Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan kell főzni grúz adzhik a téli

Georgian Adzhik a télen: hagyományos recept diófélékkel és éles borssal

Próbáltad ezt a grúz adzhik-t? Nem, nem paradicsomból. Sokan azt gondolják, hogy Adzhika paradicsommártás, de a hagyományos Georgian Adzhik akut paprikából készül. Ez egy ilyen recept az Adzhika számára, amit javasolok. Nézze meg a videót, vagy olvassa el a receptet egy fotóval.

Akut Georgian Adzhik tökéletesen kiegészíti számos étel. Szeretem főzni az adzhika babot grúz nyelven. Azt is hozzá Adzhik levesek és második ételek.

Összetevők

  • Akut podpper — g. Lehet piros, akkor zöld. A lényeg az éles!
  • Fokhagyma — 1 fej. Nem a fogak és a fej!
  • Basil szárított — 2 evőkanál.
  • Kapor szárított — 1 evőkanál.
  • Koriander őrölt — 1,5 evőkanál. ÉN használ teljes kiőrlésű és felváltva őket egy kávédaráló. Egy ilyen koriander sokkal illatosabb, mint az egyik, hogy eladják a kalapács formában.
  • Utso-Sunneli (ő egy görögszéna, fenugreche, shambal) — 2 evőkanál szárított zöld vagy 1 evőkanál őrölt magvak.
  • Basil Fresh — csokor.
  • Friss Kinza — gerenda.
  • Salt — mennyit tud oldódni Adzhik.
  • Ezen felül, akkor adjunk hozzá néhány bolgár paprika. Ebben az esetben, azt ne add.

Főzni grúz adzhik akut paprika

Először is feldolgozás paprika. Vágja le a fagyott. Vágjuk a paprika felét, és tisztítsa meg a magokat belőlük. Próbálja meg, hogy ne érintse meg a pappapírpapír, hogy ne égesse meg a bőrt.  Tartsa a paprikát a héja számára. Alternatív megoldásként vékony latex kesztyűt használhat.

Tisztítsa meg a fokhagymát, és vágja le a tippeket a gyökerekkel.

Koriander csiszolás egy kávédarálóban.

Tegye a keverő paprika és fokhagyma.

Szárított fűszerek: majora, bazsalikom, kapor, uto-sunneli, koriander. Őrölje meg mindent egy keverőben.

A keverék száraz, így friss zöldek — Cilantro és Basil. Folytatjuk a lengyelül.

Most adjunk hozzá sót az ADZHIK akuthoz. Só Add hozzá a szemhez, fokozatosan. Adjon hozzá egy pár kanál — keverjük össze. Úgy nézünk ki, mint a só feloldódik. Amikor a só markolók megszűnik az adzhikben, már nem tegyen sót. Adzhika készen áll!

Helyezze el a tároló bankokba. A bankok sterilizálása nem feltétlenül. Az ilyen adzhik hosszú ideig a hűtőszekrényben tárolódik — néhány hónapig.

Add hozzá óvatosan és kis mennyiségben! Adzsika nagyon éles, és tartalmaz egy jelentős mennyiségű só, így lehet hozzáadni az élelmiszerekhez, hanem a szokásos só, vagy egyszerűen vágva a része só.

Forrás: Hab

Adzhik Georgian (Abkhaz) Real & #; Egyszerű recept fényképekkel és videókkal

Ez egy recept a nyers grúz vagy abkhaz adzhik, anélkül, hogy bármilyen asztal a Kaukázusban. Nagyszámú só és akut paprika köszönhetően nem romlik, és sok hónapig állhat a hűtőszekrényben.

Minden őszi egy évig ilyen adzhiket kapok, nagyon szeretjük őt a családban.

Georgian Adzhika

Fogalmazás:

  • 1 kg éles bors
  • 3/4 sós szemüveg
  • g nyers dió
  • 3 st. A földi koriander magok kanálai
  • Friss cinse csomag (cm átmérő)
  • Csokor petrezselyem friss (cm átmérőjű)
  • g fokhagyma (opcionális)

Grúziai Adzhika előkészítése:

  1. Borsos mosás, száraz és tiszta magok. Jobb, ha gumi kesztyűben! A zöld jól mosható, és megszáradjon neki.

    Termékek Georgian Adzhik számára

  2. Ugrás az akut paprika egy kis rácson keresztül egy húsdaráló, vagy csiszol egy keverőben. Ha van egy csomó gyümölcslé, jobb, ha egyesíteni az extra lehetőséget.

    Őrlés éles bors

  3. Dió és fokhagyma (én nélkülem) ugyanúgy vágva.
  4. Zöldek vágtak egy nagyon finom kést. Keverjük össze.

    Csatlakoztassa a borsot, a zöldeket és a diókat

  5. Adjunk hozzá sót és földi koriandert. Jól összekeverni.

    Főzés abkhaz adzhika

  6. A Georgian ADZHIK-t a konyhában 3 napig hagyja el (naponta kétszer keverjük).

    3 napig hagyjuk

  7. És a negyedik napon, tolja a Adzsika a tiszta, száraz bankok és közel a fedő (műanyag vagy csavaró).

    Butatkozunk a bankokra

  • Elrejti a grúz adzhikot egy hűtőszekrényre a tároláshoz.
  • Tégelyek grúz adzhika
  • Meg lehet kézbesíteni snack, kenet kenyér és az első ételek, vagy add az élelmiszer, ha főzés.
  • Abkhaz adzhika

By the way, éles bors kiváló antiparazita ügynök. Ha minden nap, enni egy darab éles bors étkezést, akkor soha nem lesz paraziták és gombák a test (egy jó gyógyító megosztva ezt az információt).

P. S. Ha tetszik a recept, feliratkozzon a frissítésekre, mivel még mindig sok finom és érdekes étel lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

A könyvjelzőimben!

recept szerzője

Receptek:

fokozat: 4,47

Forrás: Hab

Adzhik grúz

Grúzia régóta híres «finom» országként. Az egyik említésen az aromás forró grillező a memóriában, a finom hacapuri sajttal, a gazdag Harcho és sok más étel, amelyet nem lehet elképzelni hagyományos fűszerek, fűszerek és mártások nélkül. A bors egyik fő és legnépszerűbb szajkos ízesítése az Adzhik Georgian.

