik, ilyen például a teljesítménynövelés, a fáradás késleltetése, a fehérjeszükséglet, a zsírvesztés, a testsúlycsökkentés, a verseny előtti diéta, a folyadékfelvétel stb. Ez a harmadik kiadás teljesen friss, a legutolsó tudományos kutatások eredményeit és a jelenlegi sporttáplálkozási trendeket tartalmazza. A 12. fejezet tartalmaz egy olyan útmutatót, amellyel kiszámolható az optimális sportdiéta, egy olyan étkezési tervet, amely segít összeállítani egy egyéni táplálkozási programot.

Gaálné Póda Bernadette – Zajkás Gábor – Epebetegek ​diétáskönyve
A ​nagy sikerű diétáskönyv-sorozat e kötete az epebetegségben szenvedőknek szeretne segítséget nyújtani. Az epebetegségek eredményesen kezelhetők diétával és az ehhez kapcsolódó életmódváltozással. Ily módon a panaszok jelentkezése megelőzhető, ugyanakkor a megfelelően elkészített, az előírásoknak megfelelő összetételű táplálék a beteg gyógyulását is elősegíti. Az epebetegek számára összeállított könyv foglalkozik az epebetegségek kialakulásával, a megelőzés lehetőségeivel; ismerteti a betegségben javasolt élelmi anyagokat és azok napi fogyasztható mennyiségét. Részletesen ismerteti az alkalmazható ételkészítési eljárásokat és étrendeket, valamint ételrecepteket is közöl. A szerzők szeretnék a beteg családtagjainak szemléletét is befolyásolni az egész család egészségesebb életmódja kialakításának érdekében.

Dr. Százados Imre – Dr. Százados Miklós – Útikönyv ​a táplálékok világához
Képzeletbeli ​utazásra invitáljuk az olvasót a táplálékok világába, átfogóan mutatjuk be a kultúránkban fogyasztott élelmiszereket. Az elismert dietetikus szakember szerzők a biológiai és élettani sajátosságok elemzése mellett olvasmányos és szórakoztató stílusban mesélnek az egyes táplálékok történetéről és kulturális vonatkozásairól. Nem emelnek ki egyetlen csodaszert sem, hiszen az egészséges étkezés a helyes arányok, harmóniák megtalálásától függ, a változatosság teszi igazán élvezetessé a táplálkozást. Örömmel forgathatja e könyvet mindenki, akit érdekel a mértéktartó és egészséges életmód, mindenki, aki tudni szeretné, mi is kerül az asztalra. Fedezzük fel együtt ennivalóinkat!

Béres Alexandra – Imádok ​enni!
Őszintén ​szólva valóban imádok enni! Egyeseknek talán közhelynek tűnhet a megállapítás csak úgy, profán módon “odavetve”. Mégis fontosnak tartom leírni, eloszlatandó néhány tévhitet. Le kell írnom, hiszen a mindennapjaim során számtalanszor szembesülök a megjegyzéssel: persze, könnyű neked, te nem eszel soha semmit, biztosan folyton csak magokat rágcsálsz! Pedig ma már semmi nem áll tőlem távolabb, mint a “gasztronómiai önsanyargatás”. Sőt, mióta tinédzseréveimet magam mögött hagytam, a kulináris kalandokat annyira fontosnak tartom, hogy azok kivétel nélkül egy-egy utazásom meghatározó élményforrásai. Ilyenkor igyekszem nyitott szemmel járni, felcsipegetni ötleteket, amelyeket utána az otthoni kísérletezgetés során – Budai Lacival átbeszélve, picit átalakítva – megpróbálunk az én ízlésemre formálni és, ha lehet, beilleszteni a Súlykontroll Program rendszerébe is. Ebben a könyvben ilyen recepteket gyűjtöttünk össze. Remélem, örömmel fogadjátok, és segítséget tudunk nyújtani vele egyensúlyotok megteremtésében is!

Szalayné Kónya Zsuzsa – Fogyókúra 1200 kalóriával
Színes, képes receptsorozatunk a legkiválóbb ételek, sütemények válogatott gyűjteménye. A felhasznált alapanyagok könnyedén beszerezhetőek, és egyszerűen elkészíthetőek. A receptek minőségét a látványos fotók garantálják, melyek segítenek az alkalomnak megfelelő ételek kiválasztásában is, amivel később lenyűgözhetjük családtagjainkat és vendégeinket .

