Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk csokoládé mázat a kakaóból

Csokoládé máza hazai recept a kakaóból

Főzés a máz a kakaó torta, 8 recept csokoládé máz a kakaóporból

Jó napot, tiszteletben tartott házi sütés szerető! Nemcsak a kakaó torta mindenféle mázát szeretném felajánlani, hanem kiváló recepteket is díszítésére. Azt javaslom, hogy minden receptet a fegyverek számára. Nem bánja a desszertek változatos kínálatát? Így lesznek az úton.

Igen, és a gyakorlati oldalról nagyon kényelmes. Végtére is, a minden ízlésre vonatkozó receptek nagyszerű lehetőségek a kulináris improvizációra, azoknak a termékeknek a használatára, amelyek jelenleg a hűtőszekrényben vannak.
Azt hiszem, nem kell hosszú ideig meggyőznie Önt. Lássuk, hogyan készítsünk egy mázat a kakaó tortára.

Recept üvegek kakaó és tejes torta számára

Nem tudom elmenni a lelkes ode csodálatos termék kakaót! Házi süteményekhez igaz. Nos, azt sugallják magad — együtt a leginkább megfizethető termékeket, akkor díszítik a desszert, és ez lesz telített csokoládé jegyek. Amit olcsó és dühösnek neveznek. És ami fontos, természetes.

Elmondom a receptet rövidre. Ez az egyszerű és gyors, így és finom.

A csokoládé mesterműre kell készítenie

  • Három st.L. kakaó
  • Három st.L. Sahara
  • Négy cikk.L. tej
  • Hatvan G. Krémes olaj.

A torta jegesedése sok ízletes lesz, ha meghallgatja a kívánságokat

  • Használja a kiváló minőségű kakaóport, hogy sörözze, és ne töltsön forró vízzel. Ebben az esetben a máznak hangsúlyos csokoládé ízlése lesz.
  • Az olaj és a tej idősebb.

Hogyan kell főzni a tortát

  1. Kényelmes kapacitású, keress kakaót. Válasszon ételeket az ilyen elszámolással, hogy — lehetne tűzbe helyezni.
  2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
  • Öntsük a tejet, keverje össze a termékeket.
  • Tegye az ételeket mérsékelt tűzre, forraljuk fel. Ne felejtsd el folyamatosan keverni a tömeget, ami nem égett volna.
  • Forraljuk, amíg a cukor megolvad. Győződjön meg róla, hogy nincs csomó.
  • Adjunk hozzá vajat, keverjük össze.

  • Tartsa a tüzet, amíg az olaj olvad.
  • Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kakaó és a tejes torta csokoládé máza gyorsan sűríthető. Így forrón kell használni. És egy ilyen pillanat: a megadott arányok elég ahhoz, hogy díszítsük a középső méretű cukrászsüteményt. Szükség esetén növelje az összetevők számát az Ön igényei alapján.

    Csokoládé máz kakaó alapú sütemény és tejföllel

    A kakaó mázat a torta jellemzői szerint állíthatjuk elő. Ha a sütemények nagyon édesek, előnyben részesítheti a kakaó és a tejföllel kapcsolatos lehetőségeket. A lokvidéki tejtermékek egyensúlyozzák a késztermék ízét.
    Nagyon szeretem ezt a receptet. Azt tanácsolom, hogy nézzen rá.

    • Kakaó — 2 st.L.
    • Tejföl — 2 st.L.
    • Butter Cream — 2 ST.L.
    • Cukorpor — 4 st.L.
    • Vanilla cukor — 0,5 óra.L. (választható).
    1. Vegyünk egy kényelmes szamarat, ami nem sajnálom, hogy tűzbe kerüljön.
    2. Squake in IT kakaó és cukorpor, keverjük össze.
  • Itt vaníliacukor küldése.
  • Adjunk hozzá tejföllel, keverjük össze.

  • Gyenge tűzbe helyezzük, és folyamatos keverés közben forraljuk fel.
  • Olajolaj.
  • Csatlakozzon a tömeghez az olajoldódásig.

  • Távolítsa el a tüzet, enyhén hűtsük le a mázat, és indítsa el a torta díszítését.
  • A csokoládé máz egyszerűen gyönyörű lesz, ha kókuszdió zsetonokat ad hozzá, pár roma csepp vagy pálinka.

    És ha hirtelen hiányzik a pillanat, és a termék erősen befagyaszt, majd küldje el egy vízfürdőre, és javítsa ki a helyzetet.
    A recept kissé megváltozott. A tejföl helyett 2 st.L. Zsírkrém. Is jó lesz. Tehát kísérlet az egészségre.

    Hogyan kell főzni a tortát kondenzált tejjel

    Ne feledje, elmondtam, hogy mi a jó, hogy más receptek legyenek? Ez csak a helyzet. A hűtőszekrényben van egy kondenzált tej, ami azt jelenti, hogy biztonságosan főzhet a mázat a torta számára. Nagyon finom lesz.

    És a desszert szép és olyan puha, hogy megolvad a szájban.

    Super Grocery Set

    • Tej kondenzált 4 st.L.
    • Kakaó 4 cikk.L.
    • Krém olaj 4 st.L.

    Tipp: Az olaj előzetesen kiszabadul a hűtőszekrényből. Szükség lesz lágyulni.

      Puha lágy vaj kakaóval.

  • A tömeget vízfürdőre helyezzük, teljesen megolvadunk.
  • Adjunk hozzá egy kondenzált tejet, keverjük össze.

  • A keverék alatt egy másik percig. 5 — 6 folyamatos keverés közben.
  • Eltávolítjuk a tüzet, hagyjuk hűvös.

    A máz különösen illatos és fényes lesz, ha 1 st.L. Konyak. Szükség van, mielőtt eltávolítja az ételeket a tűzből.

    Pályázati jegesedés kakaóval és tojással

    Különösen a szelíd máz egy hétköznapi tojást fog tenni. Ez a dekoráció tökéletes a sűrű korzhs süteményekhez.

    • 5 st.L. kakaó
    • G. Krémes olaj
    • 2 st.L. Sahara
    • 1 tojás.
    1. Vízfürdő olvadékolaj.
    2. Adjunk hozzá cukrot. A tömeg keverése, oldjuk fel.

    Keverjük kakaót.

    Nagyon jó recept. Csak a tojásnak kell lennie időben. Hogy a félkész termék hőmérséklete hűséges volt a fehérjéhez, és nem kanyarogott.

    Csokoládé máz főzés recept mézzel

    Nagyon érdekes recept méz mézzel. Ez hozza meg rendkívüli illatát, megadja a ragyogó készterméket.

    • Kakaó — por 4.L.
    • Tej vagy tejszín 4 st.L.
    • Cukorpor 4 st.L.
    • Honey 2 cikk.L.
    • Krémes 2 st.L.(Szobahőmérséklet).
      Először meg kell keverniük a kakaóból származó lágyított olajat. Válassza ki az ilyen számítással rendelkező ételeket, amely főzni benne és tűzön, és egy vízfürdőn.

    Majd öntsön egy keveréket tejjel, melegen melegen melegítjük.

  • Helyezzen vízfürdőkapacitást.
  • Adjunk hozzá a por keveréséhez. Megvastagodás előtt, ne felejtsd el keverni egy kanállal. Figyeljen arra, hogy a tömegnek vastag és több szűkösnek kell lennie.

    Az ételek leveszik a tüzet, adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze.

  • Adj egy kicsit hűvös üvegeket.
  • Most az utolsó érintést az édességek számára. Díszítse egy csodálatos mázzal, ahonnan a szem nem veszi fel.

    Tükör máz a kakaópor torta számára

    Most növeljük a kulináris készségek szintjét, előkészítjük a tükör csokoládé mázát.

    Ehhez a következő összetevőkre van szükséged

    • Zselatin instant 2 óra.L.
    • Zsírkrém ml. (legalább 30 százalék)
    • Cukor 7st.L.
    • Kakaópor 4.L.
    • Vízml.

    Fázisú főzés tükör csoda

    1. Mérés 70 ml. víz.
    2. Öntsük zselatint, adj neki időt a duzzanatra.

    Ebben az időben foglalkozz a szirup előkészítésével. Keverjük ML. Víz cukorral. Tegye a tüzet, forraljon. Forraljuk, amíg az összes cukor fel nem oldódik.

    Add hozzá a kakaósziruphoz, krémhez. Keverjük, forraltuk a keveréket. Ne végezze el csak azt, hogy keverje el — nem égette volna meg a tömeget.

    Adjon hozzá jó zselatint az általános kazánhoz, keverjük össze. Jó, hogy keveredjen. Ez segít teljesen eloszlatni a zselatint, és a tömeg homogén lesz. A turmixgép működése, az ételekben az ételekben, amely nem fogja elfogni a levegőt forgatáskor. A tükör máz nem barátságos a légbuborékokkal.

  • Hűtsük le a jegesedést egy meleg állapotba, és elkezdenek díszíteni a torta.
  • Ha előre elkészít egy tükör mázat, akkor a hűtőszekrényben kell tárolni az alábbiak szerint: tisztítsa meg a tartályba, fedje le a felület felületét, amely nem lépne kapcsolatba a levegővel a levegővel.

    Recept egy egyszerű és ízletes csokoládé krémhez kakaópor kakaó

    És most felkészítünk egy ilyen kedvesem, hogy külön ételeket szolgálnak fel. Érdemes megmondani, hogy a csokoládé kakaópor krém lesz csodálatos és rétegként, és mint torta dekoráció?

    Termékkészlet készítése

    • Tej 0,5 L.
    • Kakaó — por 2.L.
    • Vaj krémes 30 gr.
    • Cukor 3 cikk.L.
    • Keményítő 3 cikk.L.
    • Sók pinch
    • Vanilina pinch (ha szükséges).

