Hogyan készítsünk fagylaltot

A forró nyári napokban meg akarom érni a desszert, amely nemcsak finom, hanem segített csökkenteni a júliusi hő érzését is. Természetesen a legjobb erre a házi fagylaltra, amely segít a forró szezonban megbirkózni, nem csak kényelmesen, hanem ízlésesen is. Ebben a cikkben meg fogja tanulni, hogyan kell elkészíteni egy résztvevõt otthon, és még a saját kezével is, hogy egy referencia fagylaltot készítsen a GOST USSR szerint, hogy visszanyerje a legendás, szovjet pecsétek ízlésének emlékeit, valamint meleg emlékeit gyermekkor. És ez könnyebb megérteni a recept, teszünk fényképek láthatóvá szakaszában főzés fagylaltot otthon tejszínből, valamint mondja meg, hogyan kell főzni banán fagylalt és jégkrém

Szovjet fagylalt

Tejjé fagylalt a GOST szerint, ez a nómenklatúra azokban a napokban volt, amelyek referencia nyári desszert termeltek, nem található a boltokban a boltokban, de jó, hogy teheti meg magad. Ahhoz, hogy egy nőstényt kapjunk, szükségünk van:

Krém – ml.

Kondenzált tej – ml.

Vanilla cukor – 2 csomag.

Ne feledje, hogy pontosan a fagylalt a GOST USSR szerint, zsíros krémet kell használni! Menjünk a főzéshez:

Vegyünk egy nagy tartályt, mivel sokat kell lőnünk. És töltsön be hűtött krémet. Korábban fontos, hogy az összes tej összetevője legalább két órán át hűtőszekrényben legyen.
Most a krémet a krémre ostorozzuk, amíg meg nem jelenik a hab. Ha jól megverték őket, akkor a hab állandó lesz, és növeli a kötetet.
Hogyan lehet megnézni, hogy a verés? Meg kell fordítania a csomagolást, ha a krém a padlón van, akkor rosszul vette le. Ellenkező esetben vastagok és Tara alján maradnak.
Most vanília cukrot hozzá kell adni nekik, kondenzált tejjel együtt. Ha nem tetszik a túl édes fagylalt kondenzált tejjel, akkor adja hozzá ezeket az összetevőket.
Ismét vegye be a nyafogás kezébe, és mindent összeütközik.
Most olyan formát keresünk, amely a fagyasztóba illeszkedik, és gondosan elhelyezi a tejszínhabot. Tanácsot, hogy a fagylalt jobb fagyasztva, ne tegye a magasságot három cm felett. Ha nagy desszertet készít, jobb, ha több formát használ.
Óvatosan igazítsa a keveréket egy pengével, és hagyjon egy jövőbeli desszert 40 percig a fagyasztóban. A pap pecsétek szinte készen állnak.
40 perc elteltével a szélsőséges hőmérsékleten, kijutunk a fagyasztóból, és újra keverjük össze, de ezúttal a kanál és újra elküldjük a fagyasztóba az órákban 5. Előfordul, hogy a fagyasztási folyamat gyorsabb, de a lényeg az, időről időre ellenőrizni a következetesség – meg kell homogén és abban az esetben jégkristályok, meg kell ismét keverjük össze az állam a homogenitást.
Most kapjunk kész finomságot, és szépen vagyunk, hogy speciális Crem Shine-ban szolgálunk, ha nem, használhatsz olyan ételeket, amelyek alkalmasak a vendégek kiszolgálására.
Diverzifikálhatja a desszert különböző ízléssel – csokoládé morzsákkal, reszelt diófélékkel, lekvárokkal, feltöltésekkel és friss bogyókkal. Ne tagadja magát az egyedülálló ízlésre gyakorolt kísérletnek.
Itt van egy ilyen egyszerű recept, mint a természetes összetevők és a zsíros krém segítségével, hogy elérje a gyermekkori pecsétek kedvenc ízét a gost alatt.

És itt van egy másik videó recept a gyermekkorból származó nagyon pecsétet:

Creme brulee

Könnyű fagylalt-receptet kínálunk karamellalappal. A bruletes krém közötti fő különbség az, hogy karamella van. Ahhoz, hogy ez csak cukorra lesz szüksége. Mit kell készíteni a GOST-nak:

Zsírkrém – g.

