Hogyan készítsünk Square Khachapuri-t

Khachapuri & #; Általános elvek és módszerek a főzéshez

Khachapuri – grúz nemzeti étel, egy pobe vagy egy tészta pellet, egy sajt töltelékkel. A tészta bármilyen – friss, élesztő, puff. A Khachapuri-i tésztát a Maconi meg kell gyúrnia. De Oroszországban nem lehet megvásárolni mindenhol, így a savas tej meglehetősen alkalmas (rendezés), Kefir, tejföl. Bár a liszt mennyiségét a receptben jelöljük, kiderülhet, hogy többé-kevésbé lesz szükség. Meg kell nézni a tészta konzisztenciáját – lágynak kell lennie, nem szükséges lisztet kapni.

Grúzia különböző részeiben a főzés sajátosságai vannak. Ők zárva vannak az összes oldalról, nyitva, hajó formájában, vagy egy puff boríték formájában. A töltéshez puha vagy sóoldat – Imereti, Sajt, Suluguni. Néha túróval keverednek őket. Nagyon gyakran töltődik hozzá apróra vágott zöldek & #; petrezselyem, cilantro, kapor. Otthon, Khachapuri süt mind a sütőben, mind a lemezen egy száraz serpenyőben.

Khachapuri & #; Termékek előkészítése

A Khachapuri számára a tésztát a recept szerint gyúrja, és keresse meg, pihenjen. Ez alatt az idő alatt a glutén duzzad, a tészta egyre tartoznak, rugalmas, nem ragaszkodik a kezekhez. Míg a tészta pihen, ezúttal fel lehet használni a sütő melegítésére, ha ott lesz egy sütés, és töltés létrehozása. Ha a sajt erősen sós, például sajt, akkor a sótartalom mértékétől függően két-öt órát kell elhelyezni. Tehát a sajt gyorsabb a sóból, egy nagy darabot kell vágni a szeletekre, körülbelül két centiméter vastag. Ezután zúzódik és zöldekkel keveredik.

Khachapuri & #; Legjobb receptek

1. recept: Imeretin Khachapuri

Hallgasd, hogy Khachapuri nagyon finom, kevés lesz. Biztosan meg kell próbálniuk. Nem várhatsz a vendégek meghívásaira, jobb, ha felkészíted magad és mindenkit kezelni. A töltés használata sóoldat vagy szilárd minőségű sajt, zavarták sajttal vagy túróval. A receptben a Zöldek nincsenek megadva, de ha szeretné, beléphetsz az ízlést a töltésben. A tésztát teljesen el lehet végezni Kefir vagy fél alatt tejföllel, akkor lesz több pályázat.

Összetevők: Szilárd sajt – G, tojás. Tészta: egy pohár kefir, liszt – 3 pohár, tojás, teáskanál cukor és só, 2 st.L. Növekvő. Olaj, 0,5 óra.L. szóda, 50 g vaj krém kenésre.

Főzés módszer

Kefir keverjük szóda, növényi olaj, só és cukor, meghajtó tojás. Adjon hozzá két csésze lisztet a kapott keverékhez. Gyúrja a tömeget a fennmaradó liszt hozzáadásával. A legfontosabb dolog, hogy ne legyőzze a liszt számát, hogy a Hachapuri nem működik szilárd. A tészta jó gyúrni, puha, egy kicsit ragacsos, de jól megőrzendő. Hagyja egyedül fél órát, fedje le a szalvétát.

Sajt nagy rács, adja meg a tojást és keverjük össze. Ha van zöld, akkor megfojthatja és add hozzá a sajtot.

Tészta alakja hosszú kolbász, vágja át a darabokat. Mindenki kinyújtja a pelletet, és töltse ki a tölteléket. Az élek az emeleten összegyűlnek a központban, és jól védik. Fordítsa el a táskát, nyomja meg a kezét, és kissé húzza ki a gördülőcsapot. Ezután forduljon újra, és húzza ki újra. A legfontosabb dolog, hogy ne nyomjon nyomást a tészta nem tört ki. A kész sütemények száraz serpenyőben és sütésen fekszenek. Sütjük a tűzhelyen, mérsékelten, közelebb a gyenge, tűz. Amikor az egyik oldal csavart, forduljon másikra. Hogy biztos legyen benne, hogy a khachapuri védett, különösen, ha zsírok, fedjük le a fedéllel. Kész tortillák olajjal.

Recept 2: Adjara Khachapuri

A pupmy ilyen típusának egyik jellemzője nyitott. A töltéshez puha, nem túl sózott sajt. Jobb Imereti, de adija vagy más puha laza lehet. A tészta helyesebb, hogy gyúrja a Martumot, de ha nem, tejföllel vagy kefiret vehetsz. Ha azt szeretné, ha Khachapuri süti, közepén lehet, hogy kiadhat egy nyers tojást (csirke vagy pár fürj), és egy percig tegyen a sütőben, hogy fürtök curl. A tojássárgája folyékonynak kell maradnia. A Khachapuri született darabja beugrott, és eszik.

Összetevők: mg lágy sajt, tojás és zöldek. Tészta: egy pohár tejföl, liszt – 3 csésze, vaj – 50g, sók – 1 Hab, szóda – 0,5 óra.L.

Főzés módszer

A lisztben a krémes olaj fedezésére öntsük ki a szódát és a sót, öntsük a tejföllel, és gyúrják a kapott tömeg legalább 15 percig, meglehetősen műanyagnak kell lennie. Ezt követően hagyja el a tésztát, hogy pihenjen a hűtőszekrényben fél órára.

Sajt kitöltése csiszoláshoz. Inni tojást, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Próbáljon meg megkóstolni, ha szükséges – vastagabb.

A tészta felére osztva félig kétszor fele. Végül 8 darabnak kell lennie. Tekerje őket kis golyókba. Mindegyik zsemle, hogy tekerje egy tortát, tegyen egy sajtot zöldekkel, hogy feloldja a kitöltést a széleken. Most továbbra is összegyűjti a tortát egy hajózással. Ehhez emelje fel az egyik élet, és kezdje el lengetni a tekercsben. Csak a közepére kell menned. Ezután, az ellenkező oldalról emelje fel a szélét, és a közepére is tekerje fel. Védje meg a végeket, hogy a töltés ne essen ki. Tehát a hajó nyitott tetején. Továbbra is meg kell sütnie az összes hajót a sütőben. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, amikor. Nehéz felvenni, nem szükséges, csak kissé megragad. Egy forró csónakban vajat adhatsz.

Recept 3: megrelskaya khachapuri

A Khachapuri egyik jellemzője Megelski az, hogy a töltelék nemcsak belsejében van, hanem a sütemények tetején is, mint a pizza, előzetesen kenjük a felületet a tojással. Az összetevők egy nagy tortán vannak feltüntetve az élesztő tésztán. A Suluguni sajt helyett (Grúziában a Sulguani legnagyobb részére) nem lehet túl sózott sajt.

Összetevők: Suluguni sajt – G, Yolk – 1 db. Tészta: ML víz, liszt, cukor – kanál étkező, só – Tea kanál, száraz élesztő – ½ Hab, 50g margarin.

Főzés módszer

Eredetileg vegyes tészta. A vízben, hogy vezessen be sót és cukrot, keverjük össze, öntsük élesztőt és lisztet, dagasztja a nem vokális tésztát. Végül add hozzá a lágyul margarint, gyúrjuk fel a homogenitást, és hagyj egy órára egy órára. Vágja az edényeket, hogy fedezze a tiszta szalvétával vagy törülközőt.

Nagy sajt. Felállt, hogy megváltoztassa a tésztát, dobjon ki egy tortában, tegye be a tölteléket, összegyűjtse az éleket és védje a központban. Khachapuri mindkét oldalán húzza ki a gördülést, majd készítsen egy lyukat közepén, átmérőjű cm-rel. Váltás egy kenhető zsírra vagy olajbastárra. A sütemények felszíne, hogy kenje a tojássárgáját, így a gyönyörű kéreg keletkezik sütéskor. Megszórjuk a maradék sajtot, és tegye a sütőlapot 20 percig a sütőben. Már előmelegíteni kell (c).

4. recept: Khachapuri otthon

Házi kachapuri készíthető el a túró tészta alapján. Kényelmes, mert hosszú nem aggódik. Ha a pelleteket a második napon táplálják, fel kell melegíteniük, t.Nak nek. A leginkább finomak melegek. A töltéshez bármilyen sajtot tehetsz, mi található a házban. Még az olvasztott nyersanyag is alkalmas.

Összetevők: g bármilyen sajt vagy 4 olvasztott sajt, tejföl – 4 st. kanalak, zöldek, 3 fokhagymás fogak. Tészta: Markarina Bundle (D), csipetnyi só, köteg a túró (D), 2 tojás, ecet – hiányos evőkanál, szóda anélkül, hogy csúszda teáskanál, liszt, mennyi lesz, tojássárga kenés, egy kis szezámmag magvak por.

Főzés módszer

Megolvasztja a margarin folyékony állapotát, sót, kopogtassa a tojásokat, a missture túpot. Szóda az ecet (citromlé) visszafizetéséhez, add hozzá a tésztához. Liszt sokat önt a meredek tésztára. Abban az időben, míg a töltés előkészíti, tegye a tésztát hidegbe.

Sajt nagy rácsos, tejföllel, apróra vágott zöldségekkel és apróra vágott fokhagymával. Ha a sajt nem túl sós, akkor kissé kitöltheti.

A tészta két megközelítőleg egyenlő részre oszlik. Egy tekercs az ellenfélre, tegye ki az egész töltést. Fedjük le egy második hengerelt tortát, védve egy körben. Zsírozza a tojássárgája tetejét, és megszórja szezámban. Kis tálca a sütőbe, és kb. 50 percig sütjük (c). Tálaljuk, vágó háromszögek.

Khachapuri & #; Hasznos tanácsadás a tapasztalt szakácsokról

& #; Ha nincs lehetőség egy kész making vásárolni, akkor önállóan főzhető. Melegítsen fel egy kissé 3 liter tejet, adjunk hozzá egy kanál-két tejföllel vagy kefiret, zárja be a fedelet, csomagoljon egy törülközőt. Adjon neki két órát állni, majd átadja a hűtőszekrénybe, amíg a tömeg sűrűsödik.

Hasznos Linkek: