Hogyan lehet a karamellet fagyasztani

Hogyan készítsünk karamell krémet egy tortára egy lépésenkénti receptre

Hogyan készítsünk karamell torta krémet lépésenkénti receptjét fotókkal

ml

3 C

kcal

5/5 (4)

Az interneten a sütemények vagy kis sütés széles választéka van, de ez nem mindig könnyű választani, és annál jobban felkészülnek otthon. Ugyanakkor, néha új és szokatlan töltőanyagot szeretne készíteni. Anyám, amikor élt Szlovákiában, megtanulta, hogyan kell elkészíteni a karamell krémet, amely, mint kiderült, nagyon gyors és könnyen elkészíthető.

Ez több változatban történik, ezért az univerzális: krém karamell krém készülhet a “Napoleon” vagy a “méz”, egy kiváló töltés, egy keksz torta lesz, és a kellemes csokoládé-karamell krém nagyszerű a szükséges Puff sütemények hangsúlyozza a csokoládéét. Ezen kívül, az Eclairs számára, anyám gyakran előkészíti a Custard Caramel krémet, örömmel használja a receptet és a fényképeket a régi szlovák szakácskönyvből.

Ma elmondom, hogyan készítsen egy lépésről lépésre gyors és könnyű karamell krémet, hogy mindig finom és édes töltőanyagot kapjon a sütés bármelyikére.

Klasszikus lehetőség

Felkészülési idő: 25 perc.

Konyhai eszközök: Készítsen tágas serpenyőt, ml-es tartályt vagy 30 cm átmérőjű serpenyőt, egy kis vagy más négyzet alakú, körülbelül 20 cm átmérőjű, néhány mély tálat, egy habverő, törölköző, mérőpoha és a Fa penge, keverő.

Győződjön meg arról, hogy az edények szánt keverés ostorozó a tejszínt, jól kimossuk és szárazra töröljük a pamut vagy lenvászon törölköző. Ezenkívül ne használjon műanyagot és edényeket a folyamatban, mivel az ilyen elemek nem ajánlottak friss krémmel való használatra.

Szükséged van

Víz	2 st. L.
Cukor vagy cukorpor	G
Krém magas zsíros	ml

Annak érdekében, hogy csokoládé krém legyen, vegyen egy másik 50 g kakaót por és fél teáskanál vaníliacukor. Próbáljon meg egy friss kakaóport választani, mert a krém íze attól függ.

A főzés sorozata

1. Nyomja meg a vagy serpenyőt lassú Tűz.
2. Cukrot önt. Keverjük a lapátot, indítsa el bemelegít.
3. Egy perc múlva öntjük vizet, keverjük és növeljük a tüzet.
4. Vim karamell körülbelül két perccel van Barna színek.

   Próbáljon folyamatosan keverni a cukrot, hogy gyorsan feloldódjon és sörözze karamell tömegében. Ha ez nem történik meg, a cukor fekete és a krém keserű, egy kellemetlen égő ízű.

5. Csökkent Tűz és fokozatosan öntsük fel a félkrémet, továbblépjünk.
6. Távolítsa el a tüzet, öntsön egy sütőlapot, és tegye hűvös.
7. Hűtött karamell hideg helyen helyezkedik el 3 óra.
8. Azután túlcsordulás egy mély tálban, és keverje az éket.
9. A maradék krémet öntjük, hozzáadjuk a kakaót és a vaníliát.
10. Egy turmixgép közelében van 5 perc, ne hagyd abba. Kiderül a vastag karamell kitöltő színes főtt sűrített tej.

    Ha azt szeretné, hogy a keverék több folyadék legyen.

Ez minden! Most már részletes választ tudsz a Caramel torta krémre, és saját belátása szerint használhatod. Az ilyen töltőanyaggal impregnálott termékek nem igényelnek fagyasztva a hűtőszekrényben, ha nem írja elő kifejezetten az eredeti receptben.

Anyám szereti néhány földi dió vagy kandírozott hozzáadni a klasszikus krémben, ezért válassza ki, hogy tetszik jobban.

-Recept főzés klasszikus karamell krém

A részletes videó megmondja, hogyan lehet a tökéletes karamell krémet a süteményekhez vagy sekély édes sütéshez:

Főzési idő: percek.
Személyek száma: az 1 kg-os vagy 1 kg-os eclairs vagy süteményből.
Calorie on G: kcal.

• tej ml;
• g sűrített tej;
• ml krém, magas zsíros jelzővel;

• 50 g liszt;
• 1 Art. Kanál cukor.

Ebből a kiviteli alaknál a krém nagyon fontos, ezért próbálja meg választani a legutóbbi és zsíros. Ritkán találhatók a boltban, így ne lusta, és utazzon a piacra.

-Recept a Custard Caramel krém főzéséhez

Világosan látható a videóban Hogyan tudsz kiváló karamell krémet főzni – a recept még kezdőknek is rendelkezésre áll!

Végül azt szeretném, ha tanácsot adnunk, hogy készítsen csodálatos süteményeket, amelyekre ez a szokatlan krém tökéletes.

Az első helyen a Medovik klasszikus recept híres tortája, amely a karamell töltőanyaggal való impregnálás után igazi paradicsom örömmel tűnik.

Kedvenc a gyermekkori torta-tól Ryzhik követi a második, mivel nem tudom elképzelni ezt a gyönyörű finomság nélkül finom krémes karamell krém.

Végül, a csodálatos snickers recept klasszikus torta, a legfontosabb családi ünnepekért készülek, hogy a vendégek és házi készítések jöjjenek el tőle az ünneplés végéig – a valóságban ez a torta egyszerűen eltűnik az asztalról!

Próbálja meg főzni ezeket a süteményeket, és sikeres lesz, mivel a recepteket idővel tesztelik, és nemcsak a főzés masztódai, hanem a tapasztalatlan kezdők.

A végén gyakrabban szeretném megkérdezni, hogy írjon egy főzési véleményt. Nagyon fontos számomra, hogy megtudjam, hogy pontosan hogyan készíted ezt a finom krémet, és mit használsz adalékként. Gyere össze a tökéletes gyors és egyszerű krém!