    Egy kicsit a termékekről

    • Válasszon tejet egy nagy zsírság százalékos arányával.
    • A keményítő helyett lisztet lehet cserélni.
    • A kakaó mennyisége növelhető, ha egy kiejtett csokoládé ízű krémet szeretne készíteni.

    Hogyan kell főzni csokoládé krémet a kakaóporból

    1. Külön ml. Milochka, elkapjuk egy serpenyőben, tüzet, tedd.
    2. Adjunk hozzá sót, cukrot, kakaót és olajat. Jó dolgokat keverünk.
    3. Hozd el a keveréket forraljuk, BAILF 2. Győződjön meg róla, hogy a tömeg homogén lesz, egyetlen csomó nélkül. Ezt követően távolítsa el a tüzet.
    4. A fennmaradó tejválasz keményítőben.
    5. Óvatosan forgassa el a keveréket forró tejben, anélkül, hogy megszakítaná az összes összetevőt.
    6. Tegye a serpenyőt. Forraljuk, és meggyőzzük a tömeget, amíg megvastagodnak. Időben min. 2 — 3.
    7. Ezután kapcsolja ki a sütőt, adj hozzá vanillint, keverjük össze. Adunk időt a hűtésre, amely után készített krémet a hűtőszekrényben.

    A krém íze gazdagabb lehet, ha hozzáadja a finom reszelt csokoládé folyamatát. A tej első tételében kell elhelyezni, és forraljuk a cukorral és a kakaóval.

    Ha a GR hűtőszekrényben van. 50 természetes csokoládé, majd szükségszerűen. Tetszeni fog, itt látni fogja.

    És ha egy külön desszertel kívánja szolgálni a krémet, akkor hagyja el a csokoládét a megszórva. A kegyelemben ő és a takarmány díszíti, és az íze gazdagodik.

    Hogyan készítsünk egy csokoládé kakaó krémet díszíteni egy keksz torta

    És a snacken — a csokoládé krém receptje a keksz torta számára. A receptet külön-külön tettem, mert a kekszek gyakran imádják és a sütemények gyakran. Ha nincs idő, hogy jegesedéssel, kenésre és tetejére menjen, és a kiváló krém oldala. Nos, a sütemények lind, természetesen. Szép és ízletes.

    • Sűrített tej GR.
    • Krémes vaj.(lágyított)
    • Kakaó 35 gr.
    • Két sárgás
    • Víz főtt ml.(hűtött állapotban).
    1. Ragyogjon vízzel, verte az éket.
    2. Adjunk hozzá kondenzált tejet, keverjük össze.
    3. Töltsön be, forraljuk folyamatos keverés közben. Vágja le a tömeget sűrítve.
    4. Add hozzá az olvasztott olajat, kakaót. Mindent összekeverni. Tartsa a tüzet 1 perc. és lőni.
    5. Hűvös és használjon célállomáson.

    Krém használható más süteményekhez, nem csak a kekszek számára. Nem csak csodálatos díszítésként szolgál, hanem tökéletesen lenyűgözi a süteményeket is.

    Továbbra is hozzá kell adnia a következőket: A javasolt receptek alapként használhatók. Add hozzá az ízeket, állítsa be a kakaó és a cukor számát az ízléshez. Olyan fantáziál, ahogy tetszik, és hagyja, hogy a sült áruk lesz a leginomóbb és szép!

    Csokoládé máz

    Az élelmiszernek ízletesnek kell lennie és vizuálisan vonzónak kell lennie — nyilvánvaló. Az étvágygerjesztő edények kényezetlenül teszik, és hajlandóak vagyunk a kis ízű bűnök figyelmen kívül hagyására. Csokoládé jegesedés a torta számára, mint egy kis fekete ruhát a nők számára — mindkettőnek készen kell állnia arra, hogy kiemelje az előnyöket és elrejtse a hibákat.

    Mi a jegesedés

    Mázas bevonatú mézeskalács, cukorka, keksz sütemények, sütemények és mézeskalács. Díszítsen egy torta lehet krémszínű rózsák és kandírozott gyümölcs, de sokféle sütés szükséges máz.

    A máz — fagyasztott édes szirup. A csokoládék teljes felületét, egy részét, vagy egy virágot húzhatsz egy pálcán — ízlés szerint. Csokoládé vagy kakaó csokoládé máza a fánk és a sütemények még kóstolják, és nem válik elavult péksütemények. Marshmallow és fagylalt csokoládéval, eper üvegekben vagy üvegezett nyers lehet fényes példák arra, hogy az édességek hogyan szereznek új hangzást a csokoládéhoz való csatlakozáskor.

    A máz típusok

    1. Cukor. Keverjük össze a cukorport vízzel akár gyermek is, így ez a faj az alapvetőnek tekinthető. 80% A jegesedés cukorból áll, amikor fagyasztott fehérvé válik, bár a szirup festhető lé.
    2. Cukrászda. Kakaóanyagokból, cukorból és zsírból áll. Ezt a fajta mázat az élelmiszeriparban használják, de a kétes zsírok miatt hasznosnak nevezhető. Csokoládé máz a kakaóból főtt otthon — klasszikus opció, finom és könnyen felkészítve.
    3. Csokoládé. A cukor és a kakaó mellett olaj-kakaót tartalmaz — ez a fekete csokoládé szokásos összetétele. A fehér csokoládé máz tartalmaz tejzsírt is.

    Alapvető főzési szabályok

    Ehhez semmi sem bonyolult, de a csokoládé máza egy otthon készített tortára, amely megfelel a több szabálynak:

    Ehhez semmi sem bonyolult, de a csokoládé máza egy otthon készített tortára, amely megfelel a több szabálynak:

    • A házi csokoládé máz konzisztenciája a tejföllel hasonlít. Nem lehet túlságosan vastag, sem folyadék, majd gyorsan megszakítja a súlyt egyenletesen, és nem üríti le. A máz vastagosíthatja a kanál cukorporporat, és hígíthatja — kis mennyiségű forró vízzel.
    • Ha meg akarja ragaszni a torta felét, készítsen tésztát. A fánk és a muffinok öntözött folyékony máz.
    • Jobb, ha a porított cukrot a készítés helyett készítené. A granulált cukrot egy kávédarálóban őröljük, néhány percet a kész porpof of cukor.
    • Ha a torta nagyon édes, ahelyett, hogy a vizet a mázban vagy azzal kíváncsi a citromlé hozzáadása. A kellemes savasság és az íz még érdekesebbé válik.
    • A receptben lévő vaj biztosítja, hogy a lágy fudge ne maradjon össze. Krémes csokoládé jegesedés tökéletes a süteményekhez.
    • A tömeg tökéletesen sima réteget helyez el, ha az elakadásra alkalmazzák.
    • A torta csokoládé máza jobb, ha ne tegye a porózus csokoládét.
    • Annak érdekében, hogy a szín telített legyen, hozzá kell adnia egy kanál kakaópor csokoládéhoz.
    • A folyékony fudge több rétegben is alkalmazható ecsettel. Rajzoljon jegesedéssel kényelmesen egy cukrászati ​​fecskendővel.

    Csokoládé máz — Top 5 recept

    Minden receptet gyakorlati és jóváhagyott. Diverzifikálhatja az ízét, hozzáillesztve vanillin, fahéj, teáskanál rum vagy pálinka. A fondant, mielőtt alkalmazást kell hűteni, hogy ellenőrizhesse, hogyan terjed a felület felett.

    Mielőtt csokoládé mázat készítene, egy széles tassel, konyhai szilikon spatula vagy spatula. Lehetséges, hogy a vajat és a csempézett csokoládét vízfürdőn lehet használni, és lassú üzemmódban használhatjuk mikrohullámot ezekre a célokra.

    Máz a kakaóból

    Csokoládé máz sütemények, tekercsek, pite és krémes desszertek készíthetők a kakaóból. A fagyasztott kéreg fényes és sűrű, ha sötét kakaót és kiváló minőségű krémes olajat használ. Ez a legegyszerűbb, alapvető, recept.

    Termékek:

    • Tej — 4 st. L.
    • Krémes olaj — 50 g
    • Kakaópor -1 st. L.
    • Cukorpor — 4 st. L.

    Főzés:

    1. Olaj olvadék egy serpenyőben egy kis tűz vagy vízfürdő.
    2. Tej és cukorpor hozzáadása intenzív keverés közben.
    3. Forraljuk fel a homogenitást.
    4. Óvatosan öntsük a kakaót, és sokat keverünk úgy, hogy a csomók ne alakuljanak ki.
    5. Hő 2 perc.
    6. Egy kicsit hűvös.

    profik: Cook máz a kakaóból egyszerűen, hosszú ideig lefagy, így nem tudsz dolgozni. Vastag tömeg könnyen.
    Mínusz: Lehet, hogy nem fagyasztható és puha marad.

    Kakaó és krém máz (tej, tejföl)

    A tejtermékek használata a legegyszerűbb válasz arra a kérdésre, hogy hogyan lehet csokoládé máz a kakaó lágy és fényes. A tejszínnel, tejföllel vagy tejjel alapulva, zúzott diófélék, kókuszdió és más porok.

    Termékek:

    • Krém (tejföl, tej) — 3 st. L.
    • Cukorpor — 5 st. L.
    • Kakaó — 6 st. L.
    • Krémes olaj — 50 g.
    • Vanillina csomag

    Főzés:

    1. Mindannyian vegyes zománcozott tartályban.
    2. Hűtsük a vízfürdőn és főzzük, keverjük, amíg a csokoládé homogén lesz.
    3. Ha egy csepp máz egy száraz csészealjon gyorsan lefagy, a Fudge készen áll.

    profik: Ízletes és fényes mázas. Hosszú marad puha, így könnyű egyenletesen elosztani a felületet.
    Mínusz: Nem fagy.

    Fekete csokoládé máz

    A torta csokoládé máza a legegyszerűbb a csokoládé csempékből főzni. Bármilyen fajta alkalmas tömítés nélkül, de a fekete százalékos csokoládé ízlésének szempilla telített lesz.

    Termékek:

    • Tej — 5 st. L.
    • Gram csempe csokoládé
    • Fél teáskanál vaj

    Főzés:

    1. Kenje meg az olajkapacitás alját.
    2. Érezte csokoládé csempe és tej hozzáadása.
    3. Megolvad egy párot, és keverjük néhány percig.
    4. Alkalmazzon sok meleg, ha elindítja a hűtést, akkor melegíthet egy kicsit.

    profik: Ez egy jól fagyott csokoládé máz, szükség van rá melegítésre. Az íz a csokoládé fajtától függ.
    Mínusz: A réteg máza lehet törékeny.

    Fehér csokoládé máz

    A fehér máz egy ünnepi torta valóban elegáns és ünnepélyes lesz.

    Termékek:

    • Csempe fehér csokoládé — ​​g
    • Cukorpor — g
    • Százalékos krém — 2 st. L.

    Főzés:

    1. Olvad egy vízfürdő földi csokoládé csempe.
    2. Öntsük a cukorporot, öntsünk egy kanál krémet és főzzük, amíg a tömeg sűrűsödik.
    3. Adjon hozzá második kanál krémet.
    4. Megverte a keverőt a puffozáshoz.
    5. A hűtéshez való várakozás nélkül.

    profik: Kellemes konzisztencia és finom íz.
    Mínusz: Könnyen átfedve a főzés során, míg az oldhatatlan csomók képződnek.

    Tükör máz (1. opció)

    Csokoládé tükör máz nagyon ünnepi. Az előkészítése kissé bonyolultabb, mint az előző receptek által leírt korábbi receptek, de az erőfeszítések kifizetődnek — torta, keksz tekercs, souffle, cookie-k átalakulnak, mint a kopmerőke a labda előtt.

    Termékek:

    • Fekete vagy fehér csokoládé — ​​50 g
    • Kakaó — 80 g
    • Százalékos krém — 80 ml
    • Víz — ml
    • Cukorpor — g
    • Zselatin — 8 g

    Főzés:

    1. Áztassa a zselatint a vízben. A csomagolásban mindig részletes utasítások vannak az idő, a hőmérséklet és a vízmennyiség.
    2. A cukor és kakaó por keverékében a víz és a krém.
    3. A lassú hőmelegítés a tömeg. Amint a buborékok megjelennek, távolítsa el a tűzhelyről.
    4. Hűtött csokoládé apróra vágott egy rántott vagy keverőben.
    5. Adjon hozzá csokoládét és zselatint, hogy jól keverje össze.
    6. A szitán keresztül, és hűlni szobahőmérsékletre.
    7. Hűtött torta, hogy a rácsot és a borítót lefedje.
    8. A torta néhány órára küldje el a hűtőszekrénybe.

    Tükör máz (2. opció)

    A receptben a glükózszirupot használják. Az összetevő jól ismeri a bizalmat és a tapasztalt hostesseket, de a legtöbbször hallja ezt a nevet. Ez egy átlátható és viszkózus termék a méz konzisztenciájának, nagyon szép karamell íze cukor nélkül. Cukrászati ​​glükóz keményítőből termel és műanyag tartályokban értékesítve. Szirup segítségével sütés közben sodródás, hogy a sütemények, csizmák és pite nem aggódnak sokáig. A rugalmassághoz szükséges glükózra van szükség.

    Termékek:

    • Glükózszirup — g
    • Cukorpor — g
    • Víz — ml
    • Kondenzált tej — g
    • Csokoládé — ​​G
    • Zselatin — 15 g

    Főzés:

    1. Pour zselatin 60 ml víz
    2. Keverjük össze egy serpenyő glükózszirupban, cukorporban és vízben.
    3. Melegítse a tömeget a lassú tűzre. Keverje fel a homogenitást és megakadályozza a forrásokat.
    4. Egy másik tartályban megolvadt földi csokoládé.
    5. Adjunk hozzá kondenzált tejet és zselatint. Kever.
    6. Adjunk hozzá forró szirupot és keverjük össze intenzíven, használhat egy keverőgépet vagy keverőt.
    7. Menjen szobahőmérsékletre. Ha az idő lehetővé teszi, hogy egy csomagot a hűtőszekrényhez hosszabb ideig küldjön, majd kissé felmelegedjen, forró vízbe esve.
    8. Hideg.

    profik: Élénken kiejtett csokoládé ízlés. A READY MELLÁZAT A Hűtőszekrényben néhány héten belül tárolható. Használat előtt fel kell melegíteni + 37 ° C-ig. A fagyasztott mázzal zselatinnal nem lesz összeomlik, és nem fog ragaszkodni.
    Mínusz: A technológia vagy a hőmérséklet üzemmód megsértése esetén a máz nem fagyasztható. A felszínen lévő tömegre süllyedő rövid mozgásokra van szükség, és ez egy bizonyos tapasztalatot igényel.

    Hogyan kell alkalmazni a csokoládé mázat

    Az üvegezés nem nagyon összetett folyamat, bár az első alkalom, hogy nem mindig kiderül. Még a tökéletlen csokoládé réteg sem fogja elrontani a tortát, és az Ön tapasztalataival saját szabályokat készítesz. Figyelmeztethetjük Önt a kezdő cukrászok főbb hibáiról:

    • A máz, mielőtt alkalmazni kell, hogy lehűljön egy kicsit, és sűrűsödik, de ne várjon, amíg egy csomóba jön.
    • Sütemények sűrű sütemények az üvegezés előtt, kívánatos a vékony Jemréteg lefedése. Szállítson az oldalakat és a csúcsot a sárgabarack vagy az eper lekvár néhány órával a növényzet előtt. Ezután szerelje be a süteményt a rácsra és a csokoládéra. Felületű spatula vagy tészta kefe. Ezt követően a kész torta elküldi a hűtőszekrénybe.
    • A mázat kényelmesen főzzük a vízfürdőben — így semmi sem fog táplálni semmit, és könnyebb lesz, hogy homogén következetességet érjen el.
    • Indítsa el a csokoládé földet az alulról felfelé és a széltől a közepére.
    • Először alkalmazzon vékony csokoládét, amely a befejeződés alapja lesz. Lehűljön a hűtőszekrényben. Ezt követően a második réteg zökkenőmentesen csökken.
    • Ha a szabálytalanságok megjelentek a felületen a máz alkalmazása során, megszórjuk vízzel és diplomásával a pengével.
    • Túlságosan folyékony máz lehet megvastagodni egy kis mennyiségű liszt.

    A főzés elméleti folyamata szükséges, de ezt a tapasztalatot csak a gyakorlatban szerezheti meg. Ha a csokoládé máz az első előkészítésnél károsodott, ne tegyen el — szinte mindig történik. Gyakorlat kis cupcakes vagy zsemle, és hamarosan megpróbálja megfordítani a tortát a cukrászati ​​művészet munkájában.

    Ítáld: Elena Starya kifejezetten az oldalhab

    Csokoládé máz receptek otthoni süteményekhez és más sütéshez

    Ha tetszik a háziasított sütemények — és nem csak ott van, hanem főzni is — rendszeresen felmerül a kérdés a mázról. Édes, illatos, vonzza a vonzerőt bármilyen torta, nem is beszélve a sütemények és a cupcakes. És néha, hogy a bűn, hogy elrejtse, ez segít, hogy álcázza néhány hiányosságot, mint egy kiterített szégyenérzet vagy sikertelen arany kéreg. Egy szóban a lelkes kulináris soha nem fog fájni a noteboja néhány érdekes receptek házi máz. Különösen a kakaóból származó csokoládé, illatos, szelíd és műanyag.

    Klasszikus recept és lehetősége

    Van egy nagy recept egy édes bevonásra a sütéshez: porcukorból, verte fehérjék, karamell. De a vezetés ezen a területen magabiztosan csokoládét, elismert szerelmeseket és kulináris és fogyasztókat tart. Készítsünk el egy ilyen mázat könnyebb, elegendő ahhoz, hogy megolvadjon egy csokoládé csempe a vízfürdőn, majd keverje össze egy kanál vajjal (ragyogó) és egy pár kanál zsírkrém (lágyság esetén). De megtalálja a szükséges összetevőket nehéz. Kiváló minőségű lefedettség esetén a kakaóbab legalább 70% -át tartalmazó finomságra van szükség, amely lehet, hogy nem könnyű egy kis üzletben. Sajnos, túl gyakran a csokoládék színe alatt, eladjuk az úgynevezett cukrász csempe, amelynek részeként nincs gramm olaj kakaó! Igen, érdemes valódi csempe hetente ..

    Ez a híres kakaóbabról szól!

    De a kakaópor nincs ilyen probléma. Mindenki számára elérhető, olcsó, nem okoz nehézségeket a főzés során, ad egy desszert a lélegzetelállító aroma tiszta csokoládé és egy fényes ízű … Szépség! A legfontosabb dolog az, hogy megszerezzék a «jobb» kakaót -, hogy forraljuk, és ne töltsön forró vizet. És még a szükséges kiegészítő összetevőket is.

