Hogyan készítsünk a bor színét

A félelmetes házi bor receptjei

Házi bor talán a leggyakoribb és legősibb alkohol, aki megpróbálta elkészíteni az emberiséget. Szőlő – Istenek valódi ajándéka, amely egy hatalmas mennyiségű cukrot tartalmaz, amely az alkoholfermentációnak kitett.

Mindez a csodálatos mikroorganizmusokról – természetes élesztő, amely a bogyók felszínén él, és elindítja ezt az egyszerű folyamatot.

A klasszikus recept egyszerű – gyűjtünk egy növény, sok, erjedésnek nélkül hozzáférést az oxigén – Profit! De valójában vannak néhány árnyalat az otthoni borkészítésben. És megmondjuk őket ebben a cikkben.

Tartalom:

Calorie és a házi bor előnyei

Energia értékével az ital köteles egy nem illékony cukor, azaz gyors szénhidrátok. Semje sem a fehérje, sem a zsír öngyilkossági hibában, mint a gyárban. A Calorie grammon a következő a következők lesz:

• Vörös száraz – kcal;
• Fehér száraz – 85 kcal;
• Félig édes – kcal;
• Pezsgő és csillogó – 90 kcal;
• Portwine és kötőelemek – KCAL-tól.

Otthoni, száraz vörös és fehér borok általában készülnek, így a termék persponyos 80 kcaljánál leállunk. Az egyszerű számítások módszere, kiszámítjuk azt, hogy egy pohár pezsgőben a kcal rendje lesz, egy üveg száraz – egy kicsit több kcal, és egy pohár hazai fiatal – mintegy kcal. Nem annyira veszélyes az ábrán, nem igaz?

És igen, a bor még a legszigorúbb szénhidrát keto diétán is inni. Ésszerű mennyiségben. Azonban a veszély itt van egy másikban. Mint bármely más alkohol, ez az akarat ereje, és a jellegzetes savanyúság egészséges lehet az étvágyat!

Ennek eredményeként – Hello, Calorie Snack! Zsíros sajtok, csokoládé cukorkák, és hogy van valami más az ünnepi asztalra.

És inni nem snack – ez öröm ..

Ha követed magad, és lehetővé teszi a tisztán Bloother Piros, akkor amellett, hogy az esztétika is van egy jelentős egészségügyi ellátás. Igaz, beszélünk csupán száraz vörösborokat, amelyek a resveratrol. Ez az anyag pozitív hatással van az immunrendszerre, a kardiovaszkuláris rendszer, és még az állam a csontok.

Házi bor szemüveg hetente:

• stabilizálja nyomás;
• javítja a munka az agy;
• lassítani csökkenése hallás akut;
• Igen, és csak pihenni, és távolítsa el a stressz.

Mit kell tudni megkezdése előtt a főzés

Ezért úgy döntöttünk, hogy a bor – csak egy egyedülállóan hasznos dolog, hátrahagyott. Készítsünk magad, vagyis házak a szokásos szőlőből ország vagy a kollektív gazdaságban kert.

Azokban az országokban, a meleg éghajlat, ez az ital nem készít csak lusta. Grúzia, Moldova, Románia, Görögország, Olaszország, Spanyolország és másokról beszélünk. A régió egyedülállósága évente nagyszámú napsütéses nap.

És ez azt jelenti, hogy a szőlőnek van ideje, hogy sok cukrot gyűjtsön bogyókban, ami gyorsan és egyszerűen lesz. Természetesen még mindig vannak árnyalatok a talaj, fajták és konkrét időjárás formájában egy konkrét évben, de ezek csak az árnyalatok.

Oroszországban a jó házi borok problémamentesen dolgoznak a Krím-félszigeten és a Krasznodar területén, de a régiók többi részének lakói néhány trükköt, például cukrot, élesztőt vagy más gyümölcsöt is igénybe kell venniük.

