Hogyan készítsünk egy csésze eperet

Hogyan készítsünk esélyt otthon: 13 egyszerű és szokatlan ital receptek

Országunkban nincs ember, aki nem hallott volna a grúz alkoholtartalmú italokról. Ezek közül a grúz vodka, vagy a ChaCha egy különleges helyet foglal el, amely nem meglepő, tekintettel a szőlő számára, évente érlelődik Grúziában. Hogyan készítsünk egy esélyt, a meglévő lepárlás és tisztítási technikák, a különböző termékek gyártási receptek lesz szó ebben a cikkben.

Tartalom

Mi a chacha

Úgynevezett ital, amely 5060% -os alkoholt tartalmaz. A fő komponens a szőlő, bár vannak receptek a mandarinok, alma vagy dinnye főzéshez. Külsőleg italok, mint a fehérbor. Egy üvegben van tárolva, vagy ellenáll a tölgyfahordókban. A szakemberek osztályoznak egy csészét, mint a pálinkát, amelyet nyomon követhet. A grúz vodka használata után nincs olyan negatív következmény, mint egy másnaposság, migrén és nyomásugrás.

A falvakban a szőlőmaradványokból üldözik, a gyümölcslevek vagy borok főzését követően. Az íz az alapanyagnak felel meg:

• Grúziában a rkaziteli szőlő általában keresletben van;
• A szomszédos Abházia Isabella vagy Kacheich.

A Chaqi nemzeti analógja például az orosz Moonshine, az olasz grappa vagy a bolgár Rakia, bár különböző nyersanyagok és receptek.

A gyári technológiákban előállított termék 4550 fokos erődítményt tartalmaz, otthoni desztillációval, a fokozatok elérik a kcal / ml-es kalóriatartalmat.

Videó hagyományos chaqi recept

Ez a videó leírja a receptet egy hagyományos grúz holdfény készítésére szőlőből.

Főzés receptek otthon

Az összes receptben a feldolgozás előtt egy szőlőelvet figyelnek meg, hogy ne mossa meg, hogy ne veszítse el a héjat lefedő természetes gombás élesztőt. Nélkülük, a bogyós torta nem hűvös. A csontokat nem távolítják el, így a vodka nem veszíti el jellemző ízét.

Ha ellenáll az alkohol a tölgyfahordókban, a minőség jelentősen javul, közeledik a márkájú brandy fajtákhoz.

Szőlőből

Hagyományos nyersanyagok Grúz Moonshine számára. Általában a gyümölcsöt vízzel és cukorral keverjük össze, az élesztőt hozzá kell adni.

Technológia

A termeléshez szükségünk van:

• Mély medence vagy serpenyő;
• tartályok, amelyekben a tömeg elveszik;
• a desztilláció eszköze;
• Hidraulika.

Válasszon egy fokozott savasság fokozatot. Tökéletes lehetőség több fajtás gyümölcsök keveréséhez.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Braga előkészítése.
2. Ez desztillációval készül.
3. Elsődleges desztillátum tisztítás történik.
4. Braga másodlagos desztillációja.

Áruszállítás

A tapasztalt borászok cukor nélkül töltik. A folyamat több időt vesz igénybe, mert a cukor (néha élesztő) felgyorsul. Ha úgy dönt, hogy élesztőt használ, válasszon csak alkoholt.

A víznek is követelményei vannak. Az öntözés nem alkalmas, palackozott vásárolni, amelyet a szűrőn keresztül továbbítanak.

A halászat egy és fél-két hónapig tart. Mindezen idő alatt a nyersanyagkapacitást 1520-ig tartó hőmérsékleten kell tartani. Magasabb hőmérsékleten az ital elveszíti az inherens illatát.

Az erjesztés során meg kell vizsgálni az ilyen folyamatokat:

• Braga-ban buborékok alakulnak ki, és jellegzetes buggy hangot hoznak létre;
• Mezga rendszeresen felbukkan.

Annak érdekében, hogy az előugró nyersanyag nem formálódik, a tartályt keverjük, így a Mezga rendezhető. Ha a bogyók sokáig nem jelennek meg, és a buborékok nem jelennek meg, Braga érettnek tekinthető.

Jegyzetre. Az egyszeri desztilláció alkoholt ad az erődnek akár 40 fok, kettős 60, háromszoros 80. Többszörös desztilláció elérheti a 96 fokos erődöt.

Braga desztillációja

A folyamat hasonló a Moonshine előkészítéséhez. A savaság szükségszerűen mérje meg a PN mérőt, miután az érték nem haladja meg a 33.2.

A folyamatot a következőképpen hajtják végre:

1. A Braga érlését egy desztillációs kockába öntjük, és lassan melegítik.
2. Kezdeti 1012% Wort Merge. Ez tiszta alkohol, amelyet kizárólag gyógyászati ​​célokra alkalmaznak.
3. Miután csökkentette a spitométer bizonyságát 45 fokra, vegyen be nyomást (a fő frakciót), kövesse az eszköz bizonyságát.
4. Vastag vízzel hígítva, és ismét eldobott.

Megtudhatja az erődöt az eszköz nélkül. Várakozás arra, hogy egy kicsit desztilláljon egy kanállal, majd gyullad. Ha a kompozíció ég, akkor az alkohollal foglalkozunk, ez azt jelenti, hogy a desztillátumot továbbra is össze kell kezdeni.

A Chaqi desztillációja másodszor

A kezdeti desztilláció során kapott desztillátum tisztításra van szüksége. A szűrést különböző módszerekkel végezzük:

1. Aktivált szén. A desztillációs készülék kompkikája pamutszénnel borít. Indítsa el a desztillátum vékony áramlást, és a lehető leghatékonyabb legyen.
2. Mangán. A feldolgozás egy liter folyadékot úgy állítjuk elő, a készítmény, keverés 2 g mangánt 50 ml forralt vizet. Add hozzá a desztillátumokhoz és hagyjuk 10 órán át, majd átmegy egy pamutszűrővel ellátott tölcséren keresztül.

A szőlő torta

Egy egyszerű recept, amely nem több, mint egy órát főzni. Mivel a nyersanyagok süteményeket használnak, befejezetlen bogyók add hozzá. 3 l víz és g cukor szükséges kilogrammonként nyersanyagok.

A vodka így történik:

1. A serpenyőben lévő torta vízzel és ragyogó g cukorral van öntve.
2. Keverjük össze homogén tömegre, a maradék cukrot öntjük, ismét keverjük össze.
3. Zárja le a kapacitást fedéllel, és hagyja meleg helyen 1012 napig. Két naponként a tartalmat keverjük.
4. A fermentáció befejezése után a serpenyőt leeresztik és megengedik a lepárláshoz. Víz és cukor kerül hozzáadásra a torta, és új párt beszerzésére szolgál.
5. A desztillációt kétszer végezzük. Az ital városa kívánatos 40% -ra csökkenteni (néhány elhagyja az 5054% -ot).

Bár 2 nap elteltével esélyt inni, ajánlatos több hétig adni.

Mandarinból

A receptek szőlője mellett gyakran más gyümölcsöket is használnak, amelyek a gyümölcslé után maradnak fenn. A klasszikus módon való különbség kicsi. Fontolja meg, hogyan lehet egy esélyt a mandarinok használatával. Szüksége lesz 2 kiló mandarin torta és egy liter víz. A további cselekvések teljesen egybeesnek a chaqi szőlőből történő készítményével, amelyet a keverék védelme, majd a desztillációs eszközön keresztül és t. D.

Gránátból

Ezek a gyümölcsök országunkban egzotikusak, ezért ritkán készülnek tőlük ritkán, bár értékelik az italt egy szokatlan aroma és ízlés. 2 kg gránátalma torta feldolgozásához 2 liter vizet és G tisztított gránátalma szemet kell.

A vodkának:

• A tortában rögzítse a vizet és ellenálljon a Braga-t;
• megkülönböztetni az első alkalommal, hígítsuk fel legfeljebb 30 fok;
• A gabonákat alkohollal öntjük, és 5 napot ellenállnak sötét helyen;
• A szemek a desztillátumokhoz adják, másodlagos desztillációt végeznek;
• A tartályokban kiömlött szűrő, adjon egy hónapot és a felét, hogy kiemelje (a pincében vagy hűtőszekrényben).

Feichoa-tól

Recept több inherens az ABKHAZ National Konyha. 10 kg Fairoa torta, 20 liter víz és G fagyasztott fleece porpép, hogy fokozza a szagot.

A recept hasonló az előzőhez, de vannak jellemzők. Másodlagos desztillációra van szükség:

• Vagy helyezze a gyümölcsöt a száraz levegő lepárlójába;
• Vagy tegye őket Marl-ben egy desztillációs kocka felett.

Az almából

Feltételezzük, hogy a hagyományos szőlő helyett gyümölcsöt használ. A 10 kg-os alma feldolgozásához 2 liter vizet és egy és fél kg cukrot vesz igénybe.

Főzés az alábbiak szerint:

1. Az alma zúzott, áthaladt egy húsdarálón vagy gyümölcslevélen.
2. A kapott pürét egy serpenyőbe helyezzük, a cukrot hozzáadjuk, és meleg helyen helyezzük el.
3. 2 hét elteltével, amikor a braga habosodik, töltsön kettős desztillációt.

Apple Moonshine hígított a kívánt erőd, túlcsordul a tölgyfa hordóba, ahol 3 hónappal tárolják az otthoni pálinkát megelőzően.

A szaga, hozzáadhatsz papokat fahéjjal.

A szerző szerzője

Sárgabarackból

10 kg gyümölcsre lesz szükség:

• 15 liter víz;
• 5 kg cukor;
• 20 g száraz élesztő.

A recept:

1. Gyümölcsök mosás, megszabaduljon a kövekkel. Csiszoljon semmilyen módon a püré állapotához, és gyűjtsön össze a tartályba.
2. Öntött víz, laza cukor, tedd az élesztőt.
3. Közelről hidraulikus, sötét meleg helyen 40 napig.
4. A fermentáció végén a desztillációt végezzük. Az erőd 30% -ra állítható. A tartályokban és a tároláshoz.

Körte

A körte esetében ajánlott mézet használni a cukor helyett. Az összetevők a következők:

• 10 kg érett gyümölcs;
• 3 l víz;
• Polkulo méz (túlságosan vastag, hogy megolvadjon).

Az ital szükségességének főzésére:

• Vágott gyümölcsmagból, összetörni a pürétől;
• Keverjük össze vízzel és mézzel, hagyj melegen 6 napig erjesztve;
• Suslo, végezzen desztillációt;
• adjon letelepedést, mielőtt elesik;
• Szűrő, hígítsa az ásványvizet a kívánt erődhöz.

Kizilból

A kizil bogyók frissek. A 20 kg bogyók feldolgozásánál 40 liter vizet és 5 kg cukrot vesz igénybe. Technológia az alábbiak szerint:

1. Elaludtunk a bogyó tömegét a tartályban, fedjük le és hagyjuk melegen 2 napig.
2. Vegye ki a csontokat, megszórjuk cukorral és hagyjon 20 napig. Minden nap rázzuk a tömeget.
3. Fit souslo. Desztillációval tisztítva.

Alychi-tól

Nem kell maguknak a bogyókat, hanem a gyümölcslét. 10 liter gyümölcslé újrahasznosítására vegyen egy kilogramm cukrot és élesztőt. Vényköteles:

• Az alkatrészeket összekeverjük a tartályban, és 2 hétig melegítjük;
• Megfogott sör, áthaladt a desztilláción keresztül.

Végül körülbelül 3 liter élvezetes az Alychova Chaqi íze.

Dinnye

Ital kellemes gyümölcsszaga nyáron szagol. 20 kg dinnye lesz 2 kg cukor és g élesztő. További intézkedések:

• Vágja le a héja, elválasztott magvak, squeeze juice;
• A tartályban lévő gyümölcslé cukorral zavarja, amíg a kristályos feloldódik;
• tegye az élesztőt, és tegye 10 napot melegen a fermentációra;
• megszabaduljon a csapadéktól, végezzen kettős desztillációt;
• 40% -ig, túlcsorduljon a tartályban, és egy hétig sötét helyen hajtogatja a tartályt.

Tarkhunon

A növényt a kész ital lágyítására használják. Szükségünk lesz friss tarhun levelek, hogy mossa le, majd öntött főtt chasis, és ragaszkodik körülbelül 3 hónap, lehetőleg tölgyfa hordóban. Szűkített, palackozott és tárolás után. Az ital literjén vegye be a tarkhun levelét.

Cukrtalan

Ugyanazon elvre készül, mint a házi moonshine. A cukor hiánya az italt szorosan teszi, hozzáadva a kúp ízét.

10 kg szőlő tortát veszünk nyersanyagként. Készüljön fel így:

1. A tartályban a nyersanyagokat kezükkel gyúrják, miután a rovarokból származó gézet lefedjük, és 10 napot tárolnak meleg helyen. Amikor a Mezga felemelkedik a felszínre, a kompozíció zavarja, így az aljára esik.
2. Fucked Wort, Töltsön be a készülékbe dupla desztillációra.
3. Palackozás, tegye 3 hétig a pincében az Excerpt számára.

Hogyan tisztítsa meg az egyházat az aceton illatából

A legtöbb recept lehetővé teszi, hogy egy italt erős, de kellemetlenül illatú, nagyszámú káros összetevőkkel. Természetesen nem javulnak. Ezért a szakértők ajánlott tisztítani a főtt italokat.

A két technikát gyakrabban használják:

1. Tej. A másodlagos desztilláció után desztillálják. 10 liter chacha szükséges ML terméket. Körülbelül egy hét, a kompozíció sötét helyen van kitéve, naponta kétszer keveredik vagy rázza. Ezután megszabaduljon a csapadéktól, áthalad egy gézpadszűrőn.
2. Cédrus dió. Segítsen megszabadulni egy kellemetlen acetonszagtól még torzított braga-t is. Egy maroknyi dió van minden liter italra. Add hozzá a pohárba, néhány hétig hagyjon. Ezután a tartályok szűrtek és kiömlöttek.

A fenyőmagok elnyelik az alkoholból származó káros anyagokat, mérgezővé válnak, így az élelmiszer már nem alkalmas.

Hogyan és azzal, amit szolgálnak

Bármi is legyen a gyógyulás, egy vagy más termék, a test visszaélése szükségszerűen kárt. Először is alkohollal foglalkozik, és a ChaCha nem kivétel. A grúz vodka fokát a szőlő íz és az aroma kifinomultsága maszkolja, miért nem jelenik meg az ital ravaszsága fokozatosan, de élesen.

Sok évszázadok óta a Chaqi használatának bizonyos kultúrája alakult ki:

1. Az italt nem hűvös, különben nem lehet kipróbálni az ízét. Az egyszerű desztillátumokat 10 fokra hűtjük.
2. Kis kagylókkal.
3. Javasoljuk, hogy eszik édességet, például templomot (így nyugati), vagy savanyúságokat (mint a keleti részben).
4. Abháziában a Chacha aperitifnek tekinthető, amelyből hosszú távú ünnep. Igyáljon elfogadott bort.

Bár egy esélyt használnak a vállalat felmelegítésére, ritka a családi asztalra. A szlávok is például a Moonshine-t a családtagok születésnapjára helyezték, rossz hangzásnak számít.

Készítsen esélyt, szükség van a szükséges nyersanyagokra, ez nem nehéz. De vegye figyelembe a szükséges adagot, hogy ne szerkessze magát az inkontinencia után.

Szerző: Igor Ilyin (nincs értékelés)
Betöltés