Hogyan készítsünk bort a pitypangok otthonról

Egyszerű receptek a bort a pitypangok otthoni főzéséhez

“Bor a pitypangból – szavak – pontosan nyár a nyelvben” – írja Ray Bradbury a történetében. Celtic eredetű gyümölcsbor a pitypangoktól az Egyesült Királyságban az egyik hagyományos ital, a penge a burdock. Az emésztőrendszer és a vesék gyógyszereként ajánlott.

Lehet-e bort készíteni a pitypangból?

Egy író hívja Sherry-t, egy másik italt szerető azt mondja, hogy a pitypang bor emlékezteti a whiskyt, különösen akkor, ha zöld darab virágot adsz, és több évvel. A borászok összehasonlítása száraz fényes virágcserével, egy kis keserű ízzel. Ez általában érzékelhető, mint a házi készítésű alkoholos italt, de az USA-ban, a borkészítés származó pitypang hozott kereskedelmi alapon és felajánlja félédes, mérsékelt vár desszertbor.

Az almabor vagy a bor valóban felkészül egy csomó dologról, amely növekszik, alkalmazkodik egy vagy más éghajlati viszonyra, nem feltétlenül csak szőlőnek kell lennie. Ez a válasz a kérdésre, hogy lehetséges-e a bort a pitypangból. Mindenki, aki meg akarja küzdeni a feladattal.

Azonban az a tény, hogy a pitypang nem rendelkezik alapvető összetevőkkel a valódi bor előkészítéséhez. Tartalmaz néhány tápanyagot, de a cukor és a savak rendkívül kevés. Használhat cukor helyettesítő – dextróz.Ezenkívül a virágot megfosztják azoktól a megvető árnyalatoktól, amelyek a borhoz szükségesek, ami azt határozza meg, mint valami, amit ez az ital. Ez azt jelenti, hogy mielőtt otthoni pitypangból főzné a bort, be kell állítania a receptet, és töltse ki a hátrányokat, és a pitypangot elsősorban egy vékony illatforrásának tekintik.

Biztosítani:

• az élesztő egészséges magasságához elegendő anyagtartalék;

• a szükséges mennyiségű cukor megfelelő szintű alkoholtartalmú;

• Sav (citrom, általában) kompenzálni szinte a teljes távollét a virágfejek:

• más olyan termék, amely kiemeli, de nem fogja elhalasztani a pitypang ízét.

a

A pitypang virágok használata

Bár a pitypang (Kulbab), sok kertész számára fáradt fűnek tekinthető, az üzemet kulináris célokra használják. Zöld Fiatalok – Kényes az Európa egyes részein, make saláták belőle, levesek. Gyökerek sütni a sütőben, majd őrölni és készítsen kávésáldát. A virágfejek nemcsak a méhek táplálkozása, közülük vékony és ízletes bort készítenek.

A “pitypang gyógyszer” faj neve azt sugallja, hogy a népi gyógyászatban használja. Történelmileg értékelik a gyógyító hatásra. Nemcsak a levelek, hanem a virágzat nagyszámú farmakológiailag aktív anyagot tartalmaz, és hasznos hatással van az emberi egészségre. Virágok – A-vitaminok forrása, B2 (riboflavin), kivéve a helinin néven ismert anyagot. Ezenkívül a virágzatokat széles körben használják a kozmetikumokban.

Az egészség előnye:

1. Antioxidánsok a pitypang színekben (C-vitamin és lutolin) az életkorral kapcsolatos változások ellen, a májbetegségekkel, a kontroll cukorbetegséggel, a húgyúti rendellenességek szabályozásával.

2. A virágok hátfájásának kezelésére használják a menstruációs görcsöket, a fejfájás enyhítésére, a depresszió során.

3. A HELININ kémiai vegyületek különböző biokémiai tulajdonságokkal rendelkeznek, gyulladásgátló, tonizálás, baktericid antiszeptikus, antiszpagamatikus, sebgyógyító hatás; a csirke vakságban szenvedők (hemoralopia).

Mikor és hogyan gyűjtsünk pitypangot?

Pitypangi szirmok Előnyös, ha a növény még mindig fiatal, nem permetezett herbicidekkel, és nem “csiszolt” kutyákkal. Általában április végén – május elején. A késő tavaszi éghajlati övezetekben – május végén. Az összegyűjtött oldalsó szirmok nem adnak jó ízét, a napégésű virágzatok miatt.

Gyűjtsön össze 10 órától a növény sárga részére, amint a fejek kinyílik, a szőr maradványaival együtt a bractokról. A nagy virágzat néha lehetővé teszi, hogy kihúzza az összes szirmokat a csipetben. El kell kerülni a nedves nedves vagy nedves virágokat.

Főzés nyersanyagok

A nyersanyagok és az idő előkészítése döntő fontosságú. Az üzemet néhány órával a gyűjtés után kell előkészíteni. Csak a szirmok hagyják el a szirmokat, a zöldeket, amelyek körülveszik a fejét (a pohár alapja), különben a keserű íze hibáját adja meg.

A gyakorlat unalmas, de megéri, bár egyes borászok megőrzik egy kis zöldt, hogy bort adjanak a pitypang aroma pálinka vagy whisky, véleményük szerint. Ha valamilyen oknál fogva a gyűjtés után nem lehet főzni (vagy nem elég nyersanyagok), akkor a virágfejeket több napig hagyhatja, de tárolja őket a fagyasztóban.

Hogyan kell csinálni a pitypang borot otthon?

Bor a pitypangtól – tesztelt ízletes ital, amely csak otthon főzzük. Az egyetlen dolognak meg kell adnia a türelmet, mivel a fermentációs folyamat körülbelül két évet vesz igénybe. Nagyon kényelmes a széles körű tartályok fermentálásához. Különböző receptek kínálják, hogyan lehet a bort a pitypangok otthon, egy kicsit más egymást.