Milyen szőlő jobban válasszon

Az otthoni kísérletekhez megfelelő rendezés a földrajzi adatok közül választhat. Végül az éghajlat ellen nem állítható be.

Tehát a következő fajták a leginkább relevánsak Oroszország számára (emlékeztesse Önt arra, hogy több régióról beszélünk az ország déli részén):

• Fehér szőlő Aligote (Krasnodar régió);
• Fehér szőlő chardone (az ország déli részén);
• Isabella (szinte mindenhol növekszik);
• Lydia (déli régiók);
• Merlot (a meleg éghajlaton);
• Moldova (Krasnodar Terület és Rostov régió);
• Laura (nagyon szerény fokozat);
• Pinot Noir (a legjobb francia fajta, amely tökéletesen megszokta Oroszországot);
• Muscat (meleg éghajlatot preferál, bár a középső sávban tökéletesen gyümölcsök az üvegházakban);
• Cabernet Sauvignon (déli régiók);
• Rkaziteli.

De ha nem lehet elkapni, akkor házi borból készülhetnek bármely szőlőből, amely jó és ridegtt juice. Ehhez a teljes klasztereket száraz időben kell összegyűjteni, és semmiképpen sem mossa meg őket. Vad élesztő a bogyók felszínén – a független fermentáció kulcsa és az ital természetessége.

Berendezések és edények előkészítése

Úgy tűnik, hogy a falvakban és falvakban házi bor csinál valakit, ami sok van. És ferments, és ragaszkodik néhány furcsa edényhez, amelyre könnyek nélkül, és nem látják. De valójában nem. Vannak teljesen egyértelmű szabályok, amelyekben tudsz, és mit nem lehet készíteni házi bor.

Tud:

• Üveg – klasszikus, könnyen mosható, de nagyobb mértékben összetörhetsz;
• A fa ideális esetben azonban nehéz mosni, gondoskodni és nézni az erjedés;
• Kerámia – kiváló, de ritkán találkozik;
• Műanyag (kötelező élelmiszer) – Optimálisan, könnyen mosható, ConTove és használja újra;
• A zománcozott ételek nem rosszak, de a legkisebb egyház – és minden eltűnt ..

Lehetetlen fermentálni házi bort egy fémtartályban. A fém oxidálódik és elrontja a sört, amely az úton, és vándorol valami jó módon, nem lehet közel a fémhez közel.

A kabát elindításához alaposan meg kell mosni az ételeket. A nem agresszív mosószereket (például a gazdasági szappan) használhatják, majd a tartályt nagyon alaposan meg kell öblíteni.

Ha nincs lehetősége arra, hogy egy hatalmas hordót mosson szappanból, akkor jobb, ha az általános folyóvízben oldja meg. Szükségünk van:

• távolítsa el a kívülállókat;
• megakadályozzák a penész és a gomba reprodukcióját;
• Teljesen távolítsa el a vendégeket, akik megölnek élő élesztőt.

Kis gépek hidraulikai, burkolatok, tömlők és serpenyőben lehet viselni, fertőtlenítés és még forraljuk. A fő dolog az, hogy mossa le a mosószert.

Melyik csomagban jobb, ha készen állt a kész bor tárolása

Kész házi készítésű bor egyértelműen tárolva üvegben. Semmi sem jobb a háztartási italok számára Az emberiség még nem találta fel. Optimálisan – sötét üveg blots. Ha nincs ilyen, akkor győződjön meg róla, hogy a palackot valami, amit a nap sugarai nem rontják el a termékünket.

Elméletileg, házi borok tárolhatók műanyag tartályokban. Legalább sokan pontosan jönnek. A legfontosabb dolog az, hogy az élelmiszer-műanyagnak kell lennie, azaz RET jelöléssel (egyszeri), PP és HDP (HDPE).

