Hogyan készítsünk palacsinta lágyabb

Amikor valami szokatlanul akarok, és a lélek megkérdezi a nyaralást, készítsen csipke palacsintát, szelíd, átlátható, kis lyukakkal bevont. Supreme pilotat – Áttört palacsinta szép mintákat, hogy minden szeretője is, hogy ha ő emelte több titok. A vékony csipke palacsinta ünnepi asztalt díszít Maslenitsa-n, és így gyönyörű és látványos, az utas hét alatt edzhetsz.

Hogyan főzzük a tésztát a csipke palacsintákhoz

Néha úgy tűnik, hogy a tészta megfelelően történik, és a lyukak nem működnek. A palacsinták ruddy, gyönyörű, de teljesen, és nem porózusak. Az a tény, hogy a szivárgó palacsinta tészta különleges módon készül, ezért emlékezzen az ízletes csipke palacsinták előkészítésének három fő titkára.

Első titok: oxigén tészta

A lyukak vannak kialakítva a telítettség a tésztát légbuborékok, amelyek tele sütéshez, alkotó üregek a teszt. Ez különböző módon érhető el – például a dagasztó tészta az élő élesztőben. Azonban a légbuborékok tészta bármi – tej, kefir, szérum vagy víz, a fő dolog, hogy hozzá egy hajú szóda hozzá. Minél több szóda, annál több lyuk lesz. De ne tedd túlságosan, mert a palacsinta a szóda ízlésével valószínűleg nem lép be. Az úton, hogy a szóda ne érezzen egy palacsinta tésztában, győződjön meg róla, hogy ecettel, és nem egy kanállal, hanem egy kis pohárban, akkor az ecetnek kevesebbre lesz szüksége. Porózus palacsintát állíthatók elő anélkül, szóda – a szénsavas víz, sör, Kumyse, Airane vagy kefir, ami egy terméket a tejsavas fermentáció, így nincs gáz benne. Azonban egyes hostessek azt állítják, hogy a kefir még mindig jobb kombinálni a szódát. Szitálja a lisztet, a tészta hosszú távú verése egy ékvesszővel vagy a keverővel is kiváló eredményt ad.

A nap videói

Olvas:

Igazságosság, abo

Második titok – a teszt helyett

Míg az oxigén tésztával telített “pihenő”, a légbuborékok még inkább szakadnak. Ezenkívül a fermentációs folyamat folytatódik, és az új buborékok folyamatosan kialakulnak. Ezért ajánlott egy órára hagyni a tésztát, majd a tűzhely palacsintát.

Harmadik titok – tészta folyadék-konzisztencia

A vékonyabb a tészta réteg, amelyet a serpenyőbe önt, a partner és átláthatóbb palacsinta. Nyilvánvaló, hogy a sűrű tészta nem süt egy vékony palacsinta lyukakkal, csak kap egy kövér és ízletes palacsinta, ami is jó, de beszélünk csipke palacsintáról. Tehát egy palacsinta tészta, amely hasonlít egy folyékony tejföllel, egy vékony rétegű serpenyőbe kell önteni.

Recept a csipke palacsinta a tejre

Melegen egy kis liter tejet, legfeljebb 40 fok, 3 tojást adunk hozzá, 0,5 óra. L. Só, 3 st. L. Cukor vagy egy kicsit kevesebb, ha a palacsinta nem fizetendő töltéssel kerül megrendezésre. Viseljen egy keverő tésztát a habos habozáshoz, majd írjon be 1 órát. L. Haashed szóda és 3 csésze liszt, továbbra is megverte – nem kell csomó a tesztben. A végén adjunk hozzá 2 st. L. Növényi olaj, és hagyja el a tésztát egy órára. Meg kell törni, oxigénnel telített, és még több buborék lesz. Spry palacsinta két oldalról forró, kenett olaj egy serpenyőben, fordult át, amint a lyukak megjelennek.

Olvas:

Duma Napia-ról

Palacsinta a kefiren forró vízzel

Néhány hostessek készít palacsintatésztának forró vízzel, azt állítva, hogy jól oxigénnel telített, ami a vékony és áttört palacsintát.

