Hogyan készítsünk burgonyapürét, mint egy étteremben

Puree, mint egy étteremben: 7 tipp, hogy tökéletes legyen

Fotó: Hab

Ne tisztítsa meg a burgonyát a főzés előtt, és ne hagyjon olajat

Ha úgy gondolja, hogy főzni burgonya burgonyapürével, most már biztos lesz az ellenkezője. Miután elolvasta ezt az anyagot, megtudhatja, hogyan kell főzni egy pürét úgy, hogy szeretteid vagy vendégeid sokáig emlékezték rá. Egyébként egy ilyen egyszerű étel képes volt dicsőíteni a legendás francia főnök Joel Robustone-t. Most meg fogjuk jelölni a tippeket a főzéshez több séf Syril Lignac.

Előre fut, nem így könnyű és egyszerű, burgonya burgonyapürével.

Hogyan kell főzni a jobb burgonya burgonyapürét

Ez nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen néhány egyszerű szabályra:

• Főzés szükségszerűen a héjban, és győződjön meg róla, hogy kockákra vágva.
• A burgonya hideg sózott vízben elhagyja és forraljuk. Távolítsa el a felszínen megjelenő habot, majd csökkentse a tüzet és főzzük a pohár pohárolása előtt.
• Most vaj. A megfelelő burgonyapüré sok olajat igényel. És még ha ez úgy hangzik, vad az Ön számára, az arányok a következők: 2 kg burgonya, amire szükség van majdnem fele aologram olaj.
• Hogy a püré sikerül lumps nélkül, de egy ideális textúra, törölje többször egy fémes szitán keresztül.
• Be kell vezetni az olajat burgonyapürével. Egy kis darabon. Ugyanakkor továbbra is intenzíven keverjük.
• Szintén lassú és folyamatosan keverjük burgonyapürét, meleg tejet öntünk. A száma nem alapvetően, mindez az ízétől függ.
• És az utolsó. Ahogy a szakács biztosítja, a burgonya burgonyapürével nem él hosszú. Így főzzük az edény számításával azonnal.

Címkék:

A megjegyzés elhagyása, kérjük, ne feledje, hogy az üzenet tartalma és hangja fájdalmat okozhat a valódi emberek érzéseit, közvetlenül vagy közvetve a hírekhez. Tolerancia megjelenítése az interlocsivái még akkor is, ha nem osztja meg véleményét. Azok a felhasználók, akik megsértik a szabályokat és a spamet – blokkolják!