Fontos! Műanyagban bármilyen címkével ellátva csak száraz és félig édes az alkohol-tartalommal akár 14% -ig. Elvileg a természetesen unalmas házi bor teljesen felszerelhető ebben a paraméterben. Az alkohol a rögzített borból kölcsönhatásba léphet a műanyaggal, és elkövetett kiszámíthatatlan következményekkel járhat a tastor egészségére.

Hogyan készítsünk egy klasszikus bort a szőlőből, Step-by-Step Recept

A házi bor általában szeptemberben történik, amikor a szőlő teljesen érlel és cukrot nyer. Ehhez csak egy darabból álló bogyók fognak megfelelni, nem rothadtak, nem túlérzöldek és nem Padanka. Ismét visszaemlékezzünk, hogy a fürtöknek száraznak kell lenniük, mert a víz a felszíni élesztőtől távol van.

Először leereszkedünk a fürtökbe, és a tiszta száraz tartályba hajtjuk. Ebben a formában nem lehet több, mint 2 nap, így a következő szakaszban jobb, ha nem késlelteti.

Gyümölcslé beszerzése

A bogyóknak át kell mennie, távolítsuk el a gyümölcsöket és a kis szemetet, majd húzzák a kezét. Ha sok szőlő, akkor használhat egy fából készült fészket vagy kötelet. A legfontosabb dolog az, hogy a szerszám nem fémes vagy nehéz. Az utóbbi esetben könnyű károsítani a csontokat, ami kellemetlen keserűséget ad.

Érdekes! A nyersanyagok zúzódhatnak és lábak. A fő dolog itt a tisztaság!

Most, hogy a rendetlenség készen áll, fedje le a gézzel kíváncsi rovaroktól, és hagyja, hogy vándoroljon egy olyan tartályban, amelynek széles torokja van a térfogatból.

Nagyon fontos, hogy a helyiség hőmérséklete, ahol a feltételes “hordó” a jövőbeli belföldi borral, nem esett vissza 18 fok alá.

A szőlőt legalább 4 napig kell megvédeni. Naponta 2 alkalommal kell keverni mindezt úgy, hogy az anya kalapja ne harde és blokkolja az oxigén hozzáférést az alsó rétegekhez.

Első erjesztés

Ha egy hab jelenik meg a kupak felületén, azt jelenti, hogy az idő a következő szakaszba lépni. A fermentáció kezdetének egy másik jellemző markere egy csendes sziszegés.

Ez azt jelenti, hogy lőni lehet a juice előállítására. Nagyon óvatosan, és itt nem károsítja a csontokat. Jobb, ha egy kis lé elhagyja a Mezg-ben, mint elrontani az összes gyümölcslét a kapzsiságával.

Juoca Tanszék

Optimálisan profil a jövőbeni házi szóratok több rétege révén, túlságosan felemelt edényből a másikba. Nemcsak a kis szemetet megszabadulni, hanem az oxigénlé telítettségre is. Több oxigén, jobb fermentáció, kevésbé esélye a kijáratnál, hogy a ciklus típusú ecetet kapjon.

Fontos! Ha a szőlő hátrányos helyzetűek voltak, és az így kapott gyümölcslé olyan savanyú, amely az arccsontokat benne, akkor hozzáadhatsz vizet. Bizonyos források, azzal azt jelzi, hogy lehetséges, hogy hígítsa a arányait ml víz egy liter tiszta lé, de jobb, még kevésbé. Mint a telített forrás, annál gyorsabban kiderül.

De a cukor nem kell hozzáadnia ebben a szakaszban!

Dolgozzon suslov-val

Szóval, mindazt, amit a folyadékfázisból hagytunk. Továbbra is szükségünk lesz rá.

A mežu dobja ki, de a szülési házigazdák után néhány egyszerű manipulációk desztillálódó vele egy holdfény vagy alak (nézd meg a szakértő az „orosz Haze”). A szőlőalkoholból egy igazi otthoni pálinkát főzhet, ha még mindig tölgyfa hordóban van.