    1. A máz, a kakaó egyenlő arányban keveredik a kiválasztott alap — tej, tejföllel, krémmel. Fontolja meg, fontos, hogy válasszon nagy zsíros tejtermékeket, különben a bevonat nem sűrűsödik.
    2. Majdnem minden klasszikus recept tartalmaz egy vajat, amely szükséges ahhoz, hogy az étvágygerjesztő fényesség, plaszticitás és a fagyasztott képesség. Az összetevő mennyisége attól függ, hogy melyik sűrűség tervezi a házigazdát.
    3. Ne tegyen cukor nélkül, de jobb cukorpor, gondosan lebegett és szitálva egy szitán keresztül. Ezt az összetevőt az ízléshez adjuk, és a fő célja mellett sütés izzad, szintén a sűrítő szerepét is játssza.
    4. Néhány, anélkül, hogy az olaj és a krém reményei lennének, dugja be a máz burgonya keményítőjét, és még a lisztet is a kakaóporhoz viszonyítva. Ez megtörtént, hogy a kapott tömeg garantáltan nem csúszott a tortából.
    5. Mivel a főzés során, mint bármilyen kreativitás, fantázia üdvözlendő, a klasszikus recept mindig alkalmas az aromás és ízesítő adalékokkal való diverzifikációra. Zúzott dió, vanillin, fahéj, kókuszdió zseton, menta lényeg, citromlé, kávé, rum, konyak és egyéb alkatrészek.
    6. Ahhoz, hogy egy látványos tükör bevonat legyen, szüksége lesz zselatinra.

    Bármilyen finomság csak ilyen kiegészítésből részesül

    De bármi is a végső recept, fontos, hogy a lehető legmegfelelőbb követelmény megfelelt legyen a. Először is, elegendő folyadéknak kell lennie, és könnyen megmagyarázható a gyökérbe, de ugyanakkor eléggé vastag, hogy elég vastag, hogy ne ürítse ki. Másodszor, jónak kell lennie. Harmadszor, a főzése nem vehetsz sok időt, mert a máz a végső vonalkód, amelyet a háziasszony befejezi a kulináris remekmű létrehozását.

    És a jegesedésnek finomnak kell lennie. Ez talán a fő állapot.

    Kakaó csokoládé máz receptek süteményekre

    Nincs több mélyebb, mint a torta vagy a csokoládé cupcake, az öntözött kakaó máz. A Mistols gyakran ismeri a 2 — 3 egyszerű előkészítési lehetőséget. De van egy nagy számú kakaó máz ismétlések tejföl, tejszín, vaj, sűrített tej és egyéb összetevők.

    Klasszikus recept: összetevők és arányok

    A jegesedés nélkülözhetetlen összetevő, ha különböző cukrászsüteményeket süt el: keksz és homokos sütemények, cupcakes, marshmallows, sütemények. A csokoládé édességekkel ellentétben sokkal gyorsabban és könnyebben készítsen. Torta, jegesedéssel díszített, étvágygerjesztő és ünnepi szép.

    Ma a hostessek inkább a szokásos kakaóból származnak, ami a fekete és a tejcsokoládé része. Megfelelően főtt a kiváló minőségű kakaómázból a legjobb megoldás a különböző cukrászati ​​»remekművek» díszítéséhez. Ez segít megmenteni a helyzetet, amikor az ünnepi sütés sikertelen, és meg kell tennie.

    Tál

    Desszert

    Konyha

    orosz

    Kulcsszó

    zománc

    Edzésidő

    5 perc

    Főzési idő

    10 perc

    Adagok

    • 2 st.L. kakaó
    • 3 st.L. víz
    • G. Sahara

    Tál

    Desszert

    Konyha

    orosz

    Kulcsszó

    zománc

    Edzésidő

    5 perc

    Főzési idő

    10 perc

    Adagok

    • 2 st.L. kakaó
    • 3 st.L. víz
    • G. Sahara

    Hostess Megjegyzés: Mi legyen jó máz

    Számos hasznos tanács az ízletes és gyönyörű kakaómáz kulináris készítményeinek.

      Sűrűség. A kakaóból származó megfelelő főtt máznak egy vastag és zsíros tejföllel kell hasonlítania. Egy ilyen tétel a sütemények felületére megy. Ha nagyon folyadék kiderül, akkor a cukorpor hozzáadásával meg lehet vinni. Nagyon vastag máz hígított forró vízzel.

    Klasszikus recept — Videó

    Különböző összetevőkkel rendelkező receptek

    Csokoládé és fő összetevő kakaó — meglepett termékek, amelyek különböző típusú üvegfajták létrehozására szolgálnak a cukrászda dekorációhoz. Készítsen finom mázat a kakaó különböző összetevők, képes lesz minden hostess otthoni konyhában.

    Villog a tejre

    • kakaó — 4 teáskanál csúszdával;
    • Barna cukor (vagy cukorpor) — 6 óra. L.;
    • Krémes olaj — 50 g;
    • Tej 3,2% zsír — 6 óra. L.

    Pouring Stages:

    1. Egy mély tálban elaludtunk cukorból a kakaóból. Jól keveredöm és meleg tejet öntöm.
    2. Az ételeket lassan tűzbe helyezzük, és főzzük a tömeget a cukor teljes feloldódásához és a hab megjelenéséhez. A főzés során lassan keverje össze az elegyet úgy, hogy ne égjen.
    3. Eltávolítjuk a keveréket a tűzhelyről, és adjuk neki egy kicsit, hogy felálljon, hogy meleg legyen. Ebben az űrlapon már vízzel vizet lehet, és bármilyen tésztát díszíthet. Amikor lefagy, ropogós csokoládéhéjgá válik.

    Ha hozzáadod a lágyított olaj meleg tömegéhez, megkapjuk a máz fényesebb színét és a lágy konzisztenciát. És a tej helyett ugyanolyan mennyiségű vizet használhat.

    A kész jegesedés öntözheti a sütés bármely felületét.

    Recept a kondenzált tej hozzáadásával

    • Kakaópor — 4 óra. kanalak;
    • kondenzált tej zsíros 8% — 1 bank;
    • Olajzsír 62-72,5% — desszert kanál.
    1. A mély szerencsétlen edényekben keverjük össze a kakaót és a kondenzált tejet.
    2. Keverje össze az összetevőket homogén tömegben, és tegye egy kis tűzre. Forralok és főzöm egy újabb 1 percet, folyamatosan keverjük össze.
    3. Eltávolítjuk a tüzet, és adunk egy kicsit hűvös.
    4. Add hozzá a vajat, és óvatosan mossa le az összes tömegt. Gótikus máz, és fedezhetsz bármilyen kekszet vagy homokos süteményeket.

    Mázzal kondenzált tejjel — Fénykép

    Recept a méz és a kókusztej hozzáadásával

    • Kakaó — 2 óra. kanalak;
    • csokoládé csokoládé;
    • Virág méz — 1 st. kanál;
    • Kókuszdió — 1 st. kanál;
    • Krémes vaj — 50 g.
      Dörzsölje a csokoládét egy nagy reszelt.

    Tejfürdő alapú recept

    • Cukor (vagy cukorpor szitálva) — 6 óra. kanalak csúszdával;
    • Kakaó — 2-2,5 óra. L. csúszdával;
    • zsíros tejföl (zsíros 21% vagy több) — 4 óra. L.;
    • Vaj — 2 óra. Kanál.
      A tartályban egy vastag alsó keverő krémmel, cukorral és kakaóval szitával szitálva.

    A máz, amelyet egy jó tejföllel főzünk, nem gyorsan keményít, nem áramlik, így tökéletesen alkalmas az ünnepi sütemények kitöltésére.

    Tükör máz a kakaóból

    • Kakaó — 80 g.;
    • Zsírkrém — 80 ml;
    • főtt víz — ml;
    • Cukor — 1 csésze;
    • Zselatin — 8 gr.
    1. Áztassa a meleg víz zselatinban.
    2. Az edényekben, kenetben (vagy por), kakaóban, kis szitával szitálva, majd öntsük olajos krémet és vizet.
    3. Fa kanál keveredik és tegye a tűzhelyet. Az alacsony hőre való főzés — a tömeg forraljuk, keverjük, és hogyan kezd dobni, eltávolítjuk a tűzhelyről.
    4. Hogy nincsenek csomók, villogó a mázat egy szitán keresztül. Amikor egy kicsit lehűl, lefedheti a tészta sütést.
    5. A mázhoz simán feküdt a torta felületén, szükség van finoman, és egyenletesen öntsük a megjelenés teljes felületén, segítve egy hosszú fém vagy szilikon spatulát.

    Az ilyen máz két órát lefagy, majd a tortát ünnepi asztalon lehet kiszolgálni. Különösen finom, fényes süteményekkel, tükörmázzal.

    Hogyan kell főzni egy tükör máz — Fénykép

    Tükör máz — Videó

    Hideg máz a kakaóból a keményítő alapján

    • Kukorica keményítő (vagy burgonya) — 1 st. kanál;
    • Ovened kakaó — 3 st. kanalak;
    • Cukor vagy szitált cukorpor — 4 st. kanalak;
    • Hideg víz főtt víz — 3 ST. Kanál.
      Az edényekben öntsük a kakaót, a keményítőt és a cukrot.

    Fontos, hogy a hideg mázhoz jeges vizet használjon!

    Recept vanilinnal

    • Krémes olaj — 50 g;
    • Ecet 9% — 1 óra. kanál;
    • Kakaó — 8 óra. kanalak;
    • víz — 50 ml;
    • Vanillin — 1 csomag;
    • Cukor — 15 óra. Kanál.
    1. Keverje össze az összes összetevőt vastag raktárban, kivéve az olajat és a vanillina-t.
    2. Egy tálat helyeztünk a tűzhelyre, kapcsolja be a legkisebb tüzet, és folyamatosan keverjük a tömeget, és forraljuk fel.

    Kakaó máz citrommal

    • Kakaó (szitálás) — 2 vagy 3. kanalak;
    • Citromlé vagy narancssárga — 3 st. kanalak;
    • Cukorpor — — G;
    • Olaj — 1/3 csomag (60 vagy 70 g).
      Egy mély tálban teljesen megnyugtatom az olajat, majd öntöm a lé citromot.