Ismeretlen szerző – A ​jó egészség megtartásának módjáról
Mátyus ​István a 18. század második felében – elsőként magyarul – olyan orvosi felvilágosító műveket alkotott, amelyek a kor tudományos színvonalát képviselve, az elmaradott hazai viszonyok között is alkalmasak voltak az egészséges életmód hatékony népszerűsítésére. “Amennyivel szebb, hasznosabb és dicsőségesebb dolog volna az embernek egész életében jó egészségben maradni, annyival kén inkább szorgalmatoskodni kinek-kinek az egészséget megtartó jó diaetáról vagy életnek módjáról, mintsem a nyavalyák orvosolgatásáról” – vallja a szerző, s ennek jegyében látja el jótanácsokkal olvasóit. A Magyar Hírmondó sorozat új kötete nemcsak általában szól a helyes életmód kialakításáról, az ételek és italok megfelelő elkészítéséről, és a velük való élésről, a test “mozgatásáról és nyugtatásáról”, de végigkíséri az ember útját is a fogamzástól az aggkorig, kiemelve az életkorok, nemek, sőt foglalkozások sajátosságait s a hozzájuk rendelt regulákat.

Dagmar von Cramm – Amit ​a baba szívesen eszik
Tanácsok ​és receptek kismamáknak Sok mai magyar Édesanya panaszkodik arról, hogy csecsemõje nem eszik jól, vagy legalábbis nem úgy, ahogy a család szeretné. Ezen kíván segíteni e könyv, amely az elsõ házilag készült tejhígítástól a nyugtató teáig – hasznos, gyakorlati tanácsokat ad informatív ábrák és remek színes fényképek mellett. Az elsõ részben tanácsot kaphat az Édesanya arról, hogy a különbözõ korú csecsemõknek milyen táplálkozási szükségleteik vannak, milyen evéssel, etetéssel kapcsolatos bánásmód a célravezetõ, hogyan ne etesse gyermekét, s hogyan lehet kedvet csinálni a rosszevõ gyereknek is. A második rész recepteket tartalmaz, és mutatja azt, hogy a modern táplálkozástudományt nem lehet elég korán elkezdeni, s a kisbabakorban megszokott rostdús, cukorszegény, gyümölccsel-zöldséggel teli étkezéssel egészséges táplálkozási kultúra alakítható ki.

Langfelder Magda – Gyermekeink ​ételei
Minden ​szülőnek fontos gyermeke egészséges fejlődése. Gyermekeink érdekében – és ez a mi érdekünk is – igyekezzünk úgy formálni, alakítani az egész család ellátását, hogy az egészségesebb, a korszerű táplálkozási tudományok követelményeinek megfelelő legyen. Hogyan,milyen nyersanyagokból készíthetünk táplálóbb, egészségesebb ételeket? Langfelder Magda könyve ennek a célnak az érdekében állít csatasorba kb. 650 ételreceptet. Csecsemőkortól kamaszkorig 5 korcsoport számára javasol változatos ételeket, recepteket reggelire, tízóraira, uzsonnára, ebédere, vacsorára. Ötletesen használja fel a gyermek számára legfontosabb nyersanyagokat: zöldségféléket, tejet, tejtermékeket stb. Édességként is olyan készítményeket javasol, amelynek gyümölcs, tej, túró, tojás felhasználásával készülnek – cukor és vajkrém helyett. Napjainkban ételeinket még mindig a családi hagyományok jellemzik. Sok tésztát, kenyeret, édességet – kevés színes főzeléket, gyümölcsöt, tejterméket fogyasztunk. Ez a receptgyűjtemény segítséget nyújt az okosabb, egészségesebb táplálkozáshoz – gyermekeink ételein át – az egész család számára.

Ismeretlen szerző – A ​Mayo Klinika diétája + Napló
A ​Mayo Klinika az egyik legjelentősebb egészségügyi intézet az Amerikai Egyesült Államokban, évente 500 000-nél is több beteget lát el. Működése több mint 100 éves múltra tekint vissza. A gyógyítás és életmód-tanácsadás minden területét felölelő, komplex orvosi szolgáltatást nyújt. A Mayo Klinikán több mint 3600 orvos, tudós és mintegy 50.000 fős segítő személyzet dolgozik. A Mayo Klinika Diétája Egyél jókat! Élvezd az életet! Fogyj! „Ez a diéta nem egy újabb divathóbort. Az ilyenekből nyilván eleged van, hisz ismered az eredményeket. Klinikailag tesztelt eljárások segítségével a Mayo Klinika diétája rád bízza, hogy egyszerűen és könnyedén, saját ritmusod szerint változtass az életmódodon és csökkentsd a testsúlyodat.”

Tihanyi András – Teljesítményfokozó ​sporttáplálkozás
Teljesítményfokozó ​sporttáplálkozás című könyv a modern sporttáplálkozás és a teljesítményfokozás más módszereinek évtizedek óta tartó folyamatos a fejlődésének eredményeit, szemléletét és gyakorlatát mutatja be, a könyv kiemelt célja, hogy alternatívát nyújtson az utóbbi évek sokszor elavult ismereteken és bulvárirodalmon, reklámkiadványokon alapuló és esetenként piaci önérdekeltségeket is tükröző „szakkönyveivel” szemben. Figyelem:A könyv NEM neked való, ha nem vagy hajlandó picit kitekinteni, és megismerni a valóban alátámasztott, tudományos adatokkal igazolt tényeket. Viszont mindenképpen neked való, ha szereted megismerni a legújabb trendet, ha ragaszkodsz a bizonyított tényekhez, és nem elégszel meg a mendemondákkal, és persze akkor is, ha egyszerűen szeretsz a témában minél többet olvasni, és bővíteni az ismereteidet! A könyv részletesen kitér a sportolók tápanyagszükségletére, beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat is, részletes betekintést enged a táplálkozás élettani háttereibe, és hosszan taglalja a sporttáplálkozás mikéntjeit. Tudományra kiéhezett olvasóink számára hiánypótló mű!

Ismeretlen szerző – Mindent ​a táplálkozásról
A ​legátfogóbb és leglátványosabb útmutató a táplálkozásról Létezik tökéletes étrend? Tényleg nyolc pohár vizet kell meginnunk naponta? Pontosan mi a glutén, és miért kerülik sokan? Mi a tudományos alapja azoknak a felfedezéseknek és tanácsoknak, amelyekkel a média áraszt el bennünket nap mint nap? Világos, könnyen érthető ábrák és elképesztő adatok. Minden, amit az egészséges táplálkozásról és az élelmiszerekről tudni kell.

Dr. Michael Mosley – The ​8-Week Blood Sugar Diet
Dr ​Michael Mosley, author of the bestselling 5:2 Fast Diet, reveals a game-changing approach to one of the greatest silent epidemics of our time – raised blood sugar levels. The food we eat today, high in sugar and easily digestible carbohydrates, is not only making us fat, but is putting us at risk of type 2 diabetes, strokes, dementia, cancer and a lifetime on medication. More than a third of adults in the UK now have raised blood sugar levels and most don’t know it. In this timely book, Dr Mosley explains why we pile on dangerous abdominal fat and shows us how to shed it, fast. He demolishes common myths, such as the claim that steady weight loss is always better than rapid weight loss and that those who lose weight rapidly will inevitably put it back on. This is a book not just for those at highest risk but for anyone who has struggled with their weight and wants to regain control of their health. “I feel amazing. I have been given another chance at life.” Cassie, 28 – lost 20kg. Average weight loss: 14kg in 8 weeks. Includes a detailed 8-week programme with menu plans.