Túlcsorduljon ék egy nagy üvegbe, ahol a végéig vándorol. A kapacitásoknak nem több, mint ¾ kötetet kell kitölteniük, különben azt a tényt, hogy a hab a hidraulikus szerelvényre megy, és a trite kiderül a palackból.

Ha a műanyag csomagot csomagolják, akkor megszakíthatja a gyors fermentációból, majd aztán – a búcsút javításra és minden dolgot több méter sugarán belül.

Fermentációban van kialakítva a széndioxid, amelyet egy léggömböt kell kezelni. Ehhez szükség van egy hidraulikusra.

Most az üzleti üzletekben tele vannak mindenféle különböző eszközzel, azonban két eszköz vezet nagy margóval:

• Klasszikus gumitömlő, vízzel leeresztve vízzel (Hello egy távoli településen);
• Rendes orvosi kesztyű egy lyukasztó ujjal, amely a palack nyakára kerül.

Az első lehetőség alkalmas nagy üvegpalackokra, a második pedig kisebb méretű tartályok, például három literes kannák.

Az ilyen hidraulikus gépek lehetővé teszik a házi bor készségének értékelését. Amint a tömlőből származó levegő buborékai megállnak – ez azt jelenti, hogy az erjesztés véget ért. Az orvosi kesztyű ebben az esetben egyszerűen fújva, és esik.

Áruszállítás

A házi borok aktív fermentációjának időszaka 25-45 nap. Ritka esetekben ez a kifejezés növekszik

Néhány régióban különösen erős, hogy az egyház befolyása és a hagyomány elkötelezettsége különösen erős, úgy vélik, hogy a bort pontosan 40 napig kell vándorolni. Pontosan annyit, amennyire azt szeretné, hogy az elhunyt lelke jelenjen meg a legmagasabbra.

Ezen a kérdésben vagyunk a jar, vagy a kesztyű megjelenése során.

Külön, érdemes megjegyezni a hőmérséklet-rendszert. Beltérben, ahol ékes ékes, a hőmérsékletet nem szabad 15 fok alatt lecsökkenteni. Ellenkező esetben az élesztő “elalszik” és anélkül, hogy újrahasznosítaná az összes cukrot az alkoholban. Optimális hőmérsékleti tartomány – C.

Érdekes módon a fehérbor alacsonyabb hőmérsékleten vándorolhat, és a vörösnek kell lennie

Ha 50 nap múlva a bor nem szűnik meg, akkor a csapadékból le kell ürítenie, hogy ne nyerjen keserűséget. A következő folyamatnak ugyanolyan feltételek mellett kell mennie.

Cukor hozzáadása

Oroszországban általában a szőlőnek nincs ideje tárcsázni a cukrot. Ez egy viszonylag kis mennyiségű napsütéses napnak köszönhető. Ha úgy gondolja, hogy a szó szakértőknek, akkor a maximális, hogy előfordulhat, anélkül, hogy további cukor termelése nélkül megtörténne, az az erőd 10% -a, de teljesen száraz.

Íze lesz, hogy enyhén, így. Ezért a szélességünkben ajánlott a cukor hozzáadására.

Szükséges, hogy óvatosan és lépésről lépésre kell elvégezni, mivel nagy mennyiségű glükóz az általunk elérendő hatással ellentétes hatáshoz vezet. Nevezetesen: megállítja a fermentációt.

Mérjük meg a cukortartalmat otthon lehet egy speciális eszköz véletlenszerűen. Ha nem, akkor érdemes megcsinálni a fermentáció kezdetétől a harmadik napon. Ha savanyú, akkor érdemes cukrot készíteni 50 g / liter.

Ezt a manipulációt minden nap meg kell tartani – öntsük egy kis sört a palackból, feloldjuk a szükséges cukormennyiséget, és egyesítsen mindent vissza.