    Recept fehérjékkel, narancssárga vagy citromlé

    • szitált porcukor — 1 csésze;
    • tojásfehérje — 1 vagy 2 darab.;
    • vanília — ízlés szerint;
    • Kakaó — 2 óra. kanalak;
    • Friss, összenyomott citrom vagy narancslé — 1 óra. kanál.
    1. Egy mély tálban mix porcukor, kakaó és vanillin.
    2. Vízfürdőbe helyeztük, és öntsük a citrom vagy narancssárga tömegbe, hozzáadjuk a tojásfehérjét.
    3. Fa kanál alaposan dörzsölje az így kapott tömeget, hogy homogén egyenletes keverék.
    4. Ready máz eltávolítás az égőből, és tartsa meg, hogy egy kicsit lehűlt.
    5. Öntsük a torta vagy bármely más tészta sütés.

    A kakaó klasszikus csokoládé máz receptjének diverzifikálása, különféle illatos fűszereket és fűszereket is tartalmazhat: fahéj, kardamom, szegfű, vanillin, földi gyömbér, földi dió (mandula, dió, mogyoró és mások).

    Videó: Hogyan készítsünk finom csokoládé Ganash-t a kakaóból

    Ha pontosan követte a megadott készítményt, könnyedén és gyorsan főzheti a kakaótól és a különböző összetevőket az ünnepi torta töltéséhez és díszítéséhez. Minden háziasszony képes lesz egy tükör máz segítségével, amely tökéletes családok számára tökéletes.

    Csokoládé jegesedés a torta számára

    A cukrászda áthaladása, érezze a frissen sült sütemények és sütemények aromáját. Édes szél, amely a látogatók köré áramlik. Szeretnék venni egy darab tortát, és küldeni a szádba. A csokoládé máz hibás. Csak főtt, kitölti a kávé tér-édes jegyzeteit.

    Afactions példátlan illatossággal rendelkezik. De mint egy bánásmód, amit tehetsz a konyhában. Használja ki a receptek és a meglepetés kiválasztását a Desszert édes Kushan közelében.

    Klasszikus csokoládé máz a kakaóból

    A kakaó klasszikus máza meglehetősen egyszerű. Minden összetevőt egy bizonyos arányban kell összekeverni. A receptnek titkossága — az összetevők hőmérséklete. További információ a főzésben. Szóval, csokoládé máz a kakaóból — az első recept.

    Összetevők

    • tej ml;
    • 3 st. L. kakaópor;
    • 4 st. L. Szahara;
    • G. Édes vajolaj (82% zsír).

    Hogyan kell főzni

    1. Húzza előre az olajat a hűtőszekrényből. Ez a termék külön követelményeket tartalmaz. Az olajnak nagyfokú zsíros és szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ebben az esetben nem fog áramolni vízzel, ha fűtött. Ez az egész rejtély.
    2. A tájban csatlakoztassa a tejet, a cukrot, a kakaót porban. A kakaó hátrányt jelent, Nekwik nem fog illeszkedni. Keverjük össze a mázat a kakaóról egy habverővel.
    3. Tegyen egy serpenyőt egy lassú tűzre. Hő keverés. Úgy, hogy a keverék nem égett, használja az edényeket vastag alul. Vízfürdőn fűtött.
    4. Amint a keverék homogén lett, távolítsa el a tüzet. Hűtsük szobahőmérsékleten egy ék keverésével.
    5. A munkadarab már lehűlt? Nyugodtan belépjen a lágy édes vajba. Ébredjen egy keverő tömegét az első sebességnél.

    A kakaóból származó receptek egy kicsit megváltoztathatók. Add össze a kakaót egy serpenyőben egy teáskanál búzalisztjal. Vagy egy tojássárgája. A csokoládé máz fűtése után vastag.

    Önnek érdekel, hogyan kell főzni a csokoládé mázat a torta más módon? Olvass tovább. Ön várja a recepteket tejföllel, krémmel vagy zselatinnal.

    Hogyan kell felkészülni a tejföllel

    Csokoládé torta egy ghanash a tejföllel magasabb, mint a dicséret. Válassza ki az édes tömeg számát. Ön fedezheti a finomságot csak a keksz vagy az egész felület tetejére.

    Összetevők

    • 6 st. L. tejföl;
    • 6 st. L. cukorpor;
    • 6 st. L. cukrozatlan kakaó;
    • 0,5 ° C. L. Vanília por.

    Főzés lépésről lépésre

    1. Csokoládé máz a kakaó torta főtt pillanatok. Keverje össze a kiválasztott termékeket a Sauinee-ben. Használja az edényeket vastag alulról.
    2. Ébredj fel egy éket, amikor fűtött. Tűzre van szükség. Máz a kakaó zabulkalból? Távolítsa el a tüzet. Hűvös normál szobahőmérsékleten.
    3. Egyszerű csokoládé máza lefedi a kekszet sima réteggel. Néhány perc múlva keményíti. A hűtőszekrényben hűvös desszert használata előtt.

    A krém hozzáadásával

    Krém — zsírkomponens. A recept krém vajat gyakran helyettesítik a tej keverékével. Kiderül a klasszikus receptek egyik változata. De van egy «de». A felhasznált krém, annál jobb lesz a kakaó máz.

    • 3 st. L. Zsírkrém;
    • Művészet. L. kakaópor;
    • 3 st. L. Szahara;
    • 1 C. L. Vaníliás cukor.
    1. Keverjük össze egy kis serpenyőben kakaóval a listán lévő összes többi összetevőt. Kis habverő habverés.
    2. Tomita egységes ideig simogatott. Miután a tömeg megkezdődik, csokoládé jegesedés és krém készen áll. Kezdje az édességeket.

    Van egy másik recept, hogyan lehet Hab-t és csokoládét keverni egy serpenyőben. Egy ml krémben a csempe kezelése gramm.

    A tömeget keverés közben gőzfürdőn melegítjük. Miután az összes darab a csempe olvad, A használatra kész súly. Csokoládé csokoládé és krémszínű pálcika szivacs sütemények, Petit Fours vagy homokos torta. Annyira ízletes, Mi lesz a ragyogás még a fagylalt vagy gyümölcs darabjai is.

    Recept fehér vagy fekete csokoládé csempével

    Hogyan kell főzni a kakaóból származó csokoládé mázát szinte minden háziasszony. És hogyan olvadnak a csokoládé darabjai? A csokoládé máz torta ízletes öröm lesz, ha félkész programot főznek.

    • G. csempe (fehér vagy keserű);
    • G. Édes por;
    • 2 teljes művészet. L. Zsírkrém.
    1. A csokoládé máz főzése banális kezdődik. Slip csempe szeletek. Hajtsa be a serpenyőt. Helyezzen egy vízfürdőre.
    2. Adjon hozzá egy kanál krémet, édes port.
    3. Főzni. Amint a darabok megolvadnak, adjunk hozzá a tejszín többi részét. Távolítsa el a tűzhelyről. Elfér.
    4. Azonnal használjon tömeget a célra — a Hab számára nem tartalmaz por, de barna cukor. Válassza ki az összetevőket az ízléshez.

    Mint a csokoládé máz — érzékeny dolog. A tömeg könnyen megemészti a különböző kis csomókhoz. Ezért, ha fűtött, használjon vízfürdőt. Nézze meg alaposan, hogy ne borítsd a keverék.

    A kakaó és a tej

    Recept mázak kakaópogácsa általában használ tej. Ez természetesen besűrűsödik édes tömeget. Készítsen csokoládé máz vastag csodákat.

    • 6 st. L. tej;
    • annyi cukor (vagy porított);
    • 50 gr. sózott vaj;
    • 2 teljes művészet. L. kakaó.
    1. A zománcozott csészében csatlakoztassa a tejet, a cukrot és a kakaót. Hő, keverés egy kanál.
    2. A keverék homogén lett? Távolítsa el a tüzet. Lehűljön egy kicsit.
    3. Külön-külön ostorolaj. Csatlakoztassa mindkét billetet. Ébredjen pár másodpercig. A csokoládé mázola olaj nélkül nem lesz olyan vastag. A zsíros olaj, annál jobb az édes keverék kialakulása.
    4. Csokoládé máz, hogy fedezze a torta használatra kész. Kezdjen alkalmazni egy tortát.

    Szeretné helyettesíteni a tejet vízzel? Öntsön egy kis keményítőt, kukoricát vagy burgonyát. Vegye kakaót, cukort és vizet 3 evőkanál. Valamint egy kanál keményítő. A recept hasonló a klasszikus lehetőséghez. A vízen lévő mázat könnyen alkalmazzák, gyorsan fagyasztva.

    Tükör máz a torta számára

    Számos módja van egy tükör csokoládé mázzal. A legnépszerűbb lehetőség — zselatinnal. A zselatin csokoládé jegesedéssel ellátott sütemények fényes étvágygerjesztő desszert felületet alkotnak.

    • 80 ml krém;
    • ml főtt víz;
    • G. cukorpor;
    • 80 gr. kakaópor;
    • 50 gr. csempe;
    • 1 C. L. Gitt zselatin.
    1. Csepp csempe a reszketésen keresztül. Vagy shredt egy kávédarálóban.
    2. Zselatin vízben áztat. 1 teáskanál por, vegyen be 4 teáskanál vizet. Keverd össze. Hagyja el a jegyzőkönyvet.
    3. Külön-külön egy serpenyő keverékkrémben, a víz többi részében. Porok hozzáadása, kakaó. Főzzük lassú tűz a bullkanya. Távolítsa el a tüzet.
    4. Villogó máz keverék zselatinnal, Krbin-vel a csempe. Egyszerű csokoládé máz recept. Tegye a tortát a rácsra, és fedje le az édes keveréket. Hűtés előtt hűvös.

    Olaj hozzáadásával

    A kakaó torta és a tej krémes olajjal való máza nem hiábavaló, amelyet a Conguers világszerte használnak. Édes barna keverék borított sütemények minden oldalról. Vagy kecses szivárgás egy erős réteg krém. A csokoládé máz minden esetben megjelenik. Esküvő Ez vagy születésnap, desszert és felnőttek és gyermekek örülnek.

    • G. csokoládé cseppek;
    • 80 ml tejet (vagy krém);
    • 1 Art. L. sózott vaj;
    • Vanilli forgácsolás.
    1. Tej (vagy tejszín) Forraljuk fel. Fill csokoládé csepp egy tálba. Keverjük össze a Vency. Miután egy pár percig, cseppek olvad. Még néhány kockacukrot balra? Meleg a keveréket a mikrohullámú 5 másodperc maximális teljesítményen. Tedd újra. Míg a csokoládé máz olaj nélkül.
    2. Add vanillin, olaj. Tegyük meg a csavarkulcs. A recept a csokoládé máz kakaó és a tej egyszerű, és befejeződött.

    Tejcsokoládé

    Milk csokoládé máz — opció, hogyan kell gyorsan nézd meg egy otthoni torta. A teljes recept kötegelése 2 összetevők és 7 perc keverés őket. Ez egy rekord a Ganas előkészítéséhez! Megismétli.

    • ml krém (bármilyen zsírtartalom);
    • G. Tejcsempék.
    1. Máz a csokoládéból a torta gyorsabban, ha kis darabokkal blokkolja a csempéket. Hajtsa őket egy üvegtálba.
    2. Krém olvadék darabok. Ehhez a krém forralása. Kitölti a morzsát. Hagyjon egy percet.
    3. Keverjük össze, amíg az olvasztott darabok nem fordítanak teljesen sima tömegre. Szintén előkészíti Ganash-t a sötét csokoládéból.

    Azonnal fedje le a tortáját vagy a pite-t. A kényelem érdekében tegye a sütést a rácson az ellenkezője felett. A Ganash azonnal lefagy. Ez a jól fagyasztott keverék legjobb megoldása a desszertek díszítésére. Használat előtt tartsa a süteményt a hűtőszekrényben.

    Hogyan kell lefedni a csokoládé jeges süteményt

    1. A máz a víz nélkül a tej nélkül a kekszekre is esik, mint a tej. A bevonat megjelenésének különbsége. Valahol édes mártás marad telített barna színű, valahol egy kicsit könnyebb lesz.
    2. Ellenőrizze, hogyan készítsük el a bevonatot. Hűtsük le az üvegüveget a fagyasztóban. Eltávolít. Forduljon át egy lemez alulról felfelé. Képzeld el, hogy ez egy torta. Szépen kanál alkalmaz egy kis ghanát. Másodpercek alatt a keveréket fagyasztva kell gratulálni, most már tudod, hogyan lehet otthon a tökéletes mázat.
    3. Hogyan lehet szivárogni a tortán? Kanál öntsön egy kicsit lefelé a torta szélén. Cseppecskék leereszkednek, és a desszert magasságának közepén haladnak. A maradék csokoládé máza a torta felső felületére. Scapula vagy cukrászda spatula.

    Tippek a főzéshez

    A csokoládé máz recept egy kis időt foglal el. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő termékeket. Használja a természetes csokoládé vagy édesség helyett cukorkák.

    • Csokoládé máz a tej — univerzális recept. Cserélje az összetevők listáját tej tejföl vagy tejszín. Alkalmas otthoni sütés, sütemény cortery.
    • Szeretné, hogy desszert eredeti? Add hozzá a Cocoa Pinch Pin fahéjjal, gyömbérrel vagy anis mázzal. Speciális kalapító keverék a fűszerezés alatt az «édes ételek és sütés».
    • Talán a legeredetibb csokoládé máz a kakaóporból — citruslével. A narancslé krém alapján. Opcionálisan, készítsen friss citromlevet.
    • A csokoládé és a tejből készült csokoládé máz nem csak a tehéntej alapján készült. Próbáld meg a kókusztejet vagy a szokásos cukorral ellátott szedést. Az eredmény kellemesen meglepődik.
    • A kakaóból álló összes receptben, A por megengedett a szublimált vagy oldható kávé helyettesítésére.

    Kakaó máza és #; A legegyszerűbb és ízletes receptek az otthoni sütés dekorációhoz

    A kakaóból származó máz egyszerű, és a frillsek nélkül segítenek díszíteni a tortát, a pite-t vagy más sütést. A hagyományos csokoládé édességek segítségével hatékonyan szolgálhat egy ünnepi finomságot, hozzá kell adni a telítettség desszert vagy elrejteni a tészta kis legelőket a kezelések gyártása során.

    Hogyan készítsünk egy mázat a kakaóból?

    Figyelembe véve, hogy milyen alapon a csokoládé máz a kakaóból, lehet meghatározni annak további felhasználását.

    1. Ha a kakaóból származó főzőlap receptje magában foglalja a tej, a krém és az olaj használatát, az ilyen fondant biztonságosan használható desszert díszítésére. Sima, fényes és fagyos. Gyakran szivárog a termék szélén.
    2. Egyszerű máz a kakaóból a vízen gyorsan befagyott, íze nem lesz olyan puha, mint a tejtermék, de nem kevésbé ízletes.
    3. Csak a kakaóból származhat, de a kompozíciót sötét csokoládéval adja hozzá, a finomság következetessége simább lesz, és az íze telített lesz.
    4. Fényes vagy «tükör» mázat kapunk zselatin hozzáadásával, és kivéve a kakaót, meg kell adni az olvasztott csokoládét.
    5. A kakaó lágy máza savanyú krém vagy kondenzált tej alapján történik, nem önti az impregnáló termékek folyamatát.

    Kakaó és tej

    A legegyszerűbb módja a házi sütés díszítésének és #; Készítsen egy mázat a kakaó és a tej torta számára. Az ilyen fondant finomság öntése eredeti szivárgásokat adhat ki a termék felületén. A folyadék konzisztenciájának köszönhetően a felső réteget továbbá áztatják, mielőtt a máz fagyasztja. A torta lefedése mellett krém használható a cupcakes díszítésére vagy a fagylaltra.

    • Kakaópor — 4 st. L.;
    • Cukor — 1 st. L.;
    • Tej — 1 st.;
    • Krémes olaj — 50 g.
    1. Keverje össze a kakaót cukorral.
    2. Vékony fegyver a tej száraz keverékében, keverés, törés csomók.
    3. Melegítse a súlyt, forraljuk, forraljuk perceket.
    4. Küldje el a tartályt, a tartalom kissé hűvös, dobja az olajat, keverjük össze.
    5. Máz a tejből és a kakaóból melegen.

    Csokoládé máz kakaóból és tejföllel

    A tejföllel és a kakaóból származó máz olyan finom, hogy enni a kanálát. Ő felhívja a sok különböző édességek: sütemények, fánk sütemények, eclairs. Egy kis savanyú süllyedő tejföl tökéletesen kombinálódik csokoládéval. Ennek a kiváló édes «fő előnye, hogy nem szükséges! Ha fehér színű cukrot használ, akkor a jegesedés a karamell ízzel kerül kiadásra.

    • Kakaó — 3 st. L.;
    • tejfürdő — ml;
    • víz — ml;
    • Cukor — r;
    • vanília.
    1. Keverjük össze a cukrot, a vanília és a kakaót.
    2. Írja be a vizet, gyúrja a vastag caseát egy csomó nélkül.
    3. Adja meg a tejföllel, jól keverje össze, és azonnal használja a célállomáson.

    Kakaó és olajjelző

    A kakaó-üvegek receptje olyan egyszerű és laconikus, mint más hasonló. Édes jön ki puha, fényes és nagyon telített. Add a csokoládé klinket és az ízlést világosabb lesz. Egy ilyen máz jól működik a hűtőszekrényben, és ugyanakkor megtartja az űrlapot, nem erősen keményen, de nem terjed el. Egy ilyen krémből feliratok készíthetők a torta felületén.

    • Kakaó — 5 st. L.;
    • olaj — r;
    • tej vagy víz — ml;
    • Csokoládé sötét — 50 g;
    • Cukor — G.
    1. Mix cukor és kakaó, öntsünk folyadékot, keverés, kiküszöbölve a keveréket a csomók.
    2. Dobd darab csokoládét, felmelegedni. 10 percet.
    3. Dobja a mázba a kakaóolajból, és azonnal használja a célállomást.

    Kakaó és vízmáz

    A kakaó és a vizet a torta előkészítése mentőadagolóhoz készül. A desszert teljes vagy részleges bevonására használják. Egy érdekesebb ízű, adjunk hozzá egy vaníliacukrot vagy egy pár alkoholt (fehér rum vagy likőr), különleges ízű és csillogó csokoládé öntözést ad. Ha szüksége van a krém sovány verziójára, az olaj a zöldség összetételében (például kókusz, például), vagy nem használja azt egyáltalán.

    • Cukor — g;
    • Kakao 4 cikk. L.;
    • rum — 20 ml;
    • víz — ml;
    • Olaj — 50 g.
    1. Keverje össze a cukrot a kakaóból, öntsön vizet, keverje össze.
    2. Melegítse a súlyt, adjunk hozzá rumot. Forraljuk 10 percig keverés közben.
    3. Tegye a mázat, hűvös egy kicsit, dobja az olajat, keverje össze.
    4. Használja a mázat a torta meleg.

    Csokoládé máz krémből és kakaóból

    A krémből és a kakaóból készült csokoládé máz a ganas létrehozásának elvére készül. Az eredmény egy krém, amely a termékeket vékony réteggel és azonnal lefagyasztja. Egy hangsúlyosabb ízlésre, adjunk hozzá egy kicsit egy kis fekete csokoládét, az összetevőnek köszönhetően, a máz pontosan megvasteli. Az ebből a receptből eredő máz elegendő ahhoz, hogy egy tortát szubkészekkel rendezzük az oldalakon.

    • Csokoládé — ​​50 g;
    • kakaó-g;
    • krém — ml;
    • Olaj — 50 g;
    • Cukor — G.
    1. A meleg tejszínre, dobja a csokoládét, olvad.
    2. Külön keverjük össze a kakaót és a cukort, öntsük meleg csokoládé krémet száraz keverékben, keverjük össze, törés csomók.
    3. Meleg krém alacsony hővel, mielőtt megvastagodás, megtartás.
    4. Dobja az olajat, keverje össze és azonnal használja.

    Csokoládé máz a kondenzált tejből és a kakaóból

    Finom és őrülten édes máz a kondenzált tejből és a kakaóból gyorsan és kényelmetlenül készül. A cukor ebben az esetben nem adhat hozzá. Az íze hozzáadásához és javításához cukrászda ízeket használhat: csokoládé, rum vagy vanília. Nem lesz felesleges a kávé illatának hozzáadásához, eszpresszót főzhet, vagy oldható granulátumokat használhat. Az ilyen máz használható az eclairs vagy fánk fedezésére.

    • kakaó-g;
    • Kávé oldható — 2 óra. L.;
    • kondenzált tej — g.
    1. Keverje össze a kakaót és a kávét.
    2. Csatlakoztassa a kondenzált tejet száraz keverékkel, akkor zavarja, amíg az összes granulátum feloldódik.
    3. Azonnal használhatja.

    Tükör máz kakaóval — recept

    A leglátványosabb és különösen népszerű & #; Tükör máz kakaóval. Hogy minden újonc cukrász, az eredmény minden esetben pozitív lesz. A gyönyörű bevonat titka a zselatin hozzáadásában rejlik. A kakaó mellett a recept jobb hozzáadásához olvadt keserű csokoládé, akkor az ízlés és a színt telítettséget ad. Ez a krém mennyisége elegendő egy kis torta vagy cupcakerek fedezésére.

    • krém — ml;
    • víz — ml;
    • Kakaó — 50 g;
    • Csokoládé — ​​50 g;
    • Cukorpor — R;
    • Zselatin — 10g.
    1. Sochita zselatin.
    2. Keverje össze a kakaót cukorral és csokoládéval, öntsük vízzel és krémmel.
    3. Forraljuk fel a tömeget.
    4. Ugrás a szitán keresztül, hogy megszabaduljon a csomóktól és a szemekre.
    5. A forró csokoládé keverékben a duzzadt zselatint, keverjük össze a granulátum feloldásához.
    6. Használja a máz kinevezését, ha szobahőmérsékletre hűti le.

    Kakaó máz cukor nélkül

    Gyakran a desszertek túl édesek, néha még sőt is. Ebben az esetben a finomság ízlése segíti a kakaópor mázát a cukor hozzáadásával. Töltse ki a krém illatos illatanyag ízét Vanilla, szirup vagy alkohol formájában. Gyakran ilyen mázas öntöző fagylalt vagy más puha, túl édes kezelés.

    • kakaó-g;
    • tej vagy krém alacsony zsírtartalmú — ml;
    • Rum — 50 ml.
    1. Öntsük kakaót egy fém tartályba, öntsük be az előmelegített krémbe (vagy tejet.
    2. Keverjük az oldószeres csomókat, melegítsük fel a súlyt forraljuk, forraljuk minimális tűz esetén 10 percig.
    3. Add rum, keverjük össze, hűtött mázzal.

    Csokoládé máz a kakaó mikrohullámú sütőjében

    Egyszerű csokoládé máz kakaóval a mikróban főzött, nem rosszabb, mint a minőségi bármely más által létrehozott hagyományos módon. Fontos, hogy kövesse a töltött idő a mikrohullámú sütő, minden 10 másodpercben összekeverünk 10 másodpercenként, a máz nem forraljuk legkorábban az összes hozzávalót összekeverjük. Ez a krém mennyisége elegendő ahhoz, hogy egy kis tortát fedezzen.

    • kakaó-g;
    • Cukor — r;
    • Csokoládé sötét — r;
    • krém — ml;
    • Olaj — 50 g.
    1. A mikrohullámú sütőben olvadék csokoládé, add hozzá kakaót és cukort, keverjük össze.
    2. Öntsünk krémet, tedd a mikrohullámú sütőbe, és keverjük össze a tartalmat 10 másodpercenként.
    3. Amikor az összes csomó feloldódik, és a tömeg sima lesz, és egy kicsit sűrűsödik, dobja az olajat, keverje össze és használja a célállomáson.

    Otthoni csokoládé máz a kakaóporból

    A cukrászda üvegezése lehetővé teszi egyidejűleg díszíteni és javítani a torta ízét. Egyszerű csokoládé máz a kakaóból és a tejből még a házigazda hibáit is elrohullálhatja, és egy kicsit rögzítheti őket, így a termék telített illatát, valamint a gyártásban készített adalékanyagokat. Az édes termék sűrű fajtáit még a krémként is használják a sütemények. Ez a kitöltés megfelelő, és amikor fagylaltot vagy gyümölcsöt takarítok meg.

    Titkok főzés jó máz

    A cukrászsüteményben lévő máz alkalmazása során a tészta hosszabb ideig tarthatja a termék frissességét. A szilárd mókus vagy a vastag tömegű réteg lehetővé teszi a kekszek vagy a cupcakes nem aggódnak, és a nagy zsírtartalmú sütemények morzsolódnak, és nem szereznek égett szagot. Ezért a cukor és más összetevők bevonata olyan széles körben alkalmazható a cukrászati ​​gyakorlatban.

    De, hogy a csokoládé máz kakaó nemcsak arra szolgál, mint egy réteg, amely megvédi aggódnak, és szintén szép, és finom, meg kell tudni, hogy néhány egyszerű szabály a főzés:

    1. A megfelelő hegesztett súly nem lehet túl vastag és nem különösebben folyékony konzisztencia. Ha ez nagyon folyadék, akkor a réteg finom lesz, és nem tud nedvességet tartani egy sült termékben: ez a kommunikáció rendszeres kekszként. A vastagságos máz túllépése nem lesz képes egyenletesen alkalmazni a terméken, és a hatás körülbelül ugyanaz, mint a folyékony keverék. Ezen kívül, sem abban a helyzetben, hogy a hostess semmilyen esetben sem lesz képes gyönyörű és ragyogó felületi réteg megszerzésére. A befejezett (forró) állapotú tökéletes máznak a közepes zsír tejföllel kell. Ilyen tömeg, ha alkalmazzák, nem fogják a tortát, de könnyen illeszkednek egy késsel vagy pengével.
    2. A mázhoz és otthon, tökéletes, pontosan meg kell felelnie a receptben megadott arányoknak.
    3. Néha még a pontos recept mellett is a máz túl vastag vagy folyadék. Ebben az esetben gyorsan kijavíthatja a helyzetet egy kicsit hozzáadásával (1 st. L.) Cukorpor a folyadék tömegére. Ha túl vastag, akkor add hozzá 0, h. L. forró víz és jól keverjük össze.
    4. Ha tiszteletben tartja az egyszerű cukor jegesedést (nem tükör), akkor segítségével a sütemények és a ragasztási termékek rétegként használható minták.
    5. A csokoládé keverékben lévő vaj hozzáadása telített krémes ízét teszi lehetővé, és segít egy gyönyörű ragyogó bevonatot kapni.
    6. Hogy a máz homogén, a cukor helyett cukorporot kell használnia. Nagyon könnyű felkészülni egymástól függetlenül, a szokásos kifinomult homok karjait egy kávédarálóban percekig. A pornak szüksége van a Sietechko-ra.
    7. Mielőtt csokoládé mázat készítene a kakaóból, biztosan meg kell szüntetnie. A port szárítjuk porított vagy cukorral, és csak akkor adjuk hozzá a folyadékot. Ez az egyszerű intézkedés megszünteti a csomók kialakulását, és jelentősen lerövidíti az időt a tömeges keveréshez.
    8. A máz elkészítéséhez csak kakaóporot vagy csokoládét kell használni. Ez nem alkalmas erre a célra, mint például a Nesquik instant keverékek vagy szemcsés partnerek.
    9. A kakaóporból származó bármely receptcsokoládé kiegészíthető alkohol hozzáadásával (Brandy, Rum). A termék érdekes ízét és aromáját adja. Ugyanezen célra, fahéj, vanillin vagy citrom (narancssárga) juice szolgálhat. Az utóbbi esetben a folyadékot a csokoládé tömegének elkészítéséhez szükséges vízzel helyettesítjük. Kókusztej hozzá lehet adni.

    Óvatosan alkalmazni egy főtt vastag mázat a tejfölről és a kakaóból, szükség van arra, hogy egy vékony réteg bármely jama. Alkalmazni és kiömlíteni sokat sokkal könnyebb lesz. Amikor kiderül, egy szép és sima felületet kiderül.

    Hogyan kell főzni a kakaótól?

    Annak érdekében, hogy a csokoládé bevonat ízletes, ki kell választani a kiváló minőségű kakaóporot. Ez lehet a Babaevsky Factory (például arany címke) vagy más jól bevált vállalkozások terméke. Néhány gyártót hozzáadnak a kakaóbab csokoládé por földhéjjéhez. Ez nem csak jelentősen csökkenti a termék költségeit, hanem az ízét is befolyásolja és befolyásolja az édességek minőségét. Ezért a kakaó kiválasztásakor óvatosnak kell lennie, hogy a csomagolást túl alacsony áron.

    Olaj, hogy hozzáadjon néhány típusú mázat, hogy magas zsírtartalmú tartalmat (nem kevesebb, mint 72,5%). Ne használjon terjedést és margarint. Bizonyos receptekben a finomított napraforgóolaj (szagtalan) használható.

    A legegyszerűbb típusú cukrászati ​​bevonat nem igényel olajat. A következő összetevőkre lesz szükség:

    • porcukor — g;
    • víz (forró) — 4 evőkanál. L.;
    • Kakaópor — cikk. L.