Tartalom

  • 1. Történelem
  • 2 A főzéshez tartozó összetevők előkészítése
  • 3 recept

Történelem

«ADZHIKA» lefordított a só, amely a fő összetevő a készítményben. A pásztorok szerint a juhok Okta magas a hegyekben, sót kaptak zsebében, és táplálják a szarvasmarha. Kimerült állatok sok enni és ivott, ezáltal gyorsabb súlyt tárcsázott és felgyorsítja a növekedési folyamatot.

A só mindig is értékes és szinte megközelíthetetlen volt a szokásos juhász termékek számára. Ezért a fogyasztás csökkentése érdekében nagyvonalúan keverték keserű borssal, illatos fűszerekkel és szárított fokhagymával. Az ilyen kombinációt «Ajittsian» -nak nevezték, ami azt jelentette, hogy a só megrepedt valamivel. Később, a név elkezdett enni, mint az átölelve — «Adzhika».

Évvel később, az előkészítő recept megváltozott. A grúzok, akiket éles ételek szeretete megkülönböztetett, mindig folytatta a sót a keserű paprikával, de hozzáadta a dió és a kinz hozzá.

A recept az igazi grúz adzhika, paradicsom ne használja, vagy lazítás alma, a keverék mindig vastag, és hála a nagy mennyiségű sót tartalmaz, tárolni hosszú ideig, és nem romlik.

Illatos, színes fűszerezés bármely táblázat díszítésére. Az első és a második ételek, forró ételek és edények, amelyek hidegen vannak kitöltve.

A grúzok a hús és a madarak javítására használják forró, marinádok előtt, bármilyen hal- és húsétel.

A bors hozzájárul a gyors kalóriatartalmú emésztéshez, és megakadályozza a zsír lerakódását, amelyet gyorsan égnek az akut hatása alatt.

A borswood sokáig ismert az egész világ számára. A receptjei sok országot kölcsönzöttek a világon, beleértve Oroszországot is. A Myathers és a Bird Lovers előnyben részesíti ezt az égő keveréket más ketchs és mártások, gazdagon öntözte az ételeit, hogy fokozza az ízét és adjon hozzá tüskét.

A főzéshez szükséges összetevők előkészítése

Az Adzhik termékek kiválasztása Georgian szerint a hagyományos recept szerint nem vesz sok időt és tudva több árnyalat, hogy a munkadarab a télen nem lesz nehéz:

  • A fűszeres bors bármilyen színt vesz igénybe — piros vagy zöld. Nincs szigorú szabályozás az árnyékolással kapcsolatban, nem befolyásolja a termék ízét, és csak az egyéni vizuális beállításoktól függ.
  • Mielőtt a bűncselekményt főzni, a paprikát ki kell mosni, és szárítják, hogy néhány napig éljenek, majd Adzhik lesz nagyobb akut. Ha kevesebbet szeretné, hogy kevesebb «sült», a tollat ​​kb. 3 órával hideg vízben áztatják.
  • A Georgian Adzhika receptjében az akut paprikákból csak dióját használják. Ők alaposan megtisztulnak a héjból, sült egy serpenyőben, vagy a sütőben sütve, mielőtt egy ropogás.
  • Zöldek a nemzeti receptre kizárólag friss és semmilyen esetben nem kerülnek. Kinza és petrezselyem kell lédús, csak összeszerelhető, és az első háromszor több szükséges. Ha a zöld szárak használatához természetes formában nincs lehetőség — a hostess helyettesíti őket, szárított és őrlés előre, analógok.

Így a recept által készített fő összetevők hagyományosan:

  • Akut bors — 0,5 kilogramm;
  • Kinza és Petrezselyem — és gramm;
  • Koriander — 15 gramm;
  • Só — 3 evőkanál;
  • Dió — gramm;
  • A «khmeli-sunnels» fűszerezés — 50 gramm;
  • Fokhagyma — Grammov.

Recept

A receptek megvalósítása előtt a klasszikus grúz adzhik előkészíti a kényelmes kesztyűt. Amikor a keserű paprikával dolgozik, komoly bőr égési sérülést kaphat.

Szekvenálás:

  • Valódi beállítás elkészítésekor a paprikákat levágják és tisztítják a magokból. Néhány recept nem igényel vetőmag eltávolítását, a fűszerezésben maradnak. Bors van vágva, a keverők zúzódásának kényelméért;
  • Fokhagyma tisztítja a héját. Minél több a fogak, annál gyorsabban és könnyebben kezelik őket. Ez az első, aki kimarad egy turmixgépen vagy húsdarálón keresztül;
  • A fokhagymát követi a tollat ​​és a száraz dió;
  • A recept összes összetevője ajánlott legalább háromszor átmenni az eszközön, hogy egyetlen vastag kocsikat kapjon;
  • A koriander magokat egy habarccsal készítik és zúzzák össze, és hozzáadjuk a kapott tömeghez;
  • Ezt követően kezdjen dolgozni a zöldekkel. Hagyomány, hogy a recept igényel kézi szeletelő szelet, de a modern hostessek már régóta használják, mint egy asszisztens turmixgép, amely finoman zúzás a levelek a kívánt frakció;
  • Összefoglalva, a fűszerezés «hop-sunnels» és só;
  • Verte vagy zavarja a szükséges tömeg, amíg a só teljesen fel nem oldódik.

Miután az ízletes klasszikus kiigazítás készen áll, előzetesen pasztőrözött üvegeskákra helyezkednek el, és hűvös, száraz és sötét helyen vannak elküldve. Tárolt fűszerezés legalább 2 hónap. Az ilyen bors adalékanyag különösen ízletes megmentések télen, köszönhetően egy olyan fűszeres kompozíciónak, amely képes megváltoztatni és az eredeti szinte minden edényt.

Ne felejtsük el, hogy legalább az adzhika a grúz nyelven jelen van a banki bemutatható, színesen, színesen, és nagyon finom fűszerezés, de a nagy sótartalom miatt add hozzá az ételekhez az elmével, hogy ne rontja ízét.