Ha a következő mintavételezéssel a gyümölcslé megállítja a gyümölcslét, akkor ez azt jelenti, hogy a cukor elég.

Eltávolítás üledékkel

Amint a házi bor megszűnt, az üledékből ki kell üríteni. Gondosan meg kell tennie, mert az ital íze és színe attól függ. Jobban járjon el a következő rendszer szerint:

1. Amint a fermentáció megállt, fel kell emelni egy palackot a padlószint feletti magasságra. Az asztal vagy a magas széklet. Ebben az űrlapon el kell hagynia a napi hengeret kétre az üledékhez, amit felemeltünk, ismét leesett az aljára.
2. Túlcsorduljon a folyadékot a munkaképességtől, hogy tiszta tárolásra tiszta, gumitömlővel (például egy csepegtetőből). Rendkívül nemkívánatos, hogy a csapadék végét 2 cm-nél alacsonyabb lehillesszük a csapadék szintjétől. Így házi bor nem kap keserű.

Ha nem ment, akkor a kész házi bor mérsékelten átlátható és mérsékelten torta lesz.

Érés és expozíció

Ebben a szakaszban a bort a fiatalokkal összevonják. Elvileg ivani lehet, de nem racionális. Az íze még nem kiegyensúlyozott, és a mérgezés mértéke kiszámíthatatlan lehet.

Azonban próbáld ki a házi bort, miután mindenki lesz, mert ebben a szakaszban el kell döntenie az édességet és az erődöt. Ha szárazra akarunk, akkor mindent elhagyunk, ahogy van. Ha meg kell küldenie, akkor fokozatosan bemutassuk a további cukrot a kötetekben nem több, mint g liter (ez a maximális)!), és jobb kevesebb.

Most az ideje, hogy ezt az alkohollal erősítse meg, ha van vágy. Az előnyök – az erőd és az eltarthatóság növekszik. A mínuszok – az íz és az aroma megszerzi az alkoholos jegyzeteket. Az alkohol vagy a vodka az üledékből vett bor mennyiségének legfeljebb 15% -át teszi lehetővé.

Most már az érés ideje jött, ami az év előtti 40 napig tarthat.

Első transzfúziós és csendes fermentáció

Ha ezenkívül cukrot készített, akkor a palackot a hidropitus alatt emelik fel. Ha a házi bor nem izzad, akkor csak egy szorosan zárt fedél.

Most a bor szinte a legtöbb magot kell öntenie, a fermentáció helye nem szükséges.

A csendes fermentációnak sötét hűvös helyen kell lennie + c hőmérsékleten. A napi és a szezonális hőmérsékleti ingadozások is előnyösen megszüntetik.

A bort érdemes egyesíteni egy üledéket az alján, amennyire szükséges, így az időből átláthatóbb lesz. Bár az otthoni természetes bor természetes zavarosság meglehetősen elfogadható.

Palackozott palackok

Legalább 40 nappal az erődítmény után a palackok kiömlött. Jobb, ha egy sötét színű üvegtartályt használunk, amely nem hagyja, hogy a napsugarak.

A házi bort legfeljebb 5 évig lehet, hogy nem magasabb hőmérsékleten, bár a legtöbb esetben az évekről szól.

Videobept

A hálózatban most van egy csomó video pár és lépésről-lépésre főzés házi készítésű házi bor. Jól látható a folyamat itt:

És itt:

Más típusú szőlőborok, amelyek otthon készíthetők

Tehát általában már világos, hogyan kell házi bort helyezni. Csak az árnyalatok kitalálható, mert például a különböző szőlő különböző mennyiségű cukrot vagy expozíciós időt igényelhet.

Fehér szőlőből

Házi borokat készítenek egy szabványos rendszer szerint, néhány megjegyzéssel:

• Fehér szőlő hajlamosabbak rothadás, így meg kell, hogy tegye a bor után azonnal gyűjtése.
• A fermentációs hőmérsékletnek alacsonyabbnak kell lennie – megközelítőleg.
• A fehér szőlőből készült házi borok expozíciójának időpontja minimális, és általában 40 nap.