Amire szükséged van?

A pitypang borok legfontosabb összetevője – édesítőszer. Egy recept jelzi a mézet, máscukor vagy maláta. Fontos tudni, hogy a borászati ​​folyamatban hozzáadott cukor mennyisége befolyásolja a végtermék – száraz, félig édes vagy édes bor. Az otthoni pitypangból származó borok elsajátításához szükség lesz:

• pitypang szirmok;

• víz (kötet);

• Íze;

• Sav (citrus);

• cukor:

• Élesztő (általában fehér élesztő a borra).

Az edények nem lehetnek alumínium vagy fém, üveg, kerámia, rozsdamentes acél vagy ehető műanyag használata.

Népszerű adalékanyagok

A sárga mazsola, gyömbér, dátumok, füge, rebruárisok, fűszerek ízének beállítása. De mindenesetre fontos, hogy ne ölje meg a pitypang ízét, amikor bort készítünk. Az ital színének fényesebbe, annál több “természetes” lesz házi pitypang bor.

Alapvető technológia

Néhány receptszer szerzők előnyben részesítik a savak keverékét a savasság növelésére. “Hagyományos” módszer – citromlé. Ő adja meg a bűntudat kellemes ízét, de érdemes szem előtt tartani, hogy nagyszámú citromlé teszi kiemelkedése.

Hogyan készítsünk bort a pitypang-szirmok liter kannáiból?

Pitypangi szirom, mint az egész növény, keserű íz, de kellemes tartósságot ad. Igyál.

Bor a pitypangtól – főzési recept

Összetevők:

• Pitypangi szirmok – liter bank;

• főtt víz – 4, 5 liter;

• cukor – 1, 5 kg;

• Citrom és Orange (Juice és Zest) – 2 db.;

• Golden Raisin (Tanya Tannins) – R;

• Élesztő (sör, bor vagy pezsgő) – 15 g.

Előkészítő szakasz

Az elkészített nyersanyagokat (szirmok) egy tálba helyezzük, és forró vizet öntjük. Az elegyet lazán fedjük le fedéllel, és hagyjunk egy órát, hogy 24 óránként keverjük.

1. Öntsük a szirmok keverékét egy nagy serpenyőben.

2. Adjunk hozzá finoman tisztított és szeletelt citrus ced, forraljuk fel.

3. Zavarja a cukrot az oldódás befejezéséhez. Folytassa a forralást 5 percig.

4. Távolítsa el a tűzből, és adjunk hozzá citruslevet és zúzott mazsolát.

Főzés ezen kész. Következő, lépésről-lépésre az erjesztés előkészítése.

Lépésről lépésre

1. A bevonás a fermentációhoz, hogy öntsük a keveréket, és adjuk hozzá teljesen hűvösnek. Add hozzá az élesztőt, zárja be a tartályt.

2. Hagyja el a napok idejét, keverés közben 3 nap.

3. Öntsünk egy palackba sterilezett előadóval és csatornákkal, és telepítsen hidraulikus zárat (használhat egy orvosi kesztyűt vagy egy léggömböt, amely olyan lyukasztás, amely lehetővé teszi a gáz mentességet az aktív fermentáció során).

4. Körülbelül három hét elteltével szépen töltse ki a folyadékot egy másik fertőtlenített palackba, így az élesztőmaradékot hagyja. Ha a palack pereme és az ital felszíne között a távolság több mint 5 centiméter, akkor hozzá kell adnod a cukorszirupot.

5. Amikor a folyadék átlátszóvá és stabilvá válik (valahol 30 nap után), hogy egy másik palackba öntsön, és az élesztőcsapat alul van. Telepítse a vízzárat (hidrauláció). Ha egy üveghez szeretne, hozzáadhat egy negyedet egy teáskanál aszkorbinsavat antioxidánsként.

6. Ismételje meg az eljárást 3 havonta 9 hónapig. Ennek eredményeként a folyadéknak szinte csapadék nélkül kell lennie.

7. Egy tölcsér segítségével, túlfolyó az italt egy előkészített üveget, és eltömítheti a bor dugó, küldené érett hűvös helyen.

Mielőtt a főtt bor használható, legalább egy évig kell várnia.

Ha a bor nincs spontán, akkor hasznos a Kizelcol használatához, győződjön meg róla, hogy kövesse a csomagoláson lévő utasításokat, hogy ne tegye ki azt.

A pitypang gyümölcsléből származik, mi a recept?

A pitypangból származó borok a pitypangvirágokból készült italt írják le, átugrották a Juicer-t (5 liter bornyomás). A préselt gyümölcslé zavarja a cukrot (liter 4 evőkanál alapú). A készítményt vízzel (arányban) tenyésztjük, és boroljuk az élesztőket vagy a málnaforgatást. Folyadékot továbbítanak az üvegre, és fedjük le a gézet. Amint vándorol, tegye a hidraulikát. Továbbra is várnia kell a fermentáció végét, amely utána dekantálódik, és egy üvegbe önt, és hűvös helyen hagyja, hogy 12 hónapig érjen.

A pitypangból származó bor előnye, mint egy népi jogorvoslat, amelyet az epehólyag, köszvény, a húgysav normalizálásának kezelésére használnak, segíthetnek a presiabetikus állapotban. Hasznos ital Az étkezés előtt ajánlott fél csészét inni. És azoknak, akik lusták, van egy egyszerű recept, amely magában foglalja az infúziós pitypang virágok (60 g per 1 pohár víz), és 4 csésze fehér száraz bor. A folyadékot hagyják érni egy hónap, amely után tele vannak ízlésre és ízlésre.