Forrás: Hab

Adzhik Georgian a télért

Népszerű most:

Lásd az egész katalógust

Georgian Adzhik jó minden ételhez & #; illatos, mérsékelten akut! Az Adzhika a vörös keserű paprikából egy grúz nemzeti fűszerezés, amely a napi asztal legfontosabb összetevője, és minden étkezéssel szolgálják fel.

  1. Összetevők

  2. Ugrik.

  3. Hagyja ki a fokhagymát egy húsdarálón keresztül.

  4. Fűszer hozzáadása.

  5. Vágott zöldek.

  6. Szórjuk meg a zöldekkel.

Az ADZHIKA Georgian otthoni előkészítéséhez öblítjük és tisztítsa meg a paprikát és a fokhagymát, majd hagyja át őket a húsdarálón keresztül, és adjunk hozzá fűszereket, azaz a koriander és a komló — napozók. Hozzáadhat dióhoz, amelyet először meg kell tisztítani és zúzni egy habarcsba.

Dió Nem adtam hozzá a szükséges termékek listájához, mert már mindez, véleménye szerint személyes kívánság és ízlés.

Aztán meghintjük egy keveréket egy nagy sót és felöntjük ecetes 3% kiderül, nedves vastag a paszta állagát, ami nagyon jól alkalmazkodott a hosszú távú tárolás, hogy ezt a pasztát, és tároljuk légmentesen eltömődött üveg vagy kerámia ételek.

Az Adzhika alkalmazásakor egy vázába kell helyezni, őrölje meg a zöld petrezselymet vagy a kaporot, és megszórja a tetejére. Ilyen Adzhika, amelyet gyakran használok a második ételek, mint például a párolt hús, sült csirke. Azt is lehet benyújtani, hogy Marts vagy gombócok. Nagyon finom lesz.

Távolítsa el a szószból extra só lehet & #;

Ha nyers burgonyát készítsz egy mártással, és öt percig tartsa őket, a só megmarad.

Friss uborka hosszú ideig Hogyan lehet megmenteni

Néha ez megtörténik, hogy ismeretlen oknál fogva a friss uborkák megzavarodnak. És így sokkal hosszabb ideig szeretném megtartani őket. Itt van az út: egy rongyot veszünk és nedvesítik hideg vízzel. Uborka csomagolva be…

Hogyan kell felgyorsítani a főzés zöldségeket tálban paradicsommal

Annak érdekében, hogy a zöldségeket egy tálban paradicsommal (paradicsomleves, booster, mártással vagy mártással) hegesztették, gyorsabban hegesztettük, paradicsompürét vagy paradicsomot kell hozzáadni a végén. Paradicsom-kibővítmények főzési idő.

A Salad & # tankolás ízlésének erősítése;

A saláta tankolásában az íz erősítéséhez a mustárt, a cukor vagy a kész mártások éles ízűek.

A paradicsompaszta kényelmes tárolása

Házi paradicsompüré nagyon kényelmes, hogy roll kis tégely a bébiétel. Úgyhogy az egy jar paszta megközelítőleg megragad egy használatát.

Hogyan lehet helyettesíteni a fehér száraz borot szószra

Két cukrot oldunk kis mennyiségű ecetben. Az ilyen ecet bármilyen mártással helyettesíti a fehér bort.

A forró mártással egyre szépebbé vált & #;

Ha forró forró mártást nyújtott a Saouse-ban, tegye meg. Nyomja össze egy darab krémes olajat a dugón, és töltse le őket a szósz felületére, hogy olajfilm alakuljon ki. A szósz nem Pokro ..

  • Fokhagyma & #; KCAL / G
  • Kinza szárított sonka & #; KCAL / G
  • Kinza, Coriander & #; 25 kcal / g
  • Koriander & #; 25 kcal / g
  • Petrezselyem zöldek és #; 45 kcal / g
  • Zöldek a kaporok & #; 38 kcal / g
  • Pepper Sharp Pod & #; 40 kcal / g
  • Hvel-sunnels & #; KCAL / G
  • Salt & #; 0 kcal / g
  • Bor ecet fehér & #; 14 kcal / g

Calorie termékek: Hops-sunnels, bors éles, fokhagyma, Kinza, koriander, kapor, petrezselyem, borecet, só

Forrás: https: // Menü / főzés / Adzhika-Gruzinskaya

Recept a valódi hagyományos akut adzhika grúz nyelven

Abházi-i só értékes fűszerezés volt, a pásztor számára, szinte megközelíthetetlen, de rendkívül szükséges. Tehát, hogy növelje a hangerőt, süllyedt keserű bors, illatos fűszerek és fokhagyma. Idővel ez a keverék «ajcts» -nek nevezték — «Összecsukott sót valamit», Vagy rövidített — «Adzhika».

Az emberek Grúzia is dicsőítette szeretet éles fűszerek főzés, beleértve az akut paprika, kölcsönzött alapján a recept a híres „Adzhika”, és tette saját kiigazítások. A grúz állampolgárság preferenciái a dió dióhoz és a KINCE-hez adták hozzá a ferdeséget.

A reál grúz adzhika receptje nem tartalmaz paradicsomot vagy alma pürét, maga a keverék vastag, nem pedig a keshitce, amelyhez az emberek megszokták, megvásárolták a szupermarket számlálókból.

Figyelembe véve, hogy mennyi sót használnak az Adzhika előkészítéséhez, a grúz fűszerezés megszerzi a nem romlandó termék minőségét.

A bors és fűszerek keverékét a bankokba helyezzük, és hűvös helyen helyezzük el, például a hűtőszekrényben.

Aromás fűszerezés valóban ízlési dekoráció bármely első vagy második edényből. Georgiai ínyenc keveréket adjon hozzá sütés vagy sütés során, Hús és baromfi törlése, Marinade használatához.

Az asztalon az ADZHIK-ot olyan termékként szolgálják fel, mint bármely termék hússal vagy halakkal, mert az íze minősége hozzájárul ahhoz, hogy stimuláljon az illatos komponensek enni.

Ugyanakkor az Adzhika összetétele hozzájárul az emésztés felgyorsításához, és nem teszi lehetővé a gyomor súlyosságát az ünnepség után, és valószínűleg nem lesz zsírként a testben.