Bor. Pohár fehér bor borospince. Régi fehérbor fa.

A késztermék expozíciós ideje is kicsi, és nem haladja meg az évet, ha a bor nincs rögzítve.

A vörös szőlőből

Leggyakrabban a házi borok a vörös szőlőből készültek, így a fent leírt összes ajánlásról szól.

Vörösbor

A különálló pillanatok a növekedési fokozat vagy a növekedés helyétől függően változhatnak.

Száraz szőlőből

A száraz, pontosabban homályos vagy szárított szőlőből nagyon drága és kiváló minőségű bor. A termelés magas költségeit az a tény, hogy a nyersanyagok ilyen módon kb.

A tálak mazsolai. Fa háttéren.

A bogyókat kétféleképpen száríthatja – a szőlőre való jobbra, és több napig (vagy akár hónapokban) a napsütésben a napsütötte. Ezután a folyamat a fent leírt séma szerint történik.

Dél-Európa országa – Olaszország, Spanyolország és Franciaország híres a száraz szőlőből származó borról.

Rózsaszín szőlőből

A rózsaszín bor egyes szőlőfajtákból készült, amelyek szelíd füstös árnyalatban különböznek. A szélességünkben beszélhetünk:

• Rózsaszín Isabelle;
• Rózsaszín köd;
• Rózsaszín őszibarack;
• Taifi rózsaszín;
• Eredeti.

Az E7 előre beállított VSCO-val eljárva

Minél hosszabb ideig az ilyen szőlőből származó bor érlelés, a gazdagabb és sötétebb lesz.

Lydia szőlőből

Lydia egy hibrid fajta, amely a híres Isabella-ból származik. Megkülönbözteti az ebbe a csoportra jellemző eper aromáját, de kevésbé telített, mint a vadon élő amerikai Isabella Vitis Labosca.

A növény nagyon szerény, és nagyszerűen érzi magát Oroszországban, Ukrajnában és Moldovában. A házi bort a standard rendszer szerint szinte anélkül, hogy hozzáadnánk cukrot.

Borosüveg vörösborral, borospohárral és dekantálóval a fából készült asztalon a kék háttér előtt, másolási térrel

Érdekes módon a Lydia gyári borok exportját betiltják az USA-ban és az Európai Unió országaiban. Az a tény, hogy a lydia fermentációja alatt a metil-alkohol enyhe százaléka van kialakítva, ami erős méreg. A gyakorlatban azonban a Lydia otthoni termék irreális.

A szőlőlevélektől

Kiderül, hogy a házi bor nem csak a bogyókból készült. Elfogadható ital készülhet a tavaszi vagy őszi szőlőlevélektől.

A levelek, a cukor és a mazsola vagy más friss bogyók számára többé-kevésbé méltó ízlésre kerülnek. Az erjesztés elindítása élesztőre lesz szüksége.

Szőlő levelekkel egy fémkosárban szüreti fából készült asztal, közelkép.

Fehér bor (vagy inkább az ital) a következőképpen készül:

1. A levelek (mazsolákkal vagy bogyókkal) összegyűjtik, mossuk és áztatják 3 napig 10 liter forró vízben.
2. Waslo összeolvadt egy üledék, majd csak vele dolgozik.
3. Cukor cukorhoz cukorhoz, 21% és egy kis élesztő. Majd nyissa meg (!) A léggömb legalább egy héten meleg fényes helyen marad. Az erjesztés intenzitása a felületen sűrű barna kalap által megítélhető.
4. Amint a hab esik, a boranyagot tiszta tartályba kell önteni a csendes fermentációhoz. Nem kell eltávolítania az üledéket!
5. A fermentáció második fázisa után a folyadék szűrhető és tiszta palackokra önthető. Mivel a csapadék megtalálható benne, a tartalom újra szűrhető. Ez a manipuláció legalább háromszor fog megjelenni.

Ennek eredményeképpen fehér, majdnem átlátszó bornak kell lennie, elfogadható íze.

Isabella szőlőéről

Az Isabella bor szinte klasszikus. Ez az egyszerű szőlőfajta megkülönbözteti az eper telített aromáját és egy sűrű rubin színt. Édes és félig édes borok készülnek Isabella.

Szőlőszőlő és rozsdás olló fa felületen.

A fajból származó borban metil-alkohol is kialakítható, ezért nem szükséges visszaélni. Hogy megtudja, hogy a metanol kifejezetten az otthoni hibájában van-e, el kell esnie egy palackba egy kis mangán és forralva. A felületen lévő gázbuborékok megjelenése a metil-alkohol jelenlétét jelzi.

Az asztali szőlőből

Evőeszközök, az úgynevezett szőlő, amely jobb organoleptikumokkal rendelkezik. Nagy és édes bogyókkal rendelkeznek, telített színű nagy klaszterekkel. A vágófajták az asztalra szolgálnak (így a név ment) – ezek is desszertnek nevezik.

Az elosztási fajták eltérnek a technikai szinttől is, mert az ilyen szőlő hozama valamivel magasabb. És ennek ellenére, az is lehetséges, hogy főzni házi bor tőlük, akkor egyszerűen dolgozzanak ki kevésbé érintse meg és telített, mint a klasszikus borfajták.

Vintage-ribizli bor

A fekete ribizli és a szőlő keverékét gyümölcs-bogyónak nevezik, és többféleképpen készülnek:

1. Keverjük össze az eredetileg szőlőt és ribizli bogyókat, összetörni, tedd vándorolni.
2. Keverje össze a zúzott ribizli bogyókat harapós szőlőléjgel.
3. Keverjük össze két fiatal csak győztes wort – szőlő és ribizli.

Házi likőr készült fekete ribizli és friss bogyók, szüreti fából készült háttér, szelektív fókusz

Az utolsó út előnyösebb. Ne feledje, hogy ha összekevered a fiatal bort, és tartós, a bogyók és a gyümölcsök sörét ismét elkezdenek vándorolni, és kiszámíthatatlan eredménygel. A végtermék valószínűleg mintázni fog.

Fürdés – olyan arányok, amelyekben a gyümölcsleveket vagy a sört keverjük, a pincészet ízét választják. Jobb, ha először próbálsz keverni kis mennyiségeket, és csak akkor egyesíti az összeset.

Málna bor

Az egyedülálló íz és aroma házi borral van ellátva a szőlőből és a málnából. Vegyük őket arányosan – 8 rész szőlő 2 rész nyers málna.

Frissítő alkoholos Kir Royale pezsgős málna

Az otthoni borokat az alábbiak szerint állítják elő – az egyes fajok bogyóit választják ki, majd az első fermentációhoz keverjük. Ezután követnie kell a szokásos rendszert. A cukor egy ilyen keverék a teljes serprém körülbelül egynegyedét veszi figyelembe.

Bor cukor nélkül

A cukor hozzáadásával a szélességünkben valószínűtlen, nem valószínű, hogy a bort elkészíti, mert a szőlő trite nem éri el a nap kis mennyiségét.

Elfogadható minőség és íze további édesség nélkül, csak a Krasnodar területén és a Krímben termesztett termés felhasználásával. A bogyók cukornáinak legalább% -nak kell lenniük.

Vörösbor, amely borospohárba önt. Palack cseppekkel. Sötét háttér.

Cukor nélkül száraz bort kapunk, amelynek van egy torta, enyhén savanyú íze és rendje%.