Nos, verte a keverő 2 tojást egy csipetnyi sóval, majd, anélkül, hogy megütné, öntsön egy pohár forró vizet. Ne félj, hogy a tojások meg fogják gördülni – a magas lökpítő sebességgel nem fog történni, sőt – nagyon csodálatos hab jelenik meg. Ne hagyja abba, és folytassa a verést, öntsön egy pohár alacsony zsírtartalmú kefirot. Ahogy már megértette, továbbra is meg kell verni. Ugyanakkor adja meg az 1 órát a tésztába. L. Hawed Soda, akkor – St. L. Cukor és 2 st. L. növényi olaj. Ne kapcsolja ki a keverő, adjunk hozzá kis adagokat, 5 csésze szent búzaliszt, amíg a tésztát egy folyékony tejföllel emlékeztetnek. A palacsintákat arany, csipke és nagyon finom.

Palacsinta lyukak ásványvízzel

Keverjük össze 0,5 liter erős ásványvizet egy csipet sóval és 2 órával. L. cukor, majd adja meg a 3 tojást és 3 st. L. növényi olaj. Alapos keverés után, adjunk hozzá egy pohár liszt és verejték a tésztát egy ék, vagy turmixgépben homogén állapotban. Soda ebben a receptben nincs szükség, mivel az ásványvíz oxigén tésztával telít, és elég lesz a csipke palacsinta.

Nostoiled élesztő palacsinta

Frost 30 g friss élesztő, feloldjuk őket egy negyedben egy pohár meleg tej (50 ml), adjunk hozzá 1 órát. L. cukor, csipetnyi só és egy réteg meleg helyen. Fél óra múlva, ütem 2 tojást 2 st. L. cukor, öntsük be őket az emelkedő opaire, keverjük jól, csatlakoztassuk ML meleg tejjel és g szitted lisztet. Ébredj fel egy csomó turmixgépet, és töltsük be 2 st tésztát. L. növényi olaj. Fedje le a tálat egy tészta törölközővel, és hagyjon még egy órát, keverés minden percben, amint a tészta emelkedni kezd. Elég ahhoz, hogy ezt az időt tegye, aztán már sült palacsinta egy serpenyőben.

Nyitott mosoda palacsinta tojás nélkül

A csipke palacsinta sült és tojás nélkül. Ehhez keverje össze 2,5 csésze lisztet, 3 st. L. cukor, 0, 5 óra. L. Só és szóda. Adjunk hozzá 0,5 litert a keverékhez és 2. L. növényi olaj. Mindenki jó, hogy vigyázzon, és egy külön serpenyőben forraljon 0,5 liter tejet. A forró tej öntsünk egy vékonyat, amely a tésztába esik, ösztönösen keverjük, majd olvadjon 65 g vajat egy serpenyőben, és csatlakozzon a tésztához. Fry a palacsinta ugyanazon serpenyőben, ahol az olajat kezeljük, és kívánatos, hogy egy tapadó bevonattal legyen, különben a palacsinták képesek ragadni.

Csipke palacsinta mintákkal: Recept fotóval

Próbáljuk meg készíteni a palacsintákat gyönyörű nyitott mintákkal. Ez nem olyan nehéz, mint gondolnád. Tészta a vékony csipke palacsinta rajzolására egy serpenyőben bármely recept szerint elvégezhető, így felkészülünk a tejre.

Összetevők: 1 csésze tej, 1 st. L. Cukor, 2 tojás, 60 g liszt, 1 csipet só, 2 st. L. növényi olaj.

Főzés módszer:

1. Meleg tej, adjunk hozzá cukrot, sót és tojást.

2. Ébredj fel egy csomó turmixgépet, hogy buja habba legyen.

3. Adjunk hozzá egy szitált lisztet a tejelő keverékbe, és alaposan vigyázzunk arra, hogy nincsenek csomók. A liszt mennyisége növelhető vagy csökkenthető, amíg a tészta a folyékony tejföllel emlékeztet.

4. Öntsük a zöldségolajat tészta és újra jól.

5. Készítsen forró méretű kis lyukat a műanyag palack sapkában, törje le a tésztát és szorosan szorosan szorosan. Használhat egy palackot a ketchup alatt – legalábbis nem kell öntenie.

