Hogyan készítsünk otthoni majonézet a keverő nélkül

Home Majonéz – 8 Bizonyított receptek

Ha a konyhája egy keverővel vagy keverővel rendelkezik, akkor könnyen felkészítheti a majonézet otthon. Ma megosztom az otthoni majonézi népszerű recepteket, amelyek aktívan használják magukat. Nem értem, miért vásárolnék a boltban, ha főzzük – két vagy három percig. Ráadásul az újévi ünnepek és majonéz saláták előestéjén soha nem maradsz hirtelen befejező csomagolás. Azonban a majonézre lesz szükség a következő szabályok követéséhez:

• Minden terméknek feltétlenül azonos szobahőmérsékletnek kell lennie;
• Egy tál, amelyben majonéz van, száraznak kell lennie, száraznak és az átmérőben szinte ugyanaz, mint egy keverő, vagy egy kicsit szélesebb;
• Ne emelje fel a merülő keverő lábát, amíg a tömeg megkezdi az emulshes-t.

Ezeket a szokásos tippeket követve mindig otthoni hasznos majonézet főzhet, ami jó alternatíva lesz a boltban, különösen ha nem bízik benne.

A cikk tartalma

Majonéz tojással, mustárral és ecettel egy klasszikus recepten

Íze ezt a majonézet az egyikben, mint a bolt “Provence”. Egy perc múlva készül, de minden történik, fontos, hogy pontosan kövesse az utasításokat. A szósz konzisztenciája vastag, homogén következik be. Ha vastag réteggel kenyeret kelt, és fordult át, akkor nem fogja leállítani.

Összetevők:

• ml növényi olaj;
• egy tojás;
• 1 C. L. Szahara;
• 1 Art. L. 9% ecet;
• ½ C. L. sók;
• 1 C. L. Orosz mustár.

Főzés:

1. A tálban a keverő rohan a tojás. Kívánatos, hogy ugyanakkor a tojássárgája nem ütközik, de még akkor is, ha elterjedt, semmi szörnyű.
2. Zöldségolajat öntünk. Megtisztítottalak, de egy része helyett finomítatlan, hogy további íz árnyalatok. Adjunk hozzá valamilyen sót és cukrot.
3. Óvatosan engedje le a zuhanyzó keverő a tálban, hogy a tojássárgája egy késsel van-e a lábakon belül. Elkezdünk legyőzni, miközben nem emeljük fel a lábat, amíg a keverék fehérnek tűnik, és emulzióvá válik. Ezután hozza a mártást a homogenitásnak.
4. Végül, de adtam a mustárt és az ecetet. Ismét áttörjük a tömeget.
5. A HAK-t a hűtőszekrényben lévő fedél alatt egy üvegben kell tárolni.

Turd majonéz kefir és főtt tojássárgája

Gyönyörű alternatíva a klasszikus opcióhoz. Tölthetők salátákat, vagy snackeket küldhetnek, és külön ételként enni tudsz. Jól ötvözi a zöldségeket, a húst és a halakat. Ha mártást szeretne, akkor a száraz fokhagymát és a zöldeket hozzáadhatja, akkor az íze egyre pikáns lesz. Tartsa az ilyen otthoni majonézet feltétlenül a hűtőszekrényben legfeljebb egy héten.

Összetevők:

• 3 st. L. kefir;
• 3 st. L. Túró (dia);
• 1.5 C. L. citromlé;
• 2 főtt sárgája;
• őrölt feketebors;
• ½ C. L. mustár;
• ¼ C. L. Sololi.

Főzés:

1. Főtt csavaros tojás tiszta, fehérje osztja félig, kivonja a sárgáját. A fehérjék eltávolíthatók, nincs szükségük.
2. A sárgája egy kis tálba vált. Szépen gyúrja őket villával. Ideális, amikor a sárgája fényes, otthoni tojásoktól, akkor a mártás íze telített lesz.
3. A tálban a keverő, adjunk hozzá túró pasztos textúrát, sót, fekete földi borsot a kést. Szopni a tojássárgáját, öntsük citromlé, kefir 2% zsírtartalmat.
4. Néhány percig őrölje meg az így kapott tömeges keverőt. Ezután adja hozzá a kész mustárt, mindenkit újra feldobnak.

Házi majonéz nélkül tojás tej keverő

Finom és telített majonéz, de itt természetesen mindez a termékek minőségétől és zsírtartalmától függ. Kivéve a salátákat, jó a kassz és a sütéshez. Még mindig kértek a snack süteményekre, mivel nagyon vastag. Az ilyen szósz hosszú ideig tárolódik, körülbelül 3-4 hét a hűtőszekrényben.

Összetevők:

• tej ml;
• 1 C. L. mustár;
• 3 st. L. citromlé;
• ML napraforgóolaj;
• ½ C. L. Szahara;
• ½ C. L. Sololi.