Az Abkhazia fűszereződési receptje az éles paprika miatt nem egy országot, köztük Oroszországot is. Hús-ismeretek világszerte inkább Adzhika-t preferálnak a mai mártások hatalmas választékából a kedvenc húsdarabokhoz.

Termékek előkészítése

A kiválasztási folyamata termékek valódi, hagyományos grúz adzhika nem terheli semmit, de ha figyel a recept pár árnyalatok, a végeredmény a főtt illatos keverék Kedvel és szemek és a gyomor:

  • Egy éles bors lehet használni mind a piros, mind a zöld, nincs specifikus preferencia a grúz receptben, az így kapott fűszerezés színe változatlan lesz, csak vizuális érzékelés.
  • A főzés előtt az éles paprikát meg kell mosni és szárítani, ha néhány napig megragadja, akkor az Adjika élesebb lesz — az igazi grúz. Ha a bors egy kicsit füstöl, körülbelül 3 óra, a fűszerezés kevésbé akut lesz.
  • Dió, mielőtt hozzáadjuk az elegyet előre telepített egy serpenyőben hozzáadása előtt a keveréket, és akkor lehet tenni a sütőbe, és, miután szükség van, hogy törölje a HAB a grúz Adzhik recept, dió használatra dió.
  • A zöldek kiválasztásakor a fő szempont friss lesz. Kinse-nek többnek kell lennie, mint a petrezselyem. Szélsőséges esetekben száraz formában használhat zöldeket, de a grúz recept csak friss zöldeket jelent.

Összetevők:

  1. Csípőspaprika &#; c;
  2. Kinza & #; c;
  3. Petrezselyem & #; c;
  4. Fokhagyma & #; c;
  5. Walnut & #; c;
  6. Fűszerezés & #; hvel-sunnels & #; — 50 gr;
  7. Zúzott koriander magvak és #; 25 gr;
  8. Sók és #; 3 evőkanál;

A kényelmes munkához éles borssal, amely a bőrt, és hagyhatja az égést, akkor viselni kell Gumi vagy latex kesztyű.

  • Az igazi grúz adzhika esetében a paprikákat levágják a gyümölcsöt és megtisztítják a magokat (egyes esetekben a recept nem igényel ilyen finomságot, és a magok a fűszerben maradnak), a borsba kerülnek a borsba egy keverőbe vagy húst csiszoló a kényelem érdekében.
  • Fokhagyma tisztítja a héját. Lesz egy kicsit gyorsabb, ha nagyobb fokhagymát választ
  • Az első, a recept szerint egy turmixgépen vagy húsdaráló, fokhagyma áthaladás, éles tisztított paprika és előre elkészített dió. A húsdaráló, az összetevők jobb, hogy kihagyja körülbelül 3-szor, a turmix minden leütött egy homogén cashaft tömeg.
  • A koriander magokat egy lépésbe kell zúzni, majd adjunk hozzá a bors, a diófélék és a fokhagyma keletkező tömegéhez.
  • Az előmosott és szárított petrezselyem és a kinse levelei hozzáadásra kerülnek, ha húst darálót használnak, akkor a zöldek finoman apróra vághatók és adjunk hozzá a keverékhez, ha a keverő elegendő ahhoz, hogy a tálba ugorjon, és újra beolvassa. A grúziai hagyományos recept még mindig ragaszkodik az összetevőkkel való együttműködéshez.
  • A végső szakaszok lesznek a só hozzáadása és a gyógynövények száraz keveréke — «Hop-Sunnels & #;. Keverjük össze, hogy megverték az összes hozzáadott összetevőt, amíg a só teljesen fel nem oldódik, így nem lesz vizuálisan meghatározva.

A grúz recept égő adzhika készen áll. A tárolási fűszerezéshez Használt üveg bankok, Ezt először sterilizálni kell, majd a kapott keveréket rögzítjük, a bankok a hosszú távú tároláshoz hűvös sötét helyre kerülnek, körülbelül 2 hónapig.

Nem szabad megfeledkeznünk, hogy az adzhik nagyon akut és sós fűszerezés, így mérsékelt mennyiségben kell használni az edényekben.

Forrás: Hab

Valódi grúz adzhika: vágó szósz recept

Real Georgian Adzhik Recept © Depositphotos

Igazi grúz Adzhika A receptjében meg kell tartania egy koriander és dió. Különleges aroma mártást adnak, és éles borssal és fokhagymával kombinálva adzhika ízét adják hozzá.

Az akut, égő, valódi grúz adzhik mártással szállít hús, madár, hal, zöldség és rizs és más főételek. Azt is sikeresen alkalmazható a törés hús és szárnyasok sütés és sült a kemencében, és a folyamat a főzés első ételeket.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy egy nagy mennyiségű akut bors és só szerepel az igazi grúz adzhik receptjében, hosszú ideig nem romlik, még hideg formában is, ha a hidegben tárolja azt.

Valódi grúz adzhik & #; Összetevők:

  • G éles borssal,
  • g fokhagyma,
  • G dió,
  • Geen (Kinza, Petrezselyem),
  • 1 Art. Kanál a koriander magok,
  • 3 st. Sós kanál.

Valódi grúz adzhik & #; recept:

  1. Hogy készítsen egy igazi grúz adzhika, a legszegényebb és égő, elsősorban meg kell védenie a kezét, és tegye a gumi kesztyűt. Szintén óvatos, hogy a keserű bors léje nem éri el az arcot & #; Mert az égések és az irritáció a gyengéd bőrön komoly lehet.
  2. Keserű paprika áthaladó és srop farok. A magoktól nem lehet tisztítani.
  3. Tisztítsa meg a fokhagymát, eltávolítsa a héjat és vágja le az alapot. A folyamat felgyorsítása, válasszon egy nagy fokhagymát.
  4. A dió száraz, hogy egy serpenyőben és tiszta a felesleges héjakból.
  5. Skip paprika egy kis rács segítségével. Ha sok gyümölcslé lesz, a rétegek.
  6. A fokhagyma, az anyák és a koriander is csiszol egy húsdarálón.
  7. Ezután minden csatlakoztassa és hiányolja a húsdaráló újra, kereső homogén konzisztenciát.
  8. Zöld szenvedély, hő és nagyon finom vágás éles kés. Fontos, hogy a zöldek pontosan vágják, és ne fordítsák vissza a húsdarálón.
  9. Csatlakoztassa az összes összetevőt, adjunk hozzá sót és keverjük össze mindent alaposan.
  10. Az Adjika nyakát, és hagyja 3 napig, rendszeresen keverjük úgy, hogy a só jobban oldódik.
  11. Ezután küldjön Georgian Adzhik-t a bankok tisztítására, a borítók és a hideg helyére.

