Hogyan készítsünk karamellát barna cukor

Hogyan készítsünk karamellát a cukorból: Recept a főzéshez otthon

Karamell sült cukor. Szilárd karamell létrehozásához ne használjon semmit, csak azt. A lágy karamazokhoz vizet adunk hozzá, majd a késztermék károsodást jelent. A befejezett karamell telített borostyánszínű és édes ízű.

Az édesség előfordulásának története

A név a Caramel francia szóból történt. Azonban nem csak ez az ország, hanem az Egyesült Királyságban, az USA és még sokan mások tartotta magát az alapja a karamell termelés. A termelési technológia népszerűvé vált a XIV-XVI évszázadok időszakában, a népesség különböző rétegei között hatalmas népszerűséget szerzett.

Oroszországban, nagy mennyiségben, úgynevezett kakasok és nyuszik, amelyek keresnek a közös emberek, mint olcsó és egyszerűen Caramel.

Cukor karamell recept

Néha ezt a módszert az úgynevezett recept a folyékony karamell főzésére. Ellentétben a száraz, ez hosszabb, mint. A főzéshez szüksége lesz:

• Mélyfém edények;
• Gram cukor homok;
• ml víz;
• 50 gramm vaj;
• kanál keveréshez;
• Védőkesztyű;
• Ruhaszekrény;
• szemüveg.

A serpenyő, a tál vagy a mély serpenyőnek világos színűnek kell lennie, hogy a karamellizációs folyamat könnyebb legyen megfigyelni. Az ételeken nem szabad szennyezést, mivel visszafordíthatatlan reakcióhoz vezethetnek, amelyben a cukor kristályosodik, anélkül, hogy karamellbe fordulna.

A fűtött cukor égési sérülésekhez vezethet a bőrbe való belépéskor, így hosszú ujjú ruhákat és kesztyűt kell viselnie. Szeme is védenie kell a szemüveget.

Előkészítési lépések:

1. Öntsünk egy réteg fehér cukor-homokot a tartály aljára, öntsük a vizet, ne hagyjuk száraz helyeket. Csak a fehér cukor adja meg a szükséges karamell konzisztenciát, mivel nem lesz lehetséges karamella a cukorból a szülés tartalma miatt.
2. Kapcsolja be a palatát a középső hatalomon, hogy a cukor gyorsabban oldódjon. Bármely csokor egy kanállal megszakadt.
3. Fedjük le az ételek falain maradt cukor kapacitását, kondenzvízzel keverve, és leesik.
4. A keverék forralása idején a forró cukor melegítése és megtartásakor. Ha Caramel nem szerezte meg a szopós árnyalatot.
5. Adjunk hozzá olajat a keverékhez és keverjük össze. Öntsük karamellát a penészbe, vagy feküdjünk egy lapos puha lapok vágására a termékek vágásához. A tartály hűtése után kis darabokra törik.

A termék készen áll.

Hogyan kell főzni karamellet a mikrohullámú sütőben?

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy egy karamellt főzzön a cukorból mindössze 15 perc alatt. A késztermék konzisztenciája hasonló lesz a lágy íriszhez.

A főzéshez szüksége lesz:

• Finomított fehér cukor gramm;
• Salt 2 gramm;
• Vanillin 3 gramm;
• sűrített tej;
• méz ml;
• Krémes krém ezüst gramm.

Főzés algoritmus:

1. Olvad az olajat mély edényekben, és fél perc alatt a mikrohullámba helyezi.
2. Keverje össze a cukrot, a mézet és a kondenzált tejet, csatlakozzon a vajjal. Az ételeknek nagyon mélynek kell lenniük, mert a Caramel főzés során sok habot és mászást hoz létre.
3. Tegye az edényeket a keverékhez a mikrohullámú sütőbe kilenc percig. Amikor a jövő karamell egy kifejezett barna színt szerez, egy mikrohullámú sütő kikapcsolja és eltávolítja az edényeket hűtéshez.
4. Öntsük az így kapott karamellt egy nagy formába hűtéshez, miután előzőleg olajjal kenjük le, és szárítjuk vaníliával.
5. Lehűlés után vágja le a darabokra és megszórjuk kis mennyiségű sóval.

Karamell a cukorból a mikrohullámú sütőben készen áll.

Karamell süteményekhez

Az alábbiakban egy Puff Cake recept a karamell hozzáadásával. Egy ilyen torta fényes és gazdag ízű.

A teszt előkészítése szükséges:

• Tíz Tégi Kategória C 0;
• pékség liszt gramm;
• Finomított fehér cukor gramm;
• Vanillin egy teáskanál;
• só.

Krém esetében:

• 50 ml víz;
• Krém 1 liter;
• Cukor gramm.

Főzés módszer:

1. Öntsön 50 ml vizet egy mély serpenyőbe, és adjunk hozzá gramm cukrot. Cook karamell sötétedésbe.
2. Öntsük a krémet a keverék keverésével. Forraljuk, öntsük lapos ételeket hűtéshez. Caramel a cukor a torta lesz puha, hűtőszekrénybe helyezzük.
3. A puha kéreg előkészítéséhez keverjük össze a krémes olaj, a cukor, a vanillin és egy kis só keverékét. Beat, amíg a keverék fehér lesz.
4. Öntsük a tojássárgáját, és legyőzze a keverést.
5. Egy másik edényben megverte az összes fehérjét a tojás és a cukor. Lassan összekapcsolja ezt a keveréket vegyes összetevőkkel a harmadik tételből.
6. Szitálja a lisztet, hogy hozzáadja a kapott keveréket. Alaposan keverjük össze, tegyen egy sütőlapot vékony réteggel. Sütő 10 perc fokon. Ki húzni.
7. A 2. bekezdésből kész karamellel keverjük össze a tojások és egyéb komponensek keverékével.
8. Tegye a táblát a táblára, kenje meg a kész krémet, majd a Korzh és a krém és a krém, ismételje meg az utolsó megjelenésig. Kenje meg minden oldalról krémmel.

A legegyszerűbb recept

Karamell cukorból és vízből a legegyszerűbb recept az édességek megteremtéséhez. A főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe. Caramels létrehozásához szüksége lesz:

• Cukorfehér finomított gramm;
• Víz 50 ml.

Főzés algoritmus:

1. Egy vastag alul, öntsük a cukrot és öntsük a vizet. Kapcsolja be a középső hatalmat.
2. Forraljuk fel a keveréket.
3. Az így kapott szirup gyógyul a sötétedésre. Amint a keverék borostyánsárga színt kap, hogy kikapcsolja a lemezt.

A Caramel-t a cukrot szilárdnak és húzottabbá teheti. Ehhez adjunk hozzá ml kondenzált tejet vagy mézet a kész keverékhez.

Karamell egy boton

Kedvenc Gyermekkedvezmény Karamell egy boton, nagyon egyszerű előkészítéssel. Ehhez nincs szükség sok összetevőre.

Alkatrészek főzéshez:

• Cukor gramm;
• 50 ml víz;
• mély kanálok és pálcák kész édességek tartására;
• Krémes vaj 50 gramm.

Főzés algoritmus:

1. A serpenyőben keverjük össze a vizet cukorral, és kapcsolja be a kályhát a középső erő. Keverjük a keveréket.
2. Amint sötétedik, csökkenti a tüzet, és óvatosan öntsön karamelt egy mély kanálba, olajjal kenjük.
3. Tegye a pálcát, és egy kicsit megfullad. Hűvös marad.

Körülbelül egy óra múlva húzta a pálcát, a kanállal, hogy egy egyszerű nyalóka, készen áll a használatra. Óvatosnak kell lennie, mert a cukor karamell cukorkocsi vághat le a nyelvre.

Trükkök főzés karamell

A főzés során a következő trükköket használhatja. Javítják a karamell létrehozását.

Caramel főzési titkok:

• Fűtés közben adjunk hozzá 2 gramm citromlevet, majd a keverék homogén lesz.
• Egzotikus ízt adni, adjunk hozzá néhány pálinkát vagy citruslét a fűtési folyamat végén.

Szóval hogyan lehet karamellát a cukorból, nem kap mindenkit, gyakran vannak olyan helyek, ahol az ételeken vannak. Az edények mosásához, amelyben a keverék előkészítése, használjon egyszerű vizet. Öntsük a kapacitást vízzel. Az összes karamellet feloldja, majd az edényeket szokásos módon mossuk.