Kelemen Brigitta – Diabetikusan ​finomat!
Napjainkra ​a cukorbetegség a világ egyik vezető egészségügyi problémájává vált. Világszerte 280 millió a diabéteszesek száma. Magyarországon 700 ezer cukorbeteget tartanak számon, de vélhetően még egyszer ennyi azoknak a száma, akiknek vércukorszintje már az egészségesnél magasabb, így a cukorbetegség előszobájában vannak. Aki diabétesz táplálkozásra szorul, annak nélkülözhetetlen ez a remek könyv. A receptek segítségével gyorsan, finom ételeket főzhetünk, a diétát is betartva, sőt még élvezhetjük is az ízletes falatokat. Ha szükséges, akkor a család egyéb cukorbeteg tagjainak is. Az ételek teljes kiőrlésű lisztekből és természetes édesítőkkel készülnek, melyek az egészséges életmód alapjai, így kiválóan beilleszthetők a fogyókúrás étrendekbe is. Gyönyörű kiállítású, nélkülözhetetlen „kézikönyv”.

Gyuricza Ákos – Zentai Andrea – Közétkeztetők ​kézikönyve II.
Mára ​már talán közismert a lakosság körében, hogy a helyes táplálkozásnak hatása van az egészségünkre. Arról is egyre többen tudnak, hogy mit javasolt fogyasztani, és mi az, amit kerülniük szükséges ahhoz, hogy megőrizzék egészségüket. Jelen kiadvány egy olyan receptes könyv, amely elsősorban a táplálékallergiák, táplálékintoleranciák esetén biztosítandó diétás étkeztetést nyújtó közétkeztetőknek kíván segítségére lenni – a közétkeztetési rendeletben előírtaknak megfelelően – változatos, zöldségekben, gyümölcsökben, teljes kiőrlésű gabonákban gazdag, allergénmentes ételek készítéséhez. A közétkeztetési rendelet definíciója szerint a diétás étrend “olyan ételekből összeállított étrend, amely különleges összetételére vagy az előállítása során alkalmazott egyedi eljárásra tekintettel olyan fogyasztók speciális táplálkozási igényeit elégíti ki, akik számára sajátos egészségi állapotuk bizonyos anyagok ellenőrzött mértékben történő fogyasztását teszi indokolttá”. A 14 allergéntől mentes receptes könyvben a dietetikus szerzőpáros korcsoportonként kidolgozott receptekből állított össze egy válogatást, mely által a könyv – mindenkinek, aki táplálékallergiával, táplálékintoleranciával él – jól használható. A receptek ugyanakkor az otthoni étkezésekhez is mintát adnak. Segítséget nyújtanak mindazoknak, akik a kötelezően jelölendő tizennégy allergén által okozott betegség valamelyikében szenvednek, vagy laktózintoleranciás vagy diétára szoruló gyermeket nevelnek, és változatos, egészséges táplálkozásra törekszenek, ill. kipróbálnának korábban talán nem használt alapanyagokat is. A szerzők által kidolgozott receptek az alábbi leggyakoribb ételallergiákban és ételintoleranciákban egyaránt alkalmazhatók: – Tehéntejfehérje-allergia – Laktózintolerancia – Tojásallergia – Gluténérzékenység A könyvet a közétkeztetőknek, az ételallergiában és/vagy ételintoleranciában szenvedőknek ajánljuk mindennapjaik megkönnyítésére.

Iller Barbara – Növényi ​étrend a teljes életért
Hússal? ​Hús nélkül? Minden, ami vegán, egészséges? Komoly vállalkozás egy fiatal orvostól, hogy táplálkozási tanácsoktól harsogó világunkban szakmai alapokon, logikusan és közérthetően, saját receptjeit is megosztva foglalja össze, milyen alapvető szempontokat kell figyelembe vennünk, ha egészségesen szeretnénk étkezni. A könyvet olvasva meggyőződhetünk arról, hogy dr. Iller Barbarának mindez sikerült. Érvei megdönthetetlenek, hiszen a teljes értékű növényi étrend többek között: – segít az ideális testsúly elérésében és megtartásában; – antioxidáns-tartalmánál fogva “fiatalító” és daganatmegelőző hatású; – támogatja a szív- és érrendszer egészségét; – helyreállíthatja a 2-es típusú cukorbetegséget; – enyhítheti az allergiás tüneteket. “A teljes értékű növényi étrend ideális gyerekeknek, felnőtteknek, várandósoknak, szoptatás idején, időskorban, mindig. Ez a legjobb étrend minden életkorban.” Dr. Michael Greger, orvos, író, táplálkozástudományi előadó *** “Ajánlom minden gyógyítással foglalkozó szakembernek, aki szeretne hatékony, valódi gyógyulást ígérő tanácsokat adni krónikus betegséggel bajlódó betegeinek.” Dr. Márky Ádám, a Magyar Életmódorvostani Szövetség elnöke *** “Ez a könyv segít abban, hogy ez az életmódváltás egy életre szóljon.” Lénárt Gitta, író, a nyerskonyha szakértője, oktatója Dr. Iller Barbara általános orvos, jelenleg háziorvosi szakképzésben vesz részt. Az orvosi munka mellett, a Hawaiin szerzett tapasztalataira alapozva néhány éve életmódváltó programokat szervez, melyek fő pillérei a teljes értékű növényi étrend, a testmozgás és az érzelmi-mentális egyensúly. A Fehér Oroszlán Egészségfejlesztő Alapítvány kurátoraként az egészséggel kapcsolatos ismeretterjesztést egyik fő feladatának tartja.