Egyéb torta krém receptek süteményekhez

Egy forrás:

Custard Caramel krém

Annak érdekében, hogy ne zavarja, hogyan kell főzni karamell krémet ebben a receptben, gyakran hasonlítsa össze az eredményt a fotóval, és biztosan dolgozik ki. Először felkészülünk a karamellre, majd közvetlenül a krémre fordulunk.

Konyhai eszközök: Két nyárs, habverő, keverő, lemez.

Tej	0,5 L
Cukor	G
Kukoricakeményítő	60 g
Tojás	2 db.
Vaníliakivonat	1 C. L.
Zsírkrém	G
Vaj	G

Első lépés:  Cukor, krém.

1. Az egyik nyáron öntsön cukrot

   És addig melegítette, amíg karamellszirupvá válik. Nézd, hogy a cukor nem ég.

2. A második rakottban, gyógyítja a krémet szinte forralni. Amikor a cukor szirupba fordul, aktívan keverjük, öntsük bele.

   Hogy egy tömeg homogén, és hagyja lehűlni.

Második fázis: 70 g cukor, keményítő, tojás, tej.

1. Ml ml tejet a lényeghez.
2. Tojás, keményítő, vanília és cukor keveredik alaposan, hideg tejet önt.
3. Ezután öntsük ML forró tejet, keverjük a tömeget mindig.
4. Öntsük ezt a tömeget a forró tej maradványaiba, és keverjük össze, amíg forog,
   homogén vastag krémbe fordulva.
5. Ezután keverje össze a krémes karamell krémmel, és hagyja lehűlni.

Harmadik szakasz: Krémes karamell krém.

1. Viseljen olajat a puffozáshoz.
2. Ezután, hozzáadva kis adagokat, keverjük össze az olajjal az összes hűtött krémmel.

recept

Bár a recept meglehetősen egyszerű, de még mindig nagyon terjedelmes, így ne zavarja a sorozatot, nézze meg ezt a videót. A lány részletesen elmagyarázza, így könnyen érthető lesz.

Krém karamell torta krém

• Főzési idő: 10 perc.
• Részletek száma: egy középső tortára.
• Konyhai eszközök: Keverő, lemez.

Zsírkrém	G
Karamell mártással	G

1. Ébredjen fel a krémet egy csodálatos tömegben, fokozatosan növelje a keverő sebességét.
2. Puffy karamell vékony folyás közben keverjük össze a krémet és a mártást a keverő első sebességén.

Nézd meg a videót, hogy megtudja, hogyan lehet ilyen gyors karamell krémet készíteni, és milyen állapotban verte a krémet, hogy ez történjen.

Csokoládé karamell krém krém

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Részletek száma: egy középső tortára.
• Konyhai eszközök: Csészealj, kanál, keverő, reszelő, tál.

Vaj	G
Főtt kondenzált tej	1 bank
Fekete csokoládé	G
Zsírkrém	ml

Első lépés: Csokoládé, krém.

1. Tedd a krémet a tűzhelyen.
2. Csokoládé őrlemény a reszelőn, és öntsön forró krémbe.
3. Keverjük össze a csokoládét egy homogén állapotba, és küldjünk hűlni néhány órára úgy, hogy megdöntse.

Második fázis: Olaj, kondenzált tej.

1. Ébredjen fel az olajat egy keverővel a pufferrel.
2. A kondenzált tej hozzáadása, alaposan keverjük össze olajjal.
3. Ezután adjunk hozzá csokoládét és vastag homogén krémet.

Recept főzés karamell csokoládé krém

A recept nagyon egyszerű, de jobban felülvizsgálja a videót, hogy pontosan tudja, hogyan kell főzni karamell torta krémet. Akkor minden jön ki az első alkalommal, és nem kell dobni a termékeket.

Hogy mit használjon krém

A karamell krém nagyon népszerű a cukrászati ​​ügyben, mivel csak előkészíti, nem terjed, és nagyon ízletes. A pudingot gyakran használják az Eclairs számára, valamint a kis gyönyörű sapkákat készítenek. A Caramels a Cheesecake-ban már nem volt hosszú.

És ha a süteményekről beszélünk, akkor szinte bármelyikük előállítható a krém hozzáadásával. A legnépszerűbb a klasszikus torta “cnicts” egy szűk karamellel vagy a jól ismert “Napóleonnal”. Könnyű klasszikus “Medovik” kiderülhetetlenül finom, köszönhetően az édes diszkrét krémnek, és a “Ryzhik” torta még kóstolja meg.

Még nagyon érdekes, hogy kitűnik egy keksz torta karamellel és csokoládéval.

A karamellkrémben más összetevőket is hozzáadhat, hogy nem rontja meg az ízét. Például anyám gyakran zúzott dió vagy cukorka, és néha kis gyümölcsök. Nagyon finom.

Adhatsz hozzá néhány gyümölcsöt, elakadhatsz, hogy megváltoztassa a torta ízét. Tökéletesen kombinálva karamell fahéjjal.

Annak érdekében, hogy a krém vastagabb legyen, a zselatint néha hozzáadjuk hozzá, és ha szükség van egy károsított krémre, akkor lisztet és kondenzált tejet.

Néhány tipp

Ha azt szeretné, hogy a krém tökéletes konzisztencia és ízlés legyen, hallgassa meg a következő tippeket:

• Ne hagyja, hogy a krém forraljon – göndör és elrontja az egész krémet.
• Caramel főzésénél nem kell beavatkoznia egy kanállal. Csak időről időre rázza meg a mártást.
• Annak érdekében, hogy a csokoládé gyorsabban oldódjon, jó, hogy megragadja, és hagyja, hogy a keverés előtt felmelegedjen a krémben.

Egy forrás:

Karamellkrém

A karamell torta krém lesz az egyik szeretteid, csak egyszer, hogy otthon főzzük.

A réteg nagyszerű a keksz torta számára, amely a kifinomultság és az egyediség desszertje.

A torta íze hosszú ideig marad a memóriájában, és soha nem fogja biztosan soha nem szeretne vásárolni cukrászdát.

Annak érdekében, hogy az összes háztartásuk ízlését kérje, meg kell tanulnod, hogyan kell egy karamellréteget a keksz desszerthez.

Mindössze 30 perc alatt képes lesz egy igazi remekművet létrehozni, ha vásárol egy tortát egy közeli szupermarketben.

A főzés fő elvei

Az otthoni torta karamellel tölthető, ha megfelel a különleges követelményeknek:

1. A krémnek homogénnek kell lennie a kompozícióban, az olajpehely kivételével.
2. A réteget nem szabad elterjeszteni, a helyes konzisztencia megfelel a zsíros tejszín vastagságának.
3. Ahhoz, hogy díszítsen egy tortát felülről, a krémetnek tökéletesen meg kell tartani a cukrászak által megadott alakot, annak ellenére, hogy szobahőmérsékleten van.
4. Tejszínhabbal a keksz torta számára, még akkor sem, ha a hűtőszekrényben tárolják.

Az otthoni torta interlayerje nem kell sűrítőanyagokat vagy stabilizátorokat hozzáadnia. Ha a keményítőt, a lisztet vagy a zselatint beírja, akkor a desszert kalóriatartalma többször is nagyobb lesz.

A házi készítésű süteményeket nem szabad sokáig tárolni, ezért lehetetlen desszert termeszteni, bevezetve egy vastag krémet benne.

Tehát desszert, nem okozott a mérleg növekedését, érdemes egy könnyű krémréteg előkészítésére receptet használni. Ez nem lesz rosszabb, mint az íze, mint más lehetőségek.

Használja a krém alkatrészeit csak azonos hőmérsékleti módban, majd a kompozíció sima és homogén.

A keverő jobb a fehérje krémek főzéséhez, kezdetben kapcsolja be a készüléket kis sebességre, fokozatosan növelje a forradalmak számát a verés során.

Krémes torta alkatrészekkel. A vajat tanácsadja a főzést egy habverővel. Ebben az esetben a rétegnek tökéletes konzisztenciája lesz a kéreg kenésére.

Abban az esetben, ha a karamellréteget krémmel készítjük, 33% -os zsíros terméket kell készítenie.

És még mindig: Próbálja ki a termékek szokatlan kombinációját, hogy az eredeti krém karamell összetételét a desszerthez. Remélem, hogy példaként az alábbiakban gyűjtött recepteket fogja használni.

Karamell krém otthon torta számára

Ez egy szelíd összetétel, az íz, amely úgy néz ki, mint a gyermekkori nyalókák. Vastag, gyönyörű színű, mint a képen, tökéletesen ragasztja a kéreg felületét, és használható egy dekoráció létrehozására a tetején és a torta oldalawols.

Alkatrészek:

G. Sl. olajok; ml krém (zsírtartalom 33% -ról); G. Szahara; Vanillin – saját belátása szerint

Főzés algoritmus:

1. Adok cukrot egy tálba, feltétlenül vastag falakkal. A középső tűzre raktam, miközben a cukor nem oldódik fel. Folyékony karamellizált súlyú, gyengéd barna súlyát kell kapnia, mint a képen.
2. Egy tálban melegítem a krémet, elhozom a csónakot. A forró krém bevezetése karamell tömegében, keverés közben.
3. Sokat üdvözölve egy kicsit megvastagodni. Adok egy keveréket a hűtéshez és a kompozíció megveréséhez. Lágyba adok. vaj.

A réteg készen áll, ezért gyűjtsön egy tortát, töltse ki a süteményeket, vagy díszítse a desszerteket. Ez egy nagyon puha és könnyű kompozíció karamell jegyzetekkel és gyönyörű színnel.

És ami a legfontosabb, hogy a recept a lehető legegyszerűbb, ezért még az újonc is képes lesz megbirkózni az előkészítésével.

Létrehozott puding karamell krém

A tejszínhabbal alapuló karamellréteg aromás, szép és sűrű. Összesen 4 összetevő szükséges, hogy finom pudingkrém.

Alkatrészek: gr. Cukor és magas zsírtartalmú krém; G. Sl. olajok; 2 ue. Vanillina.

Főzés algoritmus:

1. Egy tálban, vastag falakkal, hozzáadok cukrot, és elküldöm a kályhába, hogy a szemek feloldódjanak. Nem kell megzavarni, mivel a tömeg együtt ragaszkodik.
2. Krém melegre meleg., Keverés karamellel, amely ebben az időben lehűlnie kell. Keverjük össze és megakadályozzák a csomók eltávolítását, sokat főzzük a tüskés sűrűségét, és öntsük az edényeket, ami a fagyasztóban előmelegszik.
3. Sl. Olaj lágyulás. Keverjük össze öt percig. A karamell mártást kis részekben adom meg. Korbácsolás. A tömegben beírom van. cukor, vanillin, hogy a puding illatos volt.

A puding tökéletes lesz a keksz, a tejföllel. Ha a tészta szilárd, használja ezt a krém receptet, csak növelje a krém mennyiségét, és távolítsa el egy kis Cl. vaj.

Réteg folyadékot és puha.

Tejföllel karamellel

Hogy megkóstolja a krém összetételét, hasonló lesz a krémes, akkor kitöltheti vele diófélékkel. Az íze még kellemesebb lesz.

Ha krémmel krémmel és karamellánál, akkor az íze lesz a legeltetési tej árnyékában. Ahogy észrevette, a recept lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a konyhában.

Alkatrészek: 

50 gr. Cukor vagy zúzott gr. dió; G. Sl. olajok; 1 Art. főtt kondenzált tej; ml tejföl 25% zsírból.

Főzés algoritmus:

1. Sl. Az olaj lágyulása szobahőmérsékleten, a készítményt, hogy buja és jól oldódik.
2. Beléptem a sűrített tejbe. Állandóan beteg.
3. Egy tálban keverjük össze a cukrot és a tejföllel is, úgy is, hogy a kristályokat feloldjuk, a tömeg lágy és csillogó lett.
4. 2 tömeges keverék keverjük össze és forgassanak.
5. Az anyák eltávolítják a kagylótól, sushi-t egy serpenyőben, csiszolva sekély morzsákra, és adjunk hozzá krémbe. Keverés manuálisan, hogy a kompozíció jól illeszkedjen az anyákkal.