A szőlőléből

Házi bor – A termék annyira univerzális, hogy bármit is készíthet. Még a gyümölcsléből is. Igaz, beszélünk a jelenlegi juice, és nem a boltról. Az utolsó tartósítószereknél több, mint a gyümölcslé, ezért a kezéből rossz.

Ha beszélünk pasztőrözött süllyedt hazai lé, akkor meglehetősen lehetséges, hogy bort adjon. Ehhez szükséges összetevők a következőkre van szükség:

• Juice – 10 l;
• Cukor – 1,5 kg;
• Élesztő.

Lehet, hogy víz is vizet vesz igénybe, ha a gyümölcslé eredetileg túl savas.

Fontos! Az élesztőtől a forrasztást elő kell venni, hogy egy kis mennyiségű gyümölcslécéhez hozza őket cukorral.

Ha a gyümölcslét emésztették, akkor a végtermék íze jobban emlékezteti a komposztot, Iswar vagy forralt borot.

További ék a standard technológia szerint, rendszeresen megpróbálta cukrot és savat.

A nem megfelelő szőlőből

A mentes szőlőből, házi borok savanyú lesz, és Wander lesz rosszabb. Ez azonban nem jelenti azt, hogy semmi sem fog történni.

Csak a végtermék több cukrot vesz igénybe, és az expozíciós idő növekedhet. Így kiderül, hogy csak desszert készítené vagy rögzítve, a klasszikus száraz helyett.

Lisztharmat a gyümölcsökön és a szőlő leveleien. Növényi betegség. Rossz aratás.

A cefrét rendszeresen kell ízlésesen megkóstolta és mielőtt a fő gyártási szakaszban – fermentációs & #; Oszd meg a vizet a sav eltávolításához.

A savas szőlőből

A savanyú szőlőből származó házi borok hasonlóan vannak elkészítve, vízzel. Száraz, de alig, de elfogadható desszert – elég.

Fontos! A cukor hozzáadásával a boranyagból a savas fajtákból, a fő dolog nem kell elvenni. A fermentációs szakaszban nem kell több mint% -ot tenni. Sok cukor megöli az élesztőt, és a fermentáció megáll.

Moldovai szőlőből

Moldova egy szerény minőségű, amely jól és gyümölcsöket termel a Rostov régióban és a Krasznodar területén. Ehhez házi készítésű száraz vörösbor készül, ami gyakorlatilag nem igényel további cukrot. Azonban gyakran nem érik meg, még annak ellenére is, hogy a fajta késedelmesnek tekinthető.

szőlő

A moldovai bor klasszikus gazdag kis taste és aroma van, vanília és gyümölcs jegyzetekkel.

A szőlő torta

A szülési tulajdonosok nem csak a sört, hanem a maradék tortát is megengedik. Az újbóli fermentációhoz a Mezu-t az egyenlő részvények cukorszirupjával keverjük össze. A szirupot 1 kg cukorra – körülbelül 5 liter vízzel állítjuk elő.

Ha nem vagyunk Oroszországról, hanem a melegebb régiókról, akkor a cukorszirup mennyisége csökkenthető. Hasonlóképpen, akkor meg tudod csinálni, ha a Mezga nem “szárazság”, és a WORT továbbra is benne maradt.

További fermentációs boranyag 3 napig, eltávolítva az üledéket, és feküdt a fő fermentációra.

Következtetés

Készítsen házi bort a saját kezével igazán. Elég ahhoz, hogy egyszer elsajátítsa a technikát, és akkor szabadon navigálhat az utat.

Az összes ajánlásra nem lehet közös, mivel a betakarítás minden évének szőlője lényegében egyedülálló a cukor szempontjából, ezért a borkészítési folyamat kreatív megközelítést igényel tőled. Nos, hogyan? Ez valódi művészet!

Ossza meg ezt a cikket barátaival a közösségi hálózatokban, ha még soha nem készítette el a házi bort. És ha elkészülnek, akkor írjanak a megjegyzésekben.