Hogyan készítsünk majonézet a konyhában

Hogyan kell főzni otthoni majonéz?

Maisonist házilag recept fotó lépésről lépésre:

1. Így folytassa. Hogyan kell főzni otthoni majonéz? Kezdjük, el kell különíteni a tojássárgáját a fehérjékből, az otthoni majonéz receptje szerint. Azt hiszem, ez nem lesz nehéz ezzel.

2. Most a tojássárgája, amit elküldünk a tartályba, amelyben majonéz készítése lesz. Itt van egy élelmiszer-feldolgozó van ilyen keverővel, amelynek tálban sárgáját küldök.

3. És elkezd verni. Ebben a szakaszban engedélyezheti az intenzívebb keverő módot.

4. Mindaddig, amíg a tojássárgája nem növekszik. Most a keverő lassabb üzemmódra váltunk, és sót és cukrot adunk hozzá.

5. És akkor van egy forduló mustár – szintén hozzáadják a whipped sárgát.

6. Egész idő alatt a keverő megállása nélkül működik. Általában, előkészítése során majonéz, a keverő nem ajánlott kikapcsolni! Nézze meg, hogy a tojássárgákat felverték és világosabbá váltak?

7. Most a felelős pillanat jön – zöldségolaj hozzáadása. Itt meg kell jegyezni, hogy az olajat bármelyik: olíva vagy napraforgó, de szükségszerűen kifinomult, szagtalan. Az olaj felcsökkenése úgy, hogy a kémiai folyamat történt, és “clung” tojással. A napraforgóolajat toborozom egy evőkanálba, és öntve öntjük egy keverékbe. Ugyanakkor a keverő egész idő alatt működik, nem lehet kikapcsolni! És ha még mindig nem veszítetted el a sebességet, akkor csináld most.

Ebben a folyamatban az olaj és a tojássárgák keveredésének első lépése az első szakasz, ha a kezdeti szakaszban egyetlen egészbe fordulnak, akkor felgyorsíthatja a napraforgóolaj hozzáadása folyamatát, öntve egy vékony üvegből.

Itt meg kell jegyezni, hogy a majonéz következetesség állítható köszönhető, hogy a hozzáadott olaj – minél több hozzá növényi olaj, a sűrűbb a majonéz. Ezért a következő lépés előtt győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a majonéz punciját, és ne feledje, hogy miután hozzáadta a citromlé.

nyolc. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá citromlevet, hogy már készen álljon majonézre, és jól keverje össze újra.

kilenc. Ez minden! Kapcsolja ki a keverőt, tolja a majonézet egy üvegbe, zárja le egy fedelet, és küldje el a hűtőszekrénynek hűtésre. De elvben, az ízletes házi majonéz már teljesen készen áll a használatra.

Természetesen az otthoni főtt majonéz hónapokig nem lesz tárolva, mint a boltban, ezért főzzük, amennyit csak kell, amennyire szüksége van (egy ilyen majonéz van a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig).

És meghatározza a késztermék kimenetét, vegye figyelembe, hogy a hozzáadott zöldségolaj mennyisége meghatározza a majonéz mennyiségét. Például a mi példánkban M majonéz lesz képes-hoz kap 0,5l, ha szüksége van egy 0,5 literes majonéz, majd megteszi az összes hozzávalót kettős. Ilyen majonéz adhat különböző salátákat. Például klasszikus Mimosa saláta. Házi majonézzel, az edény jobban lesz. Most, hogy tudod, hogyan kell csinálni házi majonézet, az edények sokkal gyorsabbak lesznek.

Jó étvágyat kívánunk!