Hogyan készítsünk kenyeret

• Hogyan készítsünk kenyeret
• Rozs sütési recept otthon a sütőben
• Hogyan kell sütni a kenyeret

Helyezzen egy forrasztót francia rusztikus kenyérre paprika. Ehhez 225 g búzalisztet gyűrötte 300 ml vízzel és 10 g pékség élesztővel. Tegye a forrasztót egy napra meleg helyre. Jónak kell lennie és növelnie kell a légbuborékok mennyiségében. Adjunk hozzá 3 g sókat, 5 g száraz rozmaringot és 30 g édes paprika pelyheket.
Tegyen fel 225 g lisztet egy vágódeszkán. A központban, hogy egy lyuk, ahol az emelkedő Okar. Ellenőrizze a tésztát. Tegye a tésztát a kenyérhez egy serpenyőben, fedje le egy filmet vagy törülközőt, hagyjon egy másik napot. 3-4 formában kis kerek kenyeret, nedvesítsük a vizet, a sütőtök magokat, napraforgó, len és sütjük egy előmelegített sütőben kb.

300 g lisztet rögzít egy vágódeszkán, olasz kenyeret fogunk tenni – Chiabattu. 5 g friss élesztőt 100-150 g vízen oldunk. Gyúrja a tésztát, kenje le olívaolajjal, meleg helyen hagyja.
Keverjük össze 5 g élesztőt, 10 g cukrot, 3 g sókat, 30 g lisztet és 500-100 ml meleg vizet. Minden összetevőnek eltűnnie kell. A feloldott tesztben tölcsér alakú mélyülést, öntsük az oldott élesztő második részét. Keverje össze mindkét keveréket ujjhegyekkel. Szükség esetén – adjon hozzá több lisztet. Hagyja a tésztát az olasz kenyér Ciabatta megközelítés 6-7 óra, rendszeres időközönként.
Oszd meg a tésztát 2 részre, ovális, mindegyik ovális egy külön sütőlapon, olajos olajjal és borssal kenhető. Hagyja 1 órát, majd sütjük körülbelül 20 percet. Tegye a Chiabattát a rácsra és a Bezey-re 10-15 percre. Annak érdekében, hogy mindkét oldalon gyönyörű színt kapjunk.

Ellenőrizze a tésztát egy másik olasz kenyérhez – Grissini Sticks. 445 g lisztben 25 g sört élesztőt, 45 ml. Olívaolaj és 200-225 ml. Meleg víz. Добавьте 10 г сахара и 3-4 г морской соли. На этот раз предварительную опару ставить не будем, поэтому замешивайте все ингредиенты сразу. Месите тесто довольно долго, оно должно стать эластичным, послушным и даже податливым.
Налейте в миску 4-5 ст.L. Olívaolaj, és helyezze a tésztát az olasz kenyér Gryricini, korcsolyázva a COM-ban. Fordítsa a tésztát többször is – ragyogónak kell lennie az olajból. Hagyja a megközelítést 2-3 órán át. Ezután folytathatja a botok kialakulását. Tegye a kenyér tésztát a táblára, osztja fel félig, majd kis darabokra, amelyek súlya körülbelül 10 g. Az ujjak minden darabot adnak a grissini botok alakjának. Tartsa be őket szezámmagban, mákban vagy csak egy nagy tengeri sóban. Maradjon egy sütőlapon egymástól, hagyja, hogy az arany színek megjelenése előtt sült legyen (kb. 20 perc).