Нажмите "Enter", чтобы перейти к содержанию

Hogyan készítsünk kenyeret

  • Hogyan készítsünk kenyeret
  • Rozs sütési recept otthon a sütőben
  • Hogyan kell sütni a kenyeret

Helyezzen egy forrasztót francia rusztikus kenyérre paprika. Ehhez 225 g búzalisztet gyűrötte 300 ml vízzel és 10 g pékség élesztővel. Tegye a forrasztót egy napra meleg helyre. Jónak kell lennie és növelnie kell a légbuborékok mennyiségében. Adjunk hozzá 3 g sókat, 5 g száraz rozmaringot és 30 g édes paprika pelyheket.
Tegyen fel 225 g lisztet egy vágódeszkán. A központban, hogy egy lyuk, ahol az emelkedő Okar. Ellenőrizze a tésztát. Tegye a tésztát a kenyérhez egy serpenyőben, fedje le egy filmet vagy törülközőt, hagyjon egy másik napot. 3-4 formában kis kerek kenyeret, nedvesítsük a vizet, a sütőtök magokat, napraforgó, len és sütjük egy előmelegített sütőben kb.

300 g lisztet rögzít egy vágódeszkán, olasz kenyeret fogunk tenni — Chiabattu. 5 g friss élesztőt 100-150 g vízen oldunk. Gyúrja a tésztát, kenje le olívaolajjal, meleg helyen hagyja.
Keverjük össze 5 g élesztőt, 10 g cukrot, 3 g sókat, 30 g lisztet és 500-100 ml meleg vizet. Minden összetevőnek eltűnnie kell. A feloldott tesztben tölcsér alakú mélyülést, öntsük az oldott élesztő második részét. Keverje össze mindkét keveréket ujjhegyekkel. Szükség esetén — adjon hozzá több lisztet. Hagyja a tésztát az olasz kenyér Ciabatta megközelítés 6-7 óra, rendszeres időközönként.
Oszd meg a tésztát 2 részre, ovális, mindegyik ovális egy külön sütőlapon, olajos olajjal és borssal kenhető. Hagyja 1 órát, majd sütjük körülbelül 20 percet. Tegye a Chiabattát a rácsra és a Bezey-re 10-15 percre. Annak érdekében, hogy mindkét oldalon gyönyörű színt kapjunk.

Ellenőrizze a tésztát egy másik olasz kenyérhez — Grissini Sticks. 445 g lisztben 25 g sört élesztőt, 45 ml. Olívaolaj és 200-225 ml. Meleg víz. Добавьте 10 г сахара и 3-4 г морской соли. На этот раз предварительную опару ставить не будем, поэтому замешивайте все ингредиенты сразу. Месите тесто довольно долго, оно должно стать эластичным, послушным и даже податливым.
Налейте в миску 4-5 ст.L. Olívaolaj, és helyezze a tésztát az olasz kenyér Gryricini, korcsolyázva a COM-ban. Fordítsa a tésztát többször is — ragyogónak kell lennie az olajból. Hagyja a megközelítést 2-3 órán át. Ezután folytathatja a botok kialakulását. Tegye a kenyér tésztát a táblára, osztja fel félig, majd kis darabokra, amelyek súlya körülbelül 10 g. Az ujjak minden darabot adnak a grissini botok alakjának. Tartsa be őket szezámmagban, mákban vagy csak egy nagy tengeri sóban. Maradjon egy sütőlapon egymástól, hagyja, hogy az arany színek megjelenése előtt sült legyen (kb. 20 perc).

Комментарии закрыты, но обратные ссылки и pingbacks ещё работают.