Főzés:

1. Tiszta száraz tartályban öntsük zöldségolajat. Napraforgó van, de minden, ami a legfontosabb, hogy nincs-e kifejezett szaga.
2. Legalább 3,2% zsírtartalmú tejet öntünk. A tej jobb, ha zsírt vesz igénybe, akkor majonéz sokkal gyorsabb lesz.
3. Elkezdjük legyőzni az összes kevert vagy kevert. De ez jobb, természetesen használja a merészítő keverő, így a tömeg sokkal vastagabb és sűrűbb lesz. Sok kettő vagy három percet vertünk a folyékony tejföllel.
4. Ezután adjunk hozzá mustárt, citromlé, só, cukor, fekete bors. Ismét verte meg a tömeget, amíg megvastagodik.
5. Ha hirtelen nincs sűrűsége, adjunk hozzá néhány citromlevet. A savas mártással gyorsan sűrűsödik. De ne tegye túlságosan, ellenkező esetben túl sav lesz.

Hogyan kell főzni házi majonéz – videó receptek

Azt javaslom, hogy egy videót nézzen a “Konyha belsejében” csatornáról részletes receptekkel, valamint a főzés otthoni majonézi titkait. Itt találja, hogy mit kell tennie, ha a szósz nem működött, és hogyan kell megoldani a helyzetet.

Vegetáriánus majonéz avokádóból mustárral

Ez az opció alkalmas azok számára, akik nem használják az állati eredetű termékeket. A recept számos változata van, hozzáadhat joghurtot, szójabb tejet, kedvenc fűszereket az illathoz. De ez a legegyszerűbb alap recept. Avokádó a majonézért nagyon érettnek kell lennie, akkor a mártás textúrája krém és telített.

Összetevők:

• ML napraforgóolaj;
• 3 st. L. citromlé;
• egy avokádó;
• 1 C. L. akut mustár;
• ½ C. L. Sololi.

Főzés:

1. Érett avokádó félig vágott, óvatosan vágja le vele. Vágtam a húst darabokkal, tedd a keverőbe.
2. Avokádó öntsük citromlevet és finom zöldségolajat. Itt küldünk mustárt, sót ízlés szerint.
3. Ha tejet használ, ebben a szakaszban még 15-20 gramm finoman reszelt parmezánt adhat hozzá.
4. A merevítő Blender mindent a maximális homogenitáshoz őrlik.

Lean házi majonéz az Aquafabe-on a babról

Ez a majonéz készülhet a konzerv borsó vagy csicseriborsó folyadékából is. De gyakran egy ilyen szósz több folyadékot vált ki, bár nagymértékben függ a termék minőségétől. A borsóból származó majonéz íze is a borsó kifejezett íze van. Személy szerint inkább az Aquasababa a bab alatt, mint majonéz mindig kiderül, és nagyon vastag.

Összetevők:

• 90 ml folyadék fehérbab alatt;
• r napraforgóolaj;
• ½ C. L. sók;
• 1 C. L. Szahara;
• 2 C. L. Nezostroy mustár;
• 1 Art. L. Juice citrom.

Főzés:

1. Egy standard üveg fehér konzerv babot veszünk, de csak a folyadékra lesz szükségünk. Merge sóoldat az edényből a tálban.
2. Azonnal adjunk hozzá cukrot, sót, nem háborús mustárt és citromléteket.
3. Ezután megszakítjuk ezeket az összetevőket egy percig egy percig.
4. Miután a tömeg felemelkedett, anélkül, hogy megütnénk, a napraforgóolajat szag nélkül öntjük.
5. Hozza a tömeget a szükséges konzisztenciához.

Majonéz otthon citrommal és tejföllel

A “Caesar”, a Valdorf és hasonló saláták tankolására alkalmas szósz. Könnyen helyettesítheti a majonézet, tökéletesen kombinálva zöldségekkel, húsokkal és halakkal. A preferenciáktól függően mind a sűrű, mind a folyadékot elvégezhető.

Összetevők:

• 5 st. L. olivaolaj;
• 1 C. L. Grain mustár;
• 3 st. L. citromlé;
• 1 C. L. folyékony méz;
• 3 st. L. kövér tejföl;
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Olívaolaj öntsünk egy magas pohárba, amelyben mindent összekeverünk.
2. Citromlé vagy lime. Adjunk hozzá dijon mustárt, enyhe sót az ízlés és a tejföllel.
3. Itt egy kis méz. Méz jobb olvad, hogy kényelmesebb legyen keverni. Ha folyékony vagy, akkor nem kell bekapcsolnia.
4. Keverjük össze az elegyet egy keverővel vagy egy emeleten homogén állapotban.
5. Készen áll arra, hogy hosszú ideig készen álljon, nem éri meg, így azonnal megtámadták őket az ételeket, és szolgálják.

