Hogyan lehet az élesztő tésztát (mint a fluff) nagyon egyszerű

Az élesztő tészta receptjei finom, buja otthoni fánkok főzéséhez

Még akkor is, ha nem vagy az amerikai rendőr, akkor valószínűleg szereted a fánkot. Nos, mondja meg, hogyan lehet megtagadni?! A ruddy rudakat vagy a nagy töltelékkel ellátott golyókat olyan étvágyával kapják meg, hogy a szalonok az egyik fajból áramlik. Olyan ízletes! Különböző tesztekből készülnek – túró, tejföl, kefir, de elismert klasszikus a műfaj élesztő. Igen, meg kell várnod kell egy kicsit, amíg forog, érlelődik és alkalmas, de az eredmény érdemes.

A fánk az élesztőben mindig figyelmen kívül hagyja, egy ropogós kéreg kívül és puha belsejében. És másnap olyanok lesznek, mint frissek, meg kell melegíteni őket. Ne félj dolgozni a teszthez, amely magában foglalja az élesztőt. A legfontosabb dolog az utasítások követése, és minden siker lesz.

Tartalom:

Élesztő tészta buja fánkok a tej – ízletes, ruddy

Ez egy duzhvy tészta – tökéletes lehetőség az otthoni fánk égetésére. Nagyon kellemes dolgozni vele – Műanyag, Nelite, kellemes az érintéshez. És a sütés levegővel és gyakorlatilag súlytalan. Ön is kemezheti az informatikai zsemle, pite, zsemle, beleértve a sütőben.

Hozzávalók főzéshez:

• Tehéntej (zsíros 3,2%) – ml;
• Ivóvíz – 50 ml;
• Só szakács – 1 óra. L.;
• Cukor homok – 3 st. L.;
• Csirke tojás (macska). C-1) – 2 db.;
• Vaj (82,5%) – 80 g;
• A legmagasabb fokozatú búzaliszt – r;
• Élesztő friss / száraz – 12/6 g.

Lépésről lépésre készülünk, fénykép- és kulináris utasítások:

1. Minden terméknek melegnek kell lennie, legalább szobahőmérsékletre melegítve, így kívánatosak a hűtőszekrények előzetesen eltávolítására. A tejet és a vizet is felmelegedjenek – élesztő szerelem, ha meleg és édes. Fókuszban a hőmérséklet legfeljebb 40 fok, túl forró folyadék Cook élesztőgomba. Ezután a meleg tejet vízzel kell keverni egy mély tálban. Vásároljon sót és cukrot, élesztőt (ha megnyomja a kis darabokra), hozzáadjon tojásokat.
2. Keverjük, amíg egyenletesség, adjunk hozzá r lisztet. Ha a gyúrás folyamatában a tészta kiderül, akkor adjon hozzá többet. A liszt minősége más, így a pontos összeg lehetetlen.
3. Keverjük össze a tál tartalmát egy kanállal / pengével, és adjunk hozzá puha vajat (a konzisztencia szerint, mint a tejföllel).
4. Gyúrjuk a tésztát – először a tálba, majd az asztalra. Végén a dagasztás kell válnia sima, homogén, könnyen lassul. Gyűjtsük össze a masszát a labdát, változó ismét egy tálba. Kenje a felületet növényi olaj, terjed a filmet érintkezésbe, és fedjük le egy tiszta konyhai törölköző. Távolítsuk el a meleg helyen, hogy szüntesse meg az 1. óra.
5. Így a tészta megközelíteni – szó esik ki az egész élek. Ez lett a levegő, porózus. Most kell kezelni, és folytassa a kialakulását fánk.
6. Osztott valamennyi összeget darab körülbelül egy méret (ha vannak mérleg, fánk lehet ugyanaz), a forma golyókat őket, és nekik a távolság néhány percen belül, nem feledve, hogy fedelet a film. Ezt követően, minden labdát, hogy egy ujjal lyuk a közepén, a túlterhelés az alakzat egy ügyes gyűrű. Fry fánk olajban, közepes hő, a világosbarna, átfordulás. Az olajoknak soknak kell lenniük – a munkadarabnak szó szerint úsznia kell benne.

Kész fánk megszórjuk porcukorral, vagy öntsük.

Univerzális recept száraz élesztőre (majdnem goszt)

Ez a tészta nem csak a fánkok számára alkalmas, hanem a sült pite is, amellyel szinte bármilyen töltelékkel, húsokkal és pizzával. Készülj fel róla – egy szilárd öröm. A hűtőszekrényben tárolt sokat és részeket legfeljebb 3 napig tárolhatja az ízveszteség nélkül.

Hozzávalók a kész termékhez:

• Víz vagy tej – ml (a folyadékot melegen kell kézzelfogni);
• Élesztő száraz – G (15 g frissen cserélhető);
• Cukor – 1 st. L. (dia nélkül);
• Só – chip;
• Növényi olaj (deodorizált) – 2. L.;
• Búzaliszt, in / s – g.

Főzés módszer:

1. A víz fűtésére fűtött (ha akarod, előkészíthet egy víztej keveréket, tejet, burgonya-dekoctust), adjunk hozzá élesztőt, sót, cukortartalmat. Keverjük össze mindent alaposan egy ékkel, hogy a gabonákat folyadékkal elválasztják.
2. Öntsünk egy élesztő keverékbe 1 st. L olajok (a fennmaradó kanál nem szükséges, később előfordulhat, hogy később öntsük össze.
3. Manuálisan vagy a szívósság segítségével a tésztát – hajlékony, gyengéd, homogén. Ha a gyúrás közben ragaszkodik, kenheti a kezét és a munkafelületet vékony olajréteggel. Kerekítsd ki a kapott tésztát, tedd vissza egy tálba. Húzza meg a filmet, távolítsa el a fermentációt és az érlelés meleg helyen vázlat nélkül.

Egy óra múlva (a konyhában és az élesztő minőségének feltételeitől függően) a tészta az időmennyiségben növekszik, szén-dioxiddal telített lesz. Azt kell rajzolni, hogy ez a gáz kijusson és telítse ki az oxigén tömegét. Ezután távolítsa el újra az újrafeldolgozáshoz.

Most a tésztát lehet vágni része darabokra, és megsütjük fánk, sütemények és egyéb pékáru egy serpenyőben.

Fánk, ebből a tesztből főzve, akkor olyan lesz, mint a lehűtés után

Ez a puding tészta biztosan élvezi azokat, akik nem szeretnek sokáig várni. A forró víz hozzáadásával készült, majdnem forralva. De mivel a folyadékot nem közvetlenül az élesztőbe töltjük, és szinte minden összetevő keverékében az élesztőgomba nem fog meghalni, hanem “felébred”. Továbbá, a flurtól származó glutén gyorsabb lesz, így egyszerűen varázslatos lesz.

Mit fogunk felkészülni (fokozat fokozat = ml):

• Búzaliszt – 1.5 Stack.;
• Caplerate vaj – R;
• Cukor – 3 ST. L.;
• Vanillin – a kés csúcsán;
• Élesztő – 15 g friss vagy 1,5 óra. L. szemcsés;
• víz – ml;
• Növényi olaj (kifinomult) – Mennyire kell a sütéshez.

Hogyan kell főzni az élesztő tészta tésztát:

1. Élesztő cukorral a dagasztáshoz alkalmas mély edényekbe helyezhető.
2. Adjunk hozzá 50 ml meleg vizet, és a maradék ml-et körülbelül 80 fokos. Keverjük az élesztőt vízzel és cukorral a homogenitáshoz. Adj egy kicsit, hogy a tömeg buborékba kezdett.
3. Ezután adj hozzá Vanillint, szitált lisztet. Keverjük a nagy csomók kialakulása előtt.
4. Olvadékolaj mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen keverjük össze forró vízzel (ml), és öntsük a tésztába.
5. Gyúrja a tésztát – olajos, gyengéd. Meleg lesz az érintéshez – ez lehetővé teszi az élesztő számára, hogy gyorsabban kezdjen. Húzza meg a film tálat, és hagyja el a jegyzőkönyvet.
6. A tésztát emeltük, meg kell változtatni és ki kell dobni a vastag, 5 cm-es rétegbe. Üveg vágott körökkel. Ezt lehet állítani, ha felkészülsz fánk töltelék (sűrített tej, jog, túró). Egy körben egy kis tölteléket kell tenned, fedje le a másodikt, és óvatosan védje meg a széleket.

   Úgy döntöttem, hogy fánkot csinálok töltelék nélkül, lyukkal – donats. A központban lévő lyukat cukrászdarab vagy fedéllel végezheti egy műanyag palackból. Adjunk egy kicsit (percek) megközelítését, amely az élelmiszerfilmet lefedi, hogy a felület ne romoljon.

7. És nagy mennyiségű növényi olajban sütjük. A fűtésnek kicsinek kell lennie ahhoz, hogy a fánk egyenletesen törekedjen. Amikor az alsó oldal rávilág, fordítsa a gyűrűket a második hordóra. Másrészt az aranykéreg gyorsabban alakul ki.

A kész fánkok a papírszalvétákon fekszenek. És amikor a felesleges zsír felszívódik, csokoládé jegesedéssel lefedhető, áztassa a szirupot az elakadásból.

Aerial tészta az édes fánkok számára Kefir és élesztő – a gyermekkor íze

Élesztő tészta kefirrel, véleményem szerint a leginkább gyengéd fánk, pizshki és pite. Elkészíti a csalódást, a nagysebességű élesztőtől. Könnyebben nem feltalál!

Szükség lesz:

• Kefir zsír (2,5% -ról) – 0,5 l;
• Száraz (instant) élesztő – Gram táska;
• Cukor homok – R;
• egy csipet só;
• Válassza ki a csirke tojást – 1 db.;
• Vanilla cukor – 10 g;
• Kiváló minőségű búzaliszt – 1 kg;
• Lachy olaj – sütéshez.

Klasszikus recept:

1. Előnyös a tésztát egy széles mély tálban, hogy elegendő hely legyen az emeléshez, és növekszik, higgy nekem, intenzíven. Inni tojást, öntsük élesztőt, szokásos és vanília cukrot, sót.
2. Öntsük a kefir szobahőmérsékletét, keverjük az éket.
3. A liszt jobb az alkatrészek csatlakoztatásához: senki sem fogja elmondani előre, hogy mennyire lesz szükség az Ön számára. Különböző gyártók, különböző fehérjetartalmú és páratartalom mutatók, valamint a tojások különböző méretűek. Ezért csak a helyzet szempontjából kell figyelni, és inkább a következetesség szerint.
4. Először összekapcsolhatja a tésztát egy kanállal / villával, és amikor nehéz lesz, dobja ki az asztalra, és gyúrja a kezét. Ha szeretné használni a herékeket – kérjük, még gyorsabb lesz. Az egységesség és a simaság, hogy újra elküldje a tésztát a tálba (belül elindítható olajjal), fedjük le és hagyjuk melegen.

Keresztül, 5 óra lehet fánkot, és sütjük őket egy serpenyőben (a fő dolog, ne takarítson meg az olajat, a munkadarab ne érintse meg az alsó részét). Csokoládé pasztával voltam. És mit szeretsz?

A kenyérkészítőben a legegyszerűbb élesztő fánk számára elsajátítjuk a receptet

Könnyű főzés, lehet mondani lusta. Minden, ami szükséges, az, hogy az összes összetevőt a pékség vödörben helyezze el, és kattintson a “Start” gombra, és a készülék mindent megtesz az Ön számára.

Fogalmazás:

• liszt – r;
• tej – ml;
• Krémes olaj – 30 g;
• Élesztő száraz – 10 g;
• Cukor – 60 g;
• Salt & #; 0,5 ° C. L.;
• Tojás (C-1 kategória) – 1 db.

Főzés folyamat:

1. Szitálja a lisztet, és pajzsa be a kenyérgép tartályába.
2. A másik ömlesztett komponens – cukor, só, élesztő. Nem szükséges keverni.
3. Szintén tegyen egy darab lágyított olajat, kopogtassa a tojást.
4. Végül, de öntsük a tejet.
5. Válassza ki a “tészta” programot. Ha a Baker modell képes kiválasztani a típusát, válassza az “Élő” lehetőséget. Zárja be a készülék fedelét és futtassa a programot.
6. A jel után a tésztát teljes mértékben felkészítjük a fánk kialakítására és pörkölésére a fryerben.

Videó főzés Donuchi főzés videó

Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos ételeket készítek, és fordítva.