Kubányi Jolán – Figler Mária – Dietetika ​a háziorvosi gyakorlatban
Étrendünk ​nem csak a közérzetünkre van hatással, hanem élettartamunkra és életminőségünkre is. A hibásan megválasztott és hosszú távon gyakorolt helytelen életmód – így a táplálkozás is – kimutathatóan szoros kapcsolatban áll számos betegség gyakori előfordulásával. A táplálkozási szokások kismértékű megváltoztatása is jelentősen befolyásolhatja az egészséget, s nélkülözhetetlen számos betegség terápiájában és prevenciójában. A könyv tartalmából: Humán táplálkozás, a táplálékok szerepe a betegség megelőzésében Az egészséges táplálkozás alapelvei A folyadékbevitelre vonatkozó ajánlások Az elhízás étrendi kezelése, divatfogyókúrák és megítélésük Az anyagcsere-, az endokrin, a gasztroenterológiai, a daganatos betegségek dietoterápiája Az autoimmun kórképek és a vesebetegségek dietetikája Táplálékallergiák A kötet szerzői gyakorló dietetikusok, egyetemi oktatók, akik korszerű ismeretanyagot nyújtanak a betegekkel legközvetlenebb kapcsolatban álló családorvosoknak, a pályájuk kezdetén álló orvosoknak, de haszonnal forgathatják a könyvet a gyógyszerészek és az egészségügyi szakdolgozók is.

Ismeretlen szerző – Táplálkozási ​Akadémia II.
A ​Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) 2004-ben indította útjára először “Táplálkozás és Tudomány” elnevezéssel, majd 2008-tól “Táplálkozási Akadémia” címmel, havonta megjelenő elektronikus hírlevelét azzal a célkitűzéssel, hogy hiteles forrásból, közérthető megfogalmazásban, táplálkozást érintő aktuális információkkal lássa el elsősorban az egészségüggyel foglalkozó újságírókat és rajtuk keresztül a hazai lakosságot, valamint tájékoztassák a táplálkozástudomány iránt érdeklődőket. A kiadvány első kötetében az elmúlt öt év hírleveleiből állítottunk össze egy tematikus válogatást, melyet a második kötettel folytatunk. Jó szívvel ajánlom e kötetet minden táplálkozástudomány iránt érdeklődő figyelmébe. Kubányi Jolán MSc elnök Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége

Lelovics Zsuzsanna – Mit ​(t)ehetek?
Ugye ​döbbenet, hogy minden ötödik daganatos beteg tulajdonképpen éhen hal? Mert nem tud enni, nincs étvágya, émelyeg, gyógyszermellékhatásoktól szenved. Vagy éppen nem is fordít kellő figyelmet a megfelelő (!) táplálékbevitelre, a daganatos betegségnél alkalmas fehérje, zsír, szénhidrát összetételre. Vagy éppen túl sok figyelmet fordít az étkezésre és összevissza, hiteltelen forrásokból eredő tanácsok alapján tart bizonyos összetételű diétákat. A betegség, a kezelések és a nem szakszerű tápanyagösszetétel miatt a szervezet annyira legyengül, hogy nemcsak a súlyos korral nem tudja felvenni a versenyt, de egyszerűen elfogy az ereje és a beteg “éhen hal”. Nem lehet, hogy ez megtörténjen! Viszont eddig nem volt egy olyan hiteles kiadvány, ami részletesen ismerteti, felsorolásszinten összegzi, hogy mit szabad és mit nem szabad enni, sőt gyakorlati tanácsokat is ad, s mindezt a különböző daganattípusokra specializáltan is. A szerző ezeket gyűjtötte össze széleskörű táplálkozástudományi és dietoterápiai ismeretanyagok felhasználásával a legfrissebb szakirodalmi adatok beépítésével.

