Hogyan készítsünk krémkádat a krémre

5 recept krémes kád a rétegek és a torta összehangolásához

A cikk tartalma

Már sokat beszéltünk a krémsajtról. Megvitatták, hogy az összetevők legjobban megfelelnek a krémes krémre vagy vajra, hogyan válasszuk ki a sajtot, amely ideális a krémsüteményhez és végül gyakori hibákra. A Cooking Chiza egyik hibája nem működő recept. Ma meg fogjuk javítani – megmondom körülbelül 5-öt a legkülönbözőbb krémek közül, amelyek alkalmasak a torta, a sapkák “kalapjai”, valamint a “híg” krém-sajt, és adj neki jegyzeteket különböző ízek.

De először hadd emlékeztessem a sokszínűségére. Czez krém, valószínűleg a leginkább univerzális krém. Alkalmas a cupcakes díszítésére, a sütemények, rétegek összehangolására. CREAM-CISE Könnyen hozzáadhat egy “kiemelés” hozzáadásával egy kis mennyiségű bogyó vagy gyümölcs püré, csokoládé, kondenzált tej, anya paszta hozzáadásával.

Elég tudni, hogy két egyszerű receptet a krémsüteményhöz, és teljesen más dekorációt hozhat a sütemények számára. Például egy torta megváltozott tejszínes-sajtos tejszín könnyen borított „velúr”, és a tejszín-cedos krémszínű lehetővé teszi, hogy egy kiváló dekoráció krémszínű.

Fontos tudni, hogy korábban

Szóval, egy kicsit arról, hogy milyen fontos tudni és figyelembe venni a főzés krém kád. Igen, a krémsejtek elég könnyűek ahhoz, hogy felkészüljenek, úgy tűnik, “keverjük össze mindent és elég”, de ez nem teljesen így van.

Először is, minden krém Chiza esetében legyen a krémes olaj vagy krém, a bogyós püré vagy a főtt kondenzált tej hozzáadásával, fontos, hogy minőségi összetevőket válasszon. Csak kiváló minőségű vaj és kiváló minőségű krémek a% főzésére Cream Chiz. Különös figyelmet fordítanak a sajtra – ez a krémes kendő alapja. A sajt minőségéből származik, hogy a végeredmény a kész krém ízétől és textúrájától függ. Arról, hogyan válassza ki a sajtot helyesen, elmondom a cikkemben.

Második fontos pillanat & #; Ez az összetevők hőmérséklete. Krémszínű krémre krémre és krémre Chiza vajon, az összetevők különböző hőmérséklete szükséges. Krémszínű krémre, jól hűtött összetevőket készítünk, és krémszínű krémszínű olajjal, ellenkezőleg, szobahőmérséklet.

Fontos információk – A hőmérséklet a hozzávalókat krém chiza a krémes olaj nem lehet több, mint 23 fok.

Az alábbiakban fontos tudni, hogy mikor főzött krém A CHIZA az összetevők sebességének és időpontja. Sok újonc cukrászda gyakran hibázik ebben a szakaszban. Túl hosszú, habverés lehet csomagolni, vagy folyadékot készíthet. Beat, és pontosabban, hogy a Cream-Cheiz nem hosszú ideig kell. Ha korábban korábban krémsajton dolgozott, a sebesség növelhető, de ha először dolgozik vele, érdemes elkezdeni minimális fordulatszámmal.

Az előkészítés előtt figyeljen a gyakori hibákra, amelyeket a CREAM CHIZA főzés során végeznek, a másik cikkemben.

Recept krém Chiz on Cream

Most menj a legérdekesebben. Kezdjük el a főzési krémet.

Tehát az első és legváltozatosabb krém, amelyet leggyakrabban a süteményt lefednek, a cupcakes “kalapok” számára, a torta és más desszertek összeszerelésére – krémre főzve.

Hozzávalók a centiméter átmérőjű süteményhez:

• GG túró (krémes, víkendház sajttorta)
• Gr krém%
• GR cukorpor

* Minden összetevő jól hűtött.

1. A hűtött sajt kombinálva porcukorral * és adjunk hozzá krémet.

* Ha cukorpor van csomóval, győződjön meg róla, hogy megkérdezi.

2. Az összetevők kombinálásához használja a lapátfúvókát úgy, hogy nincsenek buborékok a krémben. Elkezdjük legyőzni a krémet a keverő középső sebességén, legfeljebb egy perc, Az Unió előtt.

3. Ha kézzel készített keverőt használ, vagy nem rendelkezik fúvókákkal “lapát”, az összetevők kombinálását követően, a szilikon spatulával.

4. A kész krém azonnal használható a torta, az igazítás vagy a cupcake dekoráció összeállításához.

Recept krém Chiz On Oil

A második univerzális krémszínű chiza, amelyet igazodhat a torta, vagy díszíteni a cupcakes – krém kint a vajon. Nem használnék olyan krémet, hogy építsenek egy tortát – ez lesz egy kicsit “zsír”.

Úgy véli, hogy a krémes olaj tejszíne sárgás. Hogy fehér legyen, használja a titán-dioxidot.

Hozzávalók a centiméter átmérőjű süteményhez:

• Krémsajt (krémes, víkendház sajttorta)
• Krém vajkendők
• GR cukorpor

* Minden beltéri hőmérséklet-összetevő.

1. Krémes olajhőmérséklet és cukorbudrum becsapja a közepes sebességű keverőt a puff. Adott esetben adjunk hozzá titán-dioxidot.

2. Adjunk hozzá krémes sajt helyiséghőmérsékletet, és kombináljunk egy keverő alacsony vagy közepes fordulatokon.

3. A kész krém azonnal használható a cupcakes dekorációhoz vagy a béléshez. Ha úgy érzi, hogy a krém nagyon puha, tisztítsa meg a hűtőszekrényt. Ha a krém nagyon sűrű, vegye fel a táskát krémmel a kezedben.

Krém chiza tekercsekre

Ezután elkészítjük a szelíd krémsüteményt, amely ideális a meringue vagy bogyó tekercs előkészítéséhez.

Hozzávalók egy tekercshez:

• Krémsajt (krémes, víkendház sajttorta)
• GR tejszín%
• GR cukorpor

* Minden összetevő használni hűtve.

1. Kezdjük verni a lehűtött tejszínt és a cukrot por lágy csúcsokat.

2. Mi hozzá hűtött krémsajttal és az alacsony fordulaton össze minden összetevő.

3. Ready krém azonnal használható.

Egy ilyen krém lágy és gyengéd. A szereléshez, összehangolása és dekorációs sütemények és sapkák, akkor nem fér.

Krém Chiz sűrített tejjel

Következő, összetör klasszikus krém Chiz alapján Főzött sűrített tej olaj. Akar főzni az íze krémmel, de megjegyzendő, hogy majd elkészíti a következő összetevőket.

Hozzávalók krémet chiza a sűrített tej (arányok megközelítőleg sapkák):

• Krémsajt * (tejszínes, túró sajt)
• Krém vajkendők
• g boly sűrített tej *

* Sűrített tej és a sajt add, hogy íze, minél többet használja a főtt sűrített tej, a gazdagabb ízű krém.

Minden összetevő figyelembe szobahőmérsékleten.

1. Krémes olajkrémes olaj, amelyet a keverő középsebességére vetítettünk, amíg megnövekedett és növekszik a térfogat.

2. Krémes sajtot adunk hozzá, és kombináljuk a keverő alacsony sebességét. A sebességváltás nélkül, a főtt a főtt kondenzált tej bevezetéséhez. Mossuk fel a homogenitást.

A krém tökéletes a torta összeszerelésére és a “Snikhers” csöpögésére, valamint a szintező tortára.

Berry Cream Czez

És egy “kiemelés” és #; Berry vagy gyümölcs krém alapú krém.

Hozzávalók a torta centiméterek összehangolásához:

• Krémsajt (krémes, víkendház sajttorta)
• 80 gr krém%
• g bogyó vagy gyümölcs vastag püré *
• c cukor (kizárhat)

* A Berry Puree önállóan elkészíthető, fontos pont – vastagnak kell lennie. Csak Wardrite püré, hegesztéskor hozzáadhat kis mennyiségű keményítőt és cukrot.

Minden összetevőt jól kell hűteni.

1. Hűtött krém és krémsajt egyesítse a keverő alacsony vagy közepes sebességét, adjunk hozzá cukorporot.

2. Add hozzá két szakaszban egy Berry Puree.

3. A kész krém azonnal használható a torta összeszereléséhez vagy összehangolásához, valamint a cupcakes kupakhoz.

És néhány egyszerűbb lehetőség, hogyan lehet diverzifikálni a szokásos krémet. A Berry Puree mellett a bogyók vagy gyümölcsök szublimált por tökéletes. A csokoládé krém chiss kis mennyiségű cukrászati ​​csokoládé vagy lúgos kakaópor hozzáadása. Egy másik lehetőség a kávétejszín CHES, adjunk hozzá egy-két evőkanál a tejszínt, és ez lesz a kávé, kávé helyett, akkor és anya tészta. Tökéletesen kombinálva krémsajtos puha karamellel.

7 kérdés a krémsajtról

És válaszoljon a leggyakoribb kérdésekre.

Lehetőség van krém-cheink előkészítésére anélkül, hogy keverőgépet használna, vagy cserélje ki a keverőt egy keverőre?

• Sajnos nincs. A krém fontos, hogy jól kombináljon. És egyes receptek összetevőinek meg kell verni.

Semmi sem képes jobban megbirkózni ezzel a feladattal, mint egy keverő. Még a legegyszerűbb, kézi.

CZEZ CZEZ Sós, mit kell tennie, és miért történik ez?

• Cream Chiz sajtkrém, könnyű sós vízzel. Ha ő nagyon “sós”, valószínűleg “Philadelphia” sajtot, vagy felvette az ilyen sajtot, akkor hígíthatja az ízt egy kis mennyiségű cukorpor hozzáadásával.

Mennyit kell legyőznie a krémsajtot?

• A krémleves nem sokáig meg kell verni, hosszabb ideig tartó tejszínhabbal a krémen folyékony lesz, és a krémes tej krémes olaj lesz. Elég ahhoz, hogy az egyesítés előtt legyőzze az összetevőket.

Vásárolhatok kész tejszínt?

• Elég gyakori kérdés. Igen, az áruház polcain gyakran találkozhatunk a “krémes sajt” névvel, de ez minden lisha, számos sajt. Szóval nem, készen áll a kész krém megvásárlására.

Milyen krémsüteményt használ az igazításhoz: olajon vagy krémen?

• Általában mindkettő, és a másik megfelel az igazításnak. De ha újonc mester vagy, akkor tanácsot adok a tejszín krém az olajon, mert több & #; stabil & #;, és könnyebb megbirkózni vele. És ha már van tapasztalata, a krémes krémes sajtok összehangolása is lehetséges.

Milyen festékszín krém?

• Bár a krém és a zsír alapja, a krém részeként elegendő víz. Ezért biztonságosan használhatjuk mind a vizet, mind a zsíroldható színezékeket.

Lehet-e fagyasztani a krémet?

• Soha nem javaslom fagyasztani ezt a krémet. Mivel a leolvasztás után a kockázat a kockázat, hogy a krém villog, és a szükséges konzisztencia nem lesz.