Recept növényi majonézért tojás és tej nélkül

Egy ilyen szósz azoknak szól, akik megfigyelik a posztot, vagy betartják a növényi táplálkozást. Szójatej a recept lehet helyettesíteni mandula vagy kókuszolaj, de ne feledje, hogy az íze a késztermék függ tőle. A szója tej nem rendelkezik kifejezett ízvel, ezért azt tanácsolom, hogy használja.

Összetevők:

• ML napraforgóolaj;
• 50 ml olívaolaj;
• Ml szója tej;
• 1 Art. L. citromlé;
• 1 C. L. Apple ecet;
• ½ C. L. sók;
• ½ C. L. Szahara;
• 1 C. L. dijoni mustár.

Főzés:

1. E majonéz előkészítéséhez ilyen szabályt kell vezetnie: a növényi olajnak mindig kétszer annyi, mint a szójabb tej.
2. Egy magas tálban elküldjük az összes összetevőt, kivéve a citromlét. Egy kicsit később hozzáadom, mivel a citrom olyan, mint egy sűrítő.
3. 30 másodpercig megverjük ezt a keveréket egy merülő keverővel. Ugyanakkor a keverő leengedi az alsó részre, és nem emel, amíg a keverék nem kezdődik vastag.
4. Most adjunk hozzá friss citromlét, megszakítják mindent újra.
5. A majonéz készen áll, továbbra is áthelyezi az üvegre, és távolítsa el a hideg helyre. Kiderül, vastag, gyengéd, de sok erőfeszítés nélkül készül.

Természetes majonéz sárgára száraz mustárral

Ez a majonéz alkalmazható, hogy feltétlenül minden salátát tankoljon, ez is lehet a mártások és a dipek alapja is. A recept sokféle sárgája és cukor nem érdekes. De mivel ez a majonéz a nyerssárgája, természetesen azt a lehető leghamarabb kell használni. Így szükség szerint főzöm, és nem több, mint két napot tartok. Az eredeti receptben az avokádóolajat használják, de természetesen helyettesítheti bármely más.

Összetevők:

• 5 tojássárgája;
• 1.5 C. L. száraz mustár;
• ¼ C. L. sók;
• 3 st. L. bélelt lé;
• ml olaj Avokádó.

Főzés:

1. Egy tálban egy turmixgép, csatlakoztatjuk a tojássárgáját, a Lyme Juice-t, a száraz mustárt és a sót.
2. Kapcsolja be a keverőt a középsebességre. Körülbelül 10-15 másodpercig ostorolunk, amíg a tömeg elválik a tolitást.
3. Ezután, anélkül, hogy megállnánk, nagyon lassan vékony szövés, mi belépünk az avokadaolajba.
4. Miután az összes olajat bevezetésre, a keverőt egy fedéllel lezártuk, és továbbra is üt körülbelül 15-20 másodpercig, mielőtt a kialakulását egy sűrű masszát.

Peking káposzta saláta sonka, olajbogyó és kukorica

Összefoglalva, egyszerű, étvágygerjesztő salátát akarok kínálni, házi készítésű majonézzel. Szeretem a salátákat a pekingi káposztával, szinte minden nap, és kísérletezik azzal, ami a hűtőszekrényben van. By the way, a saláták receptjei a pekingi káposzta már a helyszínen vannak, ezért azt tanácsolom, hogy megismerje magát.

Összetevők:

• Káposzta káposzta;
• g sonka;
• 2 tojás;
• ½ konzerv kukorica dobozok;
• 50 g Maslin;
• 3 st. L. Home majonéz;
• Néhány kaporos ága.

Főzés:

1. Forralom a tojásokat, majd kockákra vágom.
2. Közepes méretű kockákkal vágva.
3. A pekingi káposzta legalacsonyabb része – levágott, és a fennmaradó Kochan finoman shinku.
4. Kapor elválasztva a száraktól. Én, egy papírtörlő, finoman dörzsöljük.
5. Egy mély saláta, összekapcsoljuk az összes összetevőt.
6. Ismertesse saláta házi majonéz. Solim, perchym íze. Mindegyik jól keveredik.

Azt javaslom, hogy próbáld ki ezeket a lehetőségeket, mert az otthoni majonéz határozottan jobb, mint a vásárlás. Természetesen mindegyike hozzájárulhat a recepthez saját kiigazításaihoz, néhány kedvenc fűszer hozzáadásához, vagy a szokásos napraforgóolaj, például a szezám, a sütőtök vagy a cedar. Általában mindez a preferenciáitól függ. Felkészülés örömmel és kellemes étvágyra!

Mint a cikk? Ossza meg a közösségi hálózatokban!