Jó étvágyat kívánunk!

Olvassa el:

  • Adzhik a télen: Recept paradicsom nélkül
  • Adjika akut: Apple recept

Feliratkozás a táviratunkra, és tisztában legyen az összes legérdekesebb és releváns hírnek!

Forrás: Hab

Adzhika a Georgianban a télen

Előkészítési jellemzők

Az ADZHIKA ELŐKÉSZÍTÉSÉNEK KÜLÖNLEGESSÉGÉRE VONATKOZÓ TÁMOGATÁSÁNAK A Télen már említettük, de vannak olyan fontos pontok, amelyekről érdemes megtudni, mielőtt megkezdené a főzés megkezdését ebben az ízesítéskor.

  • Az Adzhika esetében jelentős mennyiségű akut borsot és fokhagymát igényel. Ezek az összetevők nem biztonságosak. Komolyan éghetik a bőrt. Lehetőség van velük csak kesztyűkkel. A légzőrendszer keresése, a bors köhögést okozhat. Ha együtt dolgozik, akkor nem fog fájni a légzőszervi hatóságokat légzőkészülékkel vagy egy géz kötéssel. A főzési folyamat után alaposan mossa meg a kezét szappannal, amíg nem érinti őket, különösen a szem előtt.
  • A száraz grúz adzhika a szüntelen vagy még szárított borsból készült. Ezen hüvelyek felfüggesztik a gyümölcsöket meleg és jól szellőző helyen, védve közvetlen napfénytől.
  • A bors és válaszfalak magjai a leggyorsabb ízléssel rendelkeznek. Ahhoz, hogy az adzhika lágyabb ízű, a borsot használják a magok használatával. Erős akut fűszerezés, bors folyamatok a magok mellett.
  • Ha azt szeretné, hogy az adzhika, azonos a hagyományos grúzokkal, feladja a konyhai szerkentyűek használatát, és finoman vágja az összetevőket, és görgesse őket a habarcsba. Ha az Ön hitelessége nem fontos az Ön számára, akkor a termékeket egy keverővel, kávécsiszolókkal, hússzarvasokkal, kézzel készített présekkel összetörheti a fokhagymához.
  • Száraz adzhika-dobozokhoz elegendő ahhoz, hogy mossuk és megszárítsuk. A nyers zöldségekből származó Adzhika számára sterilizálni kell a friss zöldövezeteket, forraljuk fel. Plán a adzhika előnyösen fém fedelek, amelyek tömítettséget, de amikor tárolására fűszerek a hűtőben lehet tenni a Capron.

Bővebben szósz paradicsom a téli

Az igazi grúz Adzhika rendkívül akut és sós fűszerekkel, meg kell használni óvatosan úgy, hogy hangsúlyozza, és nem szakította az íze a kész ételeket. Emberek fekélyes betegségek, a gyomor-bélrendszer Ez fűszeres fűszer ellenjavallt.

Adzsika grúz fokhagymás dióval

Összetétel (0,7-0,8 l):

  • akut podpper — 0,5 kg;
  • a kernel dió — R;
  • fokhagyma — 0,4 kg;
  • Friss Kinza — 0,2 kg;
  • Friss petrezselyem — 0,2 kg;
  • Hvel-Sunnels — 50 g;
  • Koriander magvak — 20-25 g;
  • Salt — 60 g.

Főzés módszer:

  • Pepper és friss zöld mosás, tedd egy tiszta ruhával, várja meg őket, hogy teljesen kiszáradt.
  • Tiszta fokhagymás.
  • Dió kernelek szárazon (olaj nélkül).
  • Peppers vágni a gyümölcs. Ha nem akar túl akut fűszerezni, vágja le a hüvelyeket, távolítsa el a magokat.
  • Az összes előkészített összetevő átfordul a húsdarálón vagy finoman vágva, a habarcsban a sóval együtt.
  • Koriander grind egy malomhoz paprika vagy kávé őrlés, add hozzá az összetevők többi részéhez.
  • Átadja a khmeli-sunnel és a só zöldségét, ha még nem tette hozzá.
  • Keverje meg a fűszert, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
  • Sterilizálja a bankok egy kis térfogatú, töltse ki őket adzhika, zárjuk le, és távolítsa el a tárolás a hűtőben.

Az Adzhika színe attól függ, hogy milyen színű borsot használtál neki, de nem számíthat arra, hogy világos piros lesz: a zöldek és fűszerek nem teszik lehetővé, hogy maradjon.

Száraz adzhika grúz nyelven

Összetétel (0,5-0,7 l):

  • akut podpper — 0,7 kg;
  • Khmeli-sunnels — 75 g;
  • Koriander — 75 g;
  • Só ízlés szerint.

Főzés módszer:

  • Pepper mosás. Amikor kiszárad, csúsztassa a halászcsaládot (a gyümölcsökért), és hagyja ki száraz, de jól szellőző szobában 2 napig.
  • Távolítsa el a paprikát, vágja le a gyümölcsöket.
  • Bors együtt magokkal átugorni egy húsdarálón, vagy csiszol egy keverővel, kávédarvasókkal.
  • A koriander magok egy habarcsba szivattyúznak, sót adnak nekik, görgessünk.
  • Csatlakoztassa a földi borsot, sót a korianderrel, a komló-napnelekkel. Alaposan keverjük össze.

Olvassa el a paradicsommártást borssal télen

Továbbra is továbbítja a fűszereket egy tiszta, száraz üvegre, és távolítsa el a védendő helyet a fénytől és a nedvességtől. Mennyi lesz a fűszerezés, attól függ, hogy a lédús a bors, és milyen hőmérsékleten szárad.

Zöld adzhika

Összetétel (0,5 l):

  • zöld podpaprika (akut) — 0,2 kg;
  • fokhagyma — 0,2 kg;
  • Zeller zöld — 0,2 kg;
  • Kinza — R;
  • petrezselyem — r;
  • A diószalag — 50 g;
  • Só — 40 g;
  • Menta — 2-3 gally;
  • Fekete földi bors — ízlés szerint.

Főzés módszer:

  • Zöldségek és zöldségek mosás, szárítás, őrlés hússzarvasokkal.
  • Dió gyümölcsök egy száraz serpenyőben, részeg egy habarcsban.
  • Csatlakoztassa az összetevők hozzáadásával bors és só nekik.
  • Keverjük, hogy feloldódjon sót.
  • Vásároljon egy sterilizált edénybe, szorosan húzza meg.

Grúz fűszerkeverék elő ezt a receptet is csak a hűtőben.

Adzhika grúz azzal a kiegészítéssel, bolgár bors

Összetétel (0.5 l):

  • akut bors — 0,25 kg;
  • Paprika — 0,25 kg;
  • A friss bazsalikom — r;
  • Friss Kinza — R;
  • fokhagyma — 0,3 kg;
  • szárított bazsalikom — 20 g;
  • Őrölt koriander — 40 g;
  • Só — G.

Főzés módszer:

  • Peppers tisztít magvakból, csiszoljon húsdarálógépek vagy a mixer.
  • Ugyanígy, grind zöldek és a fokhagyma.
  • Keverjük össze a bors püré fokhagymás tömeg és zöldek, szivattyús rájuk szárított bazsalikom, őrölt koriander és a só.
  • Keverjük össze jól, és tegye ki a tálcát.
  • Helyezze a sütőlapot. A konvekció lezárása nélkül hagyja, hogy az Adjika 1,5-2 órán belül 50-70 fokos hőmérsékleten szárítsa meg az admikát. Ha a sütő nem támogatja a kívánt hőmérsékletet, száraz adzhik 6-8 órán át a konyhában.
  • Tegye az adzhiket az elkészített bankokba, fedje le őket.

Olvass tovább a padlizsánokat gyorsan beállítva

A receptre készített fűszerezés hűvös helyen történik, ideális esetben — a hűtőszekrényben.

Adzhika grúz — akut és fűszeres fűszerezés, amely borsból és illatos gyógynövényekből készül, gyakran fokhagymás, diófélék, koriander és egyéb összetevők hozzáadásával. Kötelező komponens só. Grúziában, Adzhika betakarítás télen nagy számban. Hogy mind a honfitársaink sem közömbösek a kaukázusi konyhához.

Forrás: Hab

A legjobb receptek, hogyan készítsünk abkhaz adzhiket a téli télen a hagyományos módon, éles és paradicsommal

Az éles, fűszeres és szokatlan ételek rajongói ajánlottak, hogy feltöltséklik a recept ismereteit Abkhaz Adzhika télen. Ez az egyedülálló billet hihetetlenül ízletes, mind hideg, mind melegen. Használható az oldalsó edényrel, a húskészítményekkel, és néhány típushoz is hozzáadhat. Ez biztosan kéri a háztartást és a vendégeket otthon.

Az ADZHIKA ELŐKÉSZÍTÉSE ABKHAZSKI

Az Adzhika főzése finom és felelősségteljes folyamat, amely bizonyos szabályoknak való megfelelést igényel:

  • Hagyományosan az Adzhika egyik fontos eleme egy kék fenugreek. De az élelmiszerboltokban meglehetősen problémás. Ezért helyettesíthető egy hasonló termékkel — fűszerezés komló-napnel.
  • Javasoljuk, hogy válasszon a legtöbb friss gyógynövényeket. Csak ebben az esetben a billet finom, és kellemes illatú lesz. Nem lehet félénk, kötelező az eladó korlátozásának időtartamát kérni.
  • Az Adzhika előkészítéséhez égő bors. Két összetevője, amely az edény élességét — válaszfalak és magvak. Ezért érdemes megoldani magát, hogy eltávolítsa őket, vagy sem.
  • A munkadarab létrehozása során fokozatosan kell kezelni a fokhagymát és az égő paprikát. Annak érdekében, hogy ne égjen meg, javasoljuk, hogy a kesztyű kezébe kerüljön.

Ha sokáig kell tárolni az Adzhik-t, akkor hozzá kell adnia egy kis mennyiségű növényi olajat, majd meg kell adnia azt, hogy tárolja egy lezárt üvegben.

A fő összetevők választása és előkészítése

Egy másik fontos feltétel az összes összetevő megfelelő előkészítése, amely pozitív módon nemcsak megjelenést fog tenni, hanem ízlés szerint is:

  • A főzéshez használhatja a zöldeket. Fontos, hogy puha. Ezért ajánlott az éles szárakat eltávolítani tőle.
  • Javasoljuk, hogy csak paprika testet használjon. Minden zöldséget elő kell tisztítani a héjból, magvakból vagy partíciókból.
  • Elfogadhatatlan, hogy a hagymás fokhagymás vagy diófélék jelen vannak az edényben. Ezért ezeket az összetevőket át kell hagyni egy húsdarálóval vagy reszelővel.
  • Különös figyelmet kell fordítani a khmeli-sunnel ízesítésére. Szükséges, hogy a zeller, a pirospaprika, a sáfrány, a menta és a bazsalikom jelenlétében jelen van.

A zöldségeket a legtöbb érett és puha. A szilárd fokozatok nem alkalmasak a beállításokhoz.

Minden hostessnek saját titkai az Abkhaz-i Adzhika előkészítéséről. Egyes standard recepteket oszthat meg.

Hagyományos recept

A klasszikus abkhaz kiigazítás előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Friss paprika — 1 kg;
  • Koriander magvak — Gram;
  • fokhagyma — 1 közepes fej;
  • görögszéna — Gram;
  • Friss Kinza — 1 kis fény;

Ez is szükséges lesz, hogy elkerülje az étel ízét. Standard főzés Adzhika igényel 2 evőkanál sót.

Elkészítéséhez az egyik legízletesebb és illatos fűszerek szükséges:

  1. Melt egy kis mennyiségű krémes vagy növényi olajat egy serpenyőben. Tedd a forró edények a magokat a koriandert és megsütjük őket, amíg változtatni a színét. Ha a konyhában kezdett terjedni egy kellemes illat, majd fűszer, jó minőségű.
  2. Hasonlóképpen fel kell készíteni és a második fűszert — egy fenugreek. Ezt követően mind a pörkölt összetevők kötelesek összekötni és őrölni egy kávédarálóban.
  3. Minden fennmaradó komponenst át kell hagyni a húsdarálón: bors pepped, fokhagyma és kinse magvak.
  4. Finishing Step — Minden összetevőt kell csatlakoztatnia, adjon hozzá sót és keverje össze az összes tartalmat egy keverővel.

Ha minden rendben van, akkor homogén konzisztenciával kell rendelkeznie egy kellemes aromával.

Dió dióval

Egy másik szerető háziasszony Adzhika recept dióval kissé eltér a hagyományos főzés módjától.

Csak egy további komponenst tartalmaz — dió. A bors gramm 6 darabot igényel.

Az edény hasonló módon készül, de fokhagymával, korianderrel és borssal együtt kell átugornia a húsdarálón és tisztított dióval.

Akut snack

Ha a klasszikus Adzhik nem tűnik elég akut és fűszeresnek, akkor a főzéshez tartozó recept szükséges egy kicsit megváltoztatni.

Akut munkadarab készítése, hasonló komponensek szükségesek, de más arányokban:

  • Red Sharp Pepper — 1 kg, adott esetben minden termék grammjaival kombinálhatja őket paradicsommal;
  • fokhagyma — 3 középső fej;
  • Friss Kinza — 1 közepes sugár;
  • A kapor és a bazsalikom magjai — 20 gramm minden termék.

Zárja be az éles előkészületnek többet kell lennie, 3 evőkanál sót vesz igénybe. Csak úgy készül, mint a klasszikus tankolás.

Zöld diófélékkel

Az Agica mindenki számára egy piros illatos tisztító formájában jelenik meg. Azonban van egy másik egyedi recept a főzéshez.

Annak érdekében, hogy az ismerős fűszerezés zöld legyen, a következő összetevőkre lesz szükség:

  • Akut zöld bors — 15 darab;
  • Friss Kinza — 10 közepes gerenda;
  • Friss kapor és petrezselyem — 10 közepes gerenda;
  • Tisztított dió — 1 csésze;
  • Basil — 1 kis gerenda.

A solit tankolás megkóstolnia kell. A só mellett az 1 teáskanál mennyiségét is hozzá kell adnia. Egy edény elkészítése ugyanúgy.

Paradicsompasztával

A legkellemesebb íz és tápláló az adzhik paradicsompasztával. Van egy módja annak, hogy felkészüljünk arra, hogy hozzon létre egy szósz létrehozását, amelyre szükség lesz:

  • Paradicsompaszta — 1 liter;
  • Ecet — 5 teáskanál;
  • Bármely sovány olaj — ½ liter.

A főzőmártáshoz csak az összes alkatrész keveréséhez szükséges, és hozzáadhat egy kis sót. Az így kapott mártást köteles felvenni Adzhik főzött a hagyományos recept.

Petrezselyemmel és chili paprikával

Az ADZHIKA befejezéséhez hozzáadhat 2 további összetevőt: petrezselyem és chili paprika. Az edény előkészítéséhez gramm mosott és szárított petrezselyemre lesz szükségünk. Meg kell őrölni egy kávédarálóval együtt a fűszerek többi részével együtt.

Chile borsot át kell hagyni egy húsdarálóval, édespaprikával együtt. Mint amennyire több, az élesebb lesz tankolás. Javasoljuk, hogy 1 kg édespaprikát használjon.

Édes adzhika bolgár borssal

Úgy gondolják, hogy az adzhika akut betakarítás. De egy edényt és édeset tehetsz, ha nem akut, hanem édes paprika. Ez a tankolás ideális a rugókhoz és a húsételekhez.

Száraz abkhaz adzhika

A legegyszerűbb és könnyebb módja annak, hogy üres legyen a téli — száraz adzhika előkészítése. Ehhez készüljön el:

  • Száraz fűszerek: bazsalikom, koriander magvak, kapor, kék fenugreek és charker — 50 gramm minden termék;
  • Száraz piros őrölt bors — 30 gramm;
  • Só ízlés szerint.

Száraz adzhika létrehozásához csak 3 műveletet kell végrehajtania:

  • Indítsa el a kőfestéket minden fűszerben;
  • keverjük össze a kapott keveréket;
  • Kissé kiöntve.

Az ilyen munkadarab egész évben minden évben hozzáadható az ételekhez, hogy fűszeresebbé és illatos legyen.

A munkadarab eltarthatósága

Javasoljuk, hogy a munkadarabot egy üvegedényben tárolja, szorosan lezárva egy fedéllel. A maximális tárolási idő 24 hónap. De ha a bank megnyílt, akkor a tartalmát 30 napig kell használni.

Tárolási szabályok

A terméket a hűtőszekrényben vagy egy másik száraz és hűvös helyen kell tárolni. Készítsen abkhaz adzhika-t. Ez élesebb, gazdag és kóstolja meg a házi készítőt. A háztartás és a meghívott vendégek nem tudnak közömbös maradni.

Forrás: Hab

Igazi akut adzhika: 2 legjobb recept (abházi és kaukázusi)

Az Adzhika akut fűszerezés mártással paszta formájában, amely akut paprika, fokhagyma, só és fűszerekből készül. Hagyományos ABKHAZ konyhához. A grúz, örmény, orosz konyha különböző változatokkal készül — zöldségek hozzáadásával (paradicsom, sárgarépa, alma). Talán piros és zöld: az első a pirospaprikából, a másodikról — a zöldből készült. Az alábbiakban bemutatjuk Önnek két hagyományos recept adzhika — abkhaz és grúz.

ADZHIKA ABHAZSKI: RECIPE

Az Abkhazski Adzhika sok nehézség nélkül készül, mint az Abkhaz emberek hagyományos ételei. Abhazia kulináris emberek régóta ragaszkodtak Motto: egyszerű, természetes, ízletes. Adzhik, amely nagy jelentőséggel bír az ABHAZIANS-től, fűszeres ízű és kiváló ízű, erősíti az étvágyat. Természetesen természetesen nem alkalmas azok számára, akik nem szeretik az éles ételeket.

Fontos!Az Adzhika ellenjavallt, hogy az embereket gasztritisz, a gyomor megnövekedett savasságát, a vese és a máj, a terhes nők, az ápolási anyák, a kisgyermekek.

A fűszer táplálkozási értéke 59 kcal termékenként gramm. 1 gramm fehérjét, 3,7 gramm zsírt és 5,8 g szénhidrátot tartalmaz. A fűszerezés ajánlott a halakhoz, a húshoz és a zöldségápolókhoz, használjon dietikai táplálkozással.

«Jobb» Adzhika nem jelenti a paradicsomot, a sárgarépát, az almát, a hagymát, a cukrot. Ez az, akkor készítsük el a mi lépésről lépésre.

Konyhai eszközök

Akut fűszerezés előkészítése szükséges:

  • Pán;
  • tányér;
  • kanál;
  • kés;
  • Kávédaráló;
  • húsdaráló;
  • fokhagymás gazdálkodó;
  • Búcsúbármegő.

Összetevők

A következő komponenseket az Abhazski Adzhika-ban helyezik el:

  • Forró piros vagy zöld bors (friss vagy szárított) — 1 kg (friss bors jobb, ha az erkélyen hét napig tart, hogy öblítsük);
  • a koriander — r szilárd magjai;
  • Fenugreek — R;
  • fokhagyma — egy fej;
  • Friss Kinza egy köteg;
  • Só — két evőkanál.

Fontos!Annak érdekében, hogy elkerüljék az égő bőrt a kezében működés a paprika, kesztyűben kell készíteni. Ezt is védeni kell. Kezek, amelyek a fűszerrel érintkeznek, nem tudsz megérinteni a nyálkahártya, a szem, az orr.

És ha Adzhika erős égést okozott a szájában, akkor nem lesz víz minden esetben — még rosszabb lesz. A szájban a «tűz» eloltja a szájban egy kis darab vaj, krém, joghurt vagy tej.

Hogyan kell csinálni

Előállítása a hagyományos abház fűszerek osztható 13 lépésben:

  1. Melegítsük fel a serpenyőt, és időről időre kevergetve, forgassa meg a korianderet, mielőtt megváltoztatná a fűszer színét és a kellemes illat megjelenését.
  2. Távolítsa el a koriandert a tűzhelyről, és öntsön egy külön lemezre.
  3. Pierce egy fenugreece.
  4. Távolítsa el a tűzből, és keverje össze a korianderrel.
  5. Csiszolja a pörkölt fűszereket egy kávédarálóban.
  6. A bors és a gyümölcs eltávolítása. (Nem túl akut, lágyabb fűszerek a borsoktól, hogy távolítsa el az egészet a magokkal).
  7. Fokhagyma engedje át a fokhagymás táncot.
  8. Kinza My and Grind.
  9. Kinzu, bors és fokhagyma engedték ki a húsdarálón.
  10. Ezután a keveréket egy keverővel borítjuk.
  11. Add hozzá a keverékhez só, földi fűszerek, laza fokhagyma. Jól keverjük össze.
  12. Az elegyet felvert egy turmixgépben homogén paszta állapotban.
  13. Kis üvegedényekké nyilvánítjuk.

Adjika kaukázusi: recept

A második recept is nagyon egyszerű. Az Adzhika éles és illatos; Ez készült kétféle paprika hozzáadásával diót, hogy neki legpuhább ízét.

Az Adzhika az almából készült, cukkini. Az alábbiakban ismertetett összetevők mennyiségét használva sikerül a kimeneten. Teljesen kombinálva zöldségekkel, halakkal, húsokkal. Ha keveredsz egy teáskanál tejföllel, akkor ez lesz finom szósz a kebab-nak.

Konyhai eszközök

A kaukázusi fűszerek előkészítése szükséges:

Összetevők

Az előkészítendő termékekből:

  • akut chili paprika — g (a hét folyamán importált);
  • akut bors szokásos (piros, zöld) — r;
  • fokhagymás — r;
  • dió — g;
  • Koriander — 50 g;
  • Utso-Sunneli (Fenugreek kék) — 25 g;
  • Pepper Red Ground — 75 g;
  • Só (jobb tenger) — g.

Hogyan kell csinálni

Lépésről lépésre előkészítési utasítások Adzhika a kaukázusi úgy néz ki, mint ez:

  1. A bors, tiszta a gyümölcsökből és a magokból.
  2. Dió megbocsát egy serpenyőben.
  3. Fokhagymás tisztítás.
  4. Bors és fokhagymás foszlány egy turmixgépben.
  5. Ezután adjunk hozzá anyát a keverékhez. Újra.
  6. Szopjon fűszereket és sót.
  7. A kis üvegek sterilizálhatók a mikrohullámú sütőben, kis mennyiségű vizet öntünk, maximálisan három percig.
  8. Vastag fűszereket helyeztünk be, szorosan szorosan a fedéllel és a hajóval.

Mi mást adhat hozzá a piquancy-hez

A piquancy esetében a cookie-k néha zöldek: bazsalikom, kapor, petrezselyem. Az élesség felhasználásának csökkentése az összetevők között édes paprika, paradicsom, padlizsánok, sárgarépa, cukkini.

Néha az alma hozzáadásával még távolítsa el az élességet. A recepteket a khrena gyökér hozzáadásával találják fel.

Azok az emberek, akik nem szeretik a túl éles ételeket, használhatják a hagyományos recepteket, amely magában foglalja az édespaprika 80% -át, és csak 20% akut.

Ahol jobb, hogy az adzhik

Az Adzhika-t egy üvegtartályban kell tárolni egy hűvös helyen, a legjobban — a hűtőszekrényben. A tárolási fűszerek időtartama — akár hat hónapig.
A termék eltarthatóságának kiterjesztése, ecet add hozzá.

Adzhika — finom és hasznos fűszerezés. Ma sok recept — nagyon éles és lágyabb, zöldségek hozzáadásával és hagyományos, csak borssal, fűszerekkel és sóval. Így a fűszerek minden rajongója úgy találja, hogy az ízlés szerint.

Hasznos volt ez a cikk?

Igen

Nem

Forrás: Hab

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.