Hogyan készítsünk egy töltött sajttorta egy torta

Ellentétben a megállapított véleményével, hogy először a torta sajttorta főtt New Yorkban, ez a szelíd sajt finomság az ókori Görögországban ismert volt. De Amerikában, hogy hála a tejet William Lawrence és egy étterem Arnold Ruben New York, desszert kezdett készíteni krémsajttal. Azóta a New York-i változata sajttorta lépett a történet, mint a klasszikus és az egész világon elterjedt.

Anyagtartalom:

Klasszikus torta “Cheesecake”

Úgy gondolják, hogy az ideális sajttorta tortát hihetetlenül nehéz. Ez azonban egyáltalán nem. A főzési technológia néhány finomságának ismeretében még otthon is kifogástalan desszert létrehozhat.

A jelenlegi sajttorta fő összetevője krémes sajt. Az összetevő választása közvetlenül a készétel ízétől függ.

Sokféle krémes sajt: Feta, Mascarpone, Philadelphia, Ricotta, Buko, Horthek és mások. Azonban gyakran lehetetlen megtalálni őket értékesíteni. Ez a probléma nem az oka annak, hogy megtagadja a desszert sajttorta elkészítését. A felsorolt ​​sajtok bármelyike ​​önállóan készíthető el.
A sajttorta nem ajánlott sovány sajtok használata.

A főzés során nagyon fontos, hogy ellenálljon a megfelelő hőmérsékleti üzemmódnak. Minden keverhető alkatrésznek azonos hőmérsékletnek kell lennie. Sütjük a desszert, ha a sütő ajtaja nyílik, hogy elkerülje a belső hőmérséklet megváltoztatását. Ez megakadályozza a desszert felületének repedését.

A sütemény sütése után fokozatosan lehűlnie kell. Az étel végső készségét a hűtőszekrényben lévő hosszú expozíció után érjük el.
A sajttorta elkészítéséhez 20-26 cm átmérőjű lejtős formát kell tartalmaznia, amelyet pergamen határoz meg.

Sajt Philadelphia

A leginkább finom desszert sajttorta a Philadelphia sajtjával kapjuk meg. A vízfürdőn süt.

Ez megtörténik:

• Butter Creamy – R;
• Cookie-k “jubilee” – r;
• Philadelphia krémsajt – 0,7 kg;
• Cukor – r;
• Vanillin – 0,5 g;
• Csirke tojás – 4 db.;
• citromhuzal – 20 g;
• tejföl a 25% -os termesztésben;
• Fahéj – 6 g.

Lépésenkénti utasítás:

1. Indítsa el a cookie-kat a morzón keverővel, konyhával kombinálva vagy tekercsben.
2. Fahéjas pálya.
3. Öntött olaj.
4. Zűrzavar.
5. Lila az olaj-homok keverék az űrlapon.
6. A rambling, az oldal alapja.
7. Távolítsa el a munkadarabot 15 percig a fagyasztóban.
8. Öntsük a cukrot sajtba. Keverés, hogy manuálisan vagy egy keverő kis keringésen a lapátfúvókával.
9. Felváltva bemutatja a tojás nyers tömegét. Mindegyikük összekeverése az egységességhez.
10. Adjunk hozzá tejföllel. Nem tartalmazhat szérumot. Ellenkező esetben azt javasoljuk, hogy előre mozogjon.
11. Add, hogy a keverék a citrom és a vanillin.
12. Melegítsük elő a sütőt ℃.
13. Alak egy üres bázissal fóliával borított külső több rétegben.
14. Shift a tölteléket az alakja egy olaj-homok blank.
15. Helyezzük a forma egy tepsi nagyobb mélységű és átmérőjű, mint a forma, desszert.
16. Öntsük a tálcát egy ilyen mennyiségű forró vizet, amelyben a formában a sajttorta lesz meríteni, amíg a közepén magassága.
17. Süssük előmelegített sütőben körülbelül 1 óra 20 perc. Readiness ellenőrizzük arany élek és „életben” közepén a torta – ő kell égetni.
18. Disable sütő. Állapotban sem eltávolítani legalább 1 órán. Az ajtó résnyire nyitva kell lennie.
19. Kap egy alak ki a sütőből, és adja, hogy teljesen kihűlni.
20. Tedd a desszert hűtőszekrényben 6 órán szigorítása alakja az élelmiszer fólia.

Ready sajttorta díszíteni mentalevél. Szolgált desszert friss, illetve bogyós gyümölcsök. Gyönyörű kívül az étel lesz eper öntettel.

Desszert Oreo Cookie

A sajttorta alapja a homokos megjelenésből készült. A csokoládé cookie-val való helyettesítése “OREO”, készíthet egy eredeti desszert krémsajt.