Toró Szabolcs – A ​hosszú élet titka egyénre szabott, mint a nutrigenomika
“. mi ​is az élelmiszer, vagy úgy is írhatnánk, hogy élelmi – szer? Olyan elem, olyan szer, amely életet ad, vagy az élethez szükséges, vagy ha tovább visszük a gondolatot, akkor, olyan elem, amely az életet is hordozza magában, az élelmiszer pedig olyan szer, amely él – elemként képes szolgálni számunkra, és egyben hatni is ránk. ” Ráismerve arra, hogy nem csak az ismeretterjesztő irodalomban, de a magyar szakirodalomban is hiányt képeznek a nutrigenomikáról szóló írások. Tekintve a tudományág fiatalságát, hiszen csak alig több mint 10 év telt el azóta, hogy a világ megismerhette a humán genom projekt kutatásai által az emberi DNS-t kódoló géneket, nem csoda, hogy főként az angol szakirodalom tárgya a nutrigenomikai összefüggések felfedése. Úgy gondoltam, hogy az eddigi kutatások eredményei számos területen szolgálhatnak tanulságul nem csak a kutatók és tudósok, de a nagyközönség számára is, ezért nekiláttam a rendelkezésre álló irodalom átböngészésének. Törekedtem egy átfogó, számos területet érintő tanulmány elkészítésére, aminek eredményeképpen létrejött egy általános dietetikai biológiai, biokémiai, táplálkozásbiológiai kommentárokkal ellátott mű nutrigenomikai szemszögből vizsgálódva. A témák érintése nem egyenletes és nem tér ki egyes, komolyabb, akár egy újabb könyv anyagát felölelő témák átfogó tárgyalásara, mint az ételallergiák vagy maga az elhízás tágabb témakörei vagy az epigenetika táplálkozástani szempontjai. Ez utóbbira egy külön könyvet szenteltem, amelyet szintén ajánlok figyelmükbe. A könyv sokkal inkább egy olyan ismeretterjesztésre szánt mű, amely könnyen olvasható, néhol személyes véleményekkel és élményekkel is fűszerezve, tárgyalva az átfogó megértéshez szükséges alapismereteket is. Ahol szükségesnek tartottam, igyekeztem a tárgyalt témákat példákkal, illetve a tudományos irodalomból származó esettanulmányokkal alátámasztani. A szakirodalom eddig feltárt tényei, adatai és kutatásai alapján arra a következtetésre jutottam, hogy a hosszú élet titka személyre szabott nutrigenomiaki szempontból. Vajon Ön is így gondolja majd? De mégis azt kell, hogy mondjam, vannak bizonyos tényezők, amelyek általánosan segíthetnek minket egészségünk megőrzésében. Főként ezek megismertetésére is szántam ezt a művet, sokkal inkább az egészség megőrzésének praktikái szempontjából tekintve a kérdésre mint a betegség kialakulásának okai szempontjából. Tartson velem, és fedezze fel azokat a tényezőket, amelyek ebben akár Önnek is segítségére lehetnek személyiségétől függően. Talán felfedezhet olyan titkokat is, amelyek az Ön személyére vonatkozhatnak?!

