Hogyan lehet a palacsinta nem száradni

Mi a teendő a palacsinta nem száraz

Ez akkor történik, ha még a vényköteles után is, a palacsinták szárazak és megalapozatlanok. Mi a teendő, ha a palacsinta száraz, hogyan mentse el a reggelit vagy ebédet? Tedd ki.

Miért száraz palacsinta?

Ez több ok is lehet:

• Túl sok tojás a tesztben. A tésztában nem érdemes több mint 2 tojást helyezni, különben gumi lehet;
• A palacsinta vízen főzve. Természetesen a kemence lehet tej és kefir nélkül, de néha nem az íze nem befolyásolja;
• A tészta eltolódott szóda. Ha nincsenek fermentált tej összetevők, akkor egyáltalán nem lehet szódát fektetni, csak fájni fog.
• A tészta túl vastag volt.

A fenti tényezők mindegyike meglehetősen képes a palacsinta túlszárnyalásra.

Mit kell tennie, ha a palacsinta száraz?

Valahogy mentheti a pozíciót? Először is meg kell próbálnod lágyítani ízlése vajjal. A kész palacsinta mindkét oldalán vajat töltött. Ön is kísérletezhet a töltelékkel – a palacsinta sült csirkehús, máj, vagy egyszerűen egy kövér tejföllel. Egy másik trükk: egy köteg kész palacsinta, hogy fedezze a lemez tetejére. Megakadályozzák és lágyabbá válnak.

Ez megmenti a kész termékt, és már nem lép be ebbe a helyzetbe, meg kell felelnie a következő ajánlásoknak:

• A tészta sikeres lesz, ha erjesztett tejkomponenst ad hozzá – Zakvask vagy Kefir. Ezután a palacsinta lesz nyitva, ne keverje össze, és ne szakadjon meg hűtés után.
• Ha a teszt egy kis részét tervezik, akkor jobb, ha egy tojást két, mint kettő. A teszt károsodása és túl sűrű túlzott fehérje.
• A serpenyőt bőségesen olajjal kell ellátni. Ha sajnálja, a palacsinta nem csak száraz lesz, hanem éget.
• Segít megbirkózni a problémával, hozzáadva egy teáskanál kukoricakeményítőt a tésztához.
• Masives és tészta konzisztencia. Olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl. Ha a tömeg túl vastag, a palacsinták szélei kiszáradnak, míg a közepén nedves marad.

A serpenyő értéke, amelyen a palacsinta házas? Jobb, ha ugyanazt a serpenyőt használjuk, de mi lesz, már nem fontos. A palacsinta kiváló és vékony serpenyőben van, és vastag öntöttvas.

Most már tudom, miért palacsinta száraz; Okok lehet küszöbölni apró trükköt. És ha figyelembe vesszük a folyamat előállításukra felelősen és a fantázia, egy ilyen probléma már nem fog létezni.

A főzési folyamat meglehetősen gyors és egyszerű.

Azonban még teljes mértékben figyeli a receptet, az eredmény csalódást okozhat kemény, vastag és gumi palacsintákkal.

Készítsen nyitott dolgokat, szelíd és gyönyörű palacsintákat nem fog működni, ha több árnyalatra figyelsz.

Először válassza ki a kiváló minőségű és természetes összetevőket, amelyeket az előkészítés során használnak, és ami a legfontosabb, kövesse ezeket az arányokat.

Ezután a vizsgálat megfelelő konzisztenciáját kell elérni, helyesen vegye fel az edényeket a sütéshez és távolítsa el a kívánt hőmérsékletet.

Azt javaslom, hogy fontolja meg a leggyakoribb hibákat, amelyek elronthatják a sütést és csalódni egy főtt edényben.

Ahhoz, hogy a palacsinták nehezen és szárazak legyenek, segítenek megválaszolni az egyszerű tanácsokat, és először megérteni a tésztát.

Tészta:

• Tojás. A nagy mennyiségű fehérje túlzott sűrűségű tulajdonsággal rendelkezik. Alternatív megoldásként a nagyobb léginömség érdekében a fehérjét el lehet választani a sárgázoktól, és verte egy könnyű habot, és csak akkor adja meg a palacsinta tészta.
• Vegyünk több 2 darab tojást egy standard mennyiségű, körülbelül 1,5 liter, nem érdemes. Nagyon óvatosan, teljesen homogén konzisztenciára, azokat a tésztába kell vezetni.
• Tészta konzisztencia. Ki kell kapcsolnia kellően folyadékot, könnyen és egyenletesen elterjedt a serpenyő felületén. Túl sűrű és vastag tésztát szeretni fog sokáig, és ennek megfelelően nehéz lesz. A palacsinta szilárd és száraz lesz.
• Különös figyelmet fordítanak a teszt igazolására. Nemcsak az élesztő hozzáadása, hanem a tej vagy a víz friss tészta főzése során is szükséges.
• Körülbelül 20 perces idő Lehetővé teszi a glutént, amely a lisztben van, nedvességet és duzzadást, a palacsinta rovására, és a szélek nem száradnak meg.
• Tejtermékek. Gyakran a teljes tej helyett az erjesztett tejtermékeket használják. Ezek közé tartozik a kefir, a tejföl, a szérum stb. Ne felejtsük el, hogy az őket alkalmazzák, szükség van hajú szóda vagy sütőpor hozzáadására. Ez a manipuláció a teszt szelíd és levegő textúráját adja.
• Vaj. A felszínen lévő tészta rugalmasságának és egyenletesebb eloszlásához növényi olajat kell bevezetni. Néhány receptje és elolvasztott krémes.
• Ennek köszönhetően az élek nem lesznek szárazak és vastagok. Győződjön meg róla, hogy az olajfilm nem képezi a palacsinta tömeg felületén, akkor ezzel jól keverjük össze.

Főzés:

1. Mit kell sütni. Ebben az esetben mindez attól függ, hogy a főzés után közvetlenül a palacsinta használatát tervezi-e.

Krémes olaj kétségtelenül nagyobb aromát és fényes ízt ad. A blobes ilyen módon lédús, szelíd és ízletes otthon lesz.

A zöldség azonban lehetővé teszi, hogy a palacsintát a hűtőszekrényben hagyja el, anélkül, hogy elveszítené a lágyságot és a rugalmasságot.

Palacsintát szegény olaj tökéletesen alkalmas a további töltelék különböző unsweecharge tömések. A hűtés után tökéletesen hozzáadható a salátákhoz.

A vaj által íves palacsinta, amely jobban inni forró, hővel, hővel, édes adalékanyagokban (lekvár, lekvár, méz) vagy tejföllel.

Ne felejtsük el, hogy a jelenlegi iparág számos sütőeszközt kínál az olaj hozzáadásával.

A nem tapadó bevonattal vagy elektromos palacsintokkal ellátott speciális kis palacsinta csökkenti a kalóriatartalmakat és időt takarít meg.

2. Fedéllel. Minden hostess tudja, hogy a főzés során a sütő serpenyő nincs fedéllel, hogy a palacsinta ne lágyuljon és halványsá váljon.

De ugyanakkor a fedél alkalmas kész palacsinta lefedésére. Összecsukva őket egy tányérra, zárja be a fedelet a tetején, akkor a palacsinta nem fog megbetegedni és megtartani az ízét és a textúrát.

Vegye figyelembe ezeket a tippeket és ajánlásokat. Ezek a legelterjedtebb trükkök a sütés során, amelyek könnyen elvégezhetők és csodálatos eredményt adnak.

A palacsinták szárazak

Miért szárazak a palacsinták? Világosan határozzuk meg a pillanatokat, amelyeket figyelni kell a hibák elkerülésére.

• Tojásfehérjék. A teszt során feleslegük a gumi textúrát adják. Vegyünk 1 liter folyadékot 1 – 2 darab. A sovány palacsinta egyáltalán van tojás hozzáadásával, de finom és rugalmas.
• Tejtermékek. A tejes palacsinta aranyosabb és illatos lesz, mint a víz hozzáadásával. Ha erjesztett tejtermékeket használ, ne felejtsd el hozzáadni néhány szódát a puff és a könnyű.
• Szóda. A palacsinták szárazak és törékenyek, ha túl sok szódát adsz a tésztába. Ezt csak a wellerted termékek használata esetén adják be, mivel tartalmazzák a szükséges savinsavat. A tejes palacsintaiban nincs szükség a szóda hozzáadására, felemelkednek és merevek lesznek, a szélek törékenyek lesznek.
• Tészta sűrűség. Szükségszerűen elegendő folyadékot és könnyen elterjedt, különben a palacsinta kemény és száraz lesz.
• Vigye el a kívánt konzisztenciát vízzel vagy tej hozzáadásával, ne felejtsük el, hogy míg a tésztát megvédik, sűrűsödik.
• A túl vastag tészta több időt igényel a pulóverek számára, és ennek megfelelően akár nyers, akár hosszú hőkezeléssel szárad, és kemény torta.

Kefe palacsinta

Hogy a palacsinta ne legyen törékeny, kövesse az egyszerű szabályokat.

• Edények sütéshez. A serpenyőben körülbelül 22 cm átmérőjű, lapos, nem karcos felületű. Használhat egy öntöttvas serpenyő serpenyővel egy vastag alul, amelyet nagyon erősen és rendszeresen meg kell osztani minden dologban, hogy kenjen olajjal. Csomó palacsinta nem tapadó bevonattal.
• Sütési hőmérséklet és idő. A palacsinta fel kell tennünk egy előmelegített serpenyőben előmelegített serpenyőben, így magas hőre, majd kikapcsolják a rongyokat, és nincs ideje megszáradni. A palacsinta készenlétére mindkét oldalon, félig – két perc.
• Olaj kenésre. Leggyakrabban a palacsinta növényi olajon sült, kenjük a serpenyő felületét egy kis nyers burgonyával, minden palacsintával. Krémes olajat általában kenésre használják a már készen álló palacsinta.
• Különös figyelmet fordítva a szélekre, hogy ne verejtékezzenek. Az olajokon sült palacsinta puha és rugalmas. Teljesen elhagyhatja az olaj használatát és sütjük egy száraz serpenyőben.
• Tárolás. A legegyszerűbb tanácsok, amelyek segítenek elkerülni a szárazságot és a törékenységet, mindegyik kész palacsinta után fedje le a köteget egy fedéllel. Használhat egy darab szokásos fóliát. Ezután saját hőmérsékletének és a kapott páratartalom hatására, a palacsinták nem száradnak, és nagyon illatos, gyengéd és élek nem lesznek szárazak és törékenyek.

Most, tudva, hogy miért a palacsinta száraz és törékeny, könnyen elkerülheti a bogarakat a főzésben, és csodálatos finom palacsintákat készíthet a vendégek és szeretteink számára.

A leggyakoribb kérdések

Miért, amikor a palacsintát süti, a buborékok kialakulnak?

Amikor a palacsinta felületét porózussal kapjuk, kis lyukakkal borították – helyes. De ha a tésztát nagy külön buborékokkal duzzadt, akkor a főzési technológia megtört.

Leggyakrabban ez a probléma az összetevők helytelenül megfigyelt aránya, például a vizsgálatban nem megfelelő számú lisztszám.

Mert a palacsinták éghetnek?

Általában a palacsinta túl magas hőmérsékletű főzéssel éget. Kissé elveszítenie kell a tüzet, de nem a minimális szintig.

A pálcák alacsony hőjal, a palacsinták megszáradnak, és nem kapnak szép arany színt, de fehér maradnak.

Hogyan kell sütni vékony palacsinta?

A kérdésről, hogy miért van a palacsinta, hogy Tolstoy van egy nagyon egyszerű válasz. Nem megfelelő tészta konzisztencia.

Homogén, elég folyékony, bármi, könnyen, egyenletesen elterjedt a serpenyő felületén. A szükséges vastag tésztát vízzel vagy tej hozzáadásával kell igazítani.

Miért lehet palacsinta?

Ebben az esetben az ok a liszt és a folyadék bázis helytelen aránya a vizsgálatban.

Az elégtelen lisztliszt nem teszi lehetővé az összes összetevő számára, hogy kommunikáljon egy homogén tömegbe, egy ilyen palacsinta tészta megszakad, és a palacsinták megfordításakor ragaszkodik a szélekre.

A sütés előtt figyeljen a tészta konzisztenciára, vegye fel a kényelmes ételeket és a szükséges hőmérsékletet, ne felejtse el fedezni a kész köteg fedelét.

Remélem, ezek a tippek és ajánlások segítenek elkerülni a leggyakoribb hibákat és előkészítik a tökéletes rózsás és pályázati palacsintákat!

A videó receptje

A palacsinták előkészítésének titkai érdekesek a tulajdonosoktól, mert nem könnyű sütést készíteni a tökéletes ízléssel és a külső adatokkal.

Néha nem könnyű megérteni, hogy a palacsinták szárazak és törékenyek, de még nehezebb eldönteni, hogy mit kell tennie, ha a sütés nincs időben.

A cikkemben nemcsak az okokat fogja megtudni, miért lélegzik a házi palacsinta a szélek körül a sütés folyamatában, hanem a jelenség megszüntetése is.

Miért szárazak a palacsinták

A palacsinták széleire vonatkozó okok szárazak – nem annyira, mint amennyire figyelembe veszik. Összesen 3, és részletesebben fontolja meg őket, mielőtt folytassunk a gyönyörű, nem száraz palacsinta sütés gyakorlati ajánlására.

Túlzott liszt, akár tojás a vizsgálatban

A túlzott mennyiségű adat-összetevők jelenléte a törékenységhez, a sütőegységhez, valamint annak égéséhez vezet.

A palacsinták tesztjeinek hiánya

Ha kizárólag vízzel, tejet és bármely más terméket készítenek, anélkül, hogy az erjesztett összetevőt használnánk, akkor a sütés rugalmas, sima és puha lesz, amíg forró.

Egy kicsit a levegőben, mindezek a kellemes tulajdonságok csak ellentétes – száraz, merevséget, fájdalomcsillapító ráncokká válnak.

Hőmérsékletváltozások

Amikor a forró tál palacsintát veszi, és egy hideg lemezbe helyezi őket, akkor a sütés teljesen hűtés. Ez arra a tényre vezet, hogy a hűtéssel együtt a palacsinta nedvességét bepárolják, a kedvenc palacsinta otthon.

Most, hogy a sült finomság szárazságának lehetséges okai jönnek létre – itt az ideje, hogy megtudja, hogyan lehet megszüntetni őket. Higgy nekem, ez nem olyan nehéz, hogy a palacsinta széleit gyönyörű nyitott formában tartsa, csak néhány egyszerű titkot kell tudnia a helyes sütésről.

Ismeri ezeket a tippeket – mindig büszkélkedhet a saját előkészítésének tökéletes palacsintájával.

A palacsinták száraz szélei vannak: mit kell tennie

Rendszerint a palacsinta szárított végeit minden második szeretőből nyerik. Ne engedje el, ha helyesen zavarba jöttél a tésztát, és a palacsinta még mindig megszáradt.

Ez a probléma valójában könnyen megoldható, és megpróbálhatja megakadályozni. Itt számos hatékony ajánlása van.

Figyelje meg a receptet

Tartsa be a receptben szereplő arányokat (csak a többi hostesses által tesztelt recepteket használja).

Liszt és tojás a megfelelő mennyiségben, és nem zavarja a teszt általános technológiáját, mert a kulináris lépések sorrendje nagy szerepet játszik.

A tesztet használjuk a teszthez

Add hozzá a tésztát a palacsintákhoz. Alkalmas savanyú tej, kefir, prokobvash és t. Ns.

Excel az ilyen arányokból: 60% (tej / víz) – 40% -os starter (fermuláris termék típusa, dönt a saját belátása szerint).

Pig-vas serpenyő palacsinta

A palacsinták sütésére csak tiszta öntöttvas ételeket használjon. Ha van lehetőség, akkor főzzön otthon egy külön öntöttvas serpenyőben a palacsinták sütésében, amelyen nem fogok mást főzni.

Fedjük le a sült palacsintákat egy tányérral vagy fedéllel.

Hogyan oldja meg a száraz palacsinta helyzetét

A palacsinták megteremtése, hogy a palacsinták szárazak és éles hőmérsékleten vannak-e, itt az ideje, hogy kiderüljön, hogy ez a probléma megakadályozható.

Itt van egy hatékony módja a palacsinták száraz széleinek eltávolítására: minden palacsinta, amelyet ki fognak venni a serpenyőből, helyezzen egy köteglemezre, azonnal fedje le egy fedél / lemez (nagyobb átmérőjű), ne várjon a sütésre menő.