Ez megtörténik:

• Vajvaj – 75 g;
• Oreo cookie-k – 35 db.;
• Krémes sajt – 0,6 kg;
• vagy túró sajt – 0,6 kg;
• Cukor – 90 g;
• Vanillin – 0,5 g;
• Krémes zsírság 33% és annál – g.

Lépésenkénti utasítás:

1. Olaj és 25 darab cookie-t vágni a morzsába.
2. Az alap alapját képezi, tömörítve az űrlap alján.
3. Távolítsa el az alakot az üresen a hidegben.
4. Csatlakoztassa a krémsajt cukorral és vaníliával.
5. Hűtött krémes ütés a stabil csúcsok kialakulása előtt.
6. Gondosan vezessen be krémet a sajtos tömegben és óvatosan, de szorgalmasan keverjük össze.
7. Keksz hozzáadása.
8. A töltést hűtött alapon töltse át.
9. Hogy ellenálljon a formában a desszert a hideg 4-6 óra.

Ready Cheesecake “Oreo” díszíthető csokoládé morzsával, menta levelekkel vagy friss eperrel.

Torta “curd cheesecake”

Ez a desszert akár a jobb vagy táplálkozási táplálék támogatói is is lehetnek, mert a túróság alapján készülnek, amelynek előnyei vitathatatlanok.

További anyagok: sajt sajt sajttorta

A Curd Cheesecake számára kívánatos a magas zsíros tejszínt és tejföllel.

Ez megtörténik:

• Shortbread cookie-k – r;
• Krémes vaj – 80 g;
• tejföl szérum nélkül – r;
• Túró – 0,55 kg;
• Cukor – r;
• Csirke tojás – 3 db.;
• Vanillin – 0,5 g.

Lépésenkénti utasítás:

1. Roll cookie-kat és vajat finom morzsa, és terjessze az űrlap alján.
2. Sütjük a sütőben 10-12 perc, felmelegedés ℃.
3. Csökkentse a sütő hőmérsékletét ℃.
4. Tartsa a keverő túróját, a tejföllel, a cukrot és a vanillint az egységességig és a simaságig.
5. Alternatív tojások bevezetése.
6. Tegye az elegyet az űrlapba.
7. Sütjük 1 órát 20 percet egy vízfürdőben sütőhőmérsékleten.
8. Alakja sajttorta, hogy ne távolítsa el az 1 órát.
9. 7 órán át tartsa a hideget.

Ahhoz, hogy egy terméket kapjon az űrlaptól, az alakja az alakja mentén száraz forró vékony kés. Vágja a tortát a részekre ugyanúgy ajánlott. Díszített túrós sajttorta hagyományosan friss gyümölcsök és bogyók.

Eperrel

A sajttorta bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót díszíthet. De a savanyú-édes íz, a szamóca és a markáns illata különösen harmonikus együtt a krémes-túró ízű e finomság.

Készítsen egy csokoládé eper sajttorta, akkor szüksége lesz:

• Shortbread cookie-k – r;
• 50% -os kakaótartalommal rendelkező csokoládé;
• Csokoládé fehér – 70 g;
• Túró – 0,5 kg;
• Cukor – r;
• tejföl – 0,5 kg;
• Tej – 60 ml;
• Krémes vaj – 90 g;
• Eper – 0,3 kg;
• Zselatin – 60 g.

Lépésenkénti utasítás:

1. Eper mosás és száraz.
2. Vágja a rétegekkel.
3. A sötét csokoládé rács negyedik része.
4. Indítsa el a cookie-kat, csokoládét és olvasztott olajat egy homogén morzsába.
5. Alsó forma bilincsfólia.
6. Váltás egy homokos olaj keverék.
7. Hűvös 2 óra.
8. A zselatin 10 percig öntsük a vizet.
9. Egy vízfürdőben oldjuk.
10. A fennmaradó sötét csokoládé szünet, öntsön tejet és olvadjon a csendes tűzre.
11. Megverte a keverő sajtot, hozzáadva csokoládét és zselatin hozzá.
12. Megverte a keverőt tejföllel, és csatlakoztassa a túró keverékkel.
13. Töltse ki a gyökeret.
14. 8 óra.
15. Ossza meg a szamóca hűtött desszertjét, és megszórja a fehér csokoládé chipet.

A szamócával, eper mártással szolgálják fel, ami hangsúlyozza a desszert ízét, és még hangsúlyosabbá teszi.

Hogyan kell főzni sütés nélkül

A sajttorta előkészítéséhez nincs szükség a sütő jelenléte, mivel a torta termelési technológiája kétféleképpen rendelkezik, amelyek közül az egyik hideg. Cook Cheesecake anélkül, hogy elegendő sütés nélkül. Az ilyen finomság összetétele, mint általában a friss gyümölcsök és bogyók széles választékát tartalmazza a szezonban.

Az Orange Cheesecake előkészítéséhez szüksége lesz:

• Cookie-k homokcsokoládé – ​​0,12 kg;
• Krém – 0,5 l;
• Philadelphia krémsajt – 0,35 kg;
• Cukor – 0,15 kg;
• Butter Creamy – 0,1 kg;
• Zselatin – 20 g;
• Narancs – 3 db.

Lépésenkénti utasítás:

1. Előkészíti az olaj-homokos morzsát.
2. Tedd az űrlapba.
3. Forma eltávolítás hideg.
4. Zselatint felöntjük vízzel, és keverjük össze. Hagyjuk állni 15 percig.
5. Oldjuk tejszín 2/3 cukrot és forraljuk fel az oldatot forrásig. Írja be a krémes sajt bele, keverjük össze, és távolítsa el a tűzzel. Ez sodó.
6. Oldjuk fel forró tejszínt 1/2 része zselatin. Cool keverék.
7. Öntsük a krémet formában a bázist a torta, és távolítsa el a hideg 6 órán.
8. Squeeze gyümölcslé narancs.
9. Oldjuk fel a maradék cukrot, és forraljuk.
10. Írja a maradékot zselatint forró lé. Menő.
11. Óvatosan öntsük a torta narancssárga zselés.
12. Cool sütemény 4 óra.

Ready étel díszítő az ízlése bogyókkal, menta, csokoládé chips.

Torta sajttorta belül

Ez az eredeti édesség étel egyesíti Torták egy klasszikus sütemény, tejszínes sajttorta, amely a használt töltő.
Úgy döntött, hogy készítsen egy torta sajttorta belül, akkor lehet kísérletezni különböző változatai kekszek és cheesecakes. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a szokatlan desszert összeszerelésének elvét.

A főzéshez szüksége lesz:

• Sütés sütemények átmérője 20 cm – 2 db.;
• Cheesecake, amely átmérője 18 cm – 1 db.;
• Túró sajt – 0,6 kg;
• krémes zsírság legalább 33% – 0,3 l;
• Cukorpor – 80 g;
• Vanillin – 0,5 g;
• Friss eper – r;
• Cukor – 50 g.

Lépésenkénti utasítás:

1. Eper cukorral 2 perc.
2. Menő.
3. Túró sajt tekercs cukorral és vaníliával.
4. Fokozatosan adjunk hozzá hűtött krémet a sajt keverékéhez, keverés homogén konzisztenciára.
5. Megverte a keverő krémet.
6. Áztassa a keksz eper szirupot.
7. Egy torta kialakítása kényelmesen használjon cukrászati ​​gyűrűt. Share Biscuit Korzh.
8. Ossza meg 1/3 krém 1/3-ot, amely ötödiket képez a szélén.
9. Az eper réteg 1/2 része.
10. Helyezze el a torta sajttorta közepén.
11. Ossza meg a maradék krém 1/2 részét, amely egy oldalt képez.
12. Ossza meg a fennmaradó eperréteget.
13. Fedje le a szamócát a második keksz Korzh.
14. Zsírozza meg a keksz felületét egy vékony krémmel.
15. Hűvös a hűtőszekrényben körülbelül 6 óra.
16. Távolítsa el a cukrászgyűrű tortát, és átszervezze a maradék krémmel, friss gyümölcsökkel és bogyókkal.

A torta nagyon elegánsnak tűnik. Ideális ünnepélyes esetekben.

Csokoládé ízzel

A csokoládé sajttorta receptje viszonylag a közelmúltban jelent meg, és nagyon gyorsan nyert több millió csodálót világszerte. A mai napig ez az egyik legnépszerűbb desszert.

Ez megtörténik:

• Csokoládé shortbread “OREO” – R;
• Krémes vaj – 90 g;
• Tej – 10 g;
• Krémes sajt – 0,75 kg;
• Cukor – r;
• Krém zsíros 33% -kal;
• Csokoládé 60% – g;
• Kávé oldható Will – 10 g;
• Kakaópor – 10 g;
• Csirke tojás – 3 db.

Lépésenkénti utasítás:

1. Indítsa el a cookie-kat vajjal és tejjel a morzsával.
2. Ossza meg formában, tömítés és oldalak kialakítása.
3. Sütjük 0c-vel a sütőben körülbelül 5 percig.
4. Krém forralja.
5. Pitch kakaó és kávé. Keverd össze. Menő.
6. Olvadó csokoládé.
7. Cukor sajt.
8. Öntsük a csokoládét sajtos és keverjük.
9. Felváltva adja meg a tojásokat egy keverékbe.
10. Öntsünk krémet a kakaóból és a kávéból.
11. Keverje össze alaposan.
12. Tolja az űrlapba.
13. Sütjük ℃ körülbelül 1 óra 20 perc.
14. Ne menj ki a nyitott sütőből 1 óra.
15. Hűtött desszert hideg órákban.

A hideg sajttorta elhelyezése előtt távolítsa el az űrlapot és díszítse a csokoládé zsetonokat.

Recept a mascarpone-val

A legtöbb receptben a Cheesecake-t felkérik, hogy bármilyen rendelkezésre álló krémsajtot használjon. De a krémes sajt Mascarpone véleménye a kulináris kulináris véleményéről. Néhányan úgy vélik, hogy a mascarpone lehet, és kell használni a sajttorta, mások kategorikusan megtagadják.

Objektíven, ez a sajt magas zsíros. Ezért a legjobb előállítására desszert sajttorta sütés nélkül, vagy kombinálva más krémes sajtok és sütés termékek alacsonyabb hőmérsékleten.

Ez megtörténik:

• Cookie-k – 0,2 kg;
• Butter Creamy – 0,1 kg;
• Philadelphia krémsajt – 0,35 kg;
• Muskarpone sajt – 0,35 kg;
• Cukorpor – 0,2 kg;
• Csirke tojás – 4 db.;
• Liquor – 40 ml;
• Eszpresszó – 40 ml.

Lépésenkénti utasítás:

1. Készítsen morzsákat a cookie-kból és olajokból.
2. Csatlakoztasson mind a sajtot, mind a cukorporot.
3. Ismertesse a sütő és a kávé sajttömegét finom trükkökkel. Ebben az esetben ne hagyja abba a keverést.
4. Váltakozva hozzáadja a tojásokat.
5. Tegye a kitöltést az űrlapba.
6. Bake 3 óra hőmérsékleten.
7. Hagyjon egy űrlapot 2 órán át a sütőben.
8. Álljon hideg 6 óra alatt.

Kész desszert díszíti a menta leveleket. Jól kombinálva bogyós mártással.

“Cheesecake New York”

Klasszikus torta sajttorta New York eredeti receptből kizárólag Philadelphia krémsajt. Ez lehetővé teszi, hogy végül élvezze az amerikai konyha kifogástalan desszertjeinek kitűnő ízét.

Ez megtörténik:

• Shortbread cookie-k – 0,3 kg;
• vaj krémes – 0,2 kg;
• Philadelphia krémsajt – 0,9 kg;
• Cukor – 0,2 kg;
• Csirke tojás – 5 db.;
• tejföl több mint 40% – 0,16 kg;
• Vanillin – 0,5 g;
• citromhuzal – 5 g;
• Citromlé – 30 ml.

Lépésenkénti utasítás:

1. Készítsünk morzsákat a cookie-kból és az olajból, és terjessze formájában.
2. Hűvös a fagyasztóban 15 perc alatt.
3. A többi termékből a töltés főzésére.
4. Alapul.
5. Sütjük egy vízfürdőn 1 órán át 20 percig ℃.
6. Ne távolítsa el 1 órát a sütőből.
7. Teljesen lehűtött forma desszertel eltávolítva hideg egy éjszakán át.

Ready Cheesecake New York díszes menta és bogyók.

Főzés lassú tűzhelyen

A sütés technológiai folyamatának felgyorsítása segítséget nyújt. Ez egyfajta expressz változat a klasszikus sajttorta készítésének.

A banán sajttorta számára szüksége lesz:

• Banana – 3 db.;
• Krémes sajt – 0,5 kg;
• Shortbread cookie-k – r;
• Vajvaj – 75 g;
• tejföl – r;
• Tojás – 3 db.;
• Citromlé – 50 ml.

Lépésenkénti utasítás:

1. Készítsünk morzsákat a cookie-kból, vajjal.
2. A lassú tűzhely alja, vajjal, pergamengel kenhető.
3. Tegye az alapítványt.
4. Készüljön fel más összetevőkből.
5. Alapul.
6. Készüljön fel a “sütés” 1 óra 10 perc.
7. Ne távolítsa el 1 órát egy lassú tűzhelyről.

A kész sajttorta, a banán szeletek, csokoládé zsetonok, tejszínhabbal és olvasztott csokoládé díszítésére.

A Cooking Cheesecake nagyszerű lehetőség a kísérletekre, és talán létrehozva saját, egyedi receptjét erre a csodálatos desszertre.

Kérjük, osztja meg az anyagot:

Sveta