6. Kenje meg a vajat egy forró serpenyővel, egy nem tapadó bevonattal, és rajzoljon valami nagyon egyszerű edzést – például egy rácsot.

Nagyon szép és romantikus megjelenés a szívekkel a fürtökkel.

A gyermekek számára valami érdekesebb és szórakoztatóbb lehet az étvágy emelésére.

A csipke palacsinta nagyon szép és eredeti – például díszíthető lyukak bogyókkal.

Gyönyörű nyitott palacsinta egy mintával pozitívnak tűnik!

Hogyan kell rajzolni egy palacsinta tésztát egy forró serpenyőben

Tipp 1. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók a tésztában, különben az egyikük a palack lyukba kerül, és a minta nem fog működni.

Tipp 2. A palackban lévő lyuknak nem lehet nagyon nagy és nem nagyon kicsi – nagyjából mm átmérőjű. Vékony vonalak természetesen elegánsabbnak tűnnek, de ha egy ilyen palacsinta elfordulhat.

Tipp 3. Ne melegítse a serpenyő serpenyőt, különben az átkozottság hosszú ideig tart, mielőtt felhívja.

4. tipp. Rajzoljon gyorsan, és egyenletesen átkozott, és nem volt ideje égni.

5. tipp. Gyakrabban csatlakoztassa a fürtöket egymáshoz, hogy a minta stabilabb legyen.

Ha valami rosszul ment ..

Palacsinta, különösen csipke – az ügy vékony, és a kulináris kísérletek folyamatában nehézségekbe ütközhet. A lehetséges hibák elkerülése érdekében meg kell ismernie néhány trükköt.

Miért vannak a palacsinta folyó? Valószínűleg nem adta meg a tesztet, így a glutén nem volt ideje csatlakozni a reakcióhoz más összetevőkkel. Lehet, hogy vannak néhány tojást, lisztet a teszt, mert amikor nedvesség elpárolog a serpenyőt a palacsintát, szinte semmi nem marad – a flip ilyen palacsinta lehetetlen. A felesleges cukor és vanillina is megsérti a teszt integritását, így ne tegye túlságosan adalékokkal. Jobb, ha egy kis cukrot öntsünk a tésztában, és édes mártással szolgálnak palacsinta.

Miért palacsinta bot? A szegény fulladásos serpenyő vezethet, hogy minden palacsinta van, és ha a serpenyő nem alkalmas a palacsinták sütésére, akkor jobb, ha nem használja, hogy ne fordítsa le a termékeket.

A palacsinta szintén ragaszkodhat, ha az olajat nem adjuk hozzá a tésztához. Annak érdekében, hogy a palacsinta étvágygerjesztő és igazán finom legyen, jobb, ha jó minőségű olajat használunk, például “aranymag”. Természetes, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül, és a legfontosabb – szagtalan! By the way, ha vásárolsz egy “arany magot”, ne feledje, hogy most a cselekvés az összes Oroszország területén működik – a szerencsések egy arany medál borítója alatt találhatók magok formájában.

Miért van a palacsinta száraz és kemény? Számos tojás teszi a palacsintát durva, bár néha még ebben sem is van. Néha nehéz megmagyarázni, hogy miért mindent megtesz a recept szerint, és a kész tészta hasonlít a gumira. A csipke palacsinta szelíd és puha. Azonnal, mint a rohadt sütött, kenje meg vajjal, tegyen egy tányérba, és fedje le egy másik lemezzel. Vagy tegye ki a palacsinta csúsztassa a serpenyőben, és fedje le szorosan fedjük le. A palacsinták saját hőt fognak ülni, lágyabbá és pályávé válnak.

Most már tudod, hogyan kell csipke palacsintát készíteni, csak a gyakorlatban marad. Lehetséges, hogy sok sikertelen megnyitást kell készítenie, miközben valódi virtuóz “blinnoptelets” lett.

Fontos: A kiadás eltérhet a szerzőtől. A webhely szerkesztői nem felelősek a blogok tartalmáért, de különböző nézőpontok közzététele. További információ a szerkesztőségi politika az obozrevatel brows

Forrás: Hab