Hogyan készítsünk két fehérjét

Adjon hozzá receptet a kedvencekhez!

Meringue (vagy meringue) a tojásfehérje, amely cukorral van, erős habra, és szárított a sütőben. Fordított francia meringue (Baiser) azt jelenti, hogy “csók”. Sok más romantikus nevek viselik ezt a szelíd desszertet – “spanyol szél”, “francia meringue”, “Love of Love”. Meringue – egy snack, amellyel semmi hasonlít. Ez önmagában egy csésze kávéval vagy teával van. Ez lehet díszíteni krémmel és bogyókkal, egy elegáns cupcake-t fordítva. Ezen túlmenően, habcsók gyakran használják a kialakulását sütemény, mint általában, ezek sütemények jellemzi különleges felejthetetlen ízét.   A sütőbérletek receptje meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére, nagy doboz nélkül – akkor nem olyan, mint a cukor, akkor a fehérjék nem akarnak, hogy Cheb, akkor hirtelen nem szárad meg, hanem a sütőben nem szárad. Elmondom, hogyan lehet elkerülni a gondokat és a hibákat a főzésben. Biztos vagyok benne, hogy barátkozik ezzel a receptekkel, a meringue lesz a kedvenc sütésed.

Szükséged lesz:

• Tojásfehérje 3 db
• Cukor vagy 3/4 csésze (üveg térfogat)

A fehérjék és a cukor legnépszerűbb aránya – 1 fehérje 50 gr cukor. Kövesse a sütés mennyiségét.  A kényelem érdekében általában 4 fehérjét és egy pohár cukrot vesznek igénybe, de három mókusra választottam, t.Nak nek. Ebből az összetevőkből származó összetevőkből csak egy sütőlapot kapunk. Természetesen egy gazembert lehet elhelyezni egy sütőlapra, de a merészek nagyobbak lesznek.

Hogyan lehet diverzifikálni a meringue-t?

– Meringue-ban hozzáadhatod Orekhi, amely a kést nagy darabokra vágja, a sütés előtt add hozzá a tejesein tömeghez, és egy kanállal keverjük. Az anyák aránya megegyezik a cukorral.

– Multicolored egy kicsit többszínű szirup vagy juice, Például áfonya (három fehérjéhez körülbelül egy evőkanál). Szüksége van a szörfözés végén.

– Sütés előtt, habcsók lehet díszített többszínű vagy csokoládé locsolás, és sütés után, a hűtési habcsók táplálható olvasztott csokoládét. 

Amint láthatja, a kreativitás beállításai bővülnek, csak a meringek sütésére vonatkozik)

Mit kell tudni, amikor sütés meringue?

–  A tojásnak frissnek kell lennie. Spice egy tojást a csészealjra, és nézd meg a fehérjét – kell feküdnie a tojássárgája szilárd rugalmas gyűrűjét, és nem terjeszti a folyékony pocsolyát. Olyan fehérjékből származik, hogy kifogástalan habképződik.

– A tojásokat hűtjük. A hideg tojásban a fehérjét könnyebb elválasztani a tojássárgájától és gyorsabban csaló.

– Gyengéden külön fehérjék a tojássárgából. Még egy kis sárgája is, amely egy tálba esett, mókusokkal, képes mindent elrontani. Tehát minden új tojás jobban elkülönül egy külön misszió felett, hogy meghibásodás esetén a tojássárgáját egy másikval helyettesítsük.

– Használjon fehér cukrot kis kristályokkal. A cukornak száraznak kell lennie.

– Az ételek, amelyekben megverik a meringue, valamint a keverő nyugalmát, tiszta, alacsony zsírtartalmúak és száraznak kell lenniük. Ezért alaposan mossa le a tálat és egy habverést (még akkor is, ha tiszta) szódával vagy mosószerrel törölje le.

Step-by-step Photo Recept Meringue:

Külön sárgázok a fehérjéktől. Ez kényelmes, hogy nem egy speciális elválasztó tojás sárgáját vagy túlcsorduló egyik fele a héj a másikra. Csak öntheti a tojást a kezedbe, és hagyja ki a fehérjét az ujjai között.

Tanács:Főzzük a maradék tojássárgájábólBiztonsági tészta, amely fólia vagy élelmiszerfilmbe csomagolható, és akár két hétig tárolja a hűtőszekrényben. És főzhetsz Forró csokoládé a tojássárgájával – Finom fűtési ital.

Ébredjen a fehérjék keverő percek. Kezdje a kis fordulatszámokkal, fokozatosan növeli a sebességet. A jobb eredmény érdekében néhány szakács ajánlott a fehérjék hozzáadásához, mielőtt egy csipetnyi sót vagy citromlécseppeket dobna (nem adunk hozzá).

A fehérjéknek növelniük kell a térfogatban erősen csodálatos habot.

Ne kapcsolja ki a kevert Adjunk hozzá cukrot – fokozatosan emelje fel, vékony csepegés. Miután a cukor teljesen hozzáadódik, Beat 6-7 perc. Lehet, hogy többé-kevésbé szükséges – a mixer erejétől függ.

A fehérje tömege jól felmerült, ha a látható nyomvonal a felületén marad, és a cukor teljesen feloldódik (az ujjaid között egy kis verekedő fehérje – a cukorszemcsék nem érezhető). Ha úgy dönt, hogy hozzáadja a dióit, akkor csináld most.

Stop sütés papír sütőpapír. Egy kanállal Húzza ki a meröreget egy sütőlapon.

A jobb oldali fehérjék & #; Tight & #; ragaszkodj egy kanállal, így amikor egy tálcán feküdt, segítsen egy másik kanállal vagy csak az ujjával.

A tejszínes tömeget a cukrászsákba változtathatja, és különböző fúvókák segítségével összenyomja, megadva nekik a kívánt formát.

Inkább nem tenni extra mozgásokat és elrendezi a sikertelen kanál. Szeretem ezeket az alaktalan darabokat, amelyek mindegyike egyedülálló és a kész formában nagyon hasonlít a Netzke figurája – egy miniatűr japán szobrászat csontok vagy állati fangok. A férjem, először először látta házi meringue-t, csak úgynevezett ezeket a süteményeket. Azóta, a családunkban egy meringue-t hívják – Netski, végével & #; és & #; oroszul))))))))))

Sütjük egy merészséget egy előmelegített sütőben, amikor T 90 ° C 2 óra. Ne keverje össze, ha két óra múlva egy kicsit puha nélkül – kapcsolja ki a tüzet, és hagyja el a sütőt teljes hűtéssel, majd szilárd anyagokat.

Tanács:A mohók főzésének folyamata meglehetősen szárító, nem sütés, így a sütő hőmérsékletének alacsonynak kell lennie. Ha a sütőed & #; nem tudja, hogyan & #; Készítsen alacsony hőmérsékletet (van-e kemencék, minimális hőmérsékletekkel), előkészítsük Mart egy felszerelt sütő ajtajtó 1 órával, majd forgassa el a sütést egyenesen ° -ig, és készítsen további 1 órát.

& #; Helyes & #; A kész meredeknek fehérnek kell lennie, vagy enyhén krémes árnyalatúnak kell lennie, törékeny legyen, könnyen összeomlik, amikor az ujjaival, egyenletesen olvad a szájban, és nem tartja be a fogakat.

Próbáld meg főzni ezt a ropogós édes csodát otthon, biztosan kapsz!

És mennyire kedves az ilyen szépség ajándékként! Adja meg házi készítésű süteményeit a szeretteit – helyezzen egy gyönyörű kartondobozba vagy ónedénybe.

Gyermekek, figyelembe véve a díszes formák házi készítőjeit, szeretik a fantáziát és kitalálni, hogy milyen úgy néz ki, mint a képzelet.

És még mindig nincs zaj zsírt is tartalmaz, így például a desszert lehet enni azoknak, akik követik a szám, persze ésszerű mennyiségben)

Ezek a kis morzsolódott darabok a kedvenc torta és # megyei romok és #;,

Kellemes tea ivás, barátok!

Habcsók. Rövid recept.

Szükséged lesz:

• Tojásfehérje 3 db
• Cukor vagy 3/4 csésze (üveg térfogat)

Külön sárgázok a fehérjéktől.

Ébredj fel a fehérjéket egy keverővel, hogy perceken belül buja habot töltsön.

Ne kapcsolja ki a keverő adjunk hozzá cukrot – nyers fokozatosan, finom trükk. Miután a cukor teljesen hozzáadódik, 6-7 percet verte. A fehérjéket jónak tekintik, ha a látható nyomvonal a tömeg felületén marad; a cukor teljesen feloldódik (egy kis fuvaros fehérje az ujjak között – a cukor tartályai nem érezhetők).

Egy kanál segítségével helyezze el a fehérje tömegét a sütőlapon, borítópapírral borított.

Bake a meringue egy előmelegített sütőben T 90 ° C 2 óra.

Szaharaikus fehérje