    A kakaó és a víz száma lehet egy kicsit többé-kevésbé: az evőkanál mérése, amelyek szükségesek ahhoz, hogy szem előtt tartsák, hogy méretük nem mindig ugyanaz. Ezért, hogy a mázat, ha szükséges, több folyadékot szeretne hozzáadni egy kis vizet (1 // 2 evőkanál. L.).

    A tömeges főzés nem nehéz, fontos, hogy először keverje össze a port kakaóval és szitálja a keveréket, adjunk hozzá vizet a recept szerint, és nagyon kicsi tűzbe helyezzük. Fűtés közben a tömeg vékonyabb lesz.

    Ezután forraljuk, és 5 percig állandó keverés közben kell. Ha a keverék túl folyadék, akkor kissé növelheti a növekedés időtartamát (legfeljebb 7 percig), és forraljuk, mielőtt kap egy tejföl-szerű konzisztenciát (minta egy lágy golyó). Ebben a szakaszban, és világos lesz, hozzáadnia kell a folyadékokat, vagy sem.

    Olyan csokoládé mázat használ az eclairs, zsemle vagy cookie-k számára. Ha fagyott, szilárd ragyogó kéregből áll. Ha meg akarsz szórni a cukorgyöngyökkel vagy más díszekkel, akkor azonnal meg kell tennie azonnal csokoládé tömeg alkalmazása után.

    Tejjel kakaóval

    Ha a csokoládé mázat a kakaóban és a tejben főzed, akkor láthatja, hogy a termék íze megváltozott az előző recepthez képest. A tej csokoládé specifikus ízlési árnyalatokat ad, amelyeket szintorina hozzáadásával tovább lehet javítani. A csokoládé-tej feltöltése ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, és a vízen főzött, és vajat adhat hozzá benne.

    Az alapvető recepthez szüksége van:

    • Kakaó — 4 óra. L.;
    • Cukorpor — 6 ST. L. G);
    • Butter Creamy — R;
    • Tej — 6 óra. L.;
    • Vanillin a kés csúcsán.

    Először meg kell keverni a port és a kakaót, szitálni a port a serpenyőbe, majd adjunk hozzá tejet és vanillint. Jó, ha sokat keverünk (nagyon kényelmes, hogy egy habverővel). Tegye az ételeket a legkisebb tűzre, forraljuk fel és tartsuk tiszteletben a hab megjelenését. A főzés során folyamatosan keverednie kell a tömeget, azt követően, hogy nem éget.

    Mellett a tűzből, és egy kicsit hűvös. Olaj nélkül használják, ez a tömeg már alkalmazható süteményekre és süteményekre. De az íz javítása, néhány mennyiségű olaj a tehén krém általában bevezeti. Az összeg nem lehet nagy. Az olaj forró csokoládéba kerül, és gyorsan keveredik a homogenitásnak. Javasoljuk, hogy ne alkalmazzanak fagyasztott terméket, mivel a tömeget nagyon gyorsan lehűtjük.

    A vaj hozzáadásakor látható, mivel a máz egy kicsit könnyebbé válik, és ragyog. A sütésre alkalmazható, ahol tartós kéreg képződése szükséges.

    Tejjel kakaóval és mézzel

    A cukor mézre történő cseréje, szokatlanul illatos bevonatot kaphat cukrászsáért. Alkalmas mind a sütemény, mind a zsemle, a mézeskalácsba. Hogyan kell főzni a mézet a kakaóval, nincs több nehézség, mint más lehetőségek.

    A máz előkészítése a következő összetevőket igényli:

    • Kakaó — cikk. L.;
    • Csokoládé — ​​50 g;
    • Honey — 4 evőkanál. L.;
    • porcukor — 4 evőkanál. L.;
    • Tej — 4 evőkanál. l;
    • olaj — r.

    Vágja le a csokoládét, és megolvasztja a vajat a. A szitálozás por és kakaó keverje össze őket tejjel, és tegye a csokoládé tömegét. Hűvös enyhén, és adjunk hozzá mézet. Keverjük össze újra, amíg sima és más célokra használják.

    A méz ebben a receptben nem engedheti meg, hogy a cukor kristályosodjon, így a jegesedés nedves marad. Nem fog elfogyni a torta, mivel elég vastag.

    Hogyan lehet a jegesedés a krémen?

    Ha tudod, hogyan kell főzni a csokoládé mázat a kakaóból és a tejföllel, akkor nem csak a torta tetején fedezheted. A vastag konzisztencia lehetővé teszi a tömeg használatát a süteményekben és süteményekben. Ehhez forraljuk fel a mintát egy puha golyóra.

    De még a dekoráció csokoládé máza a kakaó torta és a tejföl (vagy a zsírkrém) mindig sikerül. Gyakorlatilag nem áramlik, alkalmazható a szokatlan sütemények kupola alakú felületére (pl. Csokoládé teknős). De nem kevésbé vonzó, hogy a szokásos süteményekre néz.

    A főzéshez szüksége lesz:

    • Zsír és nem túl savanyú tejföl — 1 st.;
    • Cukor — 1 st.;
    • Kakaópor — st. L.

    Minden összetevőt kell keverni: először a száraz összetevők, majd adjunk hozzá tejföllel. Az így kapott tömeg, hogy egy gyenge tűzbe kerüljön és felforraljon. Keverés, a cukor teljes feloldódásának elérése. Ebben az időben a tömeg már nagyon habosodik, mert vastagabbá válik. Folyamatosan kell keverni az égés megakadályozásához.

    Miután a máz csepegtető megállt egy csészealjra, a tömeg eltávolítható a hőből, és enyhén hűvös. Vastag máz a tejföllel kényelmesen forgatva egy hosszú késsel, ha a torta sík felülete van. A csokoládé teknős héj kupola felületén maga tűz, és csak elég ahhoz, hogy hozzáadja a félteke tetejét. Az ilyen szósz nagyon jól kombinálható fagylalttal, mivel a plaszticitást még hideg állapotban is megmenti.

    És még a poszton is díszíthet sütést

    Ha egy ünneplés a keresztény hozzászólás időszakára esik, akkor tényleg nem akarok megtagadni a gyerekeket a kedvenc finomságokban. A pozíció mentheti a recept tortát, amely nem tartalmaz tojásokat és tejtermékeket, amelyek a zöldségolajjal borították. Alternatív megoldásként egyszerű cukor jegesedést használhat a fent leírt kakaóból. De a sovány csokoládé máz tej nélkül másképp lehet tenni.

    • Kakaó — 3 st. L.;
    • Cukor — 2 st. L.;
    • Növényi olaj szaga nélkül — 1 st. L.;
    • Víz — 4 st. L.

    Keverje össze a száraz összetevőket, adjunk hozzá vizet és tegyük fel a tüzet. Forraljuk, keverés, körülbelül 2 percig. Ezt követően olajat kell öntenie és keveredned. Fedjük le a sütést csak a keverék teljes hűtése után: kiderül, hogy elég folyadék, és a szállodák a termékről repülnek.

    Minél sűrűbb és sok fagyasztott máz dolgozik egy másik recepten:

    • Kakaó — 3 st. l;
    • Cukorpor — 3 ST. L.;
    • Burgonyakeményítő — 1 st. l;
    • Főtt hideg víz — st. l;
    • Opcionálisan — 1 óra. L. Konyak vagy roma.

    Száraz összetevők szitálják és keverjük össze. Öntsön vizet, és óvatosan elindította száraz tömegbe. Ennek során a keverék folyékonyabbá válik. A tömegnek nem kell főznie. A cukrászsüteményekre és enyhén szárítjuk őket. A vastag tömeg jól tartja az alakját, és szárítás után nem ragaszkodik a kezekhez.

    Hogyan készítsünk egy tükör csokoládé mázát?

    A közelmúltban, a szokatlanul fényes és sima jegesedéssel borított sütemények. Festhető különböző színekben élelmiszer színezékek, de a legegyszerűbb módja annak, hogy adjunk kakaópor. Az ilyen tömeg nemcsak a sütés díszítése, hanem különleges ízlés is.

    A legkényelmesebb dolog, amely a tükörfelületen lévő mázzal lehet előállítani: 1 napot kell állnia a hűtőszekrényben. A következő napon biztonságosan süthetsz egy tortát és mázzal. Szükség esetén a kész máza legfeljebb 2 hétig tárolja a hideg helyet, felmelegedés közben.

    • cukor r;
    • kakaó g;
    • krém (legalább 33% -os zsír) — 90 g;
    • víz — g és 70 g zselatin tömeg esetén;
    • Zselatin — 12 g.

    A zselatint előre kell önteni, 70 ml hideg forralt vízzel (70 ml), és percek alatt duzzad. Ezt követően melegítse fel a tömeget, de ne forraljuk.

    Keverjük össze a cukrot és a kakaót, adjunk hozzá krémet és ml vizet, keverjük össze a homogenitásig. A legkisebb tűzre forraljuk, főzzük 1 percet. Csatlakoztassa a meleg zselatin tömegét és csokoládé keverékét. Öntsön kényelmes ételeket, hűvös és zárja be az élelmiszerfilmet. Ellenáll a hűtőszekrényben körülbelül 24 óra.

    Torta előfagyaszt. Ezután tegye a terméket a grillre, amely alatt a serpenyőben fekszik. Melegítse a mázat + C-re (használja a hőmérőt). Gyorsan öntsük a tömeget a sütemény felületére és a penge mozgására vagy a hosszú kést a felület összetörésére. Adjon néhány percig, hogy a máz megdermedt. Vágja le a lefedettséget a torta alsó széleire, és tegye a hűtőszekrénybe.

    A Glazier gyártója meglehetősen sokat. Minden recept jó a saját módján, és a megfelelő teljesítményű cselekvések kiváló eredményeket eredményeznek: miután megkönnyítette és elkészítheti őket, megtanulhatja, hogyan lehet a legjobb süteményeket és desszerteket készíteni. Ha szeretné, főzzük a folyadékfelvételt, és alkalmazzuk egy cukrászati ​​termékre.

    Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.