Hogyan készítsünk egy csokoládé máz tükör

Mirror csokoládé bevonatú sütemény: az összetevők, recept, titkait főzés

A különböző sütemények különböző formatervezést jelentenek. A torta vagy a cupcake egyik legegyszerűbb módja egy csokoládé alapú máz vagy kakaó. A főzés receptjei nagyon sokat, egyes recepteket jogosan megvizsgálják a márkás vagy a család, mivel évek óta ellenőrizzák őket. Mirror csokoládé máz a torta dekoráció, amely segít, hogy bármilyen desszert még elegáns anélkül, hogy speciális összetevőket. Ez alapja lehet glükóz szirupot, amely megszerezte egy speciális boltban, és talán csak kakaó, víz és cukor. Minden lehetőség megérdemli a figyelmet.

Egyszerű máz: finom és szép

Ez a recept az egyik legegyszerűbbnek tekinthető. Számára nincs sok különféle összetevő, minden kéznél van. Ugyanakkor a főzés nem sok időt vesz igénybe, és nem veszi el sok erőt.

A kakaópákos csokoládé máz előkészítéséhez a következő összetevőket kell elvégeznie:

• Cukor homok gramm;
• 2 evőkanál kakaó, meg kell szednie egy csúszkát;
• 50 gramm vaj;
• 50 ml víz.

A vízzel öntött cukor kissé keveredett. Szerelje be a tartályt a mikrohullámú sütőbe, és hozzon létre néhány percig a w. Vegye ki a szirupot, keverje újra. Küldj más pár percig.

Az olaj csatlakozik kakaóval, keverjük össze. Forró szirup fél az olajba és keverjük össze. Ha vastagabb mázzal akarsz, akkor csak hozzá kell adnod az összes szirupot. A folyamat során beállíthatja a tükör csokoládé máz vastagságát a torta számára. Alkalmazza a mázat a tortán, amikor még mindig meleg.

Egyszerű máz porcukorral

A titok az, hogy egy tükör csokoládé máz ez a recept nagyon egyszerű: meg kell használni porcukorral, és nem a cukor, mert kíméletesebb, gyorsabban oldódik. Ennek köszönhetően nem kell megkóstolni a szirupot, amely időt takarít meg.

Ehhez a receptet meg kell tennie:

• 50 gramm por;
• kakaó teáskanál;
• Sapka tea kanalak forró víz.

A por és a kakaó keveredik egy csészében, óvatosan, hogy nincsenek csomók. Keverés közben öntsük. Ez a recept nem igényel főzést, és sok desszert számára nagyon kényelmes lehet.

Glaze zselatinnal

Ez a recept egy tükör csokoládé máz egy torta népszerű, hogy nagyon fényes, tükrözi a torta dekorációt, ha ez az. Ezt az opciót az eclairs vagy más desszertekhez használhatja.

Az ilyen mázas változat előkészítéséhez a következő termékeket kell tennie:

• gramm cukor;
• Gramm krém zsíros 33 százalékkal;
• 14 gramm zselatin;
• 80 gramm kakaó;
• 80 gramm víz a sziruphoz;
• 70 gramm víz zselatinhoz.

A zselatinnak vízbe kell áztatnia. A kakaót előre megszakítják. A víz és a cukor csatlakoztatása, forraljuk fel a szirupot. Meg tudod csinálni egy mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen. Miután hozzáadjuk a kakaót, kenetet.

Krém felmelegszik körülbelül 80 fokig, oldja fel a zselatint. Mindkét tömeg van csatlakoztatva, több perc múlva megbirkózzon. Miután a tükör csokoládé máz a zselatinon, távolítsa el a hűtőszekrényt egy napra. Mielőtt díszítené a tortát vele, fel kell melegíteni egy csomó legfeljebb 30 fokos.

Ízletes tükröződés

A csokoládé tükör máza a tejre, meg kell tennie a következő összetevőket:

• gramm por;
• egy pár evőkanál kakaó;
• öt evőkanál tej;
• 1.5 evőkanál vaj;
• Kis vanillina illatért.

Tejet melegítenek, de ne forraljuk fel. A cukorpor keveredik kakaóporral. Tej, lágyított olaj. Tedd a vanillint, óvatosan kenetet. Egy ilyen csokoládé máz a kakaó kakaó számára jobb főzni főzés után desszert, mivel gyorsan lefagy. Ha ez történt, akkor kissé hígíthatsz tejjel.

Finom máz csokoládéval

Ez a receptnek meg kell kóstolni azokat, akik szeretik a csokoládé gazdag ízét. A főzéshez:

• 5 evőkanál tej;
• Grami csokoládé. Jobbá tétel nélkül adalékanyag nélkül. A kakaó tartalma az ízlésükre néz;
• Fél teáskanál tejszínes olaj.

A tartály, amelyben a mázat forraljuk, olajjal vastagon kenjük. Tej hozzáadása csokoládé. Keverés, megolvasztja mindkét összetevőt. Amikor keveredik, távolítsa el a tüzet. Alkalmazzon ilyen tükör csokoládé mázat a tortára meleg formában.

Kakaó és csokoládé receptje

Ez a csokoládé máz a zselatinnal erőfeszítést igényel. Azonban úgy néz ki, nagyon ünnepi és okos. A főzéshez:

• ml víz;
• 50 gramm sötét csokoládé adalékok nélkül;
• gramm cukorpor;
• 8 gramm zselatin;
• 80 gramm kakaó;
• 80 ml 30% krém krém.

A csokoládé és a kakaó kombinációja miatt a máz gazdag és fényes ízű. Ezenkívül, ha egy 72 százalékos kakaótartalommal rendelkező csokoládét vesz, akkor az ilyen formatervezés aromája étvágygerjesztő, édes.

ELSŐ SOAK zselatin. Kell követnie az információkat a csomagolásból. Kakaó, a cukor keveredik egy serpenyőben, miután öntötte őket krémmel és vízzel, keverjük össze. Melegítse a tömeget lassú hőre, amikor a buborékok jelennek meg, távolítsa el a tömeget a lemezről.

Csokoládé zúzás. Meg tudod csinálni egy reszelő, egy keverő, vagy csak egy kis morzsa. Ahhoz, hogy megkönnyítse, hogy megtegye, a csokoládé hűvös előre. Add hozzá a krémcsokoládéhoz és zselatinhoz, óvatosan keverjük össze. A szitán átnyúló máz után hűvös. A desszert díszítése után a tortát néhány órával a hidegre kell küldeni, hogy a tömeg befagyott legyen.

Máz cukorral és krémmel

Ebben a kiviteli alakban erős tömegű, fényes krémes ízű. Egy ilyen kiviteli alak esetében a következő összetevőket kell készíteni a torta számára:

• 4 evőkanál kakaó;
• gramm cukor;
• gramm víz;
• ml olajos krém;
• egy pár teáskanál egy csúszó zselatinnal;
• 70 ml víz zselatinhoz.

A zselatint hideg vízzel áztatják duzzanatnak. A cukrot és a maradványokat vízzel összekeverjük, a kályhán melegítve, amíg a cukor feloldódik. Forradíj után kb. A közelítő hőmérsékletnek fokozatosan kell lennie.

Öntsön krém és kakaó. A habverés segítségével mindent homogén állapotba vetett. Miután újra forraljuk fel a tömeget. Távolítsa el a tömeget a tűzhelyből, zselatint vezetünk be, megmosva. Ha a folyamat során lumps alakult ki, akkor meg kell ölni az egész tömeget egy turmixgép vagy törzs segítségével egy szitán keresztül.

Glaucasque glükózszirupmal

A glükózszirup, ez egy invert szirup, egy késztermék, amely megvásárolható egy cukrászati ​​áruházban vagy nagy bevásárlóközpontokban. Segít, hogy a mázasok több műanyagot készítsenek. Emiatt érdemes megvásárolni azoknak, akik gyakran sütnek süteményeket vagy süteményeket, amelyek a dekorációra különböző típusú máztípusokat használnak.

Egy ilyen főzéshez:

• gramm cukor;
• annyi glükózszirup;
• gramm fekete csokoládé kakaó tartalommal akár 55 százalék;
• 70 gramm sűrített tej;
• Egy pár tea kanál zselatin;
• 50 ml víz mázhoz;
• 60 ml víz zselatinhoz.

Ezen a receptben egy műanyag mázat kapunk, amely kissé nyúlik a torta vágásakor. Ha ropogósbb alapot szeretne kapni, akkor több zselatint kell hozzáadnia, növeli a százalékos számát harminc.

Torta dekorációs folyamat a torta számára

Zselatin áztassa és elhagyja a duzzanatot. Egy tálban tegye csokoládé csokoládét, zselatin, kondenzált tej. A tájban csatlakoztassa a vizet, a cukrot és a szirupot. Forrás után a tömeg pár több perc múlva. A forró tömeg egy tartályt csokoládéval öntött, és pár percig álljon. Miután lengett mindent egy keverővel alacsony sebességgel. Ready Glaze Jobb szabadság az éjszaka a hűtőszekrényben. Egy torta díszítéséhez 30 fokig melegíthető.

Máz csokoládéval és száraz tejjel

Ez az opció alkalmas nemcsak a torta tetejére, hanem a termék oldalán lévő gyönyörű naplókra is. Ehhez az opcióhoz a mázaknak a következő összetevőket kell figyelembe venniük:

• gramm cukor;
• annyi glükózszirup;
• 55 gramm vizet;
• 10 gramm zselatin;
• 70 gramm tej;
• 15 gramm száraz tej;
• Grami csokoládé.

Cukor, víz és glükóz csatlakozás, forraljuk fel. Mindkét típusú tejet összekeverjük, szirupba injektálják, ismét forraljuk. Zselatin csokoládé hozzáadása. Punch az összes keverő, ez segít a leginkább homogén tömeg, csomók nélkül.

Ha a csokoládé nem ad telített színt, akkor hozzáadhat egy kis festéket. Érdemes megjegyezni, hogy ilyen mázat készíthet fehér csokoládéval. Ugyanaz a fényes felület lesz fényvisszaverő hatással.

Főzési folyamat

Hogyan készítsünk egy tükör csokoládé mázat egy tortára ezen a receptre? A zselatin áztatja az utasításokat követően. A serpenyőt cukorporral és kakaóval kapcsolja össze. Keverd össze. Miután a krém és a víz hozzáadódik, fűtött tömeg lassú hőre. A buborékok megjelenése után távolítsa el a serpenyőt a lemezről.

Csokoládé vágott a rántott, adjunk hozzá krém. Vannak küldött és zselatin is. Óvatosan kenet. Miután a mázat szitán átszűrjük, szobahőmérsékletre hűtjük. Torta borított jegesedés, hagyja el néhány órát a hűtőszekrényben.

A jegesedés alkalmazása?

A máz főzését bármely recept szerint lehet elvégezni. Azonban fontos, hogy helyesen alkalmazza. Ehhez meg kell ismernie néhány árnyalatokat.

A gyönyörű mázhoz két szakaszban kell cselekednie. Jobb, ha először alkalmazhat egy vékony réteget a tortán, hagyja fagyasztott hűtőszekrényben, majd lebomlik a maradék csokoládé mázának maradék részét.

Hagyományosan alkalmazza a széleket a központba. Ha teljesen tortát készítenek, akkor az alulról felfelé kell alkalmazni. Érdemes megrajzolni a meleg tömeget, anélkül, hogy várta volna, amikor egy csomóvá válik.

Ha alkalmazzák, a buborék alakult ki, vízzel enyhén nedvesed, majd a szilikon pengével igazítva.

Érdemes megjegyezni, hogy egy sűrű keksz, amely gyakran szolgál a torta alapjaként, jobb, ha előre becsapni egy vékony Jama vékony rétegbe. Ezután forgalmazza a mázat kényelmesebb lesz és könnyebb lesz.

Érdemes figyelmet fordítani a kakaó minőségére. Ha hozzáadjuk, akkor piszkos színt ad, akkor jobb, ha növeli a mennyiségét, de a máz csúszkával teli, vagy használja a festéket.

A jó torta nem csak sütemények és töltés. Ez szintén clearance. Hozzávalók a tükör csokoládé máza a torta gyakran használatos sokféle. Valahol valódi csokoládét, valahol – kakaó. Számos receptben is használja a tejet, másokban vízzel helyettesítjük. Gyakran alkalmazzák és zselatin, amelyet az utasítások szerint állítanak elő. Fontos tudni, hogy mi a titkai a máz helyes alkalmazásának. Aztán a sütemények biztosan ünnepélyesen néznek ki. Ezenkívül sok közvetlenül a kakaó, csokoládé, krém és olaj minőségétől függ. Így nem érdemes megtakarítani ezeket az összetevőket.