Hogyan készítsünk élesztő tésztát

Ha élesztő tészta böngészne, mit tegyen

• Szabadidő és utazás
• Pénzügyi és jövedelem
• Ingatlan
• Termékek és szolgáltatások
• Gépkocsik
• Divat és szépség
• Internet és gadgetek
• Esküvő

Feldolgozta a tésztát, hogy mit kell tennie a tészta, mit kell tennie

Gyakran előfordul, hogy a hétvégén elkészítetted a tésztát, és úgy döntött, hogy a háztartások márkás házi készítésű pite. És hirtelen a legalkalmatlanabb pillanatban, amikor emelt munkát sürgősen.

Tapasztalt Mistress szükségszerűen távolítsa el a tésztát a hűtőszekrénybe, ha rövid ideig, vagy a fagyasztóban bocsátanak ki, biztosan nem folytatja. És a fiatal és tapasztalatlan hostessek lehet elfelejteni, hogy a tésztát ezek hiányában lehet méretezni, ha hagyjuk az asztalon sokáig. És mégis, ha a tészta feldolgozott, mit kell tenni vele, nem minden, még egy tapasztalt fogadó.

A savanyú tészta újraélesztése

Természetesen újraélesztheti az élesztő tésztát, a tejet, a vizet, enyhén hígított élesztőt és ragyog lisztet adjon hozzá. De higgy nekem, ez nem a legjobb megoldás. Először is, a víz és a liszt nem kapcsolódnak a kész tésztához, így nagy türelmet kell raktáron. És másodszor, ebből a tesztből nem lesz csodálatos sütés, mert a savanyú íz lesz jelen. De a torta hunchback vagy torta káposzta megmenti a hírnevét.

Fokhagyma kekszek

És mégis van egy másik javaslatot, ha a kelt tésztát folyamatokat, hogy mit kell csinálni vele. Öntsük a tésztát a lisztbe, és óvatosan egy meleg rúd formájában feküdjenek ki. Ezután tegye a sütőlapot, fűtött fokig, 40 percig. Ha van Batonies kész, hűtsük ki őket, és hűtőszekrénybe tegyél öt órán át. A lehűtött botokat kockákra vagy pálcikákká kell vágni, majd hagyja el őket egy edényes tálba.

A fűszerezés előkészítéséhez több fokhagymát terjeszt, és finoman tegye őket, majd engedje le a forró olívaolajat kis mennyiségű forró olívaolajba, és adjon 30 percig. Továbbá öntsük félig sózott vizet. A fokhagyma aromája a teszt savanyúságát fogja levágni.

Miután elhelyeztük a kockákat egy tálba vajjal és fokhagymával, sót a tetején és gyorsan keverjük össze, akkor vízzel megszórjuk, ha szárazak. Továbbra is, hogy ki kell fektetnie kockákat vagy botokat a sütőlapon, és finoman reszelt sajt tetejét szórjuk. Ne felejtsük el, hogy keverjük kekszet úgy, hogy nem égett. 20 perc elteltével az illatos ropogós kekszek kellemesen örülnek Önnek és háztartásainak. Az ilyen krutonokat egy borsóleves tányérba helyezhetjük, amely fűszeres ízű ízű fokhagymát és sajtot szerez. És akkor kérjük a házastárs, mely a mestermű a sört, amit értékelni fogják. Végtére is, a crackerek sok hasznosak azoknak, akik értékesítik a boltban.

Zsemlemorzsa

Van egy másik mondat, amely tetszik a tulajdonosok. Egyszerűen vághatsz kockákba, krakkolókat készíthet a sütőben, hagyja ki őket a húsdarálón keresztül, és kapjon kenyeret. Gyakran kiderül, hogy sürgősen szükségünk van egy shinkunitionerre vagy egy készletre, és nem találjuk őket a szekrényünkben. Tehát előre elkészítjük.

Ha a tészta állandóan – mit kell tennie vele? Megkérdeztem ezt a kérdést a legutóbbi olvasóknak a cikk megjegyzéseiben, hogy mit tegyen, ha az élesztő tészta nem emelkedik?

Igen, néha ez ellenkezőleg: a térd túl jól és gyorsan emelkedik, igen, hogy nincs ideje, vagy elfelejteni, hogy elküldje a sütőben a sütőben. Mit kell tenni ebben az esetben – ha az élesztő tészta tartósan? Érdemes elhelyezni a sütőt, hogy tészta? Az íze megváltozik, túl savas lesz? Nem lesz túl magas kenyér, a sütőben?

Természetesen nagyon sajnálom az elköltött erőket és termékeket, nem akarom eldobni őket egyáltalán. De szerencsére ez nem szükséges: túl megkülönböztethető tésztát takaríthat meg. Tehát mit kell tenni, ha a tészta állandóan emelésre szolgál?

Ha látod, hogy a fagyasztott tészta túl magasra emelkedett az űrlap fölé, hogy túl nagyságúvá válik, ne rohanjon, hogy sütje meg. Tedd ki az asztalra az asztalon, liszttel, könnyen és gyorsan, gyere vissza, és térjen vissza az űrlapra.

20 percet emelnek (minden következő emelés gyorsabban történik, mint az előző). Ne hagyja ki a megfelelő pillanatot! Tegye a kenyeret a sütőbe, amikor a tömeg nem merül fel, mint az alak szélén lévő cm.

Az alábbiakban megmutatom neked egy kis kísérletet: a kenyér két kenyerét, az egyiknek lehetőséget adok arra, hogy elhalasztja és túl magasra tegye. Lássuk, mi fog történni ebből: hogy a kenyér rosszabb lesz-e, mint az idő, amit az idő időben küldtek.

Hogyan mentse el a tésztát

Készen áll a sütő tészgázásra a fehér cukrozatlan kenyérhez, két részre osztok, és két azonos négyszögletes formát készítök.

Öntsük kenőolajat, és minden részt az edényekbe helyezi. Kérjük, vegye figyelembe, hogy elegendő hely van a felemelésre. Mert ha a kenyér teljesen kitölti a tálcát (vagy szinte teljesen), akkor ez lesz az űrlapból, anélkül, hogy megállna. Ebben az esetben kezdje el az a tényt, hogy nagyobb formákra van szükséged.

Általában minden olyan sütés, amelyre 3,5 csésze lisztet használnak vagy kevesebb, 21×10 cm formájában lehet elhelyezni. Ha több mint 3,5 csésze liszt szükséges a kenyérhez, akkor könnyebb lesz, hogy megfelelően mászjon a 23×12 cm méretben.

Ezután hagyja a kenyeret meleg helyen. Hagyományosan tiszta törülközővel borítják. Azonban jó módot találtam egy műanyag zuhany sapka fedelének használatára: ez nem csak a hőt, hanem a páratartalmat is megőrzi, ami nagyon fontos, ha igazolja. És nem zavarja a magasságot is.

Körülbelül 40 perc elteltével a kenyerek a tálcák szélén 4x felett emelkedtek. Ha egy előmelegített sütőbe helyezed őket, akkor még többet fognak felemelni, és gyönyörűvé válnak a buja denevérek mértékében. De így csak az egyikük leszünk.
Képzeld el, hogy a szociális hálózatokban javasolt, vagy egy kutyát kellett hoznom egy sétára, vagy találkozhatnék egy gyermeket az iskolából – és az idő hiányzott ..

Half egy óra … Opa! Ez az, ami ezúttal történt a második kenyérrel: jó 10 cm-rel emelkedik a tálca szélénél!

Mi történik, ha ezt a kenyeret közvetlenül a sütőbe küldjük ebben az űrlapon? Egy kicsit megmutatom neked. És most vészhelyzeti és mentési munkákat kell végezni).

Először is, felemelve a tésztát a liszttel (vagy olajjal kenjük le) asztallal, és elegendően keletkezzen ahhoz, hogy eltávolítsa az összes kapott szén-dioxidot. Ez még valami szép – nyomja meg a tésztát, hogy a levegő olyan, mint a labda)).

Ezután újra ovális alakot adunk, és a sütő tálcába helyezzük.

Fedjük le újra a fedelet, és adj neki még 20 percig. Győződjön meg róla, hogy a tészta nem több, mint 4 cm az űrlap szélénél. Amint a kenyér a kívánt szintre emelkedik, küldje el egy előmelegített sütőnek.

Most állítsa össze a sütés eredményeit az első és a második esetben. Itt vannak a két tételünk, egymás mellett. Bal – Loaf, Sült a megfelelő időben. A jobb oldalon – az elfelejtett kenyér, amelynek meg kellett tennie, és újra meg kell adnia, hogy mászjon a sütés előtt.

Figyeljen a jobb oldalon – úgy néz ki, hogy egy kicsit buja – az élesztő további aktivitása miatt a második emelés alatt. És ízléssel? Biztosítom, hogy a két csaták között nincs jelentős különbség.

Lehetséges, hogy kifejezetten a teszt további emelést adjon? Természetesen nem befolyásolja a sült kenyér minőségét. Ezért, ha az azonnali sütés nem illeszkedik a tervekbe, a kenyér még mindig emel.

És arról, hogy mi történne, ha az öntött tészta egyenesen a sütőhöz ment? Itt van az eredmény … ((

A sütőben a kenyér egy kicsit emelkedett, és nem volt elegendő ereje, hogy az alakot egyenletesen porózus textúrával tartsuk – Buanka Opala! Igazságosság, hogy azt mondják, hogy nem befolyásolta azt: ugyanolyan ízletes, de a csúnya kenyér.

Összefoglalva, azt mondom: Lehetővé teszi a katasztrófa tészta mentését? Egyedülállóan – lehetséges. Csak kövesse a fenti utasításokat, és ezt a potenciális kulináris katasztrófát egy teljesen csodálatos kenyérben fordíthatja!

Tegnap úgy döntöttem, hogy pite-t készítek, megkaptam a tésztát a fagyasztóból (annak érdekében, hogy ne ragaszkodjanak az ujjaimat folyamatosan, eltávolítsák a kiemelkedő helyről). Nos, … örülök neki, hogy elfelejtettem!

Csak lefekvés előtt emlékszem … és erősen felállítottam (igen, felhő vagyok – nem is fedezem el), keményen a tetején. Eltávolítottam a Hall-K-ben, a Sedna este jön, szükség lesz rá, hogy valamit tőle ..

Hogyan lehet újra megint megfelelni a modellezéshez, aki tudja?

Ha vágsz, akkor egy jó fele ellopja, mert ez nem egy csomó, hanem egy réteg … (((((((