Szalayné Kónya Zsuzsa – Diéta ​100 napra
Különböző ​ételféleségeket gyűjtöttünk egy-egy csokorba a gasztronómia kimeríthetetlen tárházából. A kötetekben a legkiválóbb recepteket sorakoztattuk fel annak reményében, hogy fantasztikus élvezetet nyújtson minden elkészített fogás. Háziasszonyok, szakácsok, cukrászok tesztelték ételeinket, így bizton állíthatjuk, senki sem csalódhat a receptek minőségében. Jó étvágyúak, édesszájúak, fogyni vágyók egyaránt találnak kedvükre valót sorozatunk tagjai között. E kötetben 100 napra való diétát gyűjtöttünk össze.

Molly Thompson – Gyulladáscsökkentő ​diéta egyszerűen
Molly ​Thompson szakácskönyve segítségével könnyű a gyulladáscsökkentő étrendet követni, hiszen ismerteti a fő alapanyagokat, és elmagyarázza az előnyöket, miközben még finomakat is ehetünk. A gyógyító leveles zöldeket, fermentált élelmiszereket és az ómega-3-ban gazdag, egészséges zsírokat is tartalmazó receptekből megtanulhatjuk, melyek azok az élelmiszerek, amelyek csökkentik a szervezetünkben pusztító krónikus gyulladást, és javítanak az általános közérzetünkön. “Hiszek abban, hogy meg kell osztanunk a saját fájdalmunkat és megpróbáltatásainkat annak érdekében, hogy segítsünk a hasonló kihívásokkal küzdőknek, és abban is hiszek, hogy ezáltal pozitív változást hozhatok mások életébe is. Gyulladáscsökkentő recepteket kezdtem készíteni a What Molly Made oldalra. Rátaláltam egy közösségre, amelyik ismerte a fájdalmamat, hitt magában és abban, hogy felül tud kerekedni a nehézségeken. Nem csupán szenvedélyem a főzés, hanem célom is olyan recepteket megosztani, amelyek nem pusztán egyszerűek és izgalmasak, hanem segítenek az embereknek abban, hogy kívül-belül jól érezzék magukat. Bízom benne, hogy a könyvben szereplő receptek áldást hoznak az életedbe, és jót tesznek a testednek. Bármilyen helyzetben is vagy – legyen az egy súlyos diagnózis vagy a gyógyulás felé vezető út -, szeretném, ha ezek a receptek hozzájárulnának ahhoz, hogy energikusnak és egészségesnek érezd magad, és olyan ételekkel tápláld a tested, amelyeket örömmel készítesz el. Ezek az ételek gyógyító hatásúak, és összehozzák az embereket.” A Szerző ************ “Nyomasztó lehet meghozni a döntést, hogy glutén- és tejtermékmentesen étkezzünk. Ebben a könyvben olyan egyszerű és finom receptek vannak, amelyek megkönnyítik ezt a folyamatot. Tele van könnyen elkészíthető ételekkel, amelyeket Molly arra fejlesztett ki, hogy energiát adjanak, és elősegítsék a gyógyulásunkat.” – Dr. Jolene Brighten, a Beyond the Pill című kötet szerzője “Ez a könyv kincs azok számára, akik érzékenyek a tejtermékekre vagy a gluténre, és keresik azokat a lehetőségeket, melyek segítségével megvonások nélkül egészségesen étkezhetnek. Tele van finom recepttel, amelyekben sok az egészséges zöldség, gabona és zsiradék anélkül, hogy túl szigorú volna – az ínycsiklandó fotókról nem is beszélve. – Kaleigh McMordie, M.C.N., R.D.N., L.D., a Lively Table oldal szerzője

Kozma Lilla Rita – Utcamesék történetek hajléktalanságról

A kötet szerzője Kozma Lilla Rita először 2020-ban debütált szerzőként, a Tarandus Kiadó által megszervezett Van hangunk pályázatán.

A Pilis és a Börzsöny kapcsolata a spiritualitással és a tudománnyal.

“Az írás és olvasás is lehet meditáció – egy olyan helyre visz el, ahol egyé válhatok a Teljességgel.” Ezzel a mondattal mutatkozik be Bükki Tamás saját szerzői oldalán.

A Tarandus Kiadó idén még három új könyvvel jelentkezik!

A Tarandus Kiadó újra elindította a könyvek kiadását. Nincs okunk a panaszra, hiszen három újdonsült könyvvel jelentkeztek. Egyet elárulunk, garantált izgalom várja az olvasókat!