Tojás – 8 darab.

Cukor – 22 evőkanál.

Csokoládé extra fekete – 40g.

Most próbáljuk meg megfordítani a fagylalt receptet otthon:

Caramel bázis főzése. 8 cukor kanálot veszünk, és tűzálló edényekben olvadunk. Ne adjon hozzá vizet a cukorhoz!
Amikor a glükóz megolvad, adjunk hozzá ml krémet, és gyorsan keverjük össze két összetevőt. Az elme, amíg a cukor krémmel kissé egyetlen anyagban van.
Most távolítsa el a karamellalapot a tűzből, és hagyja lehűlni. Meg tudod csinálni, ha a formát hideg vízbe helyezzük.
Most vegye tojásokat és külön sárgákat a fehérjéktől. A tojássárgája egy külön tartályban 6 cukor kanál hozzáadásával ostorozik.
Amikor a tojássárgája jól felszerelt, hozzáadja őket karamellbe.
Menj a krémes színpadra. Az edények, amelyekben a tejszínt a fagyasztóban – 30 percen belül lehűteni kell.
Amikor az edényeket kihúzzák a fagyasztóból, és 6 kanálcukor hozzáadásával, és a keverő lecsukja, hogy a hüvely nem lesz vastag és buja.
Most adjuk hozzá a kapott tömeget karamellnek és sárgáknak, és mindent megvernek, amíg a tömeg homogén lesz.
Menjünk a fehérjékre. Ők is előfordulnak, és cukrot adnak nekik 6 evőkanál mennyiségben. Amikor megjelenik egy gyönyörű, csodálatos hab, kapcsolja ki a keverő.
Most a fehérjék tömege Caramel alapon küldhető.
Szépen keverjük össze, Nos, ne károsítsa a krém ízét és esztétikáját.
Veszünk a tartályt, ahol elhelyezheti a kapott krémet, és tegye a fagyasztóba.
40 perc várakozás után ismét keverjük össze. És így kétszer. De kézzel és gondosan csináld.
Ezt követően a fagylaltot kisebb tartályba, de nem magasabb, mint három cm. Ezután fedje le a fagylaltfóliát, és hagyja 2 órán át.
Hosszú tartózkodás után a fagyasztó desszert készen áll a vendégek előtt.
A krémek finomságának megteremtése és díszítések ízlése. Lehet, hogy feltölthető, csokoládé por, menta levél.

Csokis jég krém

Most menjünk egy finom csokoládé desszert előkészítéséhez.

Szükségünk lesz:

Yolksome tojás – 4 darab.

Csokoládé fekete kakaóval nem kevesebb, mint 70% – g.

Tejzsebesség%-ml-ben.

35% krém 35% – ml.

Cukor – G.

Fekete csokoládé – 75 g.

Az otthoni fagylalt előkészítése egyszerű, ha követi az utasításokat:

A rendelkezésre álló összetevők közül, fagylaltot kapunk g. A receptet fagylaltra tervezték, amelynek térfogatát ml. A desszertek kényelmes létrehozására szolgáló eszközt fel kell készíteni – tegye a fagyasztóba egy percig, hogy csokoládé desszert kapjon, el kell kezdenie a fagylaltot a tejből.
Egy speciális serpenyőben tejtermékeket öntünk, és fokozatosan hoztuk őket. Eközben dörzsöljük a fekete csokoládét.
Amikor a tejterméket forraljuk, csokoládét dobunk, és óvatosan keverjük össze, amíg el nem éri a csokoládé tej állapotát.
Most csatlakozhatsz cukorral és ékkel együtt, amíg fehér tömegűvé válnak. Ha ezt a színt látja, csökkentse legalább a készülék teljesítményét, és öntsön be a tartályba a kapott sárga készített csokoládé tejjel.
Most a tej, a csokoládé, a sárgák és a cukor szövetségét egy serpenyőbe és egy kis tűzbe helyezzük, a hőmérsékletet 83 ° -ra párhuzamosan keverjük a keverék keverésével. Az ilyen pontos értékek eléréséhez javasoljuk az élelmiszerek speciális hőmérőjének használatát. A megfelelő eljárással egy csokoládé fondant kiderül. Várjuk, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet, majd elküldjük a hűtőszekrénynek négy-öt óráig, de éjszaka is.
A csokoládé Salter House szinte készen áll. Továbbra is, hogy megkapja a fagylaltot, és készítsen egy tartályt, hogy maradjon desszert a fagyasztóban.
Eközben dörzsöljük a fekete csokoládét, és hozzáadjuk a hűtött finomsághoz. Most lenyeljem a gostot, keverjük össze keserű kakaóval, habverővel.
Most a főzött krémet hordozzuk a fagylalt tálban. A keverő dolgozik és megfordítja az összes komponenst egy homogén tömegben. Amikor 15 perc, és a keverék vizuálisan vastag, kikapcsolhatja a technikát.
Most a csokoládé fagylaltkagyló a fagyasztás edényeire mozog, fedjük le egy műanyag fóliával, és hagyjuk a hűtőszekrényben 10 órán át.
A desszert kiszolgálása előtt 15 percig hiányosnak kell lennie, majd gyönyörű csokoládé, svájci golyók formájában is szolgálhat az asztalra.

Fagylalt a banánból

Hogyan készítsünk fagylaltot a banánból? Recept, amit kisgyermekeket táplálhat. És a hagyományos receptekkel ellentétben a tej és a krém, ebben a fagylaltban, tojás nélkül. A pecsét receptje krém nélkül valódi!

A banán fagylalt készítéséhez szüksége van:

Érett banán – 4 db.

Honey – 2 evőkanál.

A fagylalt készítéséhez egy banánból kell követnie ezeket a lépéseket:

Vágja a gyümölcsöket gyűrűkkel, és bontsa le őket a táblára
Ha kevés hely van a kamrában, akkor a gyűrűket a műanyag zacskókban, de jobb a tartályban.
Egy éjszaka után töltött a fagyasztó darabok banán készen áll egy turmixgép.
Most őrölje meg a banánkeverenderet. De lehet, hogy ez nem könnyű, ha a készüléknek nincs elég erője. Ha a gép gyenge, túlmelegszik és meghiúsulhat, így részegünk.
Szükséges a turmixgép megmunkálásáig, amíg a kis zsetonok homogén tömegre fordulnak.
Adjunk hozzá mézet neki, és kapj egy finom gyermek desszertjét.
A kérésre hozzáadhat bogyókat és hazatérhetsz szezonális finomságot.

Jégkrém

Hogyan készítsünk fagylaltot otthon, és folytassa a gyermekkor elveszett ízét. A tejfagylalt előkészítése a GOST szerint a Szovjetunió gesztisa szerint tisztázza, amikor a pálmaolajat nem használták fel vagy érthetetlen adalékokat, amelyek a kilencvenes években elkezdtek hozzáadni a desszertekhez. Házi fagylalt készítéséhez szüksége lesz:

Tej – ml.

Cukor – G.

Vanilla édesítőszer – 10 g.

Zsírkrém a gost-ml megfigyelésére.

Yolk – Egy.

A fagylalt főzésére a tejből, hogy elkezdhesse a tejet, és oldja fel egy vanília édesítőszert.
Most a jövő legénységét otthon kell hűteni és gyúrni a tojássárgáját.
Amikor a tömeg emlékezteti a kondenzált tej megőrzését, eltávolítja a tüzet.
Most megvertük a krémet.
Két összetevőt csatlakoztatunk és fél órát fagyasztunk.
Az idő múlásával kapunk és keverjük össze, így kétszer csináljuk.
Hagyja az éjszakát.Miután a desszert készen áll.

Íme néhány lehetőség a kedvenc fagylalt készítéséhez, amely nem csak a nyári hőtől mentes, hanem segíti a szovjet korszak gyermekkorát is. Vannak még receptek tömítések nélkül tejszínt, tejet és az olajat, de azt fogja mondani róla egy másik cikkben.