Azt tanácsolom, hogy vegyen egy zsíros tejföllel, hogy a tömeg ne legyen folyadék, használja a krémes sűrítőt. 1 csomag lesz elég, és csak akkor megverheti a pudingkeverőt.

Custard karamell

Ez a krém smink tökéletes lesz a sütemények rétegei, a desszertek és a sütemények, töltő cupcakes és muffinok.

Alkatrészek: 60 gr. Liszt; GR. Egyszerű kondenzált tej és Cl. olajok; 1.5 Cikk. tej; 20 gr. Cukor és 1 csomag. Vanillina.

Főzés algoritmus:

1. Szürke tej, belépek a oltott lisztet és a cukrot. Az ételt összekeverte az összes csomó kizárásához.
2. Elküldöm a tüzet és meleg a középső teljesítmény 20 perc. Folyamatosan be kell zavarnia a készítményt, amíg meg nem sűrű.
3. Távolítok el a tűzhelyről, és hűvösek szobahőmérsékletre, adjunk hozzá kondenzált tejet és zavarják. Hűvös vagyok.
4. Megvertem a tálat. Olaj a pompához, győződjön meg róla, hogy előre lágyít. Caramel tömegbe és ostorba lépek. A művelet végén néhány vanillin táskát adok hozzá, és 1 percig zavarom.

Ez minden, dicsőítem a desszert krémet. A konzisztencia szerint hasonló lesz a klasszikus pudinghoz, de megjelenik a telített karamell árnyék, ez sűrűbb lesz a szerkezetben, és ez egy finom krém.

Csokoládé puding karamell krém

Alkatrészek: 1 st. Szahara; 2.5 Cikk.L. Liszt; G. csokoládé karamell adalékokkal; tej ml; G. Sl. Olaj.

Főzés algoritmus:

1. Tejet öntök egy tálba, belépek egy oltott lisztbe. A cukor megelőzése és bevezetése. Főzzük fel, hogy forraljuk.
2. A tömeg vastag, de folyamatosan beavatkozik. Távolítok el a tűzhelyről, és beillesztem a zúzott csokoládét. Megakadályozzák, amíg teljesen fel nem oldódik. Hűvös krémet adok. A hűtőszekrényben lévő percek elég lesznek.
3. Elfutottam valamit. Olaj, keverő munka. Egy keveréket kapok egy csokoládé krémbe, és egy homogén tömeget kapok. Adok vanillint vagy más ízeket. Ha a krém folyékony és elindul, távolítsa el 1 órán keresztül a hűtőszekrényben, és csak akkor használja a kéreges rétegeket.

Ezen a recepthez közeledett a végéhez, sikeres kísérleteket kívánok a konyhában!

A videó receptje

Egy forrás:

Krém karamell krém. Hogyan készítsünk karamell torta krémet lépésenkénti receptjét fotókkal

×

• Cukor &#; G
• Glükóz szirup & #; 40 g
• Víz & #; 20 g
• Tejszín 33% & #; G
• Vaj &#; 25 g

• Túró krémsajt és #; G
• Tejszín 33% & #; G

Zárja be a nyomtatási összetevőket

– szerencsétlen, szelíd, krémes, könnyű karamell ízzel. Tökéletes krém a sütemények és sapkák számára! Step-by-step recept a fotókkal.

Hello barátok!

Tegyük ma Karamellkrém. Szerencsétlen, az érzések nem nagyon kövérek, könnyű karamell ízzel. Számára főzzük, valójában Caramel. Már kétszer csináltuk: és most .

Minden módja jó, de az, amit most megmutatom, a leginkább problémamentes! És karamell, azok között, kiderül,%, anélkül, hogy táncol tambura típusú unalmas, hosszú elszámolási cukrot száraz serpenyőben 50 g.

Ez nyugodtan keverhető a folyamatban, semmi szubaches, nem megy csomók, és ennek eredményeképpen Caramel jön ki, gyönyörű, nagyon finom. Az egyetlen “De”: Glükózszirupot kell vásárolnod a cukrászboltban. Azt mondják, erre a célra helyettesíthető, hogy otthon készül, de nem próbáltam.

A szakemberek a glükózon dolgoznak, és szeretném megérinteni a nagy cukrászati ​​művészet világát), így valamit vásárolok, és pontosan próbálok használni. Lassan az ügy, de mit kell tennie, csak menni)

Szóval, Win-Win recept karamell és karamell krém!

Házi készítésű lágy karamell készítése!

Egy serpenyőben (serpenyőben) cukrot, 40 g glükózszirupot és 20 g vizet kombinálunk.

Tüzet és keverés közben (!), főzzük, mielőtt megvásárolná a zamatos árnyékot (ne álljon, különben a kész karamell türelmetlen lesz).

Ugyanakkor felforralnak egy másik égőn, de ne forraljuk a 33% -os krémet. Amint Caramel lesz a megfelelő szín, öntsük krémet és keverjük össze. Nincs csomó, semmi, ami találkozhat velünk a korábbi receptek és az élet életét nem fogja! Legyen csak óvatos: a keverék forró és nagyon habosító.

Keverjük össze, amíg a karamell krémmel csatlakozik.

Adjon hozzá 25 g vajat (lehet közvetlenül a hűtőszekrényből).

Keverjük össze a homogenitáshoz.

Ez minden, Eugene Pretzel! Karamellünk készen áll, hiszed?! Olyan egyszerű, mint a pite!

Hűvösnek tartjuk. Forró, ő még mindig folyékony, sűrűsödik a hűtött, és megkezdi nyúlik. Ez a húzás glükózszirupot biztosít, és mi több, annál inkább, annál inkább nyúlik.

Most nem adok sót, mert karamellt fogunk használni egy krémhez, amelynek összetétele – túró sajt, és ő maga enyhén só. Ha ezt a karamozot független desszertként használja, az édességek töltése vagy valahogy más, akkor hozzáadhat egy kis sót, jobb nagy tengeri, és még jobb – Fleur de Sel.

A krémhez, hogy ne szagolja, karamellel kell teljesen hűlni! A folyamat felgyorsítása, ha a feltételek lehetővé teszik az erkélyen. Használhat hidegvízfürdőt is.

És most, valójában, krém!

Vegyünk egy C hideg krémet 33%. Ostorozza meg őket, de nem a legerősebb csúcsok. Szükségünk van félig zavaros krémre.

Megkaptuk a villát.

Add hozzá G (pontosan annyira meg kell kapnod) a puha karamellunkat. Nyúlik egy kanál mögött.

Lépésről lépésre recept fényképekkel és videókkal

CREAM CARAMEL – Egy egyszerű és finom desszert, amely könnyen főzhető otthon. Egy ilyen desszert segít Önnek ünnepnapokon, és hétköznapokon & #; Ez egy minimális összetevő, de az eredmény elhagyja senkit közömbös.

A finom és krémes íz, a desszert mérsékelten édes, nagyon könnyű és kellemes frissítő.

A Sült puding és aroma kellemes zselésszerű textúrájának kombinációja, karamell szósz íze és juichéi az első darabból. Próbáld ki!

Készítse elő az összetevőket a listán.

Csatlakoztasson 3 egész csirke tojást és 2 sárgáját. Adjunk hozzá cukrot és alaposan izzadjuk a keveréket, hogy feloldják a cukrot és a homogén tömeget kapjanak.

Mismil Tej, adjunk hozzá vaníliacukor vagy vanília pálcát. Egy kis tűzön, hogy a tejet szinte forraljuk. Adott esetben a fele tej helyettesíthető krémmel.

Keverés, adjunk hozzá forró tejet a tojás keverékhez. Adjunk hozzá tejet fokozatosan, 1-2 evőkanál, így a hőmérséklet fokozatosan növekszik, és a tojások nem fognak göndörülni. A forró tej kb.

Cook karamell. Nyomja meg a cukor grammát, és adjon hozzá 50 milliliter hideg vizet.

Egy kis tűzön forraljuk fel a keveréket. A főzés folyamatában ne keverje össze a keveréket, különben cukor kristályosodik.

Ehelyett rendszeresen forgatja a tartályt, hogy felmelegedjen, hogy egyenletes legyen. A folyamat néhány percet vesz igénybe, de fokozatosan megolvad, és cukorszirupvá válik.

Néhány perc múlva a víz elpárolog, a szirup sűrűsödik és nagy buborékok jelennek meg a felületén.

Mostantól, gondosan kövesse a szirup színét, mivel ez a karamell készenléti figurája.

Néhány másodpercig halvány aranygá válik, miután még néhány másodperc múlva meg fog szerezni egy mély karamell árnyékot narancssárga glimpokkal.

A karamell készenléti és # egyik fontos jele Az égett cukor aromájának megjelenése. Amint úgy érzi, hogy – a karamell készen áll.

Kapcsolja ki a tüzet, és öntsön karamellet a desszerthez. Várjon néhány percet úgy, hogy a karamell megfagyott és teljesen megkeményedett.

Adjunk hozzá egy előkészített tojás és tej elkészítését.

Szerelje be a formákat egy desszerthez egy magas oldalsó tartályhoz. Öntsük a tartályt meleg vízzel olyan mennyiségben, hogy a 2/3 formák vízbe merüljenek.

Üres a fólia tartályát, helyezze a desszertbe a sütőbe, amely fokozatos és 45-50 percig sütjük.

Készenléti ellenőrzés, tolja a krémet egy fából készült nyárson. A kész krém sűrűsödik, és a konzisztencia hasonlít a zselé.

Távolítsa el a formákat egy desszertel a vízből, és teljesen hűvös. Ha engedélyezi a desszert, hogy néhány órát tenyészt a takarmány előtt, akkor csak kóstolja meg.

Hűtött desszert ellenáll 20-30 percig szobahőmérsékleten. A hőben a karamell folyékonyabb lesz, és jobban elválasztja az űrlap aljától.

Ezután csúsztassa az űrlap oldalát, elválasztva a desszert. Fedjük le az alakot a desszertólemezzel, majd egy lépésben. Kapcsolja be a desszert a lemezre, és távolítsa el az űrlapot.

Krém karamell készen áll. Jó étvágyat kívánunk.

Krémkrém

Hogyan kell főzni Classic vagy Custard Creamy Caramel krémet? Lásd a részletes receptünket videó és fotókkal. Finom csokoládé karamell krém

ml

3 C

kcal

5/5 (4)

Az interneten a sütemények vagy kis sütések széles választéka van, de nem mindig könnyű választani. Ugyanakkor, néha új és szokatlan töltőanyagot szeretne készíteni. Anyám, amikor élt Szlovákiában, megtanulta, hogyan kell elkészíteni a karamell krémet, amely, mint kiderült, nagyon gyors és könnyen elkészíthető.

Ez több lehetőségben történik, ezért az univerzális: krém karamell krém készíthető “napóleon” vagy “méz”, és a kellemes csokoládé-karamell krém nagyszerű a Puff-sütemények számára, ahol a csokoládé megjegyzés kell hangsúlyozni. Ezen kívül, az Eclairs számára, anyám gyakran előkészíti a Custard Caramel krémet, örömmel használja a receptet és a fényképeket a régi szlovák szakácskönyvből.

Ma elmondom, hogyan készítsek egy gyors és könnyű karamell krémet, hogy mindig finom és édes töltőanyagot készítsen bármelyik sütésért.

Tejsodó

Főzési idő: percek.
Személyek száma: az 1 kg-os vagy 1 kg-os eclairs vagy süteményből.
Calorie on G: kcal.

Karamell krém minden torta számára

A tejszín mennyiségét két torta két torta két sütemény 28 × 38 cm

Összetevők

Szükségünk lesz:

• Sűrített tej 1 bank (kb. Gramm).
• Krémolaj gramm.
• Konyak vagy whisky evőkanál.

Főzés technológia

A sűrített tej partja egy magas, nem sikoltozó serpenyőbe kerül, öntsük forró vizet, forraljuk fel. Főzzük legalább 2,5 órát. A főzés során figyeli a vizet, hogy lefedje az edényt, tedd le, ahogy emeli. A szükséges idő után a tűz kikapcsol, ürítse ki a vizet, hűtse le az üveget. Tegye a hűtőszekrénybe egy órára.

Nyitott hideg karamellizált sűrített tej. Keverjük össze a főtt kondenzált tejet enyhén lágyított krémes olajjal és pálinkával. Leginkább nem egy keverőre, hanem egy egyszerű koszorú. Ne kétségbeesés, ha a karamell krém a verés kezdetén folyékony lesz – továbbra is megverte a krémet, amíg stabil és buja lesz.

Megjegyzésem

• A karamellkrém nagyon jól kombinálható, nemcsak diófélékkel, hanem kávéval is, beleértve a süteményt, a korzhs-t is.
• A kondenzált tej helyettesíthető kondenzált krémmel.
• Az olaj helyett ugyanabba a hálófajta természetes krémet is el lehet vinni. Ez lesz krémes karamell krém.
• A konyakot vagy a whiskyt egy sherry helyettesítheti, egy Baylis likőr – az íze más lesz, de még mindig nagyon finom lesz!
• Ha a torta gyermekeket fog enni, akkor pálinka és whisky a krémben nem.

RureCaramel, amelyet bemutattam – a legegyszerűbb, de ebből nem kevésbé finom, mint a komplexebb főzési “társaik”.

Segden kínálok neked, kedves olvasóimat, zenét hallgatni:

Frederick Chopin – Fantasy-expromstation a Diez Kisebbhez

Egy forrás:

Recept finom karamell krém

Összetevők:

• g főtt kondenzált tej;
• Cochetic Oil 82%;
• 60 g porcukor vagy finom cukor homok;
• g zsíros vastag tejföl, amely nem alacsonyabb, mint 20% zsír;
• 70 g tisztított dió.

Ne félj kísérletezni!

Caramel krémkrém paradoxon Az a tény, hogy nem tartalmaz egyetlen kulcsot. Csak a cukor vagy a cukorpor marad változatlanul a receptekben, de a karamell krém receptjeire vonatkozó fennmaradó komponensek a kívánt eredménytől és az alkalmazott alapítványtól függően változnak.

Készített egy puding csokoládé tortát forró vízen? Karamell krémben adjunk hozzá több kakaót, és konzisztenciát fogunk tenni.

A mézes torta, karamell krém is sült egy kis mennyiségű mézzel.

És a krémes karamell krém alkalmas torta krém, és a réteg a többszintű édességek szerkezetek, mint a Snickers torta karamell krémmel és sok dió.

Mivel a standard oktatás, hogyan készítsünk karamell torta krémet, a természetben nem létezik, válassza ki a legsikeresebb és érdekes receptet, amely magában foglalja a sikeres kombinált termékek minimális készletét.

A karamell torta krémünk receptjében vannak dió, mint az egyik legmegfelelőbb lehetőség, de cserélheti meg őket bármely másra, amely az ízlésedhez – mandula, földimogyoró vagy erdei dió.

A főzés titkairól a legsikeresebb karamell torta krém, később fogunk beszélni, és előzetes előkészítésként a lépésről lépésre szóló utasítások elejére előzetes előkészítésként előzetesen a kompozíció összes összetevőjének jelenlétében kerül sor az asztal munkaterületén.

Ehhez percekben kell elvégezni, mielőtt elkezdenénk előkészíteni, feltéve, hogy a kondenzált tej már főtt vagy megvásárolható a kész formában. Ha nem &#; Óvatosan olvassa el a recept kezdetét, ahol kimerítő ajánlások vannak erről.

Karamell krém főtt kondenzált tejjel

Annak érdekében, karamell torta krém (a képen), kiderült, hogy tenni az intézkedés, főtt sűrített tej megfelelően készítse elő, ami nehéz, hogy a kereslet a termék megvásárlása zárt az Iron Bank.

A legjobb, vásároljon hétköznapi fehér kondenzált tejet a teljes tejből, és hegesztsd magad.  

Ehhez töltse ki a serpenyőt sok vízzel, engedje le a palackot kondenzált tejjel és a középső tűzzel. Hozzon a vizet forraljuk. Ezután csavarja be a tüzet a kicsire és ellenőrizze 2,5 órát. Ekkor kell biztosítania, hogy a víz lefedje a bankot. Mindent meg kell tennie este, a krém előkészítése előestéjén, mert a kondenzált tej nagyon lassan lehűl.

Kezdje a karamell krém előkészítését, ha a keksz torta már készen áll a szerelvényre, azaz a Korzh lehűlt, és rétegekre oszlik – így semmi sem zavarja meg semmit:

1. Előzetes, lágyított vaj egy villával, tegye be a tálba a keverő és intenzíven izzad, a buja homogenitás elérése;
2. Főtt kondenzált tej fokozatosan, 1 st. egy kanál, anélkül, hogy kikapcsolná a keverőt, és mindegyik adalékot követően alaposan összekeverte a tömeg nagysebességű eszközt;
3. Ezután egy másik tálban keverjük össze a tejföllel és a cukorporot. Keverőfúvókák mossák és szárazak, és egy új keverék bebüszkéje, figyeljünk a kapott tömeg plaszticitására. Ha a cukor-homokot használnak, a teljesítménye a tejföl keverékével elvégzi a teljes feloldódását cukor kristályok;
4. Most mind a kész keverékek összekapcsolódnak, és 5 percig dolgoznak egy keverőben;
5. Diófélék, már tisztították, habarcsban fray. Nem kell keresni az anya morzsákat, elegendő az olajos anyag enyhe elosztásához. Tegye az anyákat egy száraz fűtött serpenyőre, és néhány percig szivattyúzzon, folyamatosan keverjük. A szárított anyák a keverő tartályára utalnak, és most egy kis morzsába vannak zúzva;
6. Most már meg kell kapcsolódnia a kész krémet diófélékkel és kanállal, az alulról mozgó mozgásokkal, a tömeg mosásához.

Abban az esetben, ha karamell krémünk alapján csokoládé-dió tortát fognak előállítani, amikor a vegyes tejföllel cukorral keverjük össze 1 órával. Kakaópor kanál. A karamell krém receptjében a mascarpone torta számára is kívánatos a krémsajt bekapcsolása. Ebben az esetben a tejföl mennyisége felére csökken, és a hiányzó térfogat tele van sajttal.

Kis trükkök

A krém előkészítése során felmerülhetnek árnyalatok, amelyek jobban fontolják meg:

• Attól függően, hogy a kívánt hatást, a karamell torta krémet jól kombinálható íz vagy aroma. A leggyakrabban használt kerekek vannakília és citrus likőrök;

• Nincs elég vastag krém, amit bármely stabilizátorból “sűrűbbnek” kell tenni, vagy egy krémet a hűtőszekrényben 1 órával a torta szerelvény előtt.

Most már tudod, hogyan készítsünk egy karamell torta krémet garantált eredményekkel, és egy másik remekművet tudsz megtalni a konyhában!

Jó étvágyat kívánunk!

Egy forrás:

Ellenőrzött karamell krém receptek

A karamell krém használata a cortex dicsőítéséhez a torta, díszítő sütemények és desszertek nagyon népszerű, mert ez a krém, amely ötvözi a lágyságot, könnyedséget, jellegzetes karamellét és egy gyönyörű barnás árnyalatot. A legegyszerűbb karamell torta krém krém, tejföl, de finomabb receptek, például krém, mascarpone, méz, dió, valódi csokoládé, valamint népszerű krém.

Konzisztencia formájában a krém egy olajat hasonlít, meglehetősen sűrű, porózus, jól tartja az alakot, olyan alkalmas egy cukrászda táskával, fúvókákkal, és hozzon létre egy réteget a Korzhs között, és a Mastic Masting. A Caramel krémet a lehető leggyorsabban készíthetjük, és különböző összetevők alapján.

• 1 krémes
• 2 tejföl
• 3 méz
• 4 puding
• 5 csokoládé

Tejszínes

A karamell krém alapú süteménykrém csak négy komponensből áll, de hihetetlenül illatos, szép és sűrű. Elkészítéséhez olyan komponensekre lesz szükséged:

• cukor gramm;
• olajos krémmilárus;
• Krémes olaj gramm;
• Két zsák vanillina.

A Caramel Caramel krém főzése egy kis időt vesz igénybe, és nem igényel különleges készségeket:

1. Vastag falú ételekben, kövér cukor, tegye ezt a tartályt a középső tűzre. Várjon, amíg a cukor tartályai teljesen feloldódnak, és megkezdi karamellát. Nem szükséges keverni, különben a keverék ragaszkodhat.
2. Krémet kell melegíteni a hőmérsékletre, közel fokig. Ha hűtött hot cukorhoz van csatlakoztatva, akkor a keverék azonnal szilárd. Forró krém vékony ridge Add hozzá a karamell keverékhez és gyorsan keverjük össze. Ha kis keményített darabok alakultak ki, megolvasztják a főzési folyamatban. Sokat kell lennie a fény megvastagodásához, majd távolítsa el a tüzet, és szüntesse be a hűtött ételekbe.
3. Krémes olaj elég lágyulás, külön tartályban legalább 5 percig, vegyen egy keverő / keverő. Ezután add hozzá teljesen hűtött karamell mártással, kis adagokkal (kb. 1 teáskanál). Minden új rész utáni tejszínhasadék után.
4. A már kész csodálatos tömegben vanília cukor vagy vanillin illatanyaghoz.

A krém krémmel krémmel használva elegendő vastag tömeget kapsz. Alkalmas tejföllel, kekszekkel vagy más puha süteményekhez. Ha a tészta (sütemények) kemény és rosszul impregnált, például egy homokos tésztából, növelheti a krém mennyiségét és csökkentheti a krémolaj mennyiségét úgy, hogy a keverék lágyabb és folyadék legyen.

Ajánlott: Sajtkrém “CES”

Tejföl

A Caramel-i tejfóli krém hasonlít krémesre, de ebben az esetben meg fogjuk csinálni diófélékkel, így az íze még több eredeti. Ha azt állítja, mint a krém, karamellel, ez a krém gyengéd árnyalatú tüzelőanyagot és egy jellegzetes tejterméket. Szüksége lesz olyan összetevőkre:

• cukor vagy cukorpor gramm;
• 50 gramm zúzott dió;
• lágy vaj gramm;
• 1 üveg főtt kondenzált tej;
• tejföl (előnyösen zsíros több mint 25%) – milliliterek.

Készítsen ilyen karamell-tejföllel torta vagy sütemények számára könnyű:

1. Lágyítsa az olajat, ha szobahőmérséklet lesz, vegye egy keverővel egy buja homogén tömeghez.
2. Most készítsük el a klasszikus olajkrém, fokozatosan hozzáadva főtt kondenzált tejet a vajvízhez, ne felejtsd el folyamatosan verni.
3. Egy külön tartályban csatlakoztassa a tejföllel és a cukorral vagy a cukorporral, vigyázzon, hogy az összes szemet feloldjuk. A keveréknek ki kell kapcsolnia, hogy buja, fényes és puha legyen.
4. Mindkét keverék egy keverővel csatlakozik, és legalább 3 percet vesz igénybe.
5. A héjból és a mellovábból mentes anyák, egy kicsit szárítják őket egy serpenyőben vagy egy harcra, amíg egy arany árnyalatú. Ezután csiszolja a dióféléket egy keverőben a kis morzsák állapotához, öntsön krémbe, és keverje meg manuálisan, hogy a tömeg csatlakoztassa a mogyorót.

Tejföl, szükség esetén a zsírt használni, szükség esetén a szükségtelen szérumot egy marlayra lehet önteni. Ha a tömeg túlságosan folyékony (a tejföllel függ), hozzáadhat 1 zsák sűrítőt a krémhez, és keverjük össze egy keverővel.

További információ a témáról:

édesem

A könnyű mézes jegyzetű torta tömege tökéletes a keksz és a tejföl, valamint a sütemények, a desszertek, a muffinok és a cupcakes esetében. Caramel mézes krémje néhány terméket igényel tőled:

• a folyékony méz milliliterje;
• 30 milliliter roma vagy pálinka;
• krém olaj gramm;
• 4.5 evőkanál (dia nélkül) fehér liszt;
• cukor gramm;
• 1 csésze tej;
• 3 evőkanál citrom- vagy vízlé (választani);
• 1 csésze főzött fekete kávé.

Ajánlott: sokszínű meringue egy boton

A fő krém főzése előtt készítsen karamellát:

1. A cukor gramm keveredik két evőkanál vízzel vagy citromlével. Tegye a keveréket tűzre, melegítse fel, rendszeresen keverjük, hogy minden cukorszemét teljesen feloldódjon, és karamell lett világosbarna árnyék. Fontos, hogy ne emelje meg sokat, különben karamell kissé felszámolódik. A citromlevet a víz helyett csak úgy használják, hogy a karamell ne nyomjon hosszabb ideig.
2. Brew egy pohár fekete kávét, add hozzá rum. Öntsük ezt a keveréket karamellbe és keverjük össze. Az alacsony hőre való megérintés, hogy a karamell teljesen feloldódik. Ha ezután a keverékben vannak szemcsés cukor, akkor egy szitán keresztül feszíthető.
3. Egy külön ételben keverje össze a lisztet és a tejet, fontos, hogy nincsenek sűrű csomók. Öntsük ezt a keveréket egy vékony szövéssel karamellel, folyamatosan keverjük, és gyenge hőre tapsoljon, amíg a tömeges megvastagodásig. Ezután távolítsa el a hőt, és hagyja teljesen hűvös.
4. Külön felveszi az olajat, amikor buja és fehér lesz, adjunk hozzá mézet, és vegyen egy másik 3 percig. Ostorozza meg a keverő középső sebességét, hogy az olaj ne szagolja.
5. Itt ugyanabban az olajban fokozatosan hozzáadjuk a karamell-kávé keveréket, és legyőzni a homogén konzisztenciát.

A textúra szerint a krém nagyon hasonlít a klasszikus olajhoz, tartja az űrlapot is, használható egy sűrű sűrű sűrű sütemény rétegére. Ez a krém meglepődik az ízlésével – kiderül, hogy finom krémes, könnyű kávé-méz jegyzetével is kellemes barnás árnyalattal rendelkezik.

Tejsodó

A karamell krém legolcsóbb verziója – puding alapú kondenzált tej, vaj és tej. A Caramel pudingot ugyanúgy készítik el, mint a szokásos, kivéve, hogy karamellt főzünk először, majd maga a krém. Szüksége lesz ilyen összetevőkre:

• 60 gramm fehér liszt:
• Egy vanilline csomag;
• 20 gramm cukor;
• 1.5 tejszemüveg;
• a nyers kondenzált tej milliliterje;
• Krémes olaj gramm (ha azt szeretné, hogy a krém folyékony konzisztenciájú legyen, cserélje ki a krémes vajat tejszínre zsíros 38% -kal).

Főzés puding karamellel:

1. Enyhén meleg tej, adjunk hozzá cukrot és lisztet, gondosan vegye be az összetevőket a homogenitáshoz egy ékvesszővel, hogy nem maradt csomók.
2. Most tegyen egy kis tüzet, melegítsen fel körülbelül 20 percig, folyamatos keverés közben. Várjon a sűrítésre.
3. Távolítsa el a tüzet, hűlni szobahőmérsékletre, öntsük a kondenzált tejet, keverjük össze és lehűljenek.
4. Egy külön tartályban vegye be a krémes olajat a Puff keverőre, szükségszerűen lágyulva. Majd adjuk hozzá a vajat a karamell keverékbe, végül vegye be. Végül add hozzá a Vanilla csomagot, keverjük össze egy percet.

Ready krém akkor azonnal dicsőítsék a cukrászati, például feküdt a torta, igazítsa vagy indítsa eclairs pékáru. Konzisztencia formájában a krém klasszikus pudingként kapható, kellemesebb karamell árnyékot, valamint sűrű struktúrát tartalmaz.

Csokoládé

Szelíd krém, csokoládéval és karamellán alapuló, jellegzetes utóízzel, és egy könnyű mustár tökéletes a rétegek és habarcsok számára. A szokásos olajcsokoládé krémből egy sűrűbb textúra jellemzi. A csokoládé karamell torta krémre van szüksége:

• A tehéntej grammjai;
• 1 csésze cukor;
• Gram csomag puha vaj;
• 2.5 evőkanál fehér liszt;
• Csokoládé gramm karamellel.

A főzési folyamat a következő:

1. Tej öntsünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, mint egy puding. Ezután adjunk hozzá cukrot, tedd a tartályt a tűzre, és forraljuk fel.
2. Megérinti a tömeget a lassú hőre a sűrűségre, folyamatosan keverje össze a keveréket, ne sűrűsebb legyen.
3. Amint eltávolítja a serpenyőt a tűzből, adja hozzá a csokoládét darabokra, és keverje össze, amíg mindegyik oldódik. Ezt követően teljesen hűvös krémet, 15 percig eltávolíthatja a hűtőszekrénybe.
4. Ezzel párhuzamosan elvégeztük a puha vajat egy keverővel. Ezután adja meg ezt a keveréket egy csokoládé masszát, és akár egységesség újra. Ezenkívül vanília és más ízek hozzáadása. Ha a krém folyékony, terjed, akkor eltávolíthatja 1 órán keresztül a hűtőszekrényben, és csak akkor kenje meg a süteményeket.

Az ilyen krém alkalmazható kellően vastag réteget, miután hűtés után nem terjed, tartja az űrlapot, így alkalmas még a cukrászati ​​táska díszítésére is. A karamell ízét úgy érik el, hogy a csokoládé elkészült karamell darabokkal van ellátva, ha a karamellel külön-külön hegeszthető, és hozzáadhat a kész krémhez.

Tetszik is

1) Krémek a süteményekhez otthon

Egy forrás:

Részvény: