Hogyan lehet kemény zselét csinálni

Hogyan készítsünk zselé szilárd anyagot

Ismerje meg, hogyan készítsen zselátot a zselatinról otthon. Különböző lehetőségek

Színes és étvágygerjesztő zselé – a gondtalan gyermekiség és a világos nyaralás szimbóluma.

Örülök, hogy felnőtteket és gyermekeket eszik. Ez az összes generáció kedvenc finomsága, kivétel nélkül, amely otthon könnyen megtehető.

Csak zselatinra és gyümölcsre vagy bogyós szirupra van szüksége.

Díszítse a desszert reszelt csokoládéval, menta levelekkel, gyümölcsdarabokkal, kókuszdió zsetonnal – saját belátása szerint.

A főzés receptje meglehetősen egyszerű. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően hozza alapot a zselé számára, hogy jól fagyott legyen. Hogy ezt tegye, tartsa be a lépésenkénti ajánlásokat és kövesse az arányokat.

A zselatin feloldása?

Először döntse el, hogy milyen gabona-konzisztenciát szeretne elérni a végeredménybe. Ez lehet “remegés” vagy szilárd – vágás késsel.

Szükséges alkatrészek:

Az “összességében” zselé esetében 10 g-ot veszünk, és szilárd por.

Gyümölcsláda ribizli

A szirup bogyók bármilyen formában illeszkednek – a lekvártól, fagyasztva vagy szárítva, és a belső töltő gyümölcsöknél jobb, ha friss.

Összetevők:

Főzési idő: 50 perc + h az öntéshez

A részek száma: 4

Kalória: KCAL termékenként

Alma zselé

Friss gyümölcsökből vagy konzervből készült.

Ez egyformán ízletes.

Összetevők:

Főzési idő: 50 perc + h az öntéshez

A részek száma: 4

Kalória: kcal a g

Bogyó desszert

Fagyasztott nyersanyagokat vagy friss termékeket használhat az előkészítéséhez.

Ez megtörténik:

Főzési idő: 45 perc + óra az öntéshez

A részek száma: 4

Kalória: kcal a g

Jelly főzés videó recept

Az ételek etetési lehetőségei

Hogy a desszert étvágygerjesztőnek tűnt, csak elég ahhoz, hogy jobbra főzze. JALY-nek még mindig képesnek kell lennie, hogy szépen jelen legyen az asztalhoz. A megjelenés az edényektől függ, amelyet egy kiszolgáláshoz használnak, és a kezeléssel díszítettek. Használja ki a tanácsunkat, ha jó benyomást szeretne tenni:

Próbálja meg a zselatinból különböző receptekkel főzni, és biztosan megtalálja a sajátodat – a leginkább finom. A legfontosabb dolog, felkészülni egy jó hangulat és mosoly, akkor a kezelés sikeres lesz a dicsőségben.

Egy forrás

Hogyan készítsünk zselatin-t

Édességek, akik szeretik a könnyű desszerteket élvezni, kérjük, használjon házi készítésű zselét, amely zselatin használatával készíthető. Az összetevőnek nincs íze és szaga, így az elkészített edény bogyók vagy gyümölcsök aromája lesz, amelyből készült. Desszert jön ki nagyon finom, szép és hasznos.

Hogyan készítsünk zselés

Édesség formájában zselé nagyon népszerű az egész világon, mert ez nem csak egy finom, hanem hasznos termék. Meg tudja készíteni zselatin, pektin vagy agar-agar. Ezek az összetevők segítenek elérni a kívánt állományt. Annak érdekében, hogy desszert finom, meg kell, hogy kövesse néhány szabályt, hogyan kell elkészíteni zselé:

Sok hostessek vásárolni kész porok, mert könnyen elkészíthető. A különbség az előnyök a termék. Otthon is felér egy csomó lehetőség: a zselés bázist elő szirup, tej, tejföl, tejszín, alkoholos italokat, gyümölcsleveket, kompótok, limonádé és egyéb sodes (a gyermek lesz, mint a Kola desszert). Hozzáadás a különböző gyümölcsök, mint töltőanyag (alma, körte, narancs, ananász, citrom), bogyós (egres, meggy, ribizli, szőlő, eper), Souches a puding származó túró.

A termék független edényként használható. A téli betakarított tél a lovak és a főzés hígításához ajánlott. Ha még nem konzervál, keverje meg kis mennyiségű zselét vízzel. A terméket dekorációs és cukrászati ​​töltéshez használják: sütemények és sütemények. A zselé könnyedséggel rendelkezik, és világos színű dekorációs elem.

Hogyan lehet zselatint tenyészteni

A folyamat fontos része, hogyan lehet zselatin a zselatinból, a sűrítő tenyésztése. A megfelelő arányok segítenek gyorsan létrehozni egy finom desszert:

Hogyan készítsünk zselét otthon

Az édesség, amelynek természetes íze és aromája, jobb a saját konyhában. A főzés folyamata nem időigényes, nem sok időt vesz igénybe. Receptek ételek is megtalálhatók a hatalmas mennyiségű, mindez kapcsolatban különböző összetevők, amelyek alkalmasak a használatra. Alapként elakadhat, lekvárt, gyümölcslevet vagy komposztot.

Hogyan készítsünk zselét a Juice-tól

A jelly édességek gyümölcslé alapjául szolgáló előkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

Hogyan készítsünk lépésről lépésre zselét zselatinból gyümölcslé-alapon:

Hogyan kell főzni gyümölcsét zselé

Egy édes desszert gyümölcsöltővel, a következő komponensekre lesz szükség:

Lépésenkénti utasítások, hogyan készítsünk gyümölcsöt:

Hogyan készítsünk zselét a lekvártól

Ahhoz, hogy a zselatin lekvárral ellátott zselé elkészítésének módja az összetevők használatát igényli:

Technológia, hogyan kell főzni a zselét az lekvárból:

Egy forrás

Szabályok a zselatinnal és a finom receptekkel való együttműködésre

A fényes és lédús jelly desszertek emlékeztetnek a forró nyárra. De hogyan lehet a zselé, hogyan kell dolgozni a zselatinnal és szakács souffle – róla ma az anyagunkban!

Kezdjük, emlékezzünk arra, hogy milyen zselé. Ez a leggyakoribb és legnépszerűbb sűrítő. Nem lehet a vegánnak tulajdonítani, t.Nak nek. Ez a fehérje – csontokból főzzük és az állatok szedését (t.C. Ez zselatin és halon alapul). A receptekben lehetetlen helyettesíteni a zselatin agar-agarot vagy a pektint, t.Nak nek. Ezek különböznek a textúrájukban és a készülékekben. További információ a különböző típusú sűrítőkről, írtunk itt.

Kétféle zselatin különbözik: lap és por. Csak a megjelenés, a költségek és az előkészítés sebessége különböznek: a lap, amint azt kitalálhatod, úgy néz ki, mint egy vékony áttetsző lap, a fenti költsége mellett, de ugyanakkor általában készen áll arra, hogy gyorsabban dolgozzon, mint a por zselatin. A többieknél ez a két fajta zselatin azonos, és ugyanaz a zselációs erő.

A zselatin klasszikus erejét Bloch-ban és átlagos zselatin teljesítményben mérjük – Bloom. Ennek megfelelően, minél nagyobb a teljesítmény zselatin, a nagyobb mennyiségű tömeget tud stabilizálni, és a kevésbé zselatin maga lesz szüksége (és ez a megtakarítás). A zselatin ereje is befolyásolja a készétel textúráját: sűrűbb vagy lágyabb. A zselatin „Idigo”, például, Blums grammonként (vagy 11 newton egy másik osztályozás).

Hogyan készítsünk zselatint?

Csak nagyon hideg víz. Ha a víz meleg, akkor azt a kockázatot, hogy a fehérje elkezd összeomlani a zselatinban, és részben elveszett.

A porzselatint a vízben kell felhúzni az arányban, vagy a levél maga is, amennyire szüksége van.

LifeHak: Ha a zselatin már szétszóródott és készen áll a munkára, és nem volt ideje elkészíteni a többi összetevőt, akkor távolítsa el a hűtőszekrénybe. Megállítja a víz fűtését, és a zselatin nem veszíti el erejét.

Hogyan kell futtatni a zselatint?

Adja meg a tömegű tömegbe. Szóval homogén tömeget kapsz. De ne növelje őt, mert elveszíti a stabilizáló tulajdonságait.

Tehát hogyan kell elkezdeni (feloldódik) zselatint? Hozd a tömeget a forró (finom buborékok vagy habok) első jeleihez, távolítsa el a tartályt a lemezről. Ha van egy lap zselatin – nyomja meg, és ha a por – csak összeszerelje az összes részecskét. Majd adja meg a tömegbe.

Stabilizálja a terméket. A zselatin csak 15 fok alatti hőmérsékleten kezdődik, például a hűtőszekrényben. Ez 6-24 óráig tart. A zselatin reverzibilis, tehát ha nehézségekbe ütközik, például a konzisztencia nagyon folyékony vagy szilárd – akár 50 fokos, és adjunk hozzá zselatint, vagy folyadékot (vagy más fő összetevőt).

Miért nem nyomja meg a zselatin?

Egyes összetevők megakadályozhatják, hogy a zselatin stabilizálja, például trópusi gyümölcsök (Kiwi, ananász, papaya és dr.), erős savassággal, például borral és sóval rendelkező termékek.

De vannak “barátok” zselatin, t.E. A zselatin fagyasztás: cukor, alkohol (legfeljebb 40%) és a tej.

A legegyszerűbb módja, hogy kényeztesse magát finom zselé – Használjon kész csomagokat. Csak a recept (a csomagoláson) szükséges vízmennyiséget adja hozzá, és minden készen áll. Az ízek eltérőek, és biztosan megtalálja a kedvencét!

Recept mandarin punk tus

Ez egy édes zselé krém, mandarin zselé – remek desszert!

Krémes réteg esetén:

Gelatin instant – 10 gramm.

Mandarin réteghez:

Krémes zselé esetében: beszéljen zselatint egy tálban, és töltse ki nagyon hideg vízzel. Keverjük és hagyjuk duzzanatot. Tegye a cukrot a serpenyőbe, öntsön krémet ott, és melegítse őket, ne forraljon fel a cukor feloldása. Krém eltávolítás a tűzhelyről, és adjon hozzá egy gyors zselatint, keverje össze a feloldódás előtt. Krém kaszáljon szemüvegen vagy kis tálakon, így egy hely egy tangerine szó tetején. Hűtsük le a tömeget szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőszekrénybe.

A mandarin zselé esetében: zselatin töltse vízzel, keverje össze, hagyja el a duzzanatot. Mandarins Squeeze Juice (Ha gazdag és világosabb réteget szeretne kapni, akkor megduplázhatja az összetevők számát). Gyümölcslé törzs, cukor és oldott zselatin hozzáadása (hogyan kell csinálni – fent írtunk), mix. Szállítson csészéket egy krémes réteggel a hűtőszekrényből, és öntsön mandarin zselét. Tegye a hűtőszekrénybe az éjszakára.

Recept torta-souffle túróval

Alternatíva a sajttorta – torta, túró és szelíd zselé réteg a tetején.

Krémes olaj – gr.

Puha túró – gr.

Zselatin – 2 óra.L. csúszdával

Zselé Egy ízű torta – 1 db.

Az ilyen ízlítés, hogy kombinálják a zselé – 1 csésze

Egy forrás

Hogyan kell főzni a zselét otthon? Receptek és tanácsok

Tudja, hogy még mindig klasszikus receptje van: gyümölcs- vagy bogyóslé, gélesítőszer (zselatin) és cukor. Ez a kedvenc desszert zselé (Gelee) jött hozzánk Franciaországból, és a francia név nevét, a világ sok nyelvén megmaradt.

Leggyakrabban, száraz összetevőket a bolt leggyakrabban megszerzett előállítására zselés otthon, hozzá meleg víz a recept, keverjük őket, amíg a teljes oldódás és lehűl, mint általában, a hűtőben, az így kapott masszát. Csak az, aki a friss bogyókból vagy gyümölcsökből származó zselét készítette, tudja, hogy házi jelly nagyon könnyű főzni saját kezével.

Első pillantásra minden egyszerű és még primitív, de az ügyes szakácsok képesek létrehozni a desszert csodákat: a klasszikus receptből, az eredeti Panna-Cotta-finomsághoz, amely nem más, mint a tejelő zselé. A kulináris fantázia ezen irányba történő végrehajtása érdekében ezek a termékek szükségletekre lesz szükség: bogyók, gyümölcsök, lekvár, tej, krém, tejföl, cukor és hasonlók. Az otthonában Jelly, a cukrot pontosan a recept, és kissé kevesebb / több ízlés szerint. Sőt, bogyók és gyümölcsök a főzési zselé, telített fruktózzal és glükózzal telítettek, és képesek adni egy desszert elegendő édességet.

Termékek és ételek elkészítéséhez zselé otthon

A zselé fő összetevője egy gélesedő termék, mint általában, természetes zselatin, kevésbé gyakran agar-agar vagy pectin. A modern zselatint általában azonnali formában értékesítik, ami a zselatin granulátum nagyságától függ: a nagy granulátumok előzetes áztatásra van szükségük egy kis meleg vízben, és kicsi – meleg vízben vagy gyümölcslében oldódnak meg elég gyorsan, rövid tartományú keverés közben. Az azonnali zselatin egyszerűen megszórja a folyadék felületét, és ne keverje azonnal – engedje el, hogy menjen le, enyhén mozogjon a teljes feloldódáshoz.

Agar-Agar egy nagyon hasznos gélképző szer, amely barna algákból extrahálódik, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emberi test tisztításához a toxinoktól. Csak az időhiány használata nehézséget okozhat: az agar-agartot éjszaka vízben kell felhúzni, mielőtt a főzést elképzelte.

A cukrászati ​​iparágban széles körben használt gelastingszer, a pektin, a gyümölcsök és a bogyók természetes kitermelése. A csomagban csomagolt élelmiszerboltban vásárolhatsz, és a csomagoláson írt ajánlásra jelentkezhet, nemcsak a zselé gyártására, hanem a finom illatos természetes dzsemekre is. A jelentőségét azzal határozza meg, hogy a zselatin cseréje, amely bármilyen oknál fogva nem alkalmazható. Zselé a pektinnel kevésbé sűrű, de sokkal hasznosabb.

A zselé anyagot előkészítve formákba kell önteni, és hűvösek a szobatársakban vagy hűtő kamrában. Az utóbbi folyamatban a zselé gyorsabb. Ha szükség van egy gyönyörű piramis kész zseléjét egy csészealjra, akkor a zselé alakú forma röviden gyengéden merüljön fel forró vízben, és azonnal az alsó fölé emelkedik – a piramis ki van kapcsolva a penészből. Csak az öntőforma nem lehet üveg, úgyhogy nem a forrásban lévő víz érintkezésbe.

Nyáron, amikor a bogyókat tartják, a legjobb, ha a zseléből nemcsak desszert az asztalhoz, hanem a munkadarabok formájában is. Különösen jó gélned desszertek az összes fajtából, mind a vörös, mind a fekete, mind a fehér, mindezen cikkben, ebben a cikkben elmondjuk, hogy részletesen megmondjuk néhány receptjét a zseléd főzéséhez.

Egyszerű recept zselé a piros ribizli

A gyönyörű ízlésről és a vörös ribizli előnyeire való beszélgetés nem kell – ez széles körben ismert, de a receptek számára kitűnő desszertek, most elmondjuk!

Hozzávalók zselé ribizli:

Egy egyszerű recept szerint a piros ribizli zselé készül:

Jelly Get Ruby és díszítse azt, etetni egy desszert, friss menta levelek vagy friss ribizli bogyók.

Klasszikus recept házi sajtot ribizli (hőkezelés nélkül)

Ez optimális az előnye és az élőlény megkóstolva egy recept az otthoni penge a piros ribizli, amelynek gazdag vitamin összetétele minden részében található. Hőkezelés, mint tartósítószer Itt helyettesíti a nagy mennyiségű cukorcsíkot. Ilyen zselé adja fel a forralt változatot zselatinnal rugalmasságban, de hasznos lesz a hasznosság és az aroma.

Házi zselé a friss ribizliből a klasszikus receptből a következőképpen készül:

Az ilyen élő zselét a szendvicsre lehet elválasztani -, és nincs sűrű és hasznosabb reggeli, és lehet vele a kályha a kályha a sajttorta, nyitott pite és tejes italokkal keverve.

Hogyan kell főzni zselé a piros ribizli nélkül zselatin nélkül?

Ez a recept is a kategória „élő” zselé és segít maximalizálni az árrés vitamin érett piros ribizli, mind az asztalhoz, és az esemény a polcon a kamrában nagymama üvegek. A zselatin hiánya ebben a receptben a természetes ribizli pektin jelenléte kompenzálódik.

Készítsen piros ribizli zselét zselatin nélkül az alábbiak szerint:

A fennmaradó foom használható a zselé vagy keverék kefir főzéséhez, mert sok cukor és íze van benne.

Nyári recept zselé fekete ribizli és málna krémmel

A desszert eredeti színe és íze a friss fekete ribizli krémmel ellátott zselé formájában, minden édes lakoma díszíti, és élvezheti a felnőtteket és a gyermekeket, és nagyon könnyen és otthon főzhetsz.

A nyári recepten a zselé fekete ribizli és málna otthon készült:

Amikor azt benyújtja az asztalra, ez a desszert lehet díszített saját vágya: mentalevél, teljes gabonaszemek, és szerelmesek az kalóriatartalmú édességek tud hozzáadni tejszínhab.

Eredeti nehéz ribizli recept eperrel

Fekete ribizli – vitamin bajnok között bogyók – tökéletesen kombinálható ízében különböző bogyók és gyümölcsök. A mi esetünkben eperrel és fehérborral.

Zselé a fekete ribizli és az eper az eredeti receptben:

Az asztalra való bejelentkezéskor a zselé a fekete ribizli és az eper díszíthető saját belátása szerint (krém, dió, karamell).

Egzotikus recept zselé a kiwi egresből

Mindenki tudja, hogy a kapcsolódó ribizli bogyók, egres és Yoshta, nagyon sok pektin és jellies kiváló, különösen, ha hozzáadja a kiwi húst, amely új aromás jegyzetet és savanyúságot tesz.

Az egzotikus recept szerint a jelly az egres és a kiwi készül:

Ilyen zselé, amikor az asztalra vonatkozik, díszíthető karamellanyával és szeletekkel kiwi.

Téli recept zselé a málna otthon

Egy ilyen recept segítségével a zselét előkészíthetjük, de télen, amikor a nyári érzések szükségessége nem csak az élelmiszer, ilyen zselé is szükségszerűen javítja a hangulatot is. Főzzük frissen fagyasztott málna.

Szerint a téli recept Jellier a málna otthon, főzzük meg:

Bár az ilyen szépség és az élő nyári málna illatú zselé önmagában vonzó, de saját belátása és vágya, hogy díszíthető egy tejszínhabbal, karamellanyával és másokkal.

Homemade Strawberry Jelly Recept

Az ilyen recepthez tartozó zselé frissen eperként készülhet, így friss fagyasztva. Érdekes, talán úgy tűnik, hogy adagoljuk a desszert további ízű friss menta (nyáron – friss, télen szárított).

Az otthoni receptre az eperből származó zselé a következőképpen készül:

Ha ilyen zselé készül friss eperből, akkor minden egyes penészben, még mindig meleg zselével, tegye az eper bogyót egy virággal. Téli eper zselé bármely más díszíthető.

Népszerű recept zselé cseresznye

A desszert egy ilyen recept különbözteti meg az egyedi illat és szín, természetes cseresznye aroma, az előállítás egyszerűsége és a rendelkezésre álló összetevő, különösen a gyermekek számára.

Szerint a népszerű recept zselé a cseresznye szakács, mint ez:

Cherry Jelly szép önmagában, de a tejszínhabbal a cseresznye díszítése vonzóbbá teszi.

A zselés gyümölcsök és bogyó nagyon hasznos, finom és elegáns desszertek, amelyek mind az ünnepi, mind a mindennapi asztal számára jóak. Olyan gyerekek, mint különösen. Az itt bemutatott receptek segítenek a gyermekek számára hasznos és olcsó finomságokat biztosítani. És bár nem nehéz főzni a zselét, de még mindig a tapasztalt szakácsok tanácsadása is hasznos lehet.

Egy forrás