Hogyan készítsünk nyalókat a gyümölcsléből

Hol és hogyan kell tárolni az izomális termékeket

A cikk tartalma

Helyesen tárolja az izomaltból származó termékeket – egész művészet. Még a tapasztalt mestereknél is gyakran szenvednek, teljes mértékben megfelelnek a cukorkák és díszítések technológiájának teljes betartása után. Az Isomalt dekoráció mentése számos rendes tippet fog segíteni.

Szabályok az izomalt otthoni tárolására

Az izomalt termékek több olyan funkcióval rendelkeznek, amelyek közvetlenül befolyásolják a tárolási feltételeket:

1. A hőmérsékleti ingadozások ellenállása. Izomalt az operációs rendszeren olvad. Ezért mind a szobahőmérsékleten, mind a hőmérő mínusz jelzőit tárolható. Az ideális az operációs rendszer hőmérséklete.
2. Az Iomalt vízzel oldódik. Még elég a levegő nedvességtartalma, így az üveg desszert külső rétege elolvadt.
3. A lyukasztott levegő elősegíti a zavarosságot és a cukor dekorációt.
4. Az izomalt termékek elnyelik a szagokat. Ennek köszönhetően a dekoráció aromás lehet a főzés során. De a fűszerek közelében, más, kifejezett szaggal rendelkező termékek nem állnak.

A késztermékek hermetikus tartályokban vannak tárolva, hogy megakadályozzák a nedvességet és a szagokat. Belül szükségszerűen élelmiszer-szárító. A csomag szilícium-dioxid gél szabályozza a páratartalmat a dobozban. Az izomaltból származó dekoráció eltarthatósága közvetlenül függ a főzési technológiának való megfeleléstől, a nedvességtől származó termékek védelme.

A tapasztalt cukrászok azt javasolják, hogy ne tározzák az izomaltot. A torta jobban díszíti a szolgálatot, és a nyalókák azonnal elosztják, hogy biztosan nem zárják le és nem áramlottak.

Lehetséges-e az izomalt tárolása a hűtőszekrényben

A cukrászok ajánlják a hűtési termékek elkerülését. A veszély nem jelent alacsony hőmérsékletet, mint ilyen. A hideg hatásának köszönhetően az üvegdísz nem változtatja meg jellemzőit, édes és tartós marad. De ha a hőmérséklet csökken a felületen, kondenzátum van kialakítva. Az Iomalt elkezd olvad a hűtőszekrényben. Még akkor is, ha előzetesen hűti a terméket, ez nem fog segíteni. A hűtő kamrában lévő páratartalom mindig megnövekszik. Ezért a dekoráció megtartásának esélye minimális.

Az egyetlen lehetőség garantáltan védi a remekműveket – használja a bevonatot. Lehet máz. De elrejti az izomalt átlátszó szerkezetét. Egy másik lehetőség, hogy vásároljon egy cukrászati ​​lakkot. A bevonó réteg megbízhatóan megvédi a dekorációt.

Ha szétválasztja a külön alkatrészeket, akkor a kötőelemek nem tartoznak lakkkal. Ellenkező esetben a kész terv összeomlik.

Az eltarthatósági idő izomalt

Feldolgozatlan por tartható. A főzés után a botok, minták, nyalókák az izomaltból, akár hónapokig tárolhatók otthon. De ajánlott csökkenteni ezt az időszakot legfeljebb 30 napig.

Valójában a tárolási idő feltételesen. Követnie kell a karamell állapotát. Iomalt elrontotta, ha:

• A részletek nagyon ragadósok lettek, deformálódtak;
• A dekoráció szerkezete lágyul, könnyen megváltoztatja az űrlapot;
• Lollipop törékeny és morzsák a kezében;
• Savas vagy keserű ízűnek tűnt;
• A tartályból szagú penész.

Ami a túllépést illeti, ez csak kozmetikai hiba. Elválasztható néhány másodperces égő díszítéssel, lebegő növényi olajjal. A nagy termékeket víz alatt öblíthetjük, és törölje szárazszárnyat.

Izomalt szerelmes csótányok, hangyák és egerek. Ha a kártevők elérte a terméket, akkor jobb, ha eldobja. Nem ismert, hogy milyen mikroorganizmusok fognak a desszerten.

Hogyan tartsuk meg a nyalókákat az izomaltból

A Candy további erőfeszítéseket tesz a biztonságuk biztosításához. De ez elvben egyidejűleg nagyszámú kis izomaltos termék tárolására vonatkozik:

1. A nyalókák nem érinthetik. Legjobban minden egyes csomagoláshoz. Ha nincs ilyen lehetőség, a cukorkát egy rétegben sütésen tárolják.
2. A fóliába csomagolt nyalókákat sötét helyen kell tárolni. Napfény, fűtés fém, megolvasztja a cukorka külső rétegét, és elrontja.
3. A nagy termékek jobbak ahhoz, hogy a szélét úgy tegyék, hogy kevésbé érintkezzenek más felületekkel, és ne ragadjanak meg.

Kis lekerekített vagy ovális nyalókához használhat egy dobozt csokoládé cukorkák alatt. Elég ahhoz, hogy lebomlik azokat a sejtekben, amelyek nem aggódnak a biztonság miatt.

Hogyan kell tárolni egy vázát az izomaltból

Valójában a technika ugyanaz marad. Meg kell védenie a dekorációt a nedvességtől. De ebben az esetben két további veszélyforrás jelenik meg: torta krém és váza tartalom. A cukrászda lakk lesz a legjobb megoldás, de te is teheted.

Telepítse a dekorációt jobbra sütemények és sütemények olajkrémmel, csokoládéval. Ha van víz a bevonatban, fel lehet oldani. Ezért az alján a váza kell előre töltjük csokoládé, ami egy édes védőfóliát, és emellett megszilárdítása dekoráció.

Ha azt tervezi, hogy egy vázában öntözni az izomaltból egy torta bogyós gyümölcsökért, akkor jobb szobahőmérsékletű gyümölcsök használata. Ha még mindig tervezik, hogy elvágják őket, az élek mosják a szalvétát. Ezenkívül védje meg a dekorációt a lé és a kondenzátumból, lefedheti a bogyókat jegesedéssel, candurinnal.

A kész torta tárolása az izomalt dekorációval

Az iromalt esetében eltarthatósági időtartam nem számít. Mennyit tud a torta a desszert más összetevőitől függ. De a megjelenés védelme meglehetősen nehéz lehet.

Ahhoz, hogy egy torta egy dekorációval az izomaltból eltűnjön, meg kell figyelni a hőmérséklet-szabályozást, és helyezze a hűtőszekrénybe. De elrontja az üvegdíszet a kondenzátum rovására. Nedvesség a gyökérben, a krém elrontja a termék megjelenését, mint váza esetén.

A probléma védelmi bevonattal van megoldva. Vagy gyűjthetünk egy tortát, hogy maximum egy-két órát, mielőtt bejelentés az asztalra, azonnal szülés előtt. Így az Iomalt egyszerűen nem lesz ideje mérgezni és megolvasztani. Ezért jobb, ha a tortát és a dekorációt külön tároljuk, majd néhány perc